دا د هسپانوي کچالو آمیلټ د هسپانوي خواړو یو له غوره خواړو څخه دی. موږ یوازې هګۍ، کچالو، او یو ښه اضافي ورجن زیتون غوړ ته اړتیا لرو.
تاسو کولی شئ تل خپل شخصي لمس په دودیز تورټیلا کې اضافه کړئ: چوریزو، مرچ، شنه پیاز، بیکن او داسې نور. دلته زما د تګ لپاره ساده ترکیب دی!
د هسپانوي کچالو آملیٹ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د زیتون غوړ په لږ تودوخه په یوه کوچنۍ، غیر چپکۍ سکیلټ (آملیټ پین) یا ژور سکیلیټ کې ګرم کړئ. کچالو ومینځئ، وچ کړئ، پاک کړئ او په څلورو اوږدوالي یې پرې کړئ. هره ربع په پتلی ډول پرې کړئ. کچالو بیا مه وینځئ یا وچ کړئ؛ دوی پریږدئ لکه څنګه چې دوی دي.
ټوټه شوي کچالو د زیتون په ګرمو تیلو کې په ټیټ تودوخه کې واچوئ * (نه یې وخورئ) ، کله ناکله یې وخورئ ترڅو دوی په مساوي ډول پخوي. کله چې کچالو شفاف ښکاري، د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې، ټوټه شوي پیاز، د هوږې پوډر، او د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ او مخلوط کړئ.
د نورو 12 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې کښت کولو ته دوام ورکړئ یا تر هغه چې کچالو نرم وي مګر جلا نه وي. پاخه شوي کچالو او پیاز د تودوخې مخنیوي کڅوړه یا پین کې په یخچال کې وچ کړئ او د نږدې 5 دقیقو لپاره یخ کړئ.
په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ ووهئ او د ¼ کاچوغه مالګه او تور مرچ سره یې د خوند لپاره وخورئ. یخ شوي، وچ شوي کچالو / پیاز مخلوط اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ښه وخورئ.
په متوسط / لوړه تودوخه کې یوه کڅوړه کیږدئ او د زیتون غوړ د کچالو د مینځلو لپاره کارول کیږي. کله چې غوړ منځنۍ / ګرم وي، د هګۍ او کچالو مخلوط کې واچوئ.
په متوسط / ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ ، د کڅوړې شاوخوا حرکت وکړئ ترڅو هګۍ او کچالو په مساوي ډول وویشل شي. د تودوخې ضد سپتولا په کارولو سره ، په سرحدونو کې ټیک کړئ ، د تورټیلا اړخونه ګرد کړئ.
(* د اړتیا په صورت کې تودوخه تنظیم کړئ ترڅو د تورټیلا لاندې د سوځیدنې مخه ونیسي) کله چې پورتنۍ برخه جوړه شي، لاندې باید د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره طلایی نسواري وي.
یو لوی فلیټ پلیټ یا د فلیټ پین پوټکی د سکیلټ په سر کې کیږدئ او په دواړو لاسونو سره یې ونیسئ ، د تختې یا پوټکي په سر باندې وتړئ. په احتیاط سره د هسپانوي کچالو آمیلټ بیرته سکالیټ ته واچوئ ترڅو بل اړخ پخ کړئ ، تل په متوسط / ټیټ تودوخه.
بیا په اړخونو کې وخورئ او د نورو 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
که وغواړئ، تاسو کولی شئ د پخلي په دې وروستیو دقیقو کې د هسپانوي کچالو آمیلټ 2 څخه تر 3 ځله نور هم فلپ کړئ، کوم چې د مرکز په مساوي توګه پخولو کې مرسته کوي او شکل پیاوړی کوي.
د هسپانوي کچالو آمیلټ په احتیاط سره د سکیلټ څخه بهر په پاک پلیټ کې واچوئ او پریږدئ چې د خدمت کولو دمخه لږترلږه 5 دقیقو لپاره ودریږئ. زموږ د هسپانوي کچالو آملیٹ څخه خوند واخلئ!
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه هسپانوي کچالو آملیٹ
د جدي
- 3 لوی کچالو - یوکون سرو زرو یا روسټ
- 1 لوی پیاز - سپین یا ژیړ
- 5 لوی هګۍ
- ¼ خواږه د کوشیر مالګه ، د خوند لپاره
- ¼ خواږه د ځمکې تور مرچ د خوند لپاره (اختیاري)
- خواږه د لشکر پاؤر اختیاري
- ½ - 1 پیاله د ښه کیفیت اضافي ورجن زیتون غوړ
لارښوونه:
- په یوه کوچنۍ نان اسټیک سکیلټ (آملیٹ پین) یا ژور سکیلیټ کې د زیتون غوړ په ټیټ تودوخه ګرم کړئ. کچالو ومینځئ، وچ کړئ او پوستکي یې وخورئ او په څلور اوږدوالي یې پرې کړئ. هره ربع په پتلی ډول پرې کړئ.
