پرفيڪٽ فرائيڊ چکن بائٽس ”فرانگو اي پاسرينهو فريٽو“. اچو ته مان توهان کي برازيل جي الٽيميٽ بار فوڊ ايپيٽائزر ''فرانگو اي پاسارينو'' جي اسان جي نسخي سان متعارف ڪرايو.
هي ترڪيب اسان جي ايجاد آهي، پر هي فرانگو اي پاسارنهو برازيل ۽ پيراگوئي کان متاثر آهن، جتي مون آمريڪا وڃڻ کان اڳ پنهنجي ننڍپڻ جو گهڻو حصو گذاريو. ڪو به ساڳيو نسخو ڳولڻ ۾ ناڪام ٿيڻ کان پوء، منهنجي مڙس ۽ مون تجربو شروع ڪيو.
اسان اسان جي نسخي سان گڏ آيا آهيون هن ذائقي سازي جو. اسان جي ترڪيب ۾ لذيذ، لذيذ، ۽ ڪرسپي بائيٽ سائي ڪڪڙ جي بائٽس شامل آهن، جيڪي ڪلاسڪ بون ان انداز ۾ استعمال ڪيون ويون آهن.
گھر جي تيار ڪيل لوسن سان ڀريل تيل سان ٿڌل، پوءِ ڪڪڙ لہسن جي چپس سان ٽاپ ڪيو ويو ۽ مڪمل ختم ڪرڻ لاءِ ڪٽ ڪيل سيلانٽرو!😍
ڪيئن ٺاهجي تريل ڪڪڙ جي ڪٽڻ
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ڊيپنگ ساس اجزاء کي گڏ ڪريو. فرج ۾ ذخيرو ڪريو جيستائين ضرورت هجي. جيڪڏهن توهان مڪمل ڪڪڙ استعمال ڪري رهيا آهيو، ان کي ڌوئڻ سان شروع ڪريو ۽ هيٺئين غار جي ويجهو ڪنهن به اضافي چمڙي کي هٽائي ڇڏيو.
ران کي اڳئين پاسي کان ڪٽيو، پوءِ پٺيءَ تي گڏيل ھڏا ٽوڙيو. ڪڪڙ کي ان جي پٺي تي ڦيرايو، پيرن کي هٽايو، ۽ انهن کي هڪ طرف رکي ڇڏيو. سينن ۽ پرن کان پٺي کي الڳ ڪرڻ لاءِ لاش کي عمودي طور تي ڪٽيو.
پنن کي هٽايو ۽ انهن کي الڳ ڪريو. سينن کي ورهايو * هڏن ۾. هر شي کي ٽڪر ۾ ڪٽڻ شروع ڪريو. ورهايو ران ۽ drumstick، ۽ chunking جاري رکو.
ھڪڙي وڏي ٿانو ۾ ڪڪڙ جا سڀئي ٽڪر شامل ڪريو ۽ پاڻيءَ سان ڌوئي ۽ سرڪي جي هڪ ڦوٽيءَ سان ڪنهن به ٿلهي، ٽٽل هڏن کي هٽائڻ لاءِ.
هڪ ٻئي وڏي پيالي ۾ ليم جو رس، لوڻ، بيئر، سائي پياز، پياز جا ڦڙا، داڻا ٿيل لہسن، Tempero Baiano، ۽ لال مرچ ملايو. ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو. ليم جي مرکب سان چڱي طرح ملايو. ان کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ يا رات جو اچار ڪرڻ ڏيو.
پيالي مان ڪڪڙ جا ٽڪرا هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪولينڊر ڏانهن منتقل ڪريو ته جيئن وڌيڪ اچار ختم ڪري سگهجي. انهن کي 15 منٽن لاء ڪولر تي ويهڻ ڏيو.
ان کان پوءِ ڪڪڙ جي ٽڪڙن کي بيڪنگ شيٽ تي رکي صاف باورچی خانه جي توليه يا ڪاغذ جي تولي سان ڍڪيو ۽ ٻئي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو (تمام نمي جذب ڪرڻ لاءِ). ھڪڙي وچولي ٿانو ۾ سڀني ڪوٽنگ ميڪس اجزاء کي گڏ ڪريو، پوء ھڪڙي وڏي زپلڪ بيگ ڏانھن منتقل ڪريو.
