ڪلاسيڪل فلان تي هن سوادج تبديلي جو مزو وٺو! هي ترڪيب هڪ ڪلاسڪ فلان جي ڪريمي ذائقي کي تازو نارنگي جي ليمن جي ذائقي سان گڏ ڪيو، ان کي کاڌو ختم ڪرڻ لاءِ بهترين مٺاڻ بڻائي ڇڏيو!🍊
ٽپو:
نارنگي ڪيئن ٺاهيو فلان
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ڪارمل ڪيئن ٺاهيو
وچولي تيز گرمي تي وچولي نان اسٽڪ ساسپان ۾، کنڊ، نارنگي، ۽ گلوڪوز شربت کي گڏ ڪريو؛ شامل ڪرڻ لاءِ نرميءَ سان گھمايو- نه ھلايو- ۽ پکايو جيستائين کنڊ اُبالڻ شروع نه ٿئي.
گرمي کي گهٽ ڪريو، ۽ پکا جاري رکو، ڪڏهن ڪڏهن ٻرندڙ، جيستائين ڪارمل 10 کان 15 منٽن تائين امير، گولڊن برائون ٿي وڃي. صبر ڪر، ۽ برتن جي ويجهو رهو جيئن مرکب پکجي وڃي ته کنڊ کي ساڙڻ کان بچڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو ڪارمل کان جلدي جلدي جلندو.
ڪارمل کي (8) 9oz جي تري ۾ وجھو رامڪين؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري تي هڪ ٿانو رکي، رمڪن کي ٽوال تي رکي، ۽ پاسي رکي مڪمل طور تي ٿڌو.
نارنجي فلان ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
کير کي ڪيئن ڇڪايو وڃي
evaporated کير جي جاء ۽ هڪ وچولي saucepan ۾ نارنگي peel جي پٽي. وچولي گرمي تي ويس ڪريو جيستائين مرکب هڪ simmer اچي. پين کي ڍڪيو، گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ڪريو، ۽ 10 منٽن لاء ساڙيو.
نارنگي جوز شامل ڪريو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ھڪڙي وڏي ماپنگ پيالو يا ٿانو ۾ اڇلائي ھڪڙي اسپائوٽ سان، نارنگي جي چھل کي رد ڪريو، ۽ ھڪڙي پاسي رکي.
نارنجي ڪارمل ڪيئن ٺاهيو
وچولي گرمي تي وچولي ساسن ۾، 1 پيالو کنڊ شامل ڪريو. کنڊ کي پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهو ڳري وڃي ۽ ڪنارن جي چوڌاري ناسي ٿي وڃي.
ڳري کنڊ کي ڪنڊن جي چوڌاري اڻ ڳليل کنڊ جي مرڪز ڏانهن ڇڪڻ لاءِ گرمي پذير ربر اسپاتولا استعمال ڪريو؛ هي کنڊ کي هڪجهڙائي سان ڳرڻ ۾ مدد ڪندو.
پگھريل کنڊ کي پچائڻ ۽ ڇڪڻ جاري رکو جيستائين اهو ڳري نه وڃي ۽ ڪارمل هڪجهڙائي سان ڳاڙهو امبر آهي (ان کي ڪارمل جي بو اچڻ گهرجي پر سڙي نه آهي)، اٽڪل 10 کان 12 منٽ. (جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين غير حل ٿيل کنڊ جي ڍڳيون آهن، ان کي گرميء تان هٽايو جيستائين ڳري وڃي.)
اڳيون، احتياط سان ڪمري جي درجه حرارت تي نارنگي جو رس ڳريل کنڊ ۾ وڌو جڏهن ته گرم ٻاڦ کي توهان کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ گرم ٻاڦ کان بچڻ لاءِ گرم ٻاڦ واري اسپاتولا سان هيٽ پروف ربر اسپاتولا سان مرکب کي مسلسل هلايو.
مرکب زور سان بلبل ۽ ٻاڦ ڪندو، ۽ ڪجهه کنڊ سخت ۽ ڪرسٽل ٿي سگهي ٿو. پريشان نه ٿي؛ مرکب کي وچولي گرمي تي 1-2 منٽن تائين هلايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڳري وڃي ۽ ڪارمل هموار ٿي وڃي.
