توهان جي خاندان يا مهمانن کي متاثر ڪرڻ لاء هڪ ذائقي ۽ دلدار طعام ڳولي رهيا آهيو؟ ڪڪڙ مارسالا هڪ کلاسک اطالوي کاڌ خوراڪ آهي جيڪا پڪ سان مطمئن آهي.
هن ڀاڄيءَ ۾ مٺي مارسالا وائن، مٽيءَ جي مشروم، ۽ خوشبودار لہسن سان ڀريل، سوئر ساس ۾ ٿلهي، سونهن ڀريل ڪڪڙ جي ڪٽليون شامل آهن.
سادي اجزاء ۽ آسان قدمن سان، توهان ٺاهي سگهو ٿا هڪ وات واٽرنگ چکن مارسالا جنهن ۾ هرڪو سيڪنڊن لاءِ پڇندو.
ڪڪڙ مارسالا ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اٽو کي ٿلهي پليٽ تي رکو ۽ سيزن سان ڪوشر لوڻ، لوسن پائوڊر، پيپريڪا، لال مرچ ۽ ڪارا مرچ؛ برابر ورهائڻ لاءِ ڪانٽو سان ملايو. پاسي رکي.
ڪڪڙ جي سينن کي ڪٽڻ واري بورڊ تي پاسي سان رکو ۽ انهن جي مٿان پلاسٽڪ لفافي جو هڪ ٽڪرو رکو. پائونڊ هڪ لوڻ واري گوشت جي مالٽ سان جيستائين اهي اٽڪل ¼ انچ ٿلها نه ٿين. زيتون جو تيل گرم ڪريو وچولي-اوچائي شعلي تي وڏي اسڪيلٽ ۾.
جڏهن تيل سٺو ۽ گرم هجي، ڪڪڙ جي ڪٽليٽ جي ٻنهي پاسن کي موسمي اٽي ۾ ڇڪيو، اضافي کي ڇڪايو. ڪٽليٽن کي پين ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ 5 منٽن لاءِ هر پاسي کان سونا ٿيڻ تائين، هڪ ڀيرو ڦيرايو. * (اها بيچ ۾ ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي).
ڪڪڙ کي هٽائي ڇڏيو هڪ وڏي پليٽ تي هڪ واحد پرت ۾ ان کي گرم رکڻ لاء. گرمي کي وچولي تائين گھٽ ڪريو ۽ مکڻ کي پين جي ٽڪڙن ۾ وڌو. ان کان پوء مشروم ۽ لوسن شامل ڪريو ۽ ان کي ساڙيو جيستائين اهي چڱي طرح برائون ٿي وڃن ۽ انهن جي نمي کي ختم نه ڪيو وڃي.
مارسالا شراب کي پين ۾ وجھو ۽ شراب کي ختم ڪرڻ لاء ڪجھ سيڪنڊن لاء اڇو. ڪڪڙ جي اسٽاڪ کي شامل ڪريو ۽ ساس کي ٿورو گھٽ ڪرڻ لاء ساس ڪريو. ذائقو ۽ موسم ڪشير لوڻ ۽ ڳاڙهي مرچ فلیکس سان.
ڪڪڙ مارسالا کي پين ڏانهن واپس آڻيو ۽ ان کي گرم ڪرڻ لاءِ آهستگي سان اُڇلايو، ڪڏهن ڪڏهن مٿان ڦيرايو ته پڪ ٿي ته اهو ساس ۾ چڱيءَ طرح ڀريل آهي ۽ ٿورڙو ٿلهو آهي. ڪٽيل اجماع سان گارنش، جيڪڏهن گهربل هجي، خدمت ڪرڻ کان اڳ.
