هي ترڪيب روايتي چيني ذائقن کان متاثر ٿي وٺي ٿو هڪ سوادج ۽ ٿوري مٺي ڊش ٺاهڻ لاءِ هڪ هفتي جي رات جي ماني يا هفتي جي آخر ۾ گڏ ٿيڻ لاءِ.
سويا ساس، چانورن جي سرڪي، هوسين ساس، ۽ شاوڪسنگ وائن جو ميلاپ هڪ پيچيده ذائقي وارو پروفائل ٺاهي ٿو، جڏهن ته مصالحو جهڙوڪ ادرک، لہسن، جيرا ۽ تماڪ ٿيل پيپريڪا ڊش کي هڪ جرئتمند ۽ خوشبودار ڪِڪ ڏين ٿا.
۽ بهترين حصو؟ هي ترڪيب سست ڪڪر يا انسٽنٽ پاٽ ۾ ٺاهڻ لاءِ ناقابل يقين حد تائين آسان آهي، تنهنڪري توهان باورچی خانه ۾ ڪلاڪ گذارڻ کان سواءِ وات مان پاڻي ڀرڻ واري ماني جو مزو وٺي سگهو ٿا. اچو ته پچائڻ شروع ڪريون!
ايشيائي ڇڪيل سور جو گوشت ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾ سويا ساس، مشروم جي ذائقي واري سويا ساس، سرڪي، ادرڪ، لوڻ، ھوسين ساس، شاوڪسنگ وائن، ۽ ھلڪو برائون شوگر کي گڏ ڪريو.
پاسي رکي. هڪ ننڍڙي پيالي ۾، 1 چمچ هلڪو برائون شوگر، پيپريڪا، پنج مصالحو، جيرو، ۽ اڌ چمچو مرچ ملايو.. مسالا جو مرکب سڄي سور جي گوشت تي ڇڪيو.
ڪينولا جي تيل کي وڏي گرمي تي وڏي، ڳري ڊيوٽي نان اسٽڪ برتن ۾ گرم ڪريو؛ سور جو گوشت شامل ڪريو ۽ پچايو، موڙ، جيستائين سڀني طرفن تي ڳاڙهو، 5 منٽ. ساس جو مرکب، پياز، ۽ گرم پاڻي کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
ايشيائي پڪل سور جي گوشت کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ وچولي گرمي تي برائيز ڪريو، مسلسل هلايو جيستائين گوشت ڪانٽو نه ٿئي، اٽڪل 2 ½ کان 3. ڪلاڪ. ڪٽيل سائي پياز ۾ اڇو. چانورن جي مٿان خدمت ڪريو مٿي تي ساس سان گڏ، يا ان کي رات جي ماني جي رولن ۾ ڀريو سينڊوچ ٺاهڻ لاءِ.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان ايشيائي پڪل سور جو گوشت
Ingredients
- (1) 3 کان 4 پائونڊ هڏين کان سواءِ سور جو ڪلهو، وڌيڪ ٿلهي مان سنواريل، ٽڪرن ۾ ڪٽيل
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- ½ چچا ڪارو مرچ مرچ
- 2 ٿانو ڪينولا تيل ، جيئن ضرورت هجي
- 1 ڪپ گرم پاڻي
- ½ ڪپ گھٽ سوڊيم سويا ساس
- 3 ٿانو چانورن جي انگورن جو
- 3 ٿانو هوسين سوس
- 1 چمڪيو مشروم - ذائقو سويا ساس يا ڳاڙهو سويا ساس
- ¼ ڪپ شاڪسنگ شراب
- ¼ ڪپ هلڪو ڳاڙهو
- 1 انگوٽي جي ماپ ادرک ، ڪٽيل
- 8 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو جيرا
- 1 چمڪيو تماڪ ٿيل paprika پائوڊر
- 1 چچا پنج مصالحو پاؤڊر
- 1 جوش ، ڪٽيل
جون هدايتون
- ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾، سويا ساس، مشروم جي ذائقي سويا ساس، سرگر، ادرک، لوڻ، ھوسين ساس، شاوڪسنگ شراب، ۽ باقي ھلڪو بھوري کنڊ. پاسي رکي.
- هڪ ننڍي پيالي ۾ 1 چمچو هلڪو برائون شوگر، پيپريڪا، پنج مصالحو، جيرو ۽ اڌ چمچو مرچ ملايو. مسالا جو مرکب سڄي سور جي گوشت تي ڇڪيو.
- ڪينولا جي تيل کي هڪ وڏي ڳري-ڊيوٽي نان اسٽڪ برتن ۾ تيز گرمي تي گرم ڪريو؛ سور جو گوشت شامل ڪريو ۽ پچايو، موڙ، جيستائين سڀني طرفن تي ڳاڙهو، 5 منٽ.
- ساس جو مرکب، پياز، ۽ گرم پاڻي کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. ايشيائي پُلڊ پورڪ کي لڪ سان ڍڪيو ۽ وچولي گرميءَ تي برائيز ڪريو، مسلسل هلايو جيستائين گوشت ڪانٽو نه ٿئي، اٽڪل 2 ½ کان 3 ڪلاڪ. ڪٽيل سائي پياز ۾ وڌو ۽ چانورن جي مٿان چانورن جي مٿان ساس سان گڏ خدمت ڪريو، يا سينڊوچ ٺاهڻ لاءِ رات جي ماني جي رولز ۾ سامان ڏيو.
نوٽ
- مائيڪروويو: Asian Pulled Pork جي گهربل مقدار کي مائيڪرو ويو-محفوظ ڊش ۾ منتقل ڪريو، لڪ يا نم پيپر ٽولي سان ڍڪيو، ۽ مائيڪرو وييو کي 1-2 منٽن تائين اوچائي تي يا جيستائين گرم ڪيو وڃي.
- اوون: تندور کي 350 ° F (180 ° C) تي گرم ڪريو. ڇڪيل سور جو گوشت تندور جي محفوظ ڊش ۾ رکو، ورق سان ڍڪيو، ۽ 15-20 منٽن تائين يا گرم ٿيڻ تائين بيڪ ڪريو.
- اسٽيوٽاپ: ڇڪيل سور جي گوشت جي گهربل مقدار کي نان اسٽڪ اسڪيلٽ ۾ پاڻيءَ يا برٿ جي ڦوڪ سان گڏ ڪريو. هڪ لڪ سان ڍڪيو ۽ وچولي-گهٽ گرمي تي گرمي، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين گرم ٿي وڃي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.