Chipa almidón هڪ روايتي Paraguayan پنير ماني آهي، برازيل پنير ماني وانگر. اهو سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم آهي chipa. اهو پنهنجي مضبوط آو ۽ مخصوص ڊونٽ شڪل لاء مشهور آهي. ان ۾ هڪ ٻرندڙ ڪرسٽ ۽ هڪ نرم، ٿورڙو چيري اندريون آهي، ان جي ذائقي جي ذيلي اشاري سان. (بونس: اهو گلوٽين کان پاڪ آهي!)
جڏهن ته عام Chipa ترڪيب ٿورو سڪل ۽ جلدي سخت ٿي ويندو آهي، مون وٽ ان جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائڻ لاءِ ٻه چالون آهن. پهرين، مان کير جي بدران مکڻ استعمال ڪريان ٿو هڪ ذيلي ٽنگ شامل ڪرڻ ۽ نمي کي برقرار رکڻ لاء.
ٻيو، آئون بيڪري پائوڊر شامل ڪريان ٿو هڪ لائٽر، هوائي بناوت کي يقيني بڻائڻ لاء. آخر ۾، جڏهن ته anise ٻج شامل ڪرڻ ذاتي ترجيحن جو معاملو آهي، اهو هڪ مخصوص ذائقو شامل ڪري ٿو جيڪو ان کي پنهنجي برازيل ڪزن کان ڌار ڪري ٿو، تنهنڪري آئون ان کي سفارش ڪريان ٿو. اهي ترتيبون اختياري آهن پر مجموعي بناوت سان مدد ڪن ٿيون.
اھو بھترين آھي جڏھن سڌو سنئون تندور مان گرم ڪيو وڃي، پر اھو ڪمري جي حرارت تي برابر مزيدار آھي. اهو پڻ بعد ۾ استعمال لاء سٺو منجهيل آهي. اهو ناشتو لاء هڪ مشهور پسند آهي ۽ شاندار طور تي جوڑوں سان گڏ ساٿي cocido يا ڪافي.
Chipa تبديليون
Chipá Cario-Guaraní ۽ اسپيني ثقافتن جي فيوزن جي ڪري وقت سان گڏ مختلف نسخن ۾ ترقي ڪئي آهي. اهي قسمون، هر هڪ منفرد اجزاء ۽ تيار ڪرڻ جي طريقن سان، پيراگوائي کاڌي جي امير تنوع ۾ حصو وٺندا آهن. ڪجھ قابل ذڪر مختلف قسمن ۾ شامل آھن:
- Chipa آرامي: هي آهي کلاسک مينيڪ اٽو تي ٻڌل chipa، اڪثر ڪري حوالو ڏنو ويو آهي "chipaان جي اجزاء ۾ عام طور تي ڪاساوا اسٽارچ، نيم سخت يا پيراگوائي پنير، سور جو گوشت، مارجرين يا لوڻ، ۽ انيس جا ٻج شامل آهن.
- Chipa اڌ رت: هي قسم پيراگوئي ۾ وڏي پيماني تي مشهور آهي. ان جو نالو ان جي تياري ۾ استعمال ٿيندڙ مڪئي جي اٽي (Cornmeal) ۽ ڪاساوا نشاستي جي ميلاپ تان پيو.
- Chipa چار پنير: هي نسخو پنير جي هڪ قسم سان ڀريو پيو آهي، جنهن ۾ Mozzarella، Catupiry، Paraguayan Cheese، ۽ سینڈوچ پنير شامل آهن.
- Chipa چٽيتا: جي هڪ تبديلي Chipa Mestiza، ان ۾ ڪنن اسٽارچ ۽ بيڪنگ پائوڊر شامل آهن، روايتي "chorizo misionero"، پنير، پياز، ڳاڙهي مرچ، ۽ ٻين موسمن سان ڀريل.
