ڪورين بيف بلگوگي هڪ کلاسک ڪورين ڊش آهي جنهن کي گوشت جي ٿلهي سلائسن ۽ جرئت مند ذائقي لاءِ پسند ڪيو ويندو آهي. سويا ساس، برائون شوگر، لوسن، ادرک ۽ ٻين مصالحن جي ميلاپ ۾ ٺهيل، هي ڊش ٺاهڻ ۾ آسان آهي ۽ ذائقي سان ڀريل آهي.
ڇا توهان ان کي چانورن ۽ ڪيمچي سان گڏ روايتي طعام لاءِ استعمال ڪري رهيا آهيو يا ان کي فيوزن موڙ لاءِ ٽيڪوس يا ليٽس لفافي جي طور تي استعمال ڪري رهيا آهيو، هي ڊش متاثر ڪندو. پوءِ ڇو ڪوريا جو ذائقو آڻيو پنهنجي رات جي ماني جي ٽيبل تي ڪجهه لذيذ ڪورين بيف بلگوگي سان؟
ڪورين بيف بلگوگي ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ بلينڈر ۾، سڀني اچار جي اجزاء کي هموار ڪرڻ تائين، اٽڪل 1 منٽ. هڪ وڏي ٿانو ۾، ڪٽيل اسٽيڪ شامل ڪريو ۽ اچار ۾ وجھو. چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. 30 منٽن لاء ڪمري جي حرارت تي اچار.
ڪورين بيف بلگوگي کي وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪريو. *(جيڪڏهن توهان چاس ٺاهڻ چاهيو ٿا ته ⅓ کپ اچار محفوظ ڪريو ۽ اچار کي ⅓ کپ پاڻي ۽ 2 چمچ ڪارن اسٽارچ سان ملايو.
مکڻ جي تار کي مڪمل طور تي ٽوڙي ڇڏيو ۽ وچولي گرمي تي پکايو جيستائين ساس ٿلهي نه ٿئي). اسٽيڪ کي colander سان گڏ ڪريو ۽ اچار کي رد ڪريو.
1 چمچ تل جو تيل ۽ 2 چمچ ڪارن اسٽارچ شامل ڪريو. ٽنگن سان ٽاس ڪريو جيستائين اسٽيڪ هڪجهڙائي سان ڪارن اسٽارچ سان ڍڪيل نه هجي. هڪ وڏي ٿلهي ۾ باقي 1 چمچ تل جي تيل کي گرم ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي گرم ڪرڻ تائين گرم ڪريو.
ڪورين بيف بلگوگي کي بيچ ۾ پچائڻ. ڪورين بيف بلگوگي جو ٽيون حصو ھڪڙي پرت ۾ ورهايو. 30 سيڪنڊن يا ان کان سواء ڇڪڻ کان سواء کائڻ.
پين کي نرميءَ سان هلايو ۽ پچائڻ جاري رکو جيستائين هيٺيون گولڊن براون نه ٿئي. ٻئي طرف پچائڻ لاءِ فلپ ڪريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي. گوشت کي فوري طور تي ھڪڙي وڏي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ھڪڙي پاسي رکي - باقي بيچ کي پچايو. جيڪڏهن ضروري هجي ته وڌيڪ تيل شامل ڪريو. * (جيڪڏهن پين تمام گهڻو تماڪ ڇڪي ته وچولي گرمي تي ڦيرايو).
هڪ دفعو توهان سڀني گوشت کي پکايا، پياز ۽ گاجر کي اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو. پچائڻ ۽ ٿڪڻ تائين ٿڪايو. پڪي پياز ۽ گاجرن کي وڏي پيالي ۾ منتقل ڪريو، گوشت ۽ ٽاس سان گڏ، چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء.
جيڪڏهن گهربل هجي، گرم چانورن يا نوڊلز مٿان گرم خدمت ڪريو ۽ سائي پياز ۽ تل جي ٻج سان گارنش ڪريو. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان بيف بلگوگي
Ingredients
- 2 پون (0.91 ڪلوگرام) ريب اک، مٿي سرلوئن، لون، فلانڪ، بيف سکرٽ، يا ٽينڈرلوئن، ¼-انچ (5 سينٽي) تائين ڪٽيل اناج جي خلاف ڪٽيل.
- 1 جوش ، ٿوري ويندڙ
- 1 وڏي گاڏيو ٿلهي ۽ پتلي ڪٽيل *(اختياري)
- 2 ٿانو کٽسٽ
- 2 ٿانو ترن جو تيل ، جدا ٿيل
- 1 سائي پياز جو ڪچو ، ٿوري ويندڙ
اچار لاء
- ⅔ ڪپ گھٽ سوڊيم سويا ساس
- . ڪپ هلڪو ناسي کنڊ
- . ڪپ شاڪسنگ شراب چانورن جي شراب، يا خشڪ شيري
- 2 چمڙن جون شيون ڪورين گوچوجنگ پيسٽ ، ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترو مسالا پسند ڪريو ٿا.
