پيش ڪريان ٿو ناقابل مزاحمت ڪافي فلان، هڪ مٺاڻ جيڪا فلان جي نرمي کي ڪافي جي ڀرپور ۽ خوشبودار ذائقن سان گڏ ڪري ٿي. هي لذيذ علاج ڪافي پياريندڙن لاءِ ڀرپور آهي جيڪي هڪ مٺي ، ڪريمي لذت ۾ شامل ٿيڻ چاهيندا آهن.
ان جي لذيذ ڪارمل پرت ۽ ڪسٽرڊ جهڙو بناوت ڪافي جي جوهر سان ڀريل آهي، ڪافي فلان ذائقي ۽ بناوت جو هڪ حقيقي شاهڪار آهي.
چاهي ڊنر پارٽي جي ميزباني ڪرڻ، ڪنهن خاص موقعي تي جشن ملهائڻ، يا صرف هڪ شاندار شيرين جي خواهش، هي ترڪيب توهان جي ذائقي کي هڪ خوشگوار سفر تي وٺي ويندي.
هر چمچ سان گڏ ڪارمل، ڪافي، ۽ ڪريمي چڱائي جي هم آهنگي واري ميلاپ جو مزو وٺو. پنهنجي حواس کي جاڳائڻ لاءِ تيار ٿيو ۽ پنهنجي مٺاڻ جي خواهشن کي آسماني تخليق، ڪافي فلان سان پورو ڪريو.
ڪافي فلان ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ھڪڙي ريڪ کي وچ واري پوزيشن ڏانھن ترتيب ڏيو ۽ تندور کي 350 ° درجا اڳي ڪريو. وچولي گرمي تي وچولي ساسن ۾، 1 پيالو کنڊ شامل ڪريو. کنڊ کي پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهو ڳري وڃي ۽ ڪنارن جي چوڌاري ناسي ٿي وڃي.
ڳري کنڊ کي ڪنڊن جي چوڌاري اڻ ڳليل کنڊ جي مرڪز ڏانهن ڇڪڻ لاءِ گرمي پذير ربر اسپاتولا استعمال ڪريو؛ هي کنڊ کي هڪجهڙائي سان ڳرڻ ۾ مدد ڪندو.
پگھريل کنڊ کي پچائڻ ۽ ڇڪڻ جاري رکو جيستائين اهو ڳري نه وڃي ۽ ڪارمل هڪجهڙائي سان ڳاڙهو امبر آهي (ان کي ڪارمل جي بو اچڻ گهرجي پر سڙي نه آهي)، اٽڪل 10 کان 12 منٽ.
(جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين غير حل ٿيل کنڊ جي ڍڳيون آهن، ان کي گرميء تان هٽايو جيستائين ڳري وڃي.) اڳيون، احتياط سان ڪمري جي گرمي پد جو پاڻي ڳري کنڊ ۾ وڌو، جڏهن ته مسلسل گرم ٻاڦ کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ گرميءَ کان بچاءُ واري ربر اسپاتولا سان ملاوٽ کي ٿورو جھڪيو..
مرکب بلبل ٿيندو ۽ زور سان ٻاڦ ڪندو؛ ڪجهه کنڊ سخت ٿي سگهي ٿو ۽ crystallize. پريشان نه ٿي؛ مرکب کي وچولي گرمي تي 1-2 منٽن تائين هلايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڳري وڃي ۽ ڪارمل هموار ٿي وڃي.
محتاط رهو ته ڪارمل کي وڌيڪ نه کائجي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ساڙي ۽ تلخ ٿي سگهي ٿو.
ڪارمل کي (8) 9oz Ramekins جي تري ۾ وجھو؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري تي هڪ ٿانو رکي، ريمڪن کي ٽوال تي رکي، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف رکي ڇڏيو.
هڪ وچولي ٿانو ۾، بخار ٿيل کير کي ايسپريسو سان گڏ ڪريو (هي ايسپريسو کي ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڪندو). باقي سڀئي فلان اجزاء ۽ ايسپريسو مرکب کي بلينڈر ۾ رکو ۽ جلدي کي مارو جيستائين چڱي طرح ٺھيل. ٿلهي فلان کي يقيني بڻائڻ لاءِ مرکب کي هڪ سٺي اسٽرينر ذريعي وڏي ماپ واري پيالي ۾ داخل ڪريو.
