Chipa اسادور ھڪڙو پيارو ۽ روايتي پيراگوئي پنير ماني آھي جيڪو يوڪا نشاستي، انڊا، کير، پنير ۽ انيس جي ٻج سان ٺاھيو ويو آھي. هي لذيذ ماني هڪ منفرد بناوت ۽ ذائقو آهي، جيڪو ٿورڙي خسيس ٻاهران ۽ هڪ نرم، چيري اندروني سان.
Chipa پيراگوئي ۾ اڪثر ناشتي يا ناشتي جي کاڌي جي طور تي لطف اندوز ڪيو ويندو آهي ۽ ملڪ جي کاڌي جو هڪ اهم حصو آهي. جڏهن ته روايتي طور تي لوڻ سان ٺهيل، نرم مکڻ يا تيل کي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
هن ترڪيب ۾، اسان مکڻ کي استعمال ڪنداسين انهن لذيذ ۽ لذيذ پنير ماني رول ٺاهڻ لاء. تنهن ڪري تيار ٿي وڃو پيراگوئي جي لذيذ ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ هن آسان پيروي سان Chipa گريل جي ترڪيب!
ڪيئن ٺاهجي Chipa ٺڪاءُ
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 500 ° F تي گرم ڪريو 6-کوارٽ ملائڻ جو پيالو، يوڪا نشاستي ۽ لوڻ گڏ ڪريو. سونف جي ٻج کي پنهنجن هٿن سان رگڙ ڪريو جيستائين خوشبوءِ اچي، يوڪا اسٽارچ جي آميزش ۾ شامل ڪريو، گڏ ڪرڻ لاءِ هلايو، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
يوڪا نشاستي جو مرکب صاف، سڪل ڪم جي مٿاڇري تي رکو. مرڪز ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو، اٽڪل 8 انچ ويڪرو (وڏو بهتر آهي هتي). سوراخ ۾ نرم مکڻ ۽ انڊا شامل ڪريو؛ توهان جي آڱر کي استعمال ڪندي، هڏي کي چڱي طرح مکڻ سان گڏ ڪريو جيستائين ڪجھه شامل نه ٿئي.
ان کان پوء، يوڪا اسٽارچ مرکب کي ٿوري وقت ۾ گندي مرکب ۾ شامل ڪريو جيستائين هڪ ڀريل اٽو بڻجي وڃي.
جڏهن ڪافي يوڪا نشاستي کي گندي مرکب ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پنير شامل ڪريو ۽ پنهنجي هٿن سان گڏ ڪريو جيستائين هر شيء چڱي طرح شامل ٿي وڃي.
ان کان پوء، هڪ وقت ۾ کير يا کير کي ٿورڙو ٻريو، ۽ پنهنجي هٿن سان ملائي جيستائين هڪ ٺهيل ۽ نم نه پر گندو اٽو ٺهيل آهي. جڏهن مرکب هڪجهڙائي واري ميلاپ ۾ اچي ويو آهي، پوء توهان گوڏن ڀرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
پنهنجي هٿ جي هيل کي استعمال ڪريو آٽي کي توهان کان پري رکڻ لاءِ جيستائين اهو ختم نه ٿئي، پوءِ ان کي واپس هڪ بينچ اسڪراپر سان گڏ ڪريو ۽ گونجڻ جاري رکو جيستائين اهو هموار ۽ ٺهڪندڙ نه ٿئي ۽ آساني سان ڪم ڪندڙ سطح ۽ توهان جي هٿن کان ڌار ٿي وڃي.
اهو عمل تقريبا 4 کان 5 منٽ وٺڻ گهرجي. جڏهن مڪمل ڪيو وڃي، اٽو کي هموار راند آو جي تسلسل هجڻ گهرجي. هڪ دفعو توهان مڪمل مستقل مزاجي حاصل ڪيو، اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي شڪل ڏيڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 15 کان 20 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو. اهو آرام ڪرڻ وارو وقت توهان جي آخري پيداوار جي بناوت کي آرام ۽ بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.
ڪيئن چونڊيو پنهنجي لٺ
لٺون چونڊيو جيڪي ڪافي ڊگھيون هجن ته توهان انهن کي باهه کان آرامده فاصلي تي رکي سگهو ٿا. اٽڪل 24 -30 انچ ڊگهو ۽ 1 انچ (2.54 سينٽي) قطر ۾.
جيڪڏهن ممڪن هجي ته تازو ڪٽي گرين ڪاٺ استعمال ڪريو ڇو ته اهو نم آهي ۽ جلدي جلدي نه ٿيندو. هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي ڇڪ کي پٽي، توهان کان پري اشارو ڪيو. جيئن ته ڪاٺ کاڌي سان رابطي ۾ اچي ٿو، هڪ غير زهريلي وڻ مان لٺ چونڊڻ هڪ سٺو خيال آهي.
