Chicken Piccata هڪ کلاسک اطالوي-آمريڪي کاڌ خوراڪ آهي، ان جي مزيدار ۽ روشن ذائقي لاء ڪيترائي پيارا آهن. ٿلهي ڪڪڙ جي سلائسن کي موسمي اٽي ۾ لڪايو وڃي ٿو ۽ سنهري ۽ ڪرسپي ٿيڻ تائين فرائي ڪيو وڃي ٿو.
ڪڪڙ کي پوءِ ليمن جو رس، وائيٽ وائن ۽ ڪيپرز سان ٺهيل وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري ساس ۾ ڌوئي ويندو آهي، جنهن سان ڀاڄيءَ کي لذيذ ۽ فرحت بخش ذائقو ملندو آهي.
هي ڊش تيار ڪرڻ ۾ سادو آهي پر توهان جي خاندان ۽ مهمانن کي پنهنجي خوبصورت پيشڪش ۽ شاندار ذائقي سان متاثر ڪندو. ڇا توهان ڪنهن خاص موقعي لاءِ تيار ڪري رهيا آهيو يا هفتي جي رات جي ماني، ڪڪڙ پڪيٽا هڪ بهترين انتخاب آهي جيڪو هرڪو پسند ڪندو.
ڪڪڙ پيڪيٽا ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تيئن اڳوڻي ايونائن کي 200 درجا ايف ايف تي. ڪڪڙ لوڻ ۽ مرچ سان موسم. ڪڪڙ کي موسمي اٽي ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ وڌيڪ ڇڪيو. وچولي تيز گرمي تي هڪ وڏي اسڪيليٽ ۾، 2 چمچ مکڻ کي 3 چمچ زيتون جي تيل سان ڳري.
جڏهن مکڻ ۽ تيل سڪي وڃي ته ڪڪڙ جا 2 ٽڪر شامل ڪريو ۽ اٽڪل 3 منٽن تائين پچايو. جڏهن ڪڪڙ ڳاڙهو ٿي وڃي ته ٻئي طرف 3 منٽن لاءِ اُڇلايو ۽ پچايو. هٽايو ۽ پليٽ تي منتقل ڪريو.
2 وڌيڪ چمچ مکڻ کي ڳريو ۽ 2 وڌيڪ چمچ زيتون جو تيل شامل ڪريو. جڏهن ته مکڻ ۽ تيل ٿڌڻ شروع ڪريو، ڪڪڙ جا ٻيا 2 ٽڪرا شامل ڪريو ۽ ساڳئي طرح ٻنهي پاسن کان ڳاڙهو ڪريو. بيڪنگ شيٽ تي هٽايو ۽ تندور ۾ گرم رکو.
ساڳئي پين ۾، لوسن شامل ڪريو، هڪ منٽ لاء پکايا، پوء ليمن جو رس شامل ڪريو، ليمن کي پتلي گولن ۾ ڪٽي، اسٽاڪ، شراب ۽ ڪيپر. اسٽو تي واپس وڃو ۽ ابل تي آڻيو، اضافي ذائقي لاء پين مان ناسي بٽس کي ڇڪايو.
ذائقو ڪرڻ لاء ذائقو ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ کي پنھنجي پسند سان ترتيب ڏيو. سڀني چکن پڪيٽا کي پين ڏانهن واپس آڻيو ۽ 5 منٽن لاء سيمي ڪريو. ڪڪڙ پيڪيٽا کي پليٽ تي هٽايو. ساس ۾ مکڻ جا باقي 2 چمچا شامل ڪريو ۽ زور سان ويس ڪريو.
چڪن پڪيڪا تي ساس اڇو، پارسلي سان گارنش ڪريو ۽ چڪن پڪيٽا جي هر هڪ ٽڪري کي ليمن جي سلائس سان مٿي ڪريو. چکن پڪيٽا کي ليمن جي سلائسس ۽ ڪٽيل اجماع سان سجايو. پاستا جي هڪ پاسي ۽ Pinot Grigio جو هڪ گلاس مزو ڪريو! 😋
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان چکن Piccata
Ingredients
- 2 چمڙيءَ کان سواءِ ۽ هڏا کان سواءِ ڪڪڙ جون سينيون ، تتر فلائي ۽ پوءِ اڌ ۾ ڪٽيو؛ گوشت جي مالٽ سان نرميءَ سان چمڪيو
- (اٽڪل ⅛ انچ)
- ڪشير لوڻ ۽ ا groundي مرچ (چکڻ)
- 1 ڪپ سڀني مقصدن وارو اٽو ، 1 چمچ ڪوشر لوڻ، 2 چمچ ڪارا مرچ، ۽ ½ لوسن پائوڊر سان ملايو. * (مڪمل طور تي گڏيل)
- 6 ٿانو اڻڄاتل مکڻ
- 5 ٿانو اضافي ڪنو زيتون جو تيل
- . ڪپ تازو لنڊن جو رس
- 2 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- ½ کپ سفيد شراب جو (مان نيم مٺي شراب استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو)
- ½ ڪپ ڪڪڙ جو اسٽاڪ (آئون سفارش ڪريان ٿو گويا ڪڪڙ جو ذائقو بلون)
- ¼ ڪپ brined capers ، ڌوئڻ
- . ڪپ تازو غدود ، ڪٽيل
- ½ ليم ، رند سان، پتلي گولن ۾ ڪٽي
جون هدايتون
- تيئن اڳوڻي ايونائن کي 200 درجا ايف ايف تي.
