هي coxinha رڪوع واقعي مون لاءِ خاص آهي ڇاڪاڻ ته اها ڪجهه آهي جيڪا مان کائيندي وڏو ٿيو آهيان. اهو منهنجي ماءُ جون وڏيون يادگيريون واپس آڻيندي مون کي ڊينٽسٽ جي دوري کانپوءِ علاج جي طور تي ڪاڪسناس وٺڻ لاءِ وٺي ٿي.😊
اهي اهڙا مزيدار وقت هئا! جڏهن مان ننڍڙو هئس، ڏندن جي ڊاڪٽر وٽ وڃڻ منهنجي پسنديده شيءِ نه هئي، پر مون کي هميشه خبر هئي ته ان کان پوءِ منهنجي انتظار ۾ هڪ لذت بخش انعام هوندو.
بيڪري ۾ تازي تريل ڪاڪسيناس جي بوءِ عجيب هئي! ٻاهر ڪڪڙ ۽ لذيذ ڪڪڙ جي ڀرڻ بلڪل ناقابل برداشت هئي.
ڏندن جي ڊاڪٽر جي دوري کانپوءِ coxinhas مان لطف اندوز ٿيڻ جو اهو تجربو هن نسخي کي متاثر ڪيو. مان ان خوشي جي احساس کي ٻيهر ٺاهڻ ۽ ان کي پنهنجي خاندان سان حصيداري ڪرڻ چاهيان ٿو.
اهو ناقابل يقين آهي ته ڪجهه کاڌي جون يادون توهان سان گڏ رهي سگهن ٿيون ۽ غير متوقع طريقن سان توهان جي زندگي تي اثر انداز ٿي سگهن ٿيون. هاڻي ته مان هڪ والدين آهيان، مون کي پنهنجي خاندان سان هن ڊش شيئر ڪرڻ پسند آهي. اهو هڪ طريقو آهي جيڪو منهنجي ننڍپڻ جون يادون منهنجي ٻارن ۽ مڙس ڏانهن منتقل ڪرڻ لاء.
اهي جلدي پيار ۾ پئجي ويا coxinhas سان پڻ، ۽ اهو ڏسي دل خوش ٿئي ٿي ته اهو ڪيئن اسان سڀني کي گڏ ڪري ٿو، جهڙوڪ اهو منهنجي ماء ۽ مون سان ڪيو. جڏهن اسان گهر ۾ اهي ڪوڪسيناس ٺاهيندا آهيون، اهو محسوس ٿيندو آهي ته اسان پنهنجي ماضي سان ڳنڍي رهيا آهيون.
اهو ناقابل يقين آهي ته ڪيئن کاڌو واپس آڻي سگهي ٿو اهڙيون خوشگوار يادون.
تنهن ڪري، انهن coxinhas ٺاهڻ ۽ لطف اندوز ڪرڻ صرف ذائقي بابت ناهي؛ اهو منهنجي ننڍپڻ جون يادگيريون زندهه رکڻ ۽ پنهنجي خاندان سان نيون شيون ٺاهڻ بابت آهي.
اهو هڪ خاص نسخو بڻجي چڪو آهي جنهن کي اسان پسند ڪندا آهيون. مون کي اميد آهي ته توهان هن coxinha جي ترڪيب کي آزمايو ۽ اهو توهان جي خاندان لاءِ ايتري ئي خوشي آڻيندو جيترو منهنجي لاءِ.
ڪيئن ٺاهيو Coxinha
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
Coxinha ڀرڻ لاءِ: کاڌي جي پروسيسر ۾، ڪٽيل پياز ۽ لوسن شامل ڪريو. ان کي چڱيءَ طرح ڪٽڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا دٻايو. مرکب کي هڪ ننڍڙي ٿانو ڏانهن منتقل ڪريو ۽ الڳ ڪريو.
کاڌي پروسيسر جي ساڳئي ڪنٽينر ۾ بيچ ۾ روسٽ ڪڪڙ جو گوشت شامل ڪريو. ان کي ٿلهو ڪٽڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا دٻايو. محتاط رھو ته وڌيڪ عمل نه ڪريو؛ توھان چاھيو ٿا ٿلهي ٿلهي ڪڪڙ جو، نه خالص. مرکب کي ھڪڙي وڏي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ الڳ ڪريو.
