هڪ دلدار ۽ لذيذ سوپ ڳولي رهيا آهيو جيڪو توهان کي اندر کان گرم ڪري ڇڏيندو؟ سويو کان وڌيڪ نه ڏسو، هڪ پياري پيراگوائي ڊش جيڪا پڪ سان توهان جي بک کي پورو ڪندي ۽ توهان جي ذائقي جي ڪڪرن کي خوش ڪندي.
هي لذيذ سوپ گرائونڊ بيف، چانور يا نوڊلز، ۽ ڀاڄين جي هڪ صف کي گڏ ڪري ٿو. سڀ گڏجي هڪ ذائقي برٿ ۾ simmered.
سويو هڪ آرامده کاڌو آهي جنهن جي پيراگوئي ۾ هڪ ڊگهي تاريخ آهي، جتي اهو زندگي جي سڀني شعبن کان ايندڙ نسلن کان لطف اندوز ٿيندو رهيو آهي.
هن ترڪيب ۾، اسان توهان کي ڏيکارينداسين ته ڪيئن روايتي سويو ٺاهيو جيڪو توهان جي پنهنجي باورچی خانه ۾ پسنديده بڻجي ويندو. وڌيڪ Paraguayan Inspired Soups لاءِ، هي چيڪ ڪريو سوپ, ڪڪڙ ويري ويري, ويري ويري ڊي ڪارني، ۽ لوڪرو.
سويو پيراگوايو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
زمين جي گوشت کي وڏي ٿانو ۾ رکو ۽ 6 پيالو ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. ۾ هڪ 12.7 qt نان اسٽڪ برتن، وچولي گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. ڪٽيل پياز، ڪٽيل لوسن، پوبلانو مرچ، ٽماڪن ۽ گاجرن کي برتن ۾ شامل ڪريو. چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين پچايو يا جيستائين ڀاڄيون نرم نه ٿين پر ناسي نه ٿين، ڪڏهن ڪڏهن هلڪو ڪنديون.
جيڪڏهن مرکب سڪي وڃڻ شروع ٿئي ٿي، ته توهان برتن ۾ پاڻي جو هڪ ڦوڪيو شامل ڪري سگهو ٿا ته جيئن ان کي ساڙڻ يا تري ۾ چپڪڻ کان روڪيو وڃي. ٿلهي پاڻيءَ سان گڏ تريل گوشت کي برتن ۾ شامل ڪريو. ان سان گڏ، بي پتي، اوريگانو، ڪمن، لوڻ، بيف بلون، ۽ ڪارو مرچ شامل ڪريو. پاڻي ۾ وجھو ۽ مائع کي ٽوڙي آڻيو.
سوپ جي ابل تي اچڻ کان پوء، گرمي کي گهٽايو ۽ تقريبا 20 کان 30 منٽن تائين، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. پچائڻ جي عمل دوران، فوم سوپ جي مٿاڇري تي اڀري سگھي ٿو. توهان فوم کي ختم ڪرڻ لاء هڪ لٺ استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪو سوپ کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
ٽوٽل اينجل هيئر پاستا (ڪيپيليني نيسٽ) کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ ٻيو 5-7 منٽن لاءِ پکايو يا جيستائين پاستا صاف ٿي وڃي. ان دوران ڪڏهن ڪڏهن سوپ کي ڇڪيو ته پاستا کي گڏ ٿيڻ يا برتن جي تري ۾ رهڻ کان روڪيو. ضرورت مطابق ڪشير لوڻ يا مرچ سان سيزننگ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو.
گرميء تان هٽايو ۽ ڪٽيل اسڪيلين ۽ سلينٽرو ۾ ٿڪايو (جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي). گرم گرم خدمت ڪريو پنھنجي پسند جي پيراگوائي طرفن سان، جھڙوڪ ٽارٽيلا پيراگوايا، يوڪا، گيليٽن، يا پيلٽو.
لاڳاپيل Paraguayan-Inspired ترڪيبون
رشيد
آسان Paraguayan سويابين
اوزار
- 12.7- ڪوارٽ نان اسٽڪ برتن
- لٺ
Ingredients
- 2 زخم (1 ڪلو) لوڻ زمين جو گوشت
- 1 پوبلانو يا ڪنهن به رنگ جي گھنٽي مرچ
- 2 وچولي پياز ، ڇڪيل
- 4 رومي ٽماٽا ، ڇڪيل
- 5 ٿوم ، چڱيءَ طرح ڪٽيل
- 2 گاڏيون ، ڇڪيل
- 3 ليٽر پاڻي ، ورهايل
- 1 بيهن جو پن
- 100 g (اٽڪل 1 پيالو) فرشتي وار پاستا (ڪيپيليني نيسٽ) ، ٽٽل
- 1 چچا خشڪ اڀرندي
- 1 چچا جڌل جيو
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا تازو ڀريل ڪارو مرچ
- 2 ٿانو ڪنور بيف بوئلن
جون هدايتون
- زمين جي گوشت کي وڏي ٿانو ۾ رکو ۽ 6 پيالو ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ 30 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. 12.7 qt نان اسٽڪ برتن ۾، وچولي گرمي تي تيل کي گرم ڪريو. ڪٽيل پياز، ڪٽيل لوسن، پوبلانو مرچ، ٽماڪن ۽ گاجرن کي برتن ۾ شامل ڪريو. چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين پچايو يا جيستائين ڀاڄيون نرم نه ٿين پر ناسي نه ٿين، ڪڏهن ڪڏهن هلڪو ڪنديون.