آهستي آهستي ڪارمل-ليپ ۾ وجھو رامڪن هوائي بلبل کان بچڻ لاء. جاءِ رامڪين هڪ وڏي روسٽنگ پين ۾؛ 1 کان 2 انچ جي اونهائي تائين گرم پاڻيءَ سان هڪ روسٽنگ پين ڀريو.
ڪافي فلان کي بيڪ ڪريو جيستائين مضبوط ۽ سيٽ ٿي وڃي پر اڃا به ٿورڙي جھليل مرڪز ۾، اٽڪل 35 منٽ (پريشان نه ٿيو جيڪڏهن اهو لڳي ٿو ته اهو گهٽ پکا آهي؛ اهو پکا جاري رهندو جيئن اهو ٿڌو ٿيندو).
روسٽنگ پين کي ريڪ تي منتقل ڪريو ۽ فلان کي پاڻي ۾ ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. اڳيون، پاڻي جي غسل مان پين کي هٽايو، ان کي ريڪ تي منتقل ڪريو، ڪافي فلان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ۽ پوء پلاسٽڪ لفافي سان مضبوطيء سان ڍڪيو ۽ رات جو ريفريجريٽ ڪريو.
ان کي فرج مان هٽايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا 10 منٽن تائين ويهڻ ڏيو. گرم پاڻي سان هڪ ٿلهي پين ڀريو. هيٺان ٻوڙي ڇڏيو رامڪين ان کي ڦيرائڻ کان پهريان هڪ منٽ لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ پوءِ ڪارمل هيٺان کان ٿلهو ٿي وڃي ٿو رامڪين.
چاقو ھلايو چاقو جي چوڌاري رامڪين, پڪ ٿي رهيو آهي ته تري تي ڪارمل تائين پهچي; جھڪايو رامڪين ٿورڙي کي اجازت ڏيڻ لاءِ ڪارمل جو ٿورڙو خلا ۾.
احتياط سان هڪ رم ٿيل گول پليٽ کي مٿان ڦيرايو رامڪين. ٻنهي کي پڪڙي، احتياط سان فلان کي انفرادي پليٽن تي ڦيرايو. اڇو ۽ ڪارمل کي فلان تي ڇڪيو ۽ خدمت ڪريو! مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ڪافي فلان
Ingredients
- 1 ڪپ سفيد سڌريل کنڊ
- ½ ڪپ پاڻي ڪمري جي درجه بندي
ڪافي فلان لاء:
- 2 واه (12 اوز / 354 مليل) بخار ٿيل کير، اڌ يا اڌ يا سڄو کير * (مڪمل فٽ)
- 1 سگهن ٿا (14oz) مٺو کنڊ ٿيل کير (مڪمل چربی)
- 5 وڏي آنڊن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 نوڪريون خالص وينلا ڪڍو
- 3 چائے جا چمچ Kahlua يا ڪو ڪافي شراب
- 3 نوڪريون ڪريم ڊي ڪاڪو
- 6 ٿانو گرم ٺهيل ايسپريسو يا 2 چمچ فوري ايسپريسو يا فوري ڪافي ، جهڙوڪ Nescafé Dark Roast.
جون هدايتون
- ھڪڙي ريڪ کي وچ واري پوزيشن ڏانھن ترتيب ڏيو ۽ تندور کي 350 ° درجا اڳي ڪريو.
- ڪارمل لاء: وچولي گرمي تي وچولي ساسن ۾، 1 پيالو کنڊ شامل ڪريو. کنڊ کي پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو جيستائين اهو ڳرڻ شروع ٿئي ۽ ڪنارن جي چوڌاري ناسي ٿي وڃي. ڳري کنڊ کي ڪنڊن جي چوڌاري اڻ ڳليل کنڊ جي مرڪز ڏانهن ڇڪڻ لاءِ گرمي پذير ربر اسپاتولا استعمال ڪريو؛ هي کنڊ کي هڪجهڙائي سان ڳرڻ ۾ مدد ڪندو.
- پگھريل کنڊ کي پچائڻ ۽ ڇڪڻ جاري رکو جيستائين سڀ کنڊ ڳري نه وڃي ۽ ڪارمل هڪجهڙائي سان ڳاڙهو امبر آهي (ان کي ڪاراميل جي بو اچڻ گهرجي پر ساڙي نه آهي)، اٽڪل 10 کان 12 منٽن تائين. (جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين کنڊ جا اڻ ڳريل ڍڳيون آهن، ان کي گرميء تان هٽايو جيستائين ڳري وڃي.)