هڪ وڏي ساسن ۾، وچولي گرمي تي زيتون جو تيل گرم ڪريو. اٽڪل 5 کان 10 منٽن تائين ٿلهي پياز ۽ لوسن کي ساڙيو جيستائين اهي شفاف ٿي وڃن. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ اضافي 2 منٽن لاء کائڻ.
پاڻيء ۾ ٿڪايو، ڪڪڙ بلون، ۽ مرچ. ڪٽيل ڪڪڙ ۽ ڪٽيل سائي پياز کي ساسپين ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح ملائي ۽ ڪڪڙ کي چڱي طرح گرم ڪيو وڃي. ڀرڻ کي چکو ۽ ضروري هجي ته موسم کي ترتيب ڏيو. گرميء تان هٽايو ۽ الڳ ڪريو.
Coxinha Dough لاءِ: اٽي لاءِ، هڪ وڏي، ڳري ٿانءَ ۾ تيز گرميءَ تي، کير، ڪڪڙ جو بلون، ۽ ميئونيز اُباليو.
ڇڪيل اٽو شامل ڪريو ۽ مسلسل ۽ زور سان هلايو جيستائين هڪ هموار اٽو اچي گڏ ٿئي ۽ پين جي ڪنارن کان پري ٿي وڃي جيئن توهان 5 کان 6 منٽن تائين هلايو.
اٽي کي هڪ اليڪٽرڪ اسٽينڊ مڪسر تي ڦيرايو جيڪو پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳايو ويو آهي ۽ وچولي-گهٽ رفتار تي گوندھ ڪريو جيستائين هموار ۽ بائونسي نه ٿئي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته ڪو ڍڳ نه آهي. اٽڪل 5 منٽ.
اٽي کي هلڪو تيل واري ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مٿاڇري تي موڙي، ۽ ان کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. متبادل طور تي، جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا، توھان پڻ ھٿ سان اٽو ٺاھي سگھوٿا آٽي اسڪراپر يا رولنگ پن جي مدد سان.
اٽي کي گڏ ڪريو جيستائين اهو نرم ۽ اڇو ٿي وڃي.
ڪيميلا جون صلاحون: Coxinha dough گوندھڻ لاءِ تيار آھي جڏھن اھو ٿانءَ مان نڪرندو آھي ۽ اوھان جي ھٿن سان نه ٿو چپڪيندو آھي ۽ جڏھن توھان ان کي چنبڙيندا آھيو ته اوھان جي ھٿن کي چپ نه ڪندو آھي.
گڏ ڪيئن ڪجي
اٽي جو هڪ ننڍڙو حصو وٺو (تقريبن 35 گرام يا ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترو وڏو هجڻ چاهيو ٿا) ۽ هڪ بال ٺاهيو.
پنهنجي کجيءَ ۾ موجود اٽي کي ڪنڊن تي ٿورڙي لپ سان هڪ ڊسڪ ۾ برابر ڪريو، وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. محتاط رهو ته ان کي تمام پتلي نه بڻايو وڃي، جيئن ته اهو ڦاٽڻ وقت ڦٽي سگهي ٿو.
آٽي جي وچ ۾ اٽڪل 1 چمچ ڪريم پنير رکو. اٽي جي وچ ۾ تيار ٿيل فلنگ جي 2 چمچن ۾ هڪ ننڍڙو چمچو شامل ڪريو.
نوٽ: هي ترڪيب وچولي سائيز جي ڪوڪسيناس پيدا ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان وڏي coxinha کي ترجيح ڏيو ٿا، هر ڪوڪسينها لاء اٽڪل 110 گرام کان 120 گرام آٽو استعمال ڪريو. بهرحال، ذهن ۾ رکو ته وڏا coxinhas هڪ ننڍي مقدار پيدا ڪندا، لڳ ڀڳ 20 coxinhas ڇاڪاڻ ته اهي وڏا آهن. توهان جي وڏي ۽ وڌيڪ دلفريب coxinha جو مزو وٺو!
آٽو ڊسڪ جي ڪنارن کي گڏ ڪريو مڪمل طور تي ڀرڻ لاءِ. آٽي بند کي بند ڪرڻ لاءِ ڪنارن کي آسانيءَ سان گڏ ڪريو. اٽي سان ڍڪيل ڀرڻ کي هڪ هٿ ۾ پڪڙيو ته مهربند ڪنڊ کي سامهون رکي.