محتاط رهو ته ڪارمل کي وڌيڪ نه کائجي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ساڙي ۽ تلخ ٿي سگهي ٿو. ڪارمل کي (8) 9oz جي تري ۾ وجھو رامڪن؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ.
روسٽنگ پين جي تري تي هڪ ٿانو رکي، ريمڪن کي ٽوال تي رکي، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف رکي ڇڏيو. ڪارمل کي (8) 9oz جي تري ۾ وجھو رامڪن؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ.
روسٽنگ پين جي تري تي هڪ ٿانو رکي، ريمڪن کي ٽوال تي رکي، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف رکي ڇڏيو.
نارنجي ڪسٽرڊ ڪيئن ٺاهيو
ڪريم پنير، انڊيءَ جي زردي ۽ انڊن کي هڪ وڏي مڪسنگ پيالي ۾ رکو ۽ هينڊ ميڪر سان بيٽ ڪريو جڏهن ته ڪنڊينسڊ کير شامل ڪريو جيستائين نرم ۽ چڱي طرح ضم ٿي وڃي.
شامل ڪريو ٿڌو، سڪل نارنجي ذائقي وارو کير، نارنگي شراب، نارنگي زيسٽ، ۽ وينلا ڪڍڻ ۽ نرميء سان هلايو جيستائين سڀئي اجزاء شامل نه ٿين. ٿلهي فلان کي يقيني بڻائڻ لاءِ مرکب کي هڪ سٺي اسٽرينر ذريعي وڏي ماپ واري پيالي ۾ داخل ڪريو.
آهستي آهستي ڪارمل-ليپ ۾ وجھو رامڪن هوا جي بلبن کان بچڻ.
فلان کي ڪيئن پچائڻ
ھڪڙي ريڪ کي وچ واري پوزيشن ڏانھن ترتيب ڏيو ۽ تندور کي 350 ° درجا اڳي ڪريو. هڪ ڪيٽل ۾، پاڻيء کي هڪ ٽڪر ۾ آڻيو. فلان کي تندور ۾ منتقل ڪريو ۽ ٻرندڙ پين کي پاڻي سان ڀريو اڌ رستي واري نقطي تي.
ڪيڪ ڪريو جيستائين سيٽ ڪريو، اٽڪل 35 کان 45 منٽ؛ ختم ٿيل فلان کي مرڪز ۾ ٿورو اڳتي وڌڻ گهرجي. پريشان نه ڪريو جيڪڏهن اهو لڳي ٿو ته اهو گهٽ پکا آهي؛ اهو پکا جاري رهندو جيئن اهو ٿڌو ٿيندو.
اڳيون، تندور مان هٽايو ۽ ريمڪن کي 1 ڪلاڪ لاء پاڻي جي غسل ۾ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، پاڻي جي غسل مان هٽايو ۽ فلان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي يا فرج ۾ تقريبا 4 ڪلاڪن تائين.
نارنگي فلان کي ڪيئن ٺاهيو
جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، فرج مان فلان کي هٽايو ۽ ان کي 10 منٽن لاء ويهڻ ڏيو. اڳيون، گرم پاڻي سان هڪ ٿلهي پين ڀريو. ريمڪن جي تري کي هڪ منٽ لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو ان کان اڳ ان کي ڦيرايو وڃي ته ڪارمل هيٺان کان ٿلهو ٿي وڃي.
رميڪين جي رم جي چوڌاري چاقو ھلايو، ۽ پڪ ڪريو ته ھيٺئين پاسي ڪارمل تائين پھچي. رميڪين کي ٿورو جھڪو ڪريو ته جيئن ڪارمل جو ٿورڙو داخل ٿئي خال.