- اڳيون، احتياط سان ڪمري جي گرمي پد جو پاڻي ڳريل کنڊ ۾ وڌو جڏهن ته مسلسل گرم ٻاڦ کي توهان کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ گرميءَ کان بچاءُ واري رٻڙ جي اسپاتولا سان مرکب کي ٿورڙو جھڪيو. مرکب زور سان بلبل ۽ ٻاڦ ڪندو، ۽ کنڊ جو ڪجهه سخت ٿي سگهي ٿو ۽ ڪرسٽل ٿي سگهي ٿو، پر پريشان نه ڪريو؛ صرف وچولي گرمي تي اضافي 1-2 منٽن تائين مرکب کي هلايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ٻيهر ڳري وڃي ۽ ڪارمل هموار ٿي وڃي.
- محتاط رهو ته ڪارمل کي وڌيڪ نه کائجي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ساڙي ۽ تلخ ٿي سگهي ٿو. ڪارمل کي (8) 9oz Ramekins جي تري ۾ وجھو؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري ۾ هڪ ٿانوَ وجھو، رميڪن کي ٽوال جي مٿي تي رکو، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاءِ الڳ ڪريو.
- ڪافي فلان لاء: هڪ وچولي ٿانو ۾، بخار ٿيل کير کي ايسپريسو سان گڏ ڪريو (هي ايسپريسو کي ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڪندو). باقي سڀئي فلان اجزاء ۽ ايسپريسو مرکب کي بلينڈر ۾ رکو ۽ تيز رفتار تي بيٽ ڪريو جيستائين چڱيءَ طرح بلينڊ نه ٿي وڃي.
- ملاوٽ کي نفيس اسٽرينر ذريعي وڏي ماپي پيالي ۾ وڌو ته پڪ ڪريو ته فلان بلڪل هموار هوندو. هوا جي بلبلن کان بچڻ لاءِ آهستي آهستي ڪارمل-ليپ ٿيل ريمڪن ۾ وجھو. رميڪين کي وڏي ٻرندڙ پين ۾ رکو؛ 1 کان 2 انچ جي اونهائي تائين گرم پاڻيءَ سان هڪ روسٽنگ پين ڀريو.
- ڪافي فلان کي بيڪ ڪريو جيستائين مضبوط ۽ سيٽ ٿي وڃي پر اڃا به ٿورڙي جھليل مرڪز ۾، اٽڪل 35 منٽ (پريشان نه ٿيو جيڪڏهن اهو لڳي ٿو ته اهو گهٽ پکا آهي؛ اهو پکا جاري رهندو جيئن اهو ٿڌو ٿيندو).
- روسٽنگ پين کي ريڪ تي منتقل ڪريو ۽ فلان کي پاڻي ۾ ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. اڳيون، پاڻي جي غسل مان پين کي هٽايو، ان کي ريڪ تي منتقل ڪريو، ڪافي فلان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، ۽ پوء پلاسٽڪ لفافي سان مضبوطيء سان ڍڪيو ۽ رات جو ريفريجريٽ ڪريو.
- ڪافي فلان کي بي نقاب ڪرڻ لاء: فرج مان فلان کي هٽايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا 10 منٽن تائين ويهڻ ڏيو. گرم پاڻي سان هڪ ٿلهي پين ڀريو. رميڪين جي تري کي هڪ منٽ لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ان کي ڦيرڻ کان پهريان ان کي ڦيرايو ته ڪارمل راميڪين جي تري مان ٿلهو ٿي وڃي.
- چاقو ھلايو راميڪين جي ڪناري جي چوڌاري، پڪ سان پڪ ڪريو ته ھيٺئين پاسي ڪارمل تائين پھچي؛ رميڪين کي ٿورو جھڪايو ته ڪارمل جو ٿورڙو خلا ۾ وڃڻ جي اجازت ڏيو. رميڪين جي مٿان هڪ گول گول پليٽ کي احتياط سان ڦيرايو. ٻنهي کي پڪڙي، احتياط سان فلان کي انفرادي پليٽن تي ڦيرايو. اڇو ۽ ڪارمل کي فلان تي ڇڪيو ۽ خدمت ڪريو! مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.