پنھنجي ٻئي ھٿ کي چُنھڻ لاءِ استعمال ڪريو ۽ اٽي جي مٿئين حصي کي ڇڪيو (مھر ٿيل ڪنڊ جي سامهون) ھڪڙي نقطي ٽپ ٺاھڻ لاءِ. هي هڪ ڊرم اسٽڪ / ڳوڙها جهڙو شڪل ٺاهيندو.
جيڪڏهن ڊرم اسٽڪ جو مٿيون پاسو تمام ڊگهو آهي، آسانيءَ سان ان کي گهربل ڊگھائي تائين ٽوڙيو ۽ ان کي درست ڪريو ته جيئن هڪ سٺي ڊرم اسٽڪ وانگر نظر اچي.
آسانيءَ سان پنهنجي هٿن سان ڪاڪسينا جي مٿاڇري کي هموار ڪريو، پڪ ڪريو ته اتي ڪو به درا يا کليل نه آهي جتي فرائنگ دوران فلنگ نڪري سگهي ٿي. coxinhas کي شڪل ڏيڻ جاري رکو جيستائين توهان آٽو ۽ ڀرڻ ختم نه ڪيو.
جيڪڏهن ڪوڪسيناس کي شڪل ڏيڻ دوران آٽو ڀڃي يا ڳوڙها، پريشان نه ڪريو. Coxinha dough تمام معافي ڏيندڙ آهي، گهڻو ڪري playdough وانگر. توهان آساني سان ان کي واپس پنهنجي آڱرين سان گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ٻيهر ڊرم اسٽڪ جي شڪل ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا.
هڪ ننڍڙي پيالي ۾، 1 چمچ مکڻ جي اسٽار کي ½ پيالو پاڻي سان گڏ ڪريو. مکسچر کي 2 منٽن لاءِ مائيڪرو ويو ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ سڪي وڃي ۽ ٿورڙو پتلي ٿي وڃي.
متبادل طور تي، ان کي اسٽوٽپ تي گرم ڪريو. اچو ته مرکب کي ٿورڙو ٿڌو، پوء پنهنجي هٿن کي ڪارن اسٽارچ جي مرکب سان گڏ ڪريو. هر هڪ Coxinha کي ڪارن اسٽارچ جي آميزش سان گڏ ڪريو، پوءِ انهن کي بريڊ ڪرمبس سان گڏ ڪريو، انهي کي يقيني بڻائي ته اهي هڪجهڙا ڍڪيل آهن.
ليپ ٿيل Coxinhas کي بيڪنگ شيٽ تي رکي ڇڏيو ۽ انهن سڀني کي ڍڪڻ جاري رکو.
Coxinha کي ڪيئن پچائڻ
وچولي گرمي تي هڪ وڏي ساسن ۾ تيل کي گرم ڪريو. اٽڪل 350 ° F / 180 ° C جي درجه حرارت لاء مقصد. جيڪڏهن توهان وٽ ڪوڪنگ ٿرماميٽر نه آهي، ته توهان صاف ٽوٿ پِڪ يا آٽي جي هڪ ننڍڙي بال سان تيل جي تياري کي جانچي سگهو ٿا.
جڏهن توهان ٽوٿ پِڪ يا اٽي کي گرم تيل ۾ وجهي ڇڏيو ته ان کي فوري طور تي ٻرڻ شروع ٿيڻ گهرجي ۽ فوري طور تي پين جي چوٽي تي اڀرڻ گهرجي، اهو ظاهر ٿئي ٿو ته تيل فرائي ڪرڻ لاء ڪافي گرم آهي.
جڏهن تيل ڪافي گرم ٿئي، Coxinhas کي هڪ وقت ۾ 5 بيچن ۾ ڊيپ فرائي ڪريو) جيستائين اهي گولڊن برائون ٿي وڃن، اٽڪل 5 کان 6 منٽ. تريل Coxinhas کي ڪاغذ جي ٽوالن سان قطار ۾ رکيل پليٽ تي رکو ته جيئن وڌيڪ تيل جذب ٿئي.
جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان پنھنجي پکايا coxinha کي 250 ° F / 120 ° C اوون ۾ گرم رکي سگھوٿا جڏھن توھان باقي رھو.
