متعارف ڪرائڻ آهي Pao de Queijo، برازيل جو هڪ پيارو ناشتو جيڪو ٻاهران ڪڪڙ آهي، اندر ۾ نرم ۽ چيل آهي، ۽ خوشبودار خوبين سان ڀريل آهي.
سادي اجزاء مان ٺهيل آهي جهڙوڪ ٽيپيوڪا نشاستي، کير، انڊا، ۽ پرميسن پنير، اهي لذيذ علاج ڪنهن به موقعي لاءِ ڀرپور آهن.
هن ترڪيب ۾، اسان توهان جي رهنمائي ڪنداسين Pao de Queijo کي شروع کان وٺي انهن کي تازو ۽ گرم تندور مان لطف اندوز ڪرڻ لاء. تنهن ڪري پنهنجا آستين رول ڪريو، ۽ اچو ته بيڪنگ حاصل ڪريون!
Pao de Queijo ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 400⁰F تي گرم ڪريو. خط الف (2) 13 کان 18 پچائڻ پارچمينٽ پيپر سان شيٽ. هڪ اضافي وڏي ٿانو ۾، ٽيپيوڪا اٽو کي وڏي ميڪنگ ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي الڳ ڪريو. کير، تيل، لوڻ ۽ پاڻي کي وچولي ساسپين ۾ اڇو.
گرميء تان هٽايو ۽ آهستگي سان ٽيپيوڪا اٽو مٿان ملايو ٿانو ۾ وجهي. ڪاٺ جي اسپاتولا کي استعمال ڪندي، جلدي ممڪن طور تي مرکب کي گڏ ڪريو. ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو؛ جڏهن اٽو ڪافي ٿڌو ٿي وڃي ته ان کي ڇڪيو، انڊا شامل ڪريو (هڪ وقت ۾ هڪ)، ۽ گڏيو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي.
پوءِ پنير شامل ڪريو (هڪ وقت ۾ هڪ ننڍڙو مٺو)، ۽ جيستائين توهان نرم اٽو نه ٺاهيو جيڪو پيالو ۽ توهان جي هٿن کان ڌار ٿي وڃي (سوچو آٽو کيڏيو؛ پنهنجا هٿ نم ڪريو جيڪڏهن اهي تمام گهڻو چپچپا ٿي وڃن جيئن توهان گونجي رهيا آهيو). جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، مرکب کي فرج يا فريزر ۾ 30-60 منٽن لاء ٿڌو ڪريو - اهو ايندڙ قدم کي آسان بڻائي ڇڏيندو.
پنھنجي ھٿ کي تيل يا پاڻيءَ سان نم ڪريو ۽ اٽي جو ھڪڙو ٽڪرو (اٽڪل 50 گرام/ 2 چمچون) وٺو ۽ ان کي گولن جي صورت ۾ ٺاھيو (اھو عمل تمام مشڪل آھي ڇو ته ٽيپيوڪا نشاستي ھڪ قدرتي گوند وانگر ٿي وڃي ٿي، پر ٿورڙي صبر سان توھان حاصل ڪري سگھو ٿا. اتي)
۽ اٽي کي تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، انهن جي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 1 انچ (2.54 سينٽي) ڇڏي ڏيو. Pão de Queijo کي پڪڙيو جيستائين اهي پف ٿي وڃن ۽ مٿي تي هلڪو ۽ سونهن محسوس ڪن، اٽڪل 25 کان 30 منٽن تائين بيڪنگ ذريعي اڌ رستي تي گھمندي. گرم يا ڪمري جي حرارت تي کائو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان پنير پائو
Ingredients
- 1 kg ٽيپائيڪا نشاست
- 500 ml پاڻي جي
- 500 ml سڄي کير
- 250 ml سورج مکي جو تيل يا ڪنهن غير جانبدار تيل
- 6 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 نوڪريون ڪشير لوڻ
- 300 g redريل Parmesan پنير (ڪنهن ڪنٽينر مان اڳ ۾ علاج ٿيل Parmesan استعمال نه ڪريو)
- 153 g redريل موزاريلا پنير
جون هدايتون
- تندور کي 400⁰F تي گرم ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان لڪير هڪ (2) 13 بائي 18 بيڪنگ شيٽ.
- هڪ اضافي وڏي ٿانو ۾، ٽيپيوڪا اٽو کي وڏي ميڪنگ ٿانو ۾ رکو ۽ ان کي الڳ ڪريو.
- هڪ وچولي ساسپن ۾، کير، تيل، لوڻ ۽ پاڻي گڏ ڪريو ۽ ڪوش آڻيو. گرميء تان هٽايو ۽ آهستگي سان ٽيپيوڪا اٽو مٿان ملايو ٿانو ۾ وجهي. ڪاٺ جي اسپاتولا کي استعمال ڪندي، جلدي مرکب کي گڏ ڪريو جيترو توهان ڪري سگهو ٿا. ان کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو؛ جڏهن اٽو ڪافي ٿڌو ٿي وڃي ته ان کي ڇڪيو، انڊا شامل ڪريو (هڪ وقت ۾ هڪ)، ۽ گڏيو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي.
- پوءِ پنير شامل ڪريو (هڪ وقت ۾ هڪ ننڍڙو مٺو)، ۽ جيستائين توهان نرم اٽو ٺاهيو جيڪو پيالو ۽ توهان جي هٿن مان ڌار ٿي وڃي (سوچيو اٽو کيڏيو، پنهنجا هٿ نم ڪريو جيڪڏهن اهي تمام گهڻو چپچپا ٿي وڃن جيئن توهان گونجي رهيا آهيو).
- جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، مرکب کي فرج يا فريزر ۾ 30-60 منٽن لاء ٿڌو ڪريو - اهو ايندڙ قدم کي آسان بڻائي ڇڏيندو.
- پنھنجي ھٿ کي تيل يا پاڻيءَ سان ڳاڙھو ڪريو ۽ اٽي جو ھڪڙو ٽڪرو (اٽڪل 50 گرام/ 2 چمچون) وٺو ۽ ان کي گولن جي صورت ۾ ٺاھيو (اھو عمل تمام مشڪل آھي ڇو ته ٽيپيوڪا اسٽارچ قدرتي گلو وانگر ٿي ويندو آھي، پر ٿورڙي صبر سان، توھان حاصل ڪريو. اتي) ۽ اٽي کي تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، انهن جي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 1 انچ (2.54 سينٽي) ڇڏي ڏيو.
- Pão de Queijo کي پڪڙيو جيستائين اهي پف ٿي وڃن ۽ مٿي تي هلڪو ۽ سونهن محسوس ڪن، اٽڪل 25 کان 30 منٽن تائين بيڪنگ ذريعي اڌ رستي تي گھمندي. گرم يا ڪمري جي حرارت تي کائو.
نوٽ
- جيڪڏهن توهان جو اٽو ٺهيل ڪرڻ لاءِ تمام نرم آهي، ان کي فرج ۾ تقريباً 30 منٽ يا ان کان وڌيڪ وقت تائين ٿڌو ڪريو ته جيئن ان کي مضبوط ڪري سگهجي.
- Pão de queijo جڏهن پڪل آهي ته هلڪو ۽ هوادار ٿيندو آهي؛ اهو آهي جڏهن توهان ڄاڻو ٿا ته اهو ٿي چڪو آهي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.