احتياط سان هڪ رم ٿيل گول پليٽ کي مٿان ڦيرايو رامڪين. ٻنهي کي پڪڙي، احتياط سان نارنگي فلان کي انفرادي پليٽن تي ڦيرايو، ڪنهن به ٿلهي ڪارمل کي ڇڪايو، ۽ خدمت ڪريو. مزو وٺو!😋
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان نارنگي فلان
Ingredients
- 1 ڪپ داڻيدار کنڊ
- ½ ڪپ تازو نارنگي جو رس يا پاڻي ڪمري جي درجه بندي
نارنگي فلان لاءِ:
- (1) 14-آون canned مٺو condensed کير
- 354 ml تازو نارنگي جو رس
- 5 وڏي هيرن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 100 g مڪمل-چرائي ڪريم پنير ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 نوڪريون نارنگي ذائقي وارو شراب ، جهڙوڪ گرانڊ مارنيئر
- 3 نوڪريون خالص وينلا ڪڍو
- 354 ml مڪمل ٿلهو بخار ٿيل کير يا سڄو کير
- 1 نارنگي جو چھلڪو پٽي (¼” ويڪرو)
- 1 چمڪيو نارنگي جوش
جون هدايتون
کير کي ڪيئن ڊاهيو وڃي:
- بخار ٿيل کير ۽ نارنگي جي پٽي کي وچولي ساسپين ۾ رکو. وچولي گرمي تي ويس ڪريو جيستائين مرکب هڪ simmer اچي. پين کي ڍڪيو، گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ڪريو، ۽ 10 منٽن لاء ساڙيو. نارنگي جوز شامل ڪريو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ھڪڙي وڏي ماپ ڪرڻ واري پيالي يا پيالي ۾ ھڪڙي اسپائوٽ سان ڇڪيو ۽ نارنگي جي چھل کي رد ڪريو؛ پاسي رکي.
نارنجي ڪارمل ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي تي وچولي ساسن ۾، 1 پيالو کنڊ شامل ڪريو. کنڊ کي پچايو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو جيستائين اهو ڳرڻ شروع ٿئي ۽ ڪنارن جي چوڌاري ناسي ٿي وڃي. ڳري کنڊ کي ڪنڊن جي چوڌاري اڻ ڳليل کنڊ جي مرڪز ڏانهن ڇڪڻ لاءِ گرمي پذير ربر اسپاتولا استعمال ڪريو؛ هي کنڊ کي هڪجهڙائي سان ڳرڻ ۾ مدد ڪندو.
- پگھريل کنڊ کي پچائڻ ۽ ڇڪڻ جاري رکو جيستائين سڀ کنڊ ڳري نه وڃي ۽ ڪارمل هڪجهڙائي سان ڳاڙهو امبر آهي (ان کي ڪاراميل جي بو اچڻ گهرجي پر ساڙي نه آهي)، اٽڪل 10 کان 12 منٽن تائين. (جيڪڏهن توهان وٽ اڃا تائين کنڊ جا اڻ ڳريل ڍڳيون آهن، ان کي گرميء تان هٽايو جيستائين ڳري وڃي.)
- اڳيون، احتياط سان ڪمري جي درجه حرارت تي نارنگي جو رس گلي کنڊ ۾ وڌو، جڏهن ته مسلسل گرم ٻاڦ کي توهان کي ساڙڻ کان روڪڻ لاءِ گرم ٻاڦ کان بچڻ لاءِ هڪ هيٽ پروف ربر اسپاتولا سان مرکب کي ٿورو اڳتي وڌايو. مرکب زور سان بلبل ۽ ٻاڦ ڪندو، ۽ کنڊ جو ڪجهه سخت ٿي سگهي ٿو ۽ ڪرسٽل ٿي سگهي ٿو، پر پريشان نه ڪريو؛ صرف وچولي گرمي تي اضافي 1-2 منٽن تائين مرکب کي هلايو جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ٻيهر ڳري وڃي ۽ ڪارمل هموار ٿي وڃي.
- محتاط رهو ته ڪارمل کي وڌيڪ نه کائجي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي ساڙي ۽ تلخ ٿي سگهي ٿو. ڪارمل کي (8) 9oz Ramekins جي تري ۾ وجھو؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري ۾ هڪ ٿانوَ وجھو، رميڪن کي ٽوال جي مٿي تي رکو، ۽ مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاءِ الڳ ڪريو.
- ڪارمل کي (8) 9oz Ramekins جي تري ۾ وجھو؛ تمام تر هيٺان ۽ پاسن کي کوٽڻ لاءِ جلدي گھمڻ. روسٽنگ پين جي تري ۾ هڪ ٿانوَ وجھو، رميڪن کي ٽوال جي مٿي تي رکو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ٿيڻ لاءِ الڳ ڪريو.
نارنجي ڪسٽرڊ ڪيئن ٺاهيو
- ڪريم پنير، انڊيءَ جي زردي، ۽ انڊن کي هڪ وڏي مڪسنگ پيالي ۾ رکو ۽ هينڊ ميڪر سان بيٽ ڪريو جڏهن ته ڪنڊينسڊ کير شامل ڪريو جيستائين نرم ۽ چڱي طرح ضم ٿي وڃي. شامل ڪريو ٿڌو ٿيل نارنگي ذائقو کير، نارنگي شراب، نارنگي زيسٽ، ۽ وينلا ڪڍڻ ۽ نرمي سان هلايو جيستائين سڀئي اجزاء شامل نه ٿين.
