د کلونو راهیسې، د ډوډۍ پوډینګ زما د آرامۍ ماښام لپاره د تګ راتګ میت دی. دا ترکیب، د کلاسیک تخنیکونو څخه الهام اخیستی د امریکا ټیسټ پخلنځی، د آرامۍ خواړو اصلي ځای د پیچلتیا لمس سره پورته کوي.
نه یوازې دا خوږه خوږه ده، مګر دا د پخې ډوډۍ کارولو لپاره خورا ښه لار ده، دا په ریښتیا یو څه ځانګړي بدلوي. د دې کلاسیک په اړه زما اخیستل دا د بوربن د فرعي اشارو، ګرمو مصالحو، او بډایه کسټرډ بیس سره نور هم لوړوي.
دا خوندور ترکیب د بډایه بریوچ ډوډۍ ، سپک نسواري شکر ، درانه کریم ، بخار شوي شیدو ، هګۍ او وینیلا سره مخلوط شوی ، یو داسې خمیر رامینځته کوي چې د بډایه خوند سره مینځل کیږي. د ګرم بوربن ساس سره پورته شوی ، دا ډش په ساده ډول د نه منلو وړ دی. دا هڅه وکړئ - زه تضمین کوم چې تاسو به یې خوښ کړئ! 😉
ورټوپ کړه:
طریقه په یو نظر کې
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د ډوډۍ پخولو لپاره:
- ډوډۍ تر طلایی نسواري پورې وخورئ.
- کریم، شیدې، بوره، وینیلا، بوربن، مصالحې، غوړ شوي مکھن، هګۍ او ژیړ مخلوط کړئ.
- ډوډۍ په کسترډ مخلوط کې ډوب کړئ.
- تر سرو زرو پورې پخه کړئ او تنظیم کړئ.
د بوربن ساس لپاره:
- بوربون او د جوارو نشایسته تر نرمه پورې وخورئ.
- کریم او شکر تر منحل کیدو پورې ګرم کړئ.
- په تدریجي ډول د بوربن - جوار نشایسته مخلوط کې وخورئ، جوش کړئ، بیا تر هغه پورې وخورئ تر څو چې ګرم شي.
- د تودوخې څخه ډډه وکړئ، مالګه، مکھن او وینیلا مخلوط کړئ. په اختیاري توګه، اضافي بوربون اضافه کړئ.
- په پوډینګ باندې یخچال کړئ یا د وروسته کارولو لپاره یخچال کړئ. په نرمۍ سره بیا ګرم کړئ.
د بوربن ساس سره د غوره ډوډۍ پوډینګ جوړولو لپاره لارښوونې
- د خپل پوډر لپاره د ښه کیفیت ډوډۍ وکاروئ. چاله یا بریوچ د دوی د بډایه او یو څه خوږ خوند له امله غوره انتخابونه دي. باسې ډوډۍ غوره کار کوي، ځکه چې دا د کوسټارډ مخلوط ښه جذبوي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ډوډۍ په یونیفورم کیوبونو کې پرې کړئ. دا د حتی په پخولو او پخولو کې مرسته کوي.
- ډوډۍ ته اجازه ورکړئ چې لږترلږه د 30 دقیقو لپاره د کوسټارډ مخلوط کې ډوب کړئ. دا ډاډ ورکوي چې هر مکعب په ښه توګه سینګار شوی، د کریمي او خوندور پوډینګ لامل کیږي.
- د بډایه ډوډۍ پوډینګ لپاره، یوازې د هګۍ ژیړ وکاروئ. که تاسو غواړئ د سرو زرو ممیزو یا نور وچه میوه شامل کړئ، زه وړاندیز کوم چې 1 پیاله اضافه کړئ. د ډوډۍ مخلوط نیمایي په خپل پخلي کڅوړه کې اچولو سره پیل کړئ او د ممیزو نیمایي برخه وویشئ. بیا، د ډوډۍ پاتې مخلوط اضافه کړئ او پاتې ممیزونه وویشئ.
نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
د بوربن ساس سره د ډوډۍ پوډینګ
د جدي
د ډوډۍ پخولو لپاره:
- 10 کپ بډوکا (شاوخوا 17.6 اونس، 1 انچ کیوب)
- 6 تڼۍ بې مالګه غوړي ، منحل شوی او یو څه یخ شوی
- 3 کپ سخت کریم
- ½ پیاله ټولې شيدې
- 1 (o اوز) بشپړ غوړ بخار شوي شیدې یا 1-½ کپ ټول شیدې
- 1 پیاله سپين زرغون شګه
- ½ پیاله دانه شوي شکر
- 2 تڼۍ خالص وینیلا استخراج
- ½ خواږه خاوره مالګې
- 1-½ خواږه د ځمکې غاښونه
- ¼ خواږه تازه جوش شوی میوه
- 4 لوی هګۍ , جمع 4 ژیړ
- 2 تڼۍ bourbon اختیاري
- 3 تڼۍ turbinado شکر
بوربن ساس (شاوخوا 1 پیاله جوړوي)
- 1 پیاله سخت کریم
- 11/2 خواږه کوره
- ¼ پیاله بوربن یا دروند کریم د غیر الکولي نسخې لپاره.