- کچالو بیا مه وینځئ یا وچ کړئ، په څیر یې پریږدئ. ټوټه شوي کچالو د زیتون په ګرمو تیلو کې په ټیټ تودوخه کې واچوئ * (نه یې وخورئ)، په یو وخت کې یو ځل یې وخورئ ترڅو په مساوي توګه پخلی شي.
- کله چې کچالو شفاف ښکاري، د 10 څخه تر 12 دقیقو پورې، ټوټه شوي پیاز، د هوږې پوډر او مالګه د خوند لپاره اضافه کړئ او مخلوط کړئ. د نورو 12 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې کښت کولو ته دوام ورکړئ یا تر هغه چې کچالو نرم وي مګر جلا نه وي.
- پاخه شوي کچالو او پیاز د تودوخې مخنیوي کڅوړې یا پین کې په یخچال کې وچ کړئ او د نږدې 5 دقیقو لپاره یخولو ته اجازه ورکړئ.
- * (پاتې غوړي د بل استعمال لپاره ذخیره کړئ).
- په یوه لوی کڅوړه کې، هګۍ ووهئ او د ¼ کاچوغه مالګه او تور مرچ سره یې د خوند لپاره وخورئ. یخ شوي، وچ شوي کچالو / پیاز مخلوط اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره ښه وخورئ.
- په متوسط / لوړه تودوخه کې یوه کڅوړه کېږدئ او د کچالو د مینځلو لپاره کارول شوي د وچ شوي غوړ څخه لږ زیتون غوړ اضافه کړئ.
- کله چې غوړ منځنۍ/تود وي، د هګۍ او کچالو مخلوط دننه کړئ. په متوسط / ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ، کڅوړه شاوخوا حرکت وکړئ ترڅو هګۍ او کچالو په مساوي توګه وویشل شي.
- د تودوخې ضد سپتولا په کارولو سره ، په سرحدونو کې ټیک کړئ ، د تورټیلا اړخونه ګرد کړئ. (* د اړتیا په صورت کې تودوخه تنظیم کړئ ترڅو د تورټیلا لاندې د سوځیدنې مخه ونیسي)
- کله چې پورتنۍ برخه جوړه شي، لاندې باید د سرو زرو نسواري وي، د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره. یو لوی فلیټ پلیټ یا د فلیټ پین پوټکی د سکیلټ په سر کې کیږدئ او په دواړو لاسونو سره یې ونیسئ ، د تختې یا پوټکي په سر باندې وتړئ.
- په احتیاط سره د هسپانوي کچالو آمیلټ بیرته سکالیټ ته واچوئ ترڅو بل اړخ پخ کړئ ، تل په متوسط / ټیټ تودوخه. بیا په اړخونو کې وخورئ او د نورو 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- که وغواړئ، تاسو کولی شئ د پخلي په دې وروستیو دقیقو کې د هسپانوي کچالو آمیلټ 2 څخه تر 3 ځله نور هم فلپ کړئ، کوم چې د مرکز په مساوي توګه پخولو کې مرسته کوي او شکل پیاوړی کوي.
- د هسپانوي کچالو آمیلټ په احتیاط سره د سکیلیټ څخه په پاک پلیټ کې وغورځوئ او لږ تر لږه 5 دقیقې مخکې له خدمت کولو څخه ودریږئ. زموږ د هسپانوي کچالو آملیٹ څخه خوند واخلئ!
یاداښتونه
- په تنور کې: تنور تر 350 ° F (180 ° C) پورې ګرم کړئ. آملېټ په پخلي شیټ کې واچوئ او د ورق سره پوښ کړئ. دا په تنور کې د شاوخوا 10-15 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې ګرم کړئ چې ګرم شي.
- په مایکروویو کې: د آملیٹ یوه ټوټه پرې کړئ او په مایکروویو خوندي پلیټ کې یې واچوئ. دا د نم کاغذ تولیه سره پوښ کړئ او په مایکروویو کې د 30-60 ثانیو لپاره یا تر ګرمیدو پورې لوړ کړئ.
- په چت کې: د آملېټ یوه ټوټه پرې کړئ او په متوسط لږ تودوخه کې یې په غیر لرګي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. کڅوړه د پوښ سره پوښ کړئ او شاوخوا 5-7 دقیقو یا تر ګرمیدو پورې پخلی کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.