آرام سان کاڌي جي حوالي سان، Puchero ايترو سٺو آهي جيترو اهو حاصل ٿئي ٿو. بيف بون سوپ صدين تائين پيراگوئي جي کاڌي ۾ بنيادي حيثيت رکي ٿو.
اهو ڪنهن به گوشت ۽ ڀاڄين سان ٺاهيو وڃي ٿو پر عام طور تي گوشت جي هڏن، ٽماڪن، گاجر، پياز، گھنٽي مرچ ۽ لوسن سان ٺاهيو ويندو آهي.
ٿڌڙي ۽ دلداريءَ تائين برٿ کي سمايو ويندو آهي، جيڪو توهان کي سرد سياري جي ڏينهن تي گرم ڪري ڇڏيندو آهي- پکايا يوڪا ۽ ليم جي پچر سان پيش ڪيو ويندو آهي.😋😏
Puchero ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
وچولي-تيز گرمي تي هڪ وڏي اسٽاڪ ۾. گوشت، بيف بيلون، پياز، پوبلانو مرچ، ٽماٽو، لوسن، خشڪ لال مرچ، ڪارا مرچ، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس کي گڏ ڪريو.
ابل تي آڻيو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، جيستائين ڀاڄيون ڪجهه نرم ٿين، اٽڪل 15 منٽ. پاڻي شامل ڪريو، گرميء کي وڌايو، ۽ ان کي ابل تي آڻيو.
30 منٽن لاء وچولي تيز گرمي تي ڍڪيو ۽ اڇو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
مٺي آلو، ڳاڙهي آلو، مولي، مکڻ ۽ اسڪواش شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو، ٿڪايو، ۽ گھٽ ۾ گھٽ وڌو جاري رکو جيستائين گوشت ۽ ڀاڄيون نرم نه ٿين.
سوپ وڌيڪ 30 کان 45 منٽن تائين هڪ ڀرپور استحڪام تي پهچي ٿو. هڪ دفعو گوشت جو سوپ ختم ٿي وڃي، ڪٽيل سلينٽرو ۽ سائي پياز ۾ وڌو. جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ سان موسم کي چکو ۽ ترتيب ڏيو.
مٿي کان لوڻ اسڪيم. خدمت ڪرڻ لاءِ، پچرو کي پيالن ۾ ڀريو، اضافي ڪٽيل پيلنٽرو يا پارسلي سان اڇو ڪريو، ۽ پکايا يوڪا يا ڪرسٽي مانيءَ جو هڪ ٽڪرو ۽ ليم جي هڪ پچر سان خدمت ڪريو.
اسان جي لذيذ Puchero جو مزو وٺو !!!
لاڳاپيل ترڪيبون:
- کامل گوشت بال جو طريقو
- کلاسک گھر جي ميٽ بالز جو طريقو
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
- بهترين بيف ميلانيز "ميلانيسا ڊي ڪارني" جو طريقو.