- 3 تڼۍ سپين زرغون شګه ، د خوند سره تنظیم کړئ
- خواږه خاوره مالګې
- 1 ټوپونه بې مالګه غوړي ، په 4 ټوټو کې پرې کړئ
- ½ خواږه خالص وینیلا استخراج
لارښوونه:
د ډوډۍ پخولو لپاره:
- د تنور ریک منځنۍ موقعیت ته تنظیم کړئ او تنور تر 450 درجې فارنهایټ پورې ګرم کړئ.
- ډوډۍ په یو واحد پرت کې د بیکینګ شیټ کې تنظیم کړئ تر هغه چې کرکره او نسواري وي، شاوخوا 12 دقیقې، ټوټې ټوټې کړئ او شیټ د پخولو له لارې نیمایي ته وګرځوئ. اجازه راکړئ چې ډوډۍ یخ شي.
- په یوه لوی کڅوړه کې، کریم، شیدې، تبخیر شوي شیدې، سپک نسواري شکر، دانه شوي شکر، وینیلا استخراج، بوربن، مالګه، دارچینی، جایفت، غوړ شوي مکھن، هګۍ او د هګیو ژیړ سره یوځای کړئ.
- د پخې شوې ډوډۍ کیوبونه دې کسټرډ مخلوط ته اضافه کړئ. په نرمۍ سره وخورئ تر هغه چې ډوډۍ په بشپړه توګه پوښل شي. کڅوړه پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ. ډوډۍ په نرمۍ سره کله ناکله په کوسټارډ کې ښکته کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په بشپړه توګه لندبل شوی.
- د تنور تودوخه تر 300 درجو فارنهایټ پورې ګرمه کړئ او د 13 x 9 انچ د برائلر خوندي پخولو ډش غوړ کړئ.
- د ډوډۍ او کوسټارډ مخلوط په چمتو شوي کڅوړه کې واچوئ. د توربینډو بوره د کوسټارډ په پورتنۍ برخه کې وویشئ. په مخکې تودوخه شوي تنور کې تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې کوسټارډ تنظیم شوی وي او سر یې طلایی نسواري وي ، شاوخوا 1 ساعت 15 دقیقو څخه تر 1 ساعت او 30 دقیقو پورې.
- پریږدئ چې د ډوډۍ پوډر د خدمت کولو دمخه یو څه یخ شي.
د بوربن ساس لپاره:
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، 4 چمچ بوربن د جوار سټارچ سره یوځای کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرمه وي.
- په یو کوچني ساسپین کې، کریم په منځنۍ تودوخه کې د شکر سره ګرم کړئ. په دوامداره توګه وخورئ تر هغه چې بوره په بشپړه توګه منحل شي.
- یوځل چې بوره منحل شي ، په تدریجي ډول د جوار نشایسته او بوربن مخلوط کې واچوئ. تودوخې ته دوام ورکړئ، ساس یو جوش ته راوړو.
- یو جوش ته رسیدو وروسته ، تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ او تر 5 دقیقو پورې پخه کړئ. کله ناکله وخورئ ترڅو د ټوټو د جوړیدو مخه ونیسي.
- سوسپین د تودوخې څخه لرې کړئ. په یوه کاچوغه مالګه، مکھن، او نیم د ونیلا استخراج په کې واچوئ. 👉 که غواړې چې قوي بوزی خوند ولرې، یوازې په سلیري کې دوه چمچ بوربن اضافه کړئ او په پای کې د تودوخې څخه اضافي 2 چمچونه اضافه کړئ.
- د خدمت کولو دمخه په خپل ډیزرټ باندې ګرم ساس وخورئ. که سمدلاسه ونه کارول شي ، تر 5 ورځو پورې په هوا بند کانټینر کې یخچال کېږدئ. د کارولو دمخه یې په نرمۍ سره بیا ګرم کړئ ترڅو خپل مایع ثبات بیرته راولي.
- یادونه: ساس به په ثابت ډول یو پتلی پوډینګ ته ورته وي.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.