ڪيميلا جي صلاح: اٽو ٺاهڻ لاء انتظار ڪريو جيستائين توهان ڀرڻ ختم نه ڪريو. اٽي سان ڪم ڪرڻ آسان آهي جڏهن اهو ٿڌو بدران گرم هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ ڪرسٽ ٺاهيندو آهي جڏهن اهو گهڻو وقت بيٺو آهي. اضافي طور تي، آٽي کي نم ڪپڙي يا پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪي رکو جڏهن ڪوڪسيناس کي شڪل ڏيڻ وقت ان جي نمي کي برقرار رکڻ ۽ ان کي سڪي وڃڻ کان روڪيو.
s توهان کي انهن جي تازگي جي ٽريڪ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. منجمد ڪوڪسينس جي ڪنٽينر يا بيگ کي واپس فريزر ۾ ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاء رکو.
جڏهن توهان خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيو، فريزر مان منجمد ڪوڪسين جي گهربل مقدار کي هٽايو. ان کي ڳاڙڻ جي ڪا ضرورت ناهي؛ صرف منجمد ڪوڪسيناس کي ترايو جيستائين اهي گولڊن برائون ٿي وڃن. انهن کي سڌو سنئون منجمد مان فرائي ڪرڻ يقيني بڻائي ٿو ته اهي پنهنجي خراب بناوت ۽ لذيذ ذائقو برقرار رکندا آهن.وڌيڪ برازيل ترڪيبون ڏسو:
رشيد
آسان برازيل Coxinha
Ingredients
بھرائي لاء
- 1 روٽريسي ڪڪڙ يا 1 ڪلو ڪنهن به پڪل ۽ ڪٽايل ڪڪڙ، جهڙوڪ پوچيل يا بچيل ڀوري ڪڪڙ.
- 1 وڏي جوش
- 3 ڪپڙا ٿوم
- 1 چمڪيو گويا ڪڪڙ جو ذائقو بوئلن
- 2 بينچ سائو جوش ، ڇڪيل
- 1 8 آ ڪريم پنير جو پيڪيج (ڪمري جي حرارت)
- 3 چمڙن جون شيون زيتون جو تيل
- 2 چمڙن جون شيون ٽماٽو پيسٽ، ¼ پيالو ٽماٽو ساس، يا 1 چمچ پيپريڪا (صرف رنگ لاء، تمام گهڻو نه)
- 2 نوڪريون ڪارو مرچ مرچ ، ذائقي مطابق ترتيب ڏيو
- ¼ ڪپ پاڻي . جيڪڏهن ٽماٽ پيسٽ استعمال ڪريو
خاني لاء
- 4 ٿانو knorr مرغي جو ذائقو دار بلون
- 8 پيالو سڄي کير
- 1 kg سڀ مقصد اٽو
- 1 ڪپ swimsuit
- 1 چمڪيو مٺي پيپريڪا يا 1 چمچ زميني turmeric
ڪوٽنگ لاء:
- 2 پيالو سادي Breadcrumbs
- ½ ڪپ پاڻي
- 1 چاچا کٽسٽ
- 2 ليٽر ترڻ لاءِ مونگ پھلي يا سبزي جو تيل
جون هدايتون
Coxinha ڀرڻ لاءِ:
- کاڌي جي پروسيسر ۾، ڪٽيل پياز ۽ لوسن شامل ڪريو. ان کي چڱيءَ طرح ڪٽڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا دٻايو. مرکب کي هڪ ننڍڙي ٿانو ڏانهن منتقل ڪريو ۽ الڳ ڪريو. کاڌي پروسيسر جي ساڳئي ڪنٽينر ۾ بيچ ۾ روسٽ ڪڪڙ جو گوشت شامل ڪريو. ان کي ٿلهو ڪٽڻ لاءِ ڪيئي ڀيرا دٻايو. محتاط رھو ته وڌيڪ عمل نه ڪريو؛ توھان چاھيو ٿا ٿلهي ٿلهي ڪڪڙ جو، نه خالص. مرکب کي ھڪڙي وڏي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو ۽ الڳ ڪريو.
- هڪ وڏي ساسن ۾، وچولي گرمي تي زيتون جو تيل گرم ڪريو. اٽڪل 5 کان 10 منٽن تائين ٿلهي پياز ۽ لوسن کي ساڙيو جيستائين اهي شفاف ٿي وڃن. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ اضافي 2 منٽن لاء کائڻ. پاڻيء ۾ ٿڪايو، ڪڪڙ بلون، ۽ مرچ. ڪٽيل ڪڪڙ ۽ ڪٽيل سائي پياز کي ساسپين ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو جيستائين چڱي طرح ملائي ۽ ڪڪڙ کي چڱي طرح گرم ڪيو وڃي. ڀرڻ کي چکو ۽ ضروري هجي ته موسم کي ترتيب ڏيو. گرميء تان هٽايو ۽ الڳ ڪريو.