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
رشيد
آسان بيف بون سوپ
Ingredients
- 2 پيڪيجز Beef Crosscut Hind Shank يا Beef marrow bones جهڙوڪ رمبا گوشت ٽڪرن ۾ پٽي
- 1 پئڪيج بيف آڪسٽيل جهڙوڪ رمبا گوشت
- 2 lb بيف چڪ ريبلٽس يا بيف ننڍو ريب
- 2 وڏي تيئن ، ڇڪيل
- 6 وڏي ٿوم جون گڙيون ، ڇڪيل
- 4 وڏي گاڏيون ، ڇڪيل ۽ ٽڪڙن ۾ ڪٽيو
- 16 oz ڳاڙها مول ، اڌ ۾ ڪٽيو
- 1 ننڍي اڪارين اسڪواش (اٽڪل 3 ½ پائونڊ)، پيل، ٻج، ۽ 1 انچ جي ٽڪرن ۾ ڪٽي
- 4 وڏي ڪمايو ، ڪٽيل
- 1 وڏي پوبلانو مرچ يا ڪنهن به گھنٽي مرچ ، ڪٽيل
- 1 وڏي لاهوري گجر ، ڇليل ۽ چوٿين ۾ ڪٽي
- 2 وڏي ڳاڙهو يا اڇو آلو ، چوٿين ۾ ڪٽيو (جلد کي ڇڏي ڏيو)
- 3-½ چمڙن جون شيون Knorr Beef ذائقو Bouillon ، ذائقي مطابق ترتيب ڏيو
- ڪوشر لوڻ ذائقو ڪرڻ
- ½ چچا ڪارو ڪارا مرچ ذائقي مطابق ڪرڻ
- ½ چچا ڳاڙهي ڪاغذ جا ڦڙا ذائقي مطابق ڪرڻ
- 3 خشڪ لال مرچ ، سڄو (اختياري)
- 4 اَنَ جا ڪن ، 2 انچ ۾ ڪٽ ڪريو يا 340 گرام / 12 اوز منجمد مکڻ
- 1 cilantro يا اطالوي parsley جو bunch ، ڪٽيل
- 1 سائي پياز جو ڪچو ، ڪٽيل
- 15 پيالو پاڻي
جون هدايتون
- وچولي-تيز گرمي تي هڪ وڏي اسٽاڪ ۾. گوشت، بيف بيلون، پياز، پوبلانو مرچ، ٽماٽو، لوسن، خشڪ ڳاڙهي مرچ، ڪارا مرچ، ۽ ڳاڙهي مرچ فلیکس کي گڏ ڪريو. ابل تي آڻيو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، جيستائين ڀاڄيون ڪجهه نرم ٿين، اٽڪل 15 منٽ.
- پاڻي شامل ڪريو ۽ گرميء کي وڌايو ۽ ان کي ابل تي آڻيو. 30 منٽن لاء وچولي تيز گرمي تي ڍڪيو ۽ اڇو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
- مٺي آلو، ڳاڙهي آلو، مولي، مکڻ ۽ اسڪواش شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو، وڌو ۽ گھٽ ۾ وڌ وڌو جيستائين گوشت ۽ ڀاڄيون نرم ٿي وڃن. سوپ وڌيڪ 30 کان 45 منٽن تائين هڪ ڀرپور استحڪام تي پهچي ٿو.
- هڪ دفعو گوشت جو سوپ ختم ٿي وڃي، ڪٽيل سلينٽرو ۽ سائي پياز ۾ وڌو. جيڪڏهن ضرورت هجي ته لوڻ ۽ مرچ سان موسم کي چکو ۽ ترتيب ڏيو. مٿي کان لوڻ اسڪيم.
- خدمت ڪرڻ لاءِ، پچرو کي پيالن ۾ ڀريو، اضافي ڪٽيل پيلنٽرو يا پارسلي سان اڇو ڪريو، ۽ پکايا يوڪا يا ڪرسٽي مانيءَ جو هڪ ٽڪرو ۽ ليم جي هڪ پچر سان خدمت ڪريو. اسان جي لذيذ Puchero جو مزو وٺو !!!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: Puchero Paraguayo 3-4 ڏينهن تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو. اهو پڻ 3 مهينن تائين منجمد ٿي سگهي ٿو، پر اهو بهتر آهي ته ان کي فريزر-محفوظ ڪنٽينر ۾ منجمد ڪرڻ.
- atيهر گرم ڪرڻ: Puchero Paraguayo کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، بس ان کي هڪ ٿانو ۾ چوليءَ تي وچولي گرميءَ تي رکو ۽ ڪڏهن ڪڏهن هلايو جيستائين اهو گرم نه ٿئي. توهان ان کي مائڪرو ويڪرو ۾ ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا. Puchero Paraguayo کي ٻيهر گرم ڪرڻ وقت، پڪ ڪريو ته ان کي ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو وڃي ته جيئن ان کي جلڻ کان روڪيو وڃي ۽ انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته اهو هڪجهڙائي سان گرم ٿئي. جيڪڏهن برٿ تمام ٿلهو آهي، توهان ان کي پتلي ڪرڻ لاء ٿورو پاڻي يا برٿ شامل ڪري سگهو ٿا.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.