- Chipa Asador، Caburé، يا Mbocá: هي ڊگھو، ٿلهو قسم هڪ لٺ جي چوڌاري انگن تي پکايا ويندا آهن، نتيجي ۾ هڪ منفرد بناوت آهي.
- Chipa پورو (وڃ): Chipa پيرو هڪ ننڍڙو، ڪرسپي ڊونٽ شڪل آهي، قطر ۾ تقريباً ٻه سينٽي ميٽر، عام طور تي ناشتي ۽ ناشتي دوران مزو ايندو آهي. ان جو نالو، 'پيرو،' ان جي سڪل ۽ پتلي ساخت ڏانهن اشارو ڪري ٿو، ان کي اندر اندر ڌار ڪري ٿو chipa خاندان.
- Cسو رڍون: هن قسم ۾ موسمي گوشت جي ڀرڻ شامل آهي، عام طور تي گوشت، ۽ گوشت سان گڏ هڪ وڏي ڪوڪي وانگر ٺهيل آهي ۽ ڪٽيل انڊا ڀرڻ.
- Chipa هرڻ (Chipa Guazú ): هڪ اهم مکڻ جو ڪيڪ، ”گوسو“ معنيٰ گاراني ۾ ’وڏو‘، تازو اناج ۽ انڊيءَ مان ٺهيل.
- Chipa جيسمين: هي لائٽر قسم ڪاساوا نشاستي کي ڪڻڪ جي اٽي سان گڏ ڪري ٿو ۽ ان ۾ پنير، سور جو گوشت ۽ انڊا شامل آهن.
- Chipa مانڊوي: "Manduví" جو مطلب آهي "مونگ" گاراني ۾ chipa مکڻ جي مٽيءَ ۽ مونگ پھلي جي ملاوٽ سان ٺهيل آهي.
- Chipa Roهن کي: دٻائڻ کان پوءِ مکڻ جي ٻج جو استعمال ڪري تيار ڪيو وڃي.
- Chipa پڪيتا: جو هڪ تڪرار chipa ڪاساوا نشاستي جي بدران ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪيو ويو. اها هڪ قسم جي ماني آهي جيڪا پنير سان ڀريل آهي.
queso Paraguay لاءِ متبادل ڇا آهي؟
روايتي Chipa Paraguayan Cheese سان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کي Paraguayan Cheese يا Paraguayan Cheese پڻ چيو ويندو آهي. هي نرم، ٿورڙو تيزابي پنير پيراگوائي کاڌي ۾ هڪ اهم آهي.
جيڪڏهن توهان Queso Paraguay نه ڳولي سگهو ٿا، پريشان نه ڪريو! ڪو به نرم بناوت پنير، نرم يا نيم سخت، سٺو متبادل ٿي سگهي ٿو. هتي ڪجھ آهن جيڪي مون ڪوشش ڪئي آهي ته اهو ڪم سٺو آهي:
- ميڪسيڪو بلينڊ
- نرم چادر
- مونٽيري جيڪ پنير
- موزاريلا پنير
- ٿلهي پنير
- پنير پنير
- اڇو پنير
منهنجي تجربي جي بنياد تي ٺاهڻ chipa، مون ڏٺو آهي ته جڏهن توهان تقريباً ڪنهن به قسم جو پنير استعمال ڪري سگهو ٿا، اهو ضروري آهي ته لوڻ وارين قسمن جهڙوڪ parmesan سان محتاط رهو، ڇاڪاڻ ته اهي ذائقي کي ختم ڪري سگهن ٿا. chipa تمام گهڻو لوڻ.
؟؟؟؟فطري حقيقت: ڇا توهان ڄاڻو ٿا Chipa ڇا ثقافتي طور تي Paraguayan ثقافت جي هڪ آئڪن طور سڃاتو وڃي ٿو؟ قانون نمبر 5267/2014 اعلان ڪري ٿو Chipa پيراگوئي جي قومي کاڌي جي طور تي ۽ هر سال آگسٽ جي ٻئي جمعه کي "قومي" طور قائم ڪري ٿو Chipa ڏينهن."؟؟؟؟
هڪ نظر ۾ طريقو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
- تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو ۽ بيڪنگ شيٽ کي لڪايو.
