جيڪڏھن توھان ڪجھھ ڳولي رھيا آھيو آسان، سادو ۽ لذيذ، توھان کي ڪوشش ڪرڻي پوندي اسان جي Paraguayan Style Cottage Pie جي ترڪيب ''Pastelon de Papa''. هي لذيذ ڪوٽيج پائي زمين جي گوشت ۽ ڀاڄين جي هڪ لذيذ ميلاپ سان ٺاهيو ويو آهي ۽ مٿي کان هيٺ تائين ڪريمي ميش ٿيل آلو سان ڍڪيل آهي - مصروف راتين لاءِ تيار ڪرڻ لاءِ ڀرپور ڊنر.
ڪيٽيج پائي ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
آلو کي ڇڪيو ۽ ان کي اڌ انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو. ٿڌي پاڻي سان وچولي ساسپين ۾ ڍڪيو، ۽ 1 چمچ ڪوشر لوڻ سان موسم. تيز گرمي تي سيٽ ڪريو، ڍڪيو، ۽ ڪوش آڻيو. هڪ دفعو ابلڻ کان پوء، ان کي ڍڪيو، گرميء کي گھٽائڻ لاء گرمي کي برقرار رکڻ لاء، ۽ ٽيلر تائين پکايو. کير، لوسن پائوڊر، ۽ مکڻ کي مائڪرو ويڪرو-محفوظ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ گرم ٿيڻ تائين گرم ڪريو، اٽڪل 35 سيڪنڊ. آلو کي colander ۾ وجھو ۽ پوء ساسپین ڏانھن واپس وڃو. آلو کي ميش ڪريو، کير جو مرکب ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو، ۽ ميش جاري رکو جيستائين نرم.
انڊيءَ جي زردي ۾ وڌو ۽ پرميسن کي ڪٽايو جيستائين چڱيءَ طرح گڏ ٿي وڃي. (توهان کي ٿلهي آلو ميش هجڻ گهرجي. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته اهو پکيڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هڪ بهتر ڪوٽيج پائي ٺاهيندو) ٿانو ٿڪڻ کان وٺي نونمڪس ° F تائين. جڏهن آلو پکايا ويندا آهن، ڪاٽيج پائي تيار ڪريو ڀرڻ. تيل کي 12 انچ ساوٽ پين ۾ رکو ۽ وچولي تيز گرمي تي مقرر ڪريو. هڪ دفعو تيل چمڪي ٿو، لوسن، ڳاڙهي مرچ فلڪس، ڪنور بيف ذائقو بلون، ۽ گرائونڊ بيف شامل ڪريو. ڪڪ ڪريو جيستائين ڳاڙهو ٿي وڃي ۽ ان ذريعي پکايا وڃن.
ڪٽيل پياز، ڪٽيل ٽماٽو ۽ مرچ شامل ڪريو؛ ٿڪڻ تائين پچائڻ، تقريبا 7 کان 10 منٽ. اڳيون، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ۽ ڪجھ منٽن لاء کائڻ. شراب شامل ڪريو ۽ ان کي اٽڪل 2 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، پوء گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ ڪوش آڻيو؛ گرميءَ کي گھٽايو، ڍڪيو، ۽ اُسڻ تائين جيستائين ساس ٿلهو ٿئي. منجمد مٺي مٽر ۽ گاجرن ۾ وڌو ۽ گرم ٿيڻ تائين پکايو.
* توهان کي حجم گھٽائڻ گهرجي 50 سيڪڙو (ish). موسم لاء ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي. هڪ اسپاتولا سان، آلو جي اڌ ماش کي هڪجهڙائي سان 13 "x 18" شيشي جي مستطيل بيڪنگ ڊش ۾ ورهايو، پوءِ هڪجهڙائي سان ڪاٽيج پائي پکيڙيو. پهرين ميش ٿيل آلو جي پرت جي مٿي تي بيف ڀريو، پوءِ باقي ميش ٿيل آلو سان مٿي، ڪنارن جي چوڌاري شروع ڪري هڪ سيل ٺاهيو ته جيئن مرکب کي بلبل ٿيڻ کان روڪيو وڃي ۽ ربر اسپاتولا سان هموار ڪيو وڃي.
ان کان علاوه، انڊا ڌوئڻ جي اجزاء کي ننڍڙي ٿانو ۾ وجھو جيستائين گڏيل. ان کان پوءِ آلو پائي کي انڊ واش سان برش ڪريو ۽ ڪاٽيج پائي کي 30 کان 35 منٽن تائين بيڪ ڪريو يا جيستائين آلو مٿي تي برائون ٿيڻ شروع نه ٿئي. ڪٽيل پائي هٽايو خدمت ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء کولنگ ريڪ تي. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
- کامل گوشت بال جو طريقو
- کلاسک گھر جي ميٽ بالز جو طريقو
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
- بهترين بيف ميلانيز "ميلانيسا ڊي ڪارني" جو طريقو.