ڪڪڙ جا ٽڪرا ٿانو ۾ شامل ڪريو، مهر ڪريو، ۽ ڇڪيو جيستائين مڪمل طور تي اٽي جي مزي سان گڏ ٿيل هجي. تيل کي 350 ºF تي گرم ڪريو، ڪڪڙ جا ٽڪرا ٿانو مان ڪڍو، اضافي اٽو هٽايو، ۽ ڪڪڙ کي بيچ ۾ ڊيپ فرائي ڪريو. پين کي وڌيڪ ڀرڻ کان پاسو ڪريو.
ان ۾ لڳ ڀڳ 8 منٽ لڳندا يا سوني ناسي ٿيڻ تائين (پرن ۽ ٻيا ننڍا ٽڪرا) کان 12 منٽ (ڊرمسٽڪ ۽ ٻيا ساڳيا ٽڪرا). تريل ڪڪڙ جي چڪن کي هڪ وڏي شيٽ پين تي رکي هڪ ڊبل پيپر ٽولي سان قطار ۾ وڌو تيل جذب ڪرڻ لاءِ.
اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي ڪچي ۾ گرم ڪريو، ڪٽيل لوسن شامل ڪريو ۽ هلڪو گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پين کي گرميءَ تان هٽايو ۽ انفيوز ٿيل لہسن جو تيل ۽ تريل لوسن کي تريل ڪڪڙ جي چوٽيءَ جي مٿان اڇلايو.
مٿي تي ڪٽيل اجماع کي ڇڪيو ۽ ڊپنگ ساس ۽ ٿڌي بيئر يا مشروب سان گڏ ايپليزر جي طور تي خدمت ڪريو.
ڊي!😋🍻
لاڳاپيل ترڪيبون:
- ڪورين انداز اسپيسي ڪڪڙ جي پنن
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- چيني انداز ڪڪڙ جي پنن
- پڪل پيرو ڪڪڙ
رشيد
آسان فرائيڊ چکن بائيٽس
Ingredients
- 1 kg ڪڪڙ ، چمڙي جي بغير يا چمڙي تي، ڪٽي سائيز جي ٽڪرن ۾، اٽڪل 2 ½ انچ
- 5 لوسن جا لونگ , مائنس * (اچار لاء)
- 1 چمڪيو خشڪ پیاز فلڪس
- 4 ٿانو سائو جوش ، ڇڪيل
- 1 چچا داڻا ٿيل لہسن پائوڊر
- 1 چمڪيو گھر جو ٺهيل Tempero Baiano يا اسٽور کان خريد ڪيل
- 1 چمڪيو ڪشير لوڻ ، چکڻ
- 1 چمڙي پسي لال مرچ يا پسي ڪارو مرچ ذائقي لاءِ
- 3 وڏن ليمن يا ليمن مان جوس ۽ رس
- 350 ml گولڊن بيئر يا توهان جي پسند جي ڪنهن به بيئر
- 1-½ ڪپ مونن جو تيل ڪينولا تيل، يا سبزي جو تيل ڪافي آهي ته ڪڪڙ جي ٽڪڙن کي ڊيپ فرائي ڪري
ڪوٽنگ ملائڻ لاءِ:
- 1 ڪپ سڀ مقصد اٽو sifted يا cornstarch
- 1 چمڪيو خشڪ اڀرندي
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا paprika
- 1 چچا پائڻ وارو پائوڊر
ڀريل لوسن لاء: هي اختياري آهي
- 10 لوسن جا لونگ ، ٿوري ويندڙ
- 4 ٿانو اضافو زيتون جو تيل آهي
گارنش لاءِ:
- 1 cilantro جو مجموعو ، اجماع، يا سائي پياز، چڱيءَ طرح ڪٽيل
ڊيپنگ ساس لاءِ: هي اختياري آهي
- 2 ٿانو ميزيوز
- 2 ٿانو فروزن ، ٽيبل ڪريم، سادو يوناني دہی، سادو دہی، يا سور ڪريم
- 1 کي 2 ٿانو ٽيڪساس پيٽ گرم چٽ ، چکڻ
- 2 ٿانو سائو جوش ، ڇڪيل
جون هدايتون
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني ڊيپنگ ساس اجزاء کي گڏ ڪريو. فرج ۾ ذخيرو ڪريو جيستائين ضرورت هجي. جيڪڏهن توهان مڪمل ڪڪڙ استعمال ڪري رهيا آهيو، ڪڪڙ کي ڌوئڻ ۽ هيٺئين غار جي ويجهو ڪنهن به اضافي چمڙي کي هٽائڻ شروع ڪريو. ران کي اڳئين پاسي کان ڪٽيو، پوءِ پٺيءَ تي گڏيل جي ھڏين کي ٽوڙيو.