- ملاوٽ کي نفيس اسٽرينر ذريعي وڏي ماپي پيالي ۾ وڌو ته پڪ ڪريو ته فلان بلڪل هموار هوندو. هوا جي بلبلن کان بچڻ لاءِ آهستي آهستي ڪارمل-ليپ ٿيل ريمڪن ۾ وجھو.
فلان کي ڪيئن پچائڻ
- ھڪڙي ريڪ کي وچ واري پوزيشن ڏانھن ترتيب ڏيو ۽ تندور کي 350 ° درجا اڳي ڪريو. کيتيءَ ۾ پاڻي اُباليو. فلان کي تندور ۾ منتقل ڪريو، ۽ ٻرندڙ پين کي پاڻي سان ڀريو اڌ رستي واري نقطي تي. ڪيڪ ڪريو جيستائين سيٽ ڪريو، اٽڪل 35 کان 45 منٽ؛ ختم ٿيل فلان کي مرڪز ۾ ٿورو جھليل هجڻ گهرجي. پريشان نه ڪريو جيڪڏهن اهو لڳي ٿو ته اهو گهٽ پکا آهي؛ اهو پکا جاري رهندو جيئن اهو ٿڌو ٿيندو.
- اڳيون، تندور مان هٽايو ۽ ريمڪن کي 1 ڪلاڪ لاء پاڻي جي غسل ۾ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ان کان پوء، پاڻي جي غسل مان هٽايو ۽ فلان کي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو، خدمت ڪرڻ کان اڳ، يا ته ڪمري جي حرارت تي يا فرج ۾، تقريبا 4 ڪلاڪ لاء.
فلان کي ڪيئن ڪڍڻ:
- جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، فرج مان فلان کي هٽايو ۽ ان کي 10 منٽن لاء ويهڻ ڏيو. اڳيون، گرم پاڻي سان هڪ ٿلهي پين ڀريو. ريمڪين جي تري کي هڪ منٽ لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ان کي ڦيرڻ کان پهريان ان کي ڦيرايو ته ڪارمل ريمڪين جي تري مان ٿلهو ٿي وڃي.
- رميڪين جي رم جي چوڌاري چاقو ھلايو، ۽ پڪ ڪريو ته ھيٺئين پاسي ڪارمل تائين پھچي. رميڪين کي ٿورو جھڪو ڪريو ته جيئن ڪارمل جو ٿورو حصو خلا ۾ داخل ٿئي.
- احتياط سان ريمڪن جي مٿان هڪ گول گول پليٽ کي ڦيرايو. ٻنهي کي پڪڙي، احتياط سان نارنگي فلان کي انفرادي پليٽن تي ڦيرايو، ڪنهن به ٿلهي ڪارمل کي ڇڪايو، ۽ خدمت ڪريو. مزو وٺو!😋
نوٽ
- پنهنجي اسٽو جي بلند ترين سيٽنگ تي پنهنجي ڪارمل کي ڪڏهن به نه ڳاريو؛ اهو ڪارمل کي سڙڻ ۽ ذائقو سڙي وڃڻ جو سبب بڻائيندو.
- پاڻي جي غسل جو مقصد (bain-marie؛ baño de María) هڪ برابر، معتدل درجه حرارت مهيا ڪرڻ آهي ۽ انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ آهي ته نارنگي فلان مرکب هڪجهڙائي سان پکڙيل آهي.
ڪريم پنير کي چڱي طرح نرم ڪريو: ان کي ڪمري جي حرارت تي آڻيو يا مائڪرو ويڪرو استعمال ڪريو ته جيئن اهو بهتر ٿي وڃي. - ان لاءِ ضروري آهي ته انڊن کي وڌيڪ نه پکايو وڃي، ڇاڪاڻ ته اهي رٻڙ بڻجي ويندا.
ٿڌي وقت کي ڇڏي نه ڏيو! اهو اهم آهي جڏهن فلان کي ڦيرايو وڃي ته جيئن اهو رکي سگهي.
تازو نارنگي جو رس استعمال ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.