ڇا توهان ڳولي رهيا آهيو هڪ ورسٽائل ۽ صحت مند مصالحو توهان جي وينجن ۾ هڪ مساليدار ۽ مٺو ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ؟ هن مٺي مرچ ساس جي ترڪيب کان وڌيڪ نه ڏسو!
صرف 10 منٽن ۾، توهان هڪ لذيذ ۽ آسان ساس تيار ڪري سگهو ٿا جيڪو ڊيپنگ، ميرينٽنگ، اسٽئر فرائينگ ۽ وڌيڪ لاءِ ڀرپور آهي. هي مٺي چلي ساس مصنوعي اضافو يا محافظن کان سواءِ ذائقي جو هڪ پنچ پيڪ ڪري ٿو.
اهو سادو ۽ صحتمند مواد سان ٺاهيو ويو آهي جهڙوڪ چانورن جي سرڪي، براؤن شوگر، سويا ساس، مرچ مرچ، لوسن ۽ ادرک.
ڪيئن ٺاهجي مٺي مرچ سوس
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
سڀني اجزاء کي شامل ڪريو سواءِ ڪارن اسٽارچ ۽ بلينڈر ۾ هموار ٿيڻ تائين. وچولي تيز گرمي تي وچولي نان اسٽڪ پين ۾، مرکب شامل ڪريو ۽ ان کي ابل تي آڻيو، مسلسل وڌو. اڳيون، وچولي گرمي ڏانهن ڦيرايو ۽ 5 وڌيڪ منٽن لاء پکايا، مسلسل لڳاتار. ان کان پوء، وچولي-گهٽ گرمي ڏانهن رخ ڪريو. ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾، ڪارن اسٽارچ کي ٻن چمچن جي پاڻيء سان ملايو جيستائين مڪمل طور تي حل ٿي وڃي. پين ۾ وجھو، ۽ اُٻايو، ڪڏھن ڪڏھن اُڏامندو رھيو، جيستائين ساس 1 کان 2 منٽن تائين ٿلهو ٿي وڃي.
(ياد رهي ته ساس ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ وڌيڪ ٿلهو ٿيندو). ساس کي چکو ۽ ذائقي کي ترتيب ڏيو وڌيڪ کنڊ شامل ڪري جيڪڏھن ڪافي مٺو نه آھي يا وڌيڪ سرڪي جيڪڏھن ڪافي نه ھجي. جيڪڏهن اسپيسي سئيٽ چلي سوس تمام ڳرو ٿي وڃي ته ان کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ ڪجهه چمچ پاڻيءَ ۾ ملايو جڏهن اهو اڃا گرم آهي. مصالحي واري مٺي مرچ ساس کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ويھي رھيو جيستائين چڱي طرح ٿڌي. ان کي ڊپنگ ساس جي طور تي پيش ڪريو يا ان کي 5 ڏينهن تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ جار ۾ ذخيرو ڪريو. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
مٺي مرچ سوس
Ingredients
- ½ ڪپ چانورن جي انگورن جو
- ½ ڪپ هلڪو ڳاڙهو ، چکڻ
- ½ ڪپ گڏوگڏ 2 چمچا پاڻي ، ورهايل
- 2 ٿانو Shaoxing شراب يا خشڪ شيري
- 1 چمڪيو سويا ساس
- 3 ٿائي پکيءَ جي اکين جو مرچ مرچ ، ٻج ٿيل ۽ ڪٽيل، يا 2 چمچ ڪچي مرچ مرچ جا ڦڙا
- 1 چمڪيو سامبل اوليڪ
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو آنگر ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو کٽسٽ
جون هدايتون
- سڀني اجزاء کي شامل ڪريو سواءِ ڪارن اسٽارچ جي هڪ بلينڈر ۾ ۽ ملايو جيستائين هموار ٿئي.
- وچولي تيز گرمي تي وچولي نان اسٽڪ پين ۾، مرکب شامل ڪريو ۽ ان کي ابل تي آڻيو، مسلسل وڌو. اڳيون، وچولي گرمي ڏانهن ڦيرايو ۽ 5 وڌيڪ منٽن لاء پکايا، مسلسل لڳاتار. ان کان پوء، وچولي-گهٽ گرمي ڏانهن رخ ڪريو.
- ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾، ڪارن اسٽارچ کي ٻن چمچن جي پاڻيء سان ملايو جيستائين مڪمل طور تي حل ٿي وڃي. پين ۾ وجھو، ۽ ساس کي لڳ ڀڳ 1 کان 2 منٽن تائين، ڪڏھن ڪڏھن ھلائيندو رھيو. (ياد رکو ته ساس ٿڌو ٿيڻ تي وڌيڪ ٿلهو ٿيندو).
- ساس کي چکو ۽ ذائقي کي ترتيب ڏيو وڌيڪ کنڊ شامل ڪري جيڪڏھن ڪافي مٺو نه آھي يا وڌيڪ سرڪي جيڪڏھن ڪافي نه ھجي. جيڪڏهن اسپيسي سئيٽ چلي سوس تمام ڳرو ٿي وڃي ته ان کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ ڪجهه چمچ پاڻيءَ ۾ ملايو جڏهن اهو اڃا گرم آهي.
- مصالحي واري مٺي مرچ ساس کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ويھ ڏيو جيستائين چڱي طرح ٿڌي. ان کي ڊپنگ ساس جي طور تي پيش ڪريو يا ان کي 5 ڏينهن تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ جار ۾ ذخيرو ڪريو.
- ڊي!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.