- سڪل اجزاء کي گڏ ڪريو.
- مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو.
- ڪريم مکڻ ۽ انڊا ڪريم تائين.
- گلي ۽ سڪل اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين ھڪڙو ٿلهو ٽڪرو ٺاھيو.
- پنير شامل ڪريو.
- آهستي آهستي مکڻ ۾ ملايو.
- گونجي جيستائين هموار ۽ هڪجهڙائي.
- مٽي کي آرام ڪرڻ ڏيو.
- اٽي کي شڪل ڏيو.
- بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ پڪو ڪريو جيستائين سونا ۽ پف.
- Chipa بهترين طور تي تندور مان تازو ڪيو ويندو آهي.
👀👉 چيڪ آئوٽ ڪريو منهنجو برازيل پاؤ ڊي ڪوئيجو ريسيپي منهنجي ويب سائيٽ تي!
ڪٽونصلاحون ۽ صلاحون
- جيئن ته نسخو گلوٽين کان پاڪ آهي، اتي وڌيڪ گوڏن جو ڪو خطرو ناهي. بس پڪ ڪريو ته اجزاء کي چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء پڻ ورهائڻ لاء، جيڪو ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو chipas لائٽر.
- جيڪڏهن توهان وڏي مقدار ۾ تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، صرف نسخي کي ٻيڻو ڪريو ۽ تيار ڪرڻ جي هدايتن تي عمل ڪريو.
- صحيح استحڪام سٺو ٺاهڻ لاء اهم آهي chipa mestizo؛ اٽو ٺهيل ۽ نم هجڻ گهرجي پر گهڻو نم نه هجي.
- انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته چپا ميسٽيزو نرم ۽ سٺي هوا سان ڀريل آهي، اهو ضروري آهي ته اٽي کي چڱي طرح گونجي ۽ پوءِ ان کي شڪل ڏيو.
- توهان ڪري سگهو ٿا chipa ڪنهن به شڪل ۽ سائيز ۾ توهان چاهيو ٿا.
- يونٽن جو مقدار جيڪو توهان حاصل ڪندا آهيو ان تي منحصر هوندو آهي توهان جي ٺاهيل سائيز تي chipa.
- هر پيراگواين پنير جي ماني کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ انهن کي صاف باورچی خانه جي ڪپڙي سان ڍڪيو ته جيئن توهان اٽي جي سڀني ٽڪرن کي شڪل ڏيڻ کان پوء انهن کي سڪي وڃڻ کان روڪيو.
- اهو ضروري آهي ته تندور کي گرم ڪرڻ ۽ پڪ ڪريو ته اهو تمام گرم آهي. Chipaڊيهائيڊريشن کي روڪڻ لاءِ تندور ۾ گهڻو وقت نه رهڻ گهرجي. جيئن ته اوون مختلف آهن، تي نظر رکو chipas ۽ انھن کي ھٽايو جڏھن اھي ھلڪو سونا ٿي وڃن، پف اپ ٿي وڃن، ۽ مٿاڇري تي پنير جا داغ ھجن.