- ڪڪڙ لوڻ ۽ مرچ سان موسم. ڪڪڙ کي موسمي اٽي ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ وڌيڪ ڇڪيو.
- وچولي تيز گرمي تي هڪ وڏي اسڪيلٽ ۾، 2 چمچ مکڻ کي 3 چمچ زيتون جو تيل سان ڳريو. جڏهن مکڻ ۽ تيل ٿڌڻ لڳن ته ڪڪڙ جا 2 ٽڪرا شامل ڪريو ۽ اٽڪل 3 منٽن تائين پچايو.
- جڏهن ڪڪڙ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، پلٽ ڪريو ۽ ٻئي طرف 3 منٽن لاء پکايا. هٽايو ۽ پليٽ تي منتقل ڪريو. 2 وڌيڪ چمچ مکڻ کي ڳريو ۽ ٻيو 2 چمچ زيتون جو تيل شامل ڪريو. جڏهن مکڻ ۽ تيل ٿڌڻ لڳن ته ڪڪڙ جا ٻيا 2 ٽڪرا ۽ ٻنهي پاسن کان ساڳيءَ طرح براؤن ڪريو. بيڪنگ شيٽ تي هٽايو ۽ تندور ۾ گرم رکو.
- ساڳئي پين ۾ لہسن کي هڪ منٽ لاءِ ڪڪ ڪريو پوءِ ليمن جو رس شامل ڪريو، ليمن کي پتلي گولن ۾ ڪٽي، اسٽاڪ، شراب ۽ ڪيپر. اسٽو ڏانھن واپس وڃو ۽ ابل تي آڻيو، اضافي ذائقي لاء پين مان بھوري بٽس کي ڇڪايو. ذائقو ڪرڻ لاء ذائقو ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ کي پنھنجي پسند سان ترتيب ڏيو.
- سڀني چکن پڪيٽا کي پين ڏانهن واپس آڻيو ۽ 5 منٽن لاء سيمي ڪريو. ڪڪڙ پيڪيٽا کي پليٽ تي هٽايو. باقي 2 چمچ مکڻ کي ساس ۾ شامل ڪريو ۽ زور سان ويس ڪريو. چڪن پڪيٽا تي ساس اڇو ۽ پارسلي سان گارنش ڪريو ۽ چکن پڪيٽا جي هر هڪ ٽڪري کي ليمن جي سلائس سان مٿي ڪريو.
- چکن پڪيٽا کي ليمن جي سلائسس ۽ ڪٽيل اجماع سان سجايو. پاستا جي هڪ پاسي ۽ Pinot Grigio جو هڪ گلاس مزو ڪريو!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: ڊش کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ۽ ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو. ڪڪڙ ۽ ساس گڏ ڪري سگھجي ٿو يا الڳ الڳ 3-4 ڏينهن تائين فرج ۾.
- atيهر گرم ڪرڻ: توهان مائڪرو ويڪرو ڪري سگهو ٿا يا ان کي اسٽوٽ تي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا. مائيڪرو ويو ڪرڻ لاءِ، ڪڪڙ کي مائيڪرو ويو-محفوظ ڊش ۾ رکو ۽ ان کي لڪ يا مائڪرورويو-محفوظ لفافي سان ڍڪيو. ان کي 1-2 منٽن تائين گرم ڪريو يا جيستائين ڪڪڙ گرم ٿي وڃي. ٿلهي تي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، ڪڪڙ کي سڪل کان بچائڻ لاءِ ڪڪڙ جي اسٽاڪ يا پاڻيءَ جي هڪ ٿلهي سان اسڪيلٽ ۾ رکجو. ان کي گھٽ گرميء تي گرم ڪريو، ڍڪيو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو، جيستائين ڪڪڙ کي گرم ڪيو وڃي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.