خدمت ڪريو چکن مارسالا پاستا مٿان، جهڙوڪ Linguine، fettuccine، bucatini وغيره. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ڪڪڙ مارسالا
Ingredients
- 4 چمڙيءَ وارو ، هڏن کان سواءِ ڪڪڙ جا سينو
- ⅔ ڪپ ڊرڻ لاءِ سڀ مقصد وارو اٽو
- ½ چچا کوٽڻ لاءِ ڪوشر لوڻ
- ½ چچا پسڻ لاءِ ڪارو مرچ
- چچا ڪني مرچ ، ڪٽڻ لاءِ
- ½ چچا paprika ، ڪٽڻ لاءِ
- ¼ چچا لوڻ جو پائوڊر ڪڍڻ لاءِ
- pepperاڙهي مرچ جا ڙا ، چکڻ
- ¼ ڪپ اضافي ڪنو زيتون جو تيل
- 1 ڪپڙا ٿوم ، ڪٽيل
- 1 (8 آونس) ڪريمني، بيلا، يا پورڪيني مشروم، ¼-انچ-موٽي ڪٽيل
- ¾ ڪپ مٺي مارسالا شراب
- 1- ¼ ڪپ ڪنور ڪڪڙ جو ورٿ
- 3 چمڪيو اڻڄاتل مکڻ
- ¼ ڪپ ڪٽيل لوڻ وارو پنو اجمود
جون هدايتون
- اٽو کي ٿلهي پليٽ تي رکو ۽ سيزن سان ڪوشر لوڻ، لوسن پائوڊر، پيپريڪا، لال مرچ ۽ ڪارا مرچ؛ برابر ورهائڻ لاءِ ڪانٽو سان ملايو. پاسي رکي.
- ڪڪڙ جي سينن کي ڪٽڻ واري بورڊ تي پاسي سان رکو ۽ انهن جي مٿان پلاسٽڪ لفافي جو هڪ ٽڪرو رکو. پائونڊ هڪ لوڻ واري گوشت جي مالٽ سان جيستائين اهي اٽڪل ¼ انچ ٿلها نه ٿين.
- زيتون جو تيل گرم ڪريو وچولي-اوچائي شعلي تي وڏي اسڪيلٽ ۾. جڏهن تيل سٺو ۽ گرم هجي، ڪڪڙ جي ڪٽليٽ جي ٻنهي پاسن کي موسمي اٽي ۾ ڇڪيو، اضافي کي ڇڪايو.
- ڪٽليٽن کي پين ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ 5 منٽن لاءِ هر پاسي کان سونا ٿيڻ تائين، هڪ ڀيرو ڦيرايو. * (اها بيچ ۾ ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي). گرم رکڻ لاءِ ڪڪڙ کي ھڪڙي پرت ۾ ھڪڙي وڏي پليٽ تي ھٽايو.
- گرمي کي وچولي تائين گھٽ ڪريو ۽ مکڻ کي پين ۾ ٽڪڙن تائين وڌايو. ان کان پوء مشروم ۽ لوسن شامل ڪريو، ۽ ان کي ساڙيو جيستائين اهي چڱي طرح برائون ٿي وڃن، ۽ انهن جي نمي کي ختم نه ڪيو وڃي.
- مارسالا شراب کي پين ۾ وجھو ۽ شراب کي پچائڻ لاء ڪجھ سيڪنڊن لاء ھيٺ ڪريو. ڪڪڙ جو اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ ساس کي ٿورو گھٽ ڪرڻ لاءِ اُسايو - ذائقو ڪريو ۽ ذائقو ڪرڻ لاءِ ڪوشر لوڻ ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس سان گڏ.
- ڪڪڙ مارسالا کي پين ۾ واپس آڻيو ۽ ڪڪڙ جي مارسالا کي گرم ڪرڻ لاءِ آهستگي سان اُڇلايو، ڪڏهن ڪڏهن مٿان ڦيرايو ته پڪ ڪريو ته اهي ساس ۾ چڱيءَ طرح بيٺا آهن، ۽ ساس ٿورو ٿلهو ٿي ويو آهي.
- ڪٽيل اجماع سان گارنش، جيڪڏهن گهربل هجي، خدمت ڪرڻ کان اڳ. پاستا جي مٿان چکن مارسالا جي خدمت ڪريو، جهڙوڪ Linguine، fettuccine، bucatini وغيره. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.