- گاجر ۽ مٺي آلو سان گڏ بيف اسٽو جو طريقو
- بهترين تندور ۾ پڪل گرائونڊ بيف امپاناداس ”ايمپاناداس ڊي ڪارني موليدا ال هورنو“ ترڪيب
رشيد
ڪوٽو پائي
Ingredients
ڪريمي ميش ٿيل آلو لاء:
- 2 kg راسٽ آلو
- 1 ڪپ سڄي کير ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 چمڙن جون شيون لوڻ وارو مکڻ
- ½ چاچا لوڻ جو پائوڊر ، اختياري
- 1 چمڪيو ڪشير لوڻ (ذائقو ڪرڻ) پاڻيءَ لاءِ
- 1 چچا تازو ميدان ڪارو مرچ
- 2 ڳاڙهو مال ، ڪمري جي درجه حرارت
- ¼ ڪپ redريل Parmesan ، اختياري
گوشت ڀرڻ لاءِ:
- 3 ٿانو اضافو زيتون جو تيل آهي
- 1 وڏي جوز ، ڪٽيل
- 2 گاڏيون , peeled ۽ diced ننڍو
- 5 تازو ٽماٽو ، اڌ ۾ ڪٽيو ۽ ڪٽيو
- 5 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- 1 ½ پون سنهي زمين جو گوشت (90 / 10)
- 1 چچا ڳاڙهي ڪاغذ جا ڦڙا ، چکڻ
- 2 ٿانو Knorr گوشت جو ذائقو bouillon
- ڪشير لوڻ ، چکڻ
- 1 چمڪيو ٽماٽو پيسٽ
- 2 پيالو گرم پاڻي
- ½ ڪپ ڳاڙهو شراب
- 350 g منجمد يا بند مٺي مٽر
- حلال لوڻ ، چکڻ
آنڊا ڌوئڻ لاءِ:
- 1 هيڪو
- 1 چمڪيو کير يا ڪريم
- لوڻ جو ننڍڙو چمچو
- ڪارو مرچ جو ننڍڙو چمچو
- کنڊ جو ننڍڙو چمچو
جون هدايتون
- آلو کي ڇڪيو ۽ ان کي اڌ انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو. وچولي ساسپين ۾ رکو ۽ ٿڌو پاڻي سان ڍڪيو، ۽ 1 چمچ ڪوشر لوڻ سان موسم. تيز گرمي تي سيٽ ڪريو، ڍڪيو، ۽ ڪوش آڻيو. هڪ ڀيرو ابلڻ کان پوء، ان کي ڍڪيو، گرميء کي گھٽائڻ لاء گرمي کي برقرار رکڻ لاء، ۽ ٽيلر تائين پکايو.
- کير، لوسن پائوڊر، ۽ مکڻ کي مائڪرو ويڪرو محفوظ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ مائڪرو ويڪرو ۾ گرم ڪريو جيستائين گرم ٿي وڃي، اٽڪل 35 سيڪنڊ. آلو کي colander ۾ وجھو ۽ پوء ساسپین ڏانھن واپس وڃو.
- آلو کي ميش ڪريو ۽ پوءِ کير جو مرکب ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو ۽ ميش ڪندا جاري رکو جيستائين هموار. انڊيءَ جي زردي ۾ وڌو ۽ پرميسن کي ڪٽايو جيستائين چڱيءَ طرح گڏ ٿي وڃي. (توهان کي ٿلهي آلو ميش هجڻ گهرجي. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته اهو پکيڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هڪ بهتر ڪوٽيج پائي ٺاهيندو)
- تندور کي 400 ° F تي اڳي گرم ڪريو. جڏهن آلو پکا رهيا آهن، ڪاٽيج پائي فلنگ تيار ڪريو. تيل کي 12 انچ ساوٽ پين ۾ رکو ۽ وچولي تيز گرمي تي مقرر ڪريو. هڪ دفعو تيل چمڪي ٿو، لوسن، ڳاڙهي مرچ فلڪس، ڪنور بيف ذائقو بلون، ۽ گرائونڊ بيف شامل ڪريو. ڪڪ ڪريو جيستائين ڳاڙهو ٿي وڃي ۽ ان ذريعي پکايا وڃن.
- ڪٽيل پياز، ڪٽيل ٽماٽا، مرچ ۽ گاجر شامل ڪريو؛ ٿڪڻ تائين پچائڻ، تقريبا 7 کان 8 منٽ. اڳيون، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ۽ اٽڪل ٻن منٽن لاء کائڻ.
- شراب شامل ڪريو ۽ ان کي اٽڪل 2 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، پوء گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ ڪوش آڻيو؛ گرميءَ کي گھٽايو، ڍڪيو، ۽ اُسڻ تائين جيستائين ساس ٿلهو ٿئي. منجمد مٺي مٽر کي ڇڪيو ۽ پکايو جيستائين ان کي گرم ڪيو وڃي.
- * توهان کي حجم گھٽائڻ گهرجي 50 سيڪڙو (ish). موسم لاء ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي.
- اسپاتولا جي مدد سان، آلو جي اڌ ماش کي هڪجهڙائي سان 13 "x 18" شيشي جي مستطيل بيڪنگ ڊش ۾ ورهايو، پوءِ پهرين ميش ٿيل آلو جي پرت جي مٿي تي ڪاٽيج پائي بيف فلنگ کي هڪجهڙائي سان پکڙيو، پوءِ باقي ميش ٿيل آلو سان مٿي، چوڌاري شروع ڪريو. ڪنارن کي سيل ٺاهڻ لاءِ مرکب کي بلبل ٿيڻ کان روڪڻ ۽ ربر جي اسپاتولا سان هموار ڪرڻ.
- ان کان علاوه، هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، هڏن کي ڌوئڻ جي اجزاء کي گڏ ڪريو جيستائين گڏيل. ان کان پوءِ آلو پائي کي انڊ واش سان برش ڪريو ۽ ڪاٽيج پائي کي 30 کان 35 منٽن تائين بيڪ ڪريو يا ان وقت تائين جيستائين آلو مٿي تي برائون ٿيڻ شروع نه ٿئي. خدمت ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء ڪوٽنگ پائي کي کولنگ ريڪ تي هٽايو. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.