- 6 ڪپڙا ٿوم ، ڇڪيل
- 1 انگوٺو ادرک ، ڪٽيل
- ½ ايشيائي ناشپاتي يا ڳاڙهو انب ، ڪٽيل ڪٽيل
- ½ چچا ڪارو مرچ مرچ
- ½ چچا زمين سيچوان مرچ
اختياري:
- ڪيمچي
- گارنش لاء ڪٽيل سائي پياز
- گارنش لاءِ تِل جو داڻو
جون هدايتون
- هڪ بلينڈر ۾، سڀني اچار جي اجزاء کي هموار ڪرڻ تائين، اٽڪل 1 منٽ.
- هڪ وڏي ٿانو ۾، ڪٽيل اسٽيڪ شامل ڪريو ۽ اچار ۾ وجھو. چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو. 30 منٽن لاء ڪمري جي حرارت تي اچار.
- ڪورين بيف بلگوگي کي وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪريو. *(جيڪڏهن توهان ساس ٺاهڻ چاهيو ٿا ته ⅓ کپ اچار رکو ۽ اچار کي ⅓ پيالي پاڻي ۽ 2 چمچ ڪارن اسٽارچ سان ملايو. مکڻ کي پوريءَ طرح ٽوڙي ڇڏيو ۽ وچولي گرميءَ تي پکايو جيستائين ساس ٿلهو نه ٿئي). اسٽيڪ کي colander سان گڏ ڪريو ۽ اچار کي رد ڪريو.
- 1 چمچ تل جو تيل ۽ 2 چمچ ڪارن اسٽارچ شامل ڪريو. چمڙن جي هڪ جوڙي سان ٽاس ڪريو جيستائين اسٽيڪ هڪجهڙائي سان ڪارن اسٽارچ سان ڍڪيل نه هجي.
- هڪ وڏي ٿلهي ۾ باقي 1 چمچ تل جي تيل کي گرم ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي گرم ڪرڻ تائين گرم ڪريو.
- ڪورين بيف بلگوگي کي بيچ ۾ پچائڻ. ڪورين بيف بلگوگي جو ٽيون حصو ھڪڙي پرت ۾ ورهايو. 30 سيڪنڊن يا ان کان سواء ڇڪڻ کان سواء کائڻ. پين کي نرميءَ سان هلايو ۽ پچائڻ جاري رکو جيستائين هيٺيون گولڊن براون نه ٿئي.
- ٻئي طرف پچائڻ لاءِ فلپ ڪريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي. گوشت کي فوري طور تي ھڪڙي وڏي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ھڪڙي پاسي رکي - باقي بيچ کي پچايو. جيڪڏهن ضروري هجي ته وڌيڪ تيل شامل ڪريو. * (جيڪڏهن پين تمام گهڻو دونھون ٿيڻ شروع ٿئي ته وچولي گرمي تي ڦيرايو).
- هڪ دفعو توهان سڀني گوشت کي پکايا، پياز ۽ گاجر کي اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو. پچائڻ ۽ ٿڪڻ تائين ٿڪايو. پکا پياز ۽ گاجر کي وڏي پيالي ۾ منتقل ڪريو ۽ گوشت ۽ ٽاس کي چڱي طرح گڏ ڪرڻ لاء. ٻاڦ ٿيل چانورن يا نوڊلز مٿان گرم پيش ڪريو ۽ سائي پياز ۽ تل جي داڻي سان گارنش ڪريو، جيڪڏھن چاھيو. مزو وٺو!
نوٽ
- جمع ڪرڻ: باقي بچيل ڪورين بيف بلگوگي، ان کي ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو، ۽ ان کي 3-4 ڏينهن لاء ريفريجريٽ ڪريو. توھان ان کي 2-3 مھينن تائين وڌايل اسٽوريج لاءِ پڻ منجمد ڪري سگھو ٿا.
- atيهر گرم ڪرڻ: توهان ان کي تيز ۽ آسان ماني لاءِ مائيڪرو ويو ڪري سگهو ٿا يا ان کي هڪ پين ۾ وچولي گرميءَ تي ٿوري تيل يا پاڻي سان ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا ته جيئن گوشت سڪي وڃي. جيڪڏهن توهان منجمد کان ٻيهر گرم ڪري رهيا آهيو، ان کي رات جو دير سان فرج ۾ ٻيهر گرم ڪرڻ کان اڳ.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.