- جيڪڏهن مرکب سڪي وڃڻ شروع ٿئي ٿي، ته توهان برتن ۾ پاڻي جو هڪ ڦوڪيو شامل ڪري سگهو ٿا ته جيئن ان کي ساڙڻ يا تري ۾ چپڪڻ کان روڪيو وڃي. ٿلهي پاڻيءَ سان گڏ تريل گوشت کي برتن ۾ شامل ڪريو. انهي سان گڏ، بي پتي شامل ڪريو، اوريگانو، ڪمين، بيف بيلون، ڪوشر لوڻ، ۽ ڪارو مرچ. پاڻي ۾ وجھو ۽ مائع کي ٽوڙي آڻيو.
- سوپ جي ابل تي اچڻ کان پوء، گرمي کي گهٽايو ۽ تقريبا 20 کان 30 منٽن تائين، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. پچائڻ جي عمل دوران، فوم سوپ جي مٿاڇري تي اڀري سگھي ٿو. توهان فوم کي ختم ڪرڻ لاء هڪ لٺ استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪو سوپ کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
- ٽوٽل اينجل هيئر پاستا (ڪيپيليني نيسٽ) کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ ٻيو 5-7 منٽن لاءِ پکايو يا جيستائين پاستا صاف ٿي وڃي. ان دوران ڪڏهن ڪڏهن سوپ کي ڇڪيو ته پاستا کي گڏ ٿيڻ يا برتن جي تري ۾ رهڻ کان روڪيو.
- گرميء تان هٽايو ۽ ڪٽيل اسڪيلين ۽ سلينٽرو ۾ ٿڪايو (جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي). ضرورت مطابق ڪشير لوڻ يا مرچ سان سيزننگ کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. گرم گرم خدمت ڪريو پنھنجي پسند جي پيراگوائي طرفن سان، جھڙوڪ ٽارٽيلا پيراگوايا، يوڪا، گيليٽن، يا پيلٽو.
نوٽ
اسٽوٽاپ: سوپ جو هڪ حصو هڪ ننڍڙي برتن ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، گرم ٿيڻ تائين. پڪ ڪريو ته ڪڏهن ڪڏهن سوپ کي هلايو جڏهن ٻيهر گرم ڪيو وڃي انهي کي يقيني بڻائي ته اهو هڪجهڙائي سان گرم ٿئي. هڪ ڀيرو گرم ٿيڻ بعد، توهان سوپ جي خدمت ڪري سگهو ٿا معمول وانگر ۽ ان کي ٻيهر مزو ڪريو! اڳتي ڪيئن ڪجي توهان وقت کان اڳ سويو سوپ ٺاهي سگهو ٿا ۽ ان کي فرج ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا جيستائين توهان ان جي خدمت ڪرڻ لاءِ تيار نه آهيو. هتي اهو ڪيئن ڪجي: ترڪيب جي هدايتن جي مطابق سوپ تيار ڪريو، پر اڃا تائين نوڊلز يا تازو جڙي شامل نه ڪريو.
سوپ کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌي ڏيو، پوء ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو.
ڪنٽينر کي تاريخ ۽ مواد سان ليبل ڪريو، پوء ان کي فرج ۾ 3 ڏينهن تائين ذخيرو ڪريو.
جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي، سوپ کي اسٽوٽپ تي هڪ ابال آڻيو.
نوڊلز شامل ڪريو ۽ 5-7 منٽن تائين پکايو يا جيستائين نوڊلز نرم نه ٿين.
تازو جڙي ٻوٽين ۾ وڌو ۽ گرم خدمت ڪريو. ياد رهي ته نوڊلز ۽ تازو جڙي ٻوٽين کي شامل ڪيو وڃي صرف خدمت ڪرڻ کان پهريان بهترين بناوت ۽ ذائق کي يقيني بڻائڻ لاءِ. انهي سان گڏ، جيڪڏهن سوپ اسٽوريج دوران تمام گهڻو ٿلهو ٿي وڃي، توهان ان کي ٿوري پاڻي يا برٿ سان پتلي ڪري سگهو ٿا جڏهن ٻيهر گرم ڪيو وڃي. ڪيئن منجمد ڪرڻ اسان سويو کي منجمد ڪرڻ جي سفارش نٿا ڪريون، ڇاڪاڻ ته اهو ڊش جي بناوت ۽ معيار کي منفي طور تي متاثر ڪري سگهي ٿو. اهو بهتر آهي ته ان کي ٺاهڻ جي 3 اندر اندر استعمال ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.