Coxinha Dough لاءِ:
- اٽي لاءِ، هڪ وڏي، ڳري ٿانءَ ۾ تيز گرميءَ تي، کير، ڪڪڙ جو بلون، ۽ ميئونيز اُباليو. ڇڪيل اٽو شامل ڪريو ۽ مسلسل ۽ زور سان هلايو جيستائين هڪ هموار آٽو گڏ نه اچي ۽ پين جي ڪنارن کان پري ٿي وڃي جيئن توهان 5 کان 6 منٽن تائين هلايو. اٽي کي هڪ اليڪٽرڪ اسٽينڊ ميڪر تي ڦيرايو جيڪو پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل آهي ۽ وچولي-گهٽ اسپيڊ تي گوندھ ڪريو جيستائين نرم ۽ اُڇلائي، پڪ ٿي ته ڪو به ڍنگ نه آهي؛ اٽڪل 5 منٽ. اٽي کي هلڪو تيل واري ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مٿاڇري تي موڙي، ۽ ان کي صاف باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. متبادل طور تي، جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا، توھان پڻ ھٿ سان اٽو ٺاھي سگھوٿا آٽي اسڪراپر يا رولنگ پن جي مدد سان. اٽي کي گڏ ڪريو جيستائين اهو نرم ۽ اڇو ٿي وڃي.
ڪيميلا جي صلاح:
- Coxinha dough گوندھڻ لاءِ تيار آھي جڏھن اھو ٿانءَ مان نڪرندو آھي ۽ اوھان جي ھٿن سان نه ٿو چپڪيندو آھي ۽ جڏھن توھان ان کي چنبڙيندا آھيو ته اوھان جي ھٿن کي چپ نه ڪندو آھي.
Coxinhas گڏ ڪريو:
- اٽي جو هڪ ننڍڙو حصو وٺو (تقريبن 35 گرام يا ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترو وڏو هجڻ چاهيو ٿا) ۽ هڪ بال ٺاهيو. پنهنجي کجيءَ ۾ موجود اٽي کي ڪنڊن تي ٿورڙي لپ سان هڪ ڊسڪ ۾ برابر ڪريو، وچ ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو. محتاط رهو ته ان کي تمام پتلي نه بڻايو وڃي، جيئن ته اهو ڦاٽڻ وقت ڦٽي سگهي ٿو. آٽي جي وچ ۾ اٽڪل 1 چمچ ڪريم پنير رکو. اٽي جي وچ ۾ تيار ٿيل فلنگ جي 2 چمچن ۾ هڪ ننڍڙو چمچو شامل ڪريو.
نوٽ:
- هي نسخو وچولي سائيز ڪوڪسيناس پيدا ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان وڏي coxinha کي ترجيح ڏيو ٿا، هر ڪوڪسينها لاء اٽڪل 110 گرام کان 120 گرام آٽو استعمال ڪريو. بهرحال، ذهن ۾ رکو ته وڏا coxinhas هڪ ننڍي مقدار پيدا ڪندا، لڳ ڀڳ 20 coxinhas ڇاڪاڻ ته اهي وڏا آهن. توهان جي وڏي ۽ وڌيڪ دلفريب coxinha جو مزو وٺو!
- آٽو ڊسڪ جي ڪنارن کي گڏ ڪريو مڪمل طور تي ڀرڻ لاءِ. آٽي بند کي بند ڪرڻ لاءِ ڪنارن کي آسانيءَ سان گڏ ڪريو. اٽي سان ڍڪيل ڀرڻ کي ھڪ ھٿ ۾ جھليو جنھن سان سيل ٿيل ڪنڊ مٿي ڏانھن. پنھنجي ٻئي ھٿ کي چُنھڻ لاءِ استعمال ڪريو ۽ اٽي جي مٿئين حصي کي ڇڪيو (مھر ٿيل ڪنڊ جي سامهون) ھڪڙي نقطي ٽپ ٺاھڻ لاءِ. هي هڪ ڊرم اسٽڪ / ڳوڙها جهڙو شڪل ٺاهيندو.