ڪوشش ڪريو ميوو جون ڪاٺيون، جهڙوڪ ايپل، نارنگي، ناشپاتي، پلم، يا ڪاٺ جي جھاڑي جو هينڊل (صاف ٿيل). پڪ ڪريو ته لٺ کي ٿوري دير لاءِ شعلي ۾ رکو ته جيئن ان کي جراثيم کان بچائي سگهجي يا ان کي ڳري ڊيوٽي ايلومينيم سان مضبوطيءَ سان ويڙهيو ۽ ورق جي مٿاڇري تي ڪوڪنگ اسپري سان اسپري ڪريو يا تيل يا مکڻ استعمال ڪريو. Chipa اسٽئڪنگ کان اسڊور (جيڪڏهن توهان ايلومينيم ورق استعمال ڪندا آهيو ۽ ان کي ڪڪنگ اسپري سان اسپري نه ڪريو، اتي هڪ تمام سٺو موقعو آهي Chipa Asador ٽين ورق ڏانهن لٺڻ وارو آهي).
کاڌا ڪيئن ڪجي
هڪ دفعو توهان جون لٺيون، اٽو ۽ باهه تيار ٿي چڪي آهي... هڪ سخي ٽڪرو وٺو Chipa پيالو مان اٽو ۽ نرميءَ سان ان کي ڇڪيو ته ان جي وڌاء کان اٽڪل 9 کان 10 انچ ڍڪڻ لاءِ؛ ڪٽيل پرميسن کي سڄي پاسي تي اڇلايو Chipa ۽ پاسن تي عمل ڪرڻ لاء نرميء سان دٻايو. پکا، ڪنگرن جي مٿان ڦيرايو (ڪاٺ يا ڪوئلي سان، خاڪ سان)، يقيني بڻائڻ ته اهو ساڙي نه آهي.
(ياد رکو، توهان چاهيو ٿا هڪ سٺو، جيتوڻيڪ گرمي ته جيئن توهان جي chipa ٻاهران نرم، ناسي، ۽ ڪچو آهي). گھمڻ جاري رکو chipa جيستائين سڀني پاسن کان 10 کان 15 منٽن تائين، جڳهن تي ڪڪڙ، سونهن، ۽ ٿورڙي سڙيل آهن.
پوء، خدمت ڪريو Chipa Asador سڌو لٺ بند ڪريو، يا سلائڊ chipa بند ڪريو جڏهن اهو ٿورڙو ٿڌو آهي. مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Chipa ٿڪ (Chipa kavuré)
Ingredients
- 1 kg يوڪا اسٽارچ
- 300 g مکڻ يا لوڻ ، ڪمري جي درجه حرارت
- 6 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 20 g anise ٻج
- 600 g ترڻ لاءِ تازو اڇو پنير ''Queso de Freir'' ، يا پنيلا پنير، ٽڪرا ٽڪرا
- 3 نوڪريون ڪشير لوڻ
- 100 ml سڄو کير يا مکڻ
- 100 g ڦاٽل پرميسن ، ڦاٽڻ
جون هدايتون
- تندور کي 500 ° F تي گرم ڪريو. 6-ڪوارٽ مڪسنگ پيالي ۾، يوڪا اسٽارچ ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو. سونف جي ٻج کي پنھنجي ھٿن جي ھٿ سان رگھو جيستائين خوشبو اچي ۽ يوڪا اسٽارچ جي آميزش ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاءِ ھلايو ۽ ھڪ طرف رکي ڇڏيو. يوڪا نشاستي جو مرکب صاف، سڪل ڪم جي مٿاڇري تي رکو.
- مرڪز ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو، اٽڪل 8 انچ ويڪرو (وڏو بهتر آهي هتي). سوراخ ۾ نرم مکڻ ۽ انڊا شامل ڪريو؛ توهان جي آڱر کي استعمال ڪندي، هڏي کي چڱي طرح مکڻ سان گڏ ڪريو جيستائين ڪجھه شامل نه ٿئي. ان کان پوء، يوڪا نشاستي جو مرکب شامل ڪرڻ شروع ڪريو ٿوري دير سان گندي مرکب ۾، جيستائين هڪ ڀريل آٽو بڻجي وڃي. جڏهن ڪافي يوڪا نشاستي جو مرکب گندي مرکب ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پنير شامل ڪريو ۽ پنهنجي هٿن سان گڏ ڪرڻ شروع ڪيو جيستائين هر شيء کي چڱي طرح شامل ڪيو وڃي.