- رکڻ chipas نرم، جڏهن توهان انهن کي تندور مان ڪڍي ڇڏيو، انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. انهن جي تازگي کي برقرار رکڻ لاءِ انهن کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا زپ-لاڪ بيگ ۾ ذخيرو ڪريو. وڌيڪ پچائڻ کان پاسو؛ پچائڻ جو وقت 15 کان 17 منٽ انهن کي چڱيءَ طرح پچائڻ لاءِ ڪافي آهي.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Chipa نشانو
Ingredients
- 1 ڪلو. يوڪا اسٽارچ
- 300 GR. مکڻ ، ڪمري جي درجه حرارت
- 6 وڏي هڏن ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 نوڪريون ڪشير لوڻ (چکڻ)
- 8 oz (1 پيالو) مکڻ يا سڄو کير ، ڪمري جي درجه حرارت
- 700 GR. ڇڪيل ميڪسيڪو يا ڪوسو پينلا ٽوڪري جهڙوڪ ايل ويجيرو يا ڪوسو ڊي فرير ”فرائنگ لاءِ تازو اڇو پنير“ جهڙوڪ ٽراپيڪل برانڊ ، ٽٽل
- 20 g (2 چمچا) سونف جا ٻج ، چکڻ
- 15 g (1 چمچو) بيڪنگ پائوڊر
- 40 g (4 چمچون) سڪل سڄو کير جهڙوڪ نيڊو برانڊ ، اختياري
جون هدايتون
- پنھنجي تندور کي 500 ° F (260 ° C) تي گرم ڪريو ۽ پارچمينٽ پيپر سان ٻه 13x18x1 بيڪنگ شيٽ لائين.
- هڪ وڏي ميڪنگ ٿانو ۾، ٽيپيوڪا نشاستي، لوڻ، انيس، ۽ بيڪنگ پائوڊر کي گڏ ڪريو.
- صاف ڪم واري مٿاڇري تي، يوڪا نشاستي جو مرکب اڇو ۽ مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهيو. نرم مکڻ ۽ انڊا شامل ڪريو، انھن کي نشاستي ۾ ملايو پنھنجي آڱرين سان جيستائين ڪريمي ٿئي.
- آهستي آهستي سڪل اجزاء کي هٿ سان گندي مرکب ۾ شامل ڪريو جيستائين هڪ ٿلهو ٿلهو بڻجي وڃي. (موٽو ٿلهو ٿلهو ظاهر ٿيڻ گهرجي پر جڏهن دٻايو وڃي ته گڏ رکو.)
- پنير ۾ ملايو جيستائين چڱي طرح ضم ٿي وڃي.
- آھستي آھستي آھستي شامل ڪريو، بس ايترو آھي جو اٽو آسانيءَ سان گونجي پر ايترو مضبوط نه. هٿ سان گونجي جيستائين اٽو ٺهيل ۽ نم نه ٿئي. نوٽ: توهان کي شايد تمام مکڻ استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جيڪڏهن اهو تمام نرم ٿي وڃي ٿو، ٿورو وڌيڪ ٽيپيوڪا اٽو شامل ڪريو.
- اٽي کي پنهنجي هٿ جي هيل کي استعمال ڪندي ان کي توهان کان پري ڪرڻ لاءِ ، پوءِ ان کي واپس گڏ ڪريو بينچ اسڪراپر استعمال ڪندي. جاري رکو جيستائين اٽو نرم، ٺهڪندڙ، ۽ هاڻي سطح يا توهان جي هٿن تي لٺ نه ٿئي، اٽڪل 4-5 منٽ. نوٽ: اٽي کي هڪ هموار راند جي آٽي وانگر هجڻ گهرجي جڏهن مڪمل ڪيو وڃي.
- اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي 15-20 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
- شڪل ڏيڻ chipas، اٽي جو هڪ ٽڪرو ڪٽيو ۽ ان کي بال ۾ رول ڪريو، اٽڪل 130 گرام هر هڪ. هڪ 8 انچ لاگ ۾ رول ڪريو، سرن کي شامل ڪرڻ لاء هڪ دائرو ٺاهيو، ۽ مهر ڪرڻ لاء دٻايو. ترن جي شڪلن لاءِ، 9 انچ ڊگھي، 2 انچ قطر واري لاگ ۾ رول ڪريو ۽ 3 انچ ڊگھي سلائسن ۾ ڪٽيو.
- تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ تي شڪل وارو اٽو رکو ۽ 12-15 منٽن تائين هلڪو سونا ۽ پف ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو. وڌيڪ نه پکايو. فوري طور تي خدمت ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.