- جيڪڏهن ڊرم اسٽڪ جو مٿيون پاسو تمام ڊگهو آهي، آسانيء سان ان کي گهربل ڊيگهه تي ٽوڙيو ۽ ان کي درست ڪريو جيئن هڪ سٺي ڊرم اسٽڪ وانگر نظر اچي. آسانيءَ سان پنهنجي هٿن سان ڪوڪسينا جي مٿاڇري کي هموار ڪريو، پڪ ڪريو ته اتي ڪو به درا يا کليل نه آهي جتي فرائنگ دوران فلنگ نڪري سگهي ٿي. coxinhas کي شڪل ڏيڻ جاري رکو جيستائين توهان آٽو ۽ ڀرڻ ختم نه ڪيو. جيڪڏهن ڪوڪسيناس کي شڪل ڏيڻ دوران آٽو ڀڃي يا ڳوڙها، پريشان نه ڪريو. Coxinha dough تمام معافي ڏيندڙ آهي، گهڻو ڪري playdough وانگر. توهان آساني سان ان کي واپس پنهنجي آڱرين سان گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ٻيهر ڊرم اسٽڪ جي شڪل ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا.
- هڪ ننڍڙي پيالي ۾، 1 چمچ مکڻ جي اسٽار کي ½ پيالو پاڻي سان گڏ ڪريو. مکسچر کي 2 منٽن لاءِ مائيڪرو ويو ڪريو جيستائين ڪارن اسٽارچ سڪي وڃي ۽ ٿورڙو پتلي ٿي وڃي. متبادل طور تي، ان کي اسٽوٽپ تي گرم ڪريو. مرکب کي ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پوءِ پنھنجي ھٿن کي ڪارن اسٽارچ جي مرکب سان گڏ ڪريو. هر هڪ Coxinha کي ڪارن اسٽارچ جي آميزش سان گڏ ڪريو، پوءِ انهن کي بريڊ ڪرمبس سان گڏ ڪريو، انهي کي يقيني بڻائي ته اهي هڪجهڙا ڍڪيل آهن. ليپ ٿيل Coxinhas کي بيڪنگ شيٽ تي رکي ڇڏيو ۽ انهن سڀني کي ڍڪڻ جاري رکو.
Coxinha کي فرائي ڪريو:
- وچولي گرمي تي هڪ وڏي ساسن ۾ تيل کي گرم ڪريو. اٽڪل 350 ° F / 180 ° C جي درجه حرارت لاء مقصد. جيڪڏهن توهان وٽ ڪوڪنگ ٿرماميٽر نه آهي، ته توهان صاف ٽوٿ پِڪ يا آٽي جي هڪ ننڍڙي بال سان تيل جي تياري کي جانچي سگهو ٿا. جڏهن توهان ٽوٿ پِڪ يا اٽي کي گرم تيل ۾ وجهي ڇڏيو ته ان کي فوري طور تي ٻرڻ شروع ٿيڻ گهرجي ۽ فوري طور تي پين جي چوٽي تي اڀرڻ گهرجي، اهو ظاهر ٿئي ٿو ته تيل فرائي ڪرڻ لاء ڪافي گرم آهي.
- جڏهن تيل ڪافي گرم ٿئي، Coxinhas کي هڪ وقت ۾ 5 بيچن ۾ ڊيپ فرائي ڪريو) جيستائين اهي گولڊن برائون ٿي وڃن، اٽڪل 5 کان 6 منٽ. تريل Coxinhas کي ڪاغذ جي ٽوالن سان قطار ۾ رکيل پليٽ تي رکو ته جيئن وڌيڪ تيل جذب ٿئي. جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان پنھنجي پکايا coxinha کي 250 ° F / 120 ° C اوون ۾ گرم رکي سگھوٿا جڏھن توھان باقي رھو.
ڪيميلا جي صلاح:
- اٽو ٺاهڻ لاء انتظار ڪريو جيستائين توهان ڀرڻ ختم نه ڪريو. اٽي سان ڪم ڪرڻ آسان آهي جڏهن اهو ٿڌو بدران گرم هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ ڪرسٽ ٺاهيندو آهي جڏهن اهو گهڻو وقت بيٺو آهي. اضافي طور تي، آٽي کي نم ڪپڙي يا پلاسٽڪ جي لفافي سان ڍڪي رکو جڏهن ڪوڪسيناس کي شڪل ڏيڻ وقت ان جي نمي کي برقرار رکڻ ۽ ان کي سڪي وڃڻ کان روڪيو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.