- ان کان پوءِ، هڪ وقت ۾ مکڻ يا کير کي ٿورڙو ٻوڙي ڇڏيو، ۽ پنهنجي هٿن سان ملائڻ شروع ڪيو جيستائين هڪ ٺهڪندڙ ۽ نم نه پر گندو اٽو نه ٺهي. جڏهن مرکب هڪجهڙائي واري ميلاپ ۾ اچي ويو آهي، پوء توهان گوڏن ڀرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
- پنھنجي ھٿ جي ھيل کي استعمال ڪريو اٽي کي توھان کان پري ڪرڻ لاءِ جيستائين اھو ختم نه ٿئي، پوءِ ان کي گڏ ڪريو ھڪڙي بينچ اسڪراپر سان ۽ گوندھ جاري رکو جيستائين اھو نرم ۽ ٺھيل ٿي وڃي ۽ آساني سان ڪم ڪندڙ سطح ۽ توھان جي ھٿن کان ڌار ٿي وڃي. اهو عمل تقريبا 4 کان 5 منٽ وٺڻ گهرجي. جڏهن مڪمل ڪيو وڃي، اٽي کي هموار راند جي آٽو جي تسلسل هجڻ گهرجي. هڪ دفعو توهان مڪمل مستقل مزاجي حاصل ڪيو، اٽي کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي شڪل ڏيڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 15 کان 20 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو. اهو آرام ڪرڻ وارو وقت توهان جي آخري پيداوار جي بناوت کي آرام ۽ بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.
ڪيئن چونڊيو پنهنجو Chipa اسڊور اسٽڪس
- لٺون چونڊيو جيڪي ايتريون ڊگھيون آھن جو توھان انھن کي باھ کان آرام واري فاصلي تي رکي سگھو. اٽڪل 24 -30 انچ ڊگهو ۽ 1 انچ (2.54 سينٽي) قطر ۾. جيڪڏهن ممڪن هجي، تازو ڪٽي گرين ڪاٺ استعمال ڪريو ڇو ته اهو نمي آهي ۽ جلدي جلدي نه ٿيندي. هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي ڇڪ کي پٽي، توهان کان پري اشارو ڪيو. جيئن ته ڪاٺ کاڌي سان رابطي ۾ اچي ٿو، اهو سٺو خيال آهي ته هڪ غير زهريلي وڻ جي نسل مان لٺ چونڊيو وڃي. ڪوشش ڪريو ميوو جون ڪاٺيون، جهڙوڪ ايپل، نارنگي، ناشپاتي، پلم، يا ڪاٺ جي جھاڑي جو هينڊل (صاف، يقينا).
- پڪ ڪريو ته لٺ کي ٿوري دير لاءِ شعلي ۾ رکو ته جيئن ان کي جراثيم کان بچائي سگهجي يا ان کي ڳري ڊيوٽي ايلومينيم سان مضبوطيءَ سان ويڙهيو ۽ ورق جي مٿاڇري تي ڪوڪنگ اسپري سان اسپري ڪريو يا تيل يا مکڻ استعمال ڪريو. Chipa اسٽئڪنگ کان اسڊور (جيڪڏهن توهان ايلومينيم ورق استعمال ڪندا آهيو ۽ ان کي ڪڪنگ اسپري سان اسپري نه ڪريو، اتي هڪ تمام سٺو موقعو آهي Chipa Asador tinfoil ڏانهن لٺڻ وارو آهي).
کاڌا ڪيئن ڪجي Chipa ٺڪاءُ
- هڪ دفعو توهان جون لٺيون، اٽو ۽ باهه تيار ٿي چڪي آهي... هڪ سخي ٽڪرو وٺو Chipa پيالو مان اٽو ۽ نرميءَ سان ان کي ڇڪيو ته ان جي وڌاء کان اٽڪل 9 کان 10 انچ ڍڪڻ لاءِ؛ ڪٽيل پرميسن کي سڄي پاسي تي اڇلايو Chipa ۽ پاسن تي عمل ڪرڻ لاء نرميء سان دٻايو.
- انگرن تي موڙيندڙ پکايا (ڪاٺ يا ڪوئلي سان گڏ، خاڪ سان)، انهي کي يقيني بڻائڻ ته اهو سڙي نه ٿو. (ياد رکو، توهان چاهيو ٿا ته هڪ سٺي گرمي به هجي ته جيئن توهان جي chipa اندران نرم ۽ ٻاھران ناسي ۽ ڪچو) آھي. گھمڻ جاري رکو chipa جيستائين سڀئي پاسا ڪڪڙ، سونهري، ۽ ٿورڙي جڙيل آهن جڳهن ۾، اٽڪل 10 کان 15 منٽ. پوء، خدمت ڪريو Chipa Asador سڌو لٺ بند ڪريو، يا توهان پڻ سلائڊ ڪري سگهو ٿا chipa لٺ بند ڪريو جڏهن اهو ٿورڙو ٿڌو ٿئي. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.