- ڪڪڙ کي ان جي پٺي تي ڦيرايو، پيرن کي هٽايو، ۽ انهن کي هڪ طرف رکي ڇڏيو. سينن ۽ پرن کان پٺي کي الڳ ڪرڻ لاءِ لاش کي عمودي طور تي ڪٽيو.
- پنن کي هٽايو ۽ انهن کي الڳ ڪريو. سينن کي ورهايو * هڏن ۾. هر شي کي ٽڪر ۾ ڪٽڻ شروع ڪريو. ران ۽ ڊرم اسٽڪ کي ورهايو ۽ ڇڪڻ جاري رکو. هڪ وڏي پيالي ۾، ڪڪڙ جا سڀئي ٽڪرا شامل ڪريو ۽ پاڻيء سان ڌوء ۽ سرن جي ڦوڪيو ڪنهن به ٽوٽل هڏن کي هٽائڻ لاء.
- هڪ ٻئي وڏي ٿانو ۾، ليم جو رس، لوڻ، بيئر، سائي پياز، پياز فلڪس، داڻا لوسن، Tempero Baiano، ۽ لال مرچ. ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو. ليم جي مرکب سان چڱي طرح ملايو. ان کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ يا رات جو اچار ڪرڻ ڏيو. ڪڪڙ جا ٽڪرا پيالي مان ڪڍو ۽ ڪولينڊر ڏانھن منتقل ڪريو اضافي اچار کي ختم ڪرڻ لاء، ۽ 15 منٽن لاء ڪڪڙ تي ويھي رھيو.
- ان کان پوءِ ڪڪڙ جي ٽڪڙن کي بيڪنگ شيٽ تي رکي، صاف باورچی خانه جي توليه يا ڪاغذن جي ٽوالن سان ڍڪيو ۽ ٻئي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو (سڀ نمي جذب ڪرڻ لاءِ).
- وچولي ٿانو ۾، سڀني ڪوٽنگ ميڪس اجزاء کي گڏ ڪريو، پوء ھڪڙي وڏي زپلڪ بيگ ڏانھن منتقل ڪريو. ڪڪڙ جي ٽڪرن کي ٿلهي ۾ شامل ڪريو، مهر ڪريو ۽ ڇڪيو جيستائين اهي مڪمل طور تي اٽي جي ميلاپ سان گڏ نه هجن.
- تيل کي 350 ºF تي گرم ڪريو، ڪڪڙ جا ٽڪرا ٿيلھي مان ڪڍيو ۽ اضافي اٽو ڪڍي ڇڏيو ۽ ڪڪڙ کي بيچ ۾ ڊيپ فرائي ڪريو. پين کي وڌيڪ ڀرڻ کان پاسو ڪريو. ان ۾ لڳ ڀڳ 8 منٽ لڳندا يا جيستائين گولڊن برائون (پرن ۽ ٻيا ننڍا ٽڪر) کان 12 منٽ (ڊرمسٽڪ ۽ ٻيا ساڳيا ٽڪرا) ٿين.
- تريل ڪڪڙ جي چڪن کي هڪ وڏي شيٽ پين تي رکي هڪ ڊبل پيپر ٽولي سان قطار ۾ وڌو تيل جذب ڪرڻ لاءِ.
- اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وچولي اسڪيلٽ ۾ گرم ڪريو، ڪٽيل لوسن شامل ڪريو، ۽ هلڪو گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پين کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو ۽ انفيوز ٿيل لہسن جي تيل کي تري ٿيل لوسن سان گڏ تريل ڪڪڙ جي ڪتن جي مٿي تي وڌو.
- مٿي تي ڪٽيل اجماع کي ڇڪيو ۽ ڊپنگ ساس ۽ ٿڌي بيئر يا توهان جي پسند جو ٻيو مشروب سان گڏ هڪ ايپيٽائزر جي طور تي خدمت ڪريو.
- مزو وٺو!😋🍻
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.