د شکشوکا جوړولو څرنګوالی
یادښت: د اجزاو بشپړ لیست لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوی.
غوړ په متوسط تودوخه کې په لوی کڅوړه یا کاسټ اوسپنه کې ګرم کړئ. پیاز، پوبلانو، تازه رومي بانجان او لہسن اضافه کړئ او د شاوخوا 8 دقیقو لپاره یې پټ کړئ، تر هغه چې نرم شي.
(که د اړتیا په صورت کې تودوخه کمه کړئ) خواږه پیپریکا، ژیړ، دانه، د سرخ مرچ پوډر، مالګه، بوره، ادرک، دارچینی، دارچینی، کچی رومیان، د زیتون د وریجو جوس، او اوبه اضافه کړئ.
د شاوخوا 10-15 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې چې ساس ګړندی شي ، پخلی کړئ ، کله ناکله وخورئ. د اړتیا په صورت کې د خوند لپاره مساله وخورئ او سم کړئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه شکشوکا
د جدي
- 2 تڼۍ د زیتون اضافي غوړ د زیتون غوړ یا کانولا غوړ
- 2 کوچني ژیړ یا سور پیاز یا 1 منځنۍ) , پوستکی شوی او ټوټه شوی
- 4 لبنان ووږه ,پوښل شوي او په عمدي توګه کټ شوي
- 1 پوبلانو مرچ یا بیل مرچ (سور، نارنجي یا ژیړ)، ټوټه شوې
- 1 خواږه خواږه پیپریکا
- 2 خواږه ځمکی جغرافیه
- 1 خواږه ځمکنۍ مرۍ
- 1 خواږه د هندي سور مرچ پوډر یا د سور مرچ ټوټې ټوټې
- 1 خواږه تازه ګرد شوی ادرک یا پوډر
- 1 خواږه د دارچین پاؤډر
- ½ خواږه تازه ځمکی جای یا د پلورنځي څخه اخیستل شوی
- 1 خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه دانه شوي شکر
- 1 28- oz د روميانو ټوټې یا خالص کولی شي د جوس سره
- 5 رومي روميان ، کټ شوی
- 2 کپ ښه کټ شوی پالک په نرمۍ سره بسته شوي یا 12 اونس منجمد پالک، پړسوب
- 5 غوږونه فیټا پنیر ټوټه ټوټه، د خوند لپاره
- 1 پیاله Manzanilla شنه زیتون توکي د شنه pimiento سره ، بشپړ
- 2 تڼۍ ستاسو د شنو زیتونو څخه نمکین
- 6 هګۍ یا څومره چې تاسو مناسب کولی شئ
- 1 د پیلنټرو کوچنۍ کڅوړه ، کټ شوی
- 150 ml د اوبو د
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه یا لوی کاسټ اوسپنه کې، غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. پیاز، پوبلانو، تازه رومي بانجان، او لہسن اضافه کړئ او د 8 دقیقو لپاره، تر هغه چې نرم شي، په پټه کې پخه کړئ. (د اړتیا په صورت کې تودوخه کمه کړئ) خواږه پیپریکا، ژیړ، دانه، د سرخ مرچ پوډر، مالګه، بوره، ادرک، دارچینی، دارچینی، کچی رومیان، د زیتون د وریجو جوس دوه چمچه او اوبه اضافه کړئ.
- د 10-15 دقیقو لپاره، یا تر هغه وخته پورې چې ساس ګړندی شي، پخلی کړئ. د اړتیا په صورت کې د خوند لپاره مساله وخورئ او سم کړئ.
- په ساس کې کټ شوي سبزيجات، نیمه کټ شوي سلینټرو، او زیتون اضافه کړئ، او پخلی کولو ته دوام ورکړئ، ناڅاپه، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ساس نرم او وچ شي، شاوخوا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې.
- پداسې حال کې چې پالک پخلی کوي، د تنور ریک په پورتنۍ موقعیت کې تنظیم کړئ او برائلر پری ګرم کړئ. پین له تودوخې څخه لرې کړئ. د چمچ په کارولو سره، په ساس کې 6 څاګانې / انډینټیشنونه جوړ کړئ. په هر څاه کې یوه هګۍ په احتیاط سره ټوټه کړئ، بیا د هرې هګۍ په سپینو باندې یو څه ساس واچوئ.
- فیټا د هګیو شاوخوا وویشئ. پین په ټیټ تودوخه کې په بخارۍ کې تنظیم کړئ او د پوښ سره پوښ کړئ. د 5-7 دقیقو لپاره پخلی کړئ، تر هغه چې د هګیو سپینې اکثره تنظیم شوي وي مګر بیا هم په سر کې شفاف وي (په مکرر ډول د پای په لور وګورئ ځکه چې د پخلی وخت توپیر کولی شي).
- پوښ لرې کړئ، پین تنور ته واستوئ، او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې هګۍ ستاسو د خوښې سره پخې شي. پین له تنور څخه لرې کړئ او پاتې سلینټرو په سر باندې وویشئ. د ډوډۍ سره ګرم خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- ساتل: په یخچال کې تر 3-4 ورځو پورې په هوا بند کانټینر کې. د ذخیره کولو لپاره، دا په بشپړه توګه یخ کړئ او بیا یې کانتینر ته انتقال کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په یخچال کې ذخیره کولو دمخه په کلکه پوښ کړئ. کله چې تاسو د خوړلو لپاره چمتو یاست، دا په سکیلټ یا مایکروویو کې بیا ګرم کړئ تر هغه چې دا ټوله لاره ګرمه وي.
- د بیا ګرمولو لپاره: په یوه کڅوړه کې یې واچوئ او په ټیټ او متوسط تودوخه یې ګرم کړئ تر هغه چې ګرم شي. که چیرې شکشوکا ډیر ګرم شوی وي، د اوبو یو څاڅکي یا د چرګانو / سبزیجاتو ورش په کڅوړه کې اضافه کړئ ترڅو دا نرم شي. په بدیل سره، تاسو کولی شئ شکشوکا په مایکروویو کې بیا تودوخه کړئ په مایکروویو کې خوندي ډش کې یې ځای په ځای کړئ او په 30-ثانوي وقفو کې یې ګرم کړئ تر هغه چې ګرم وي. شکشوکا د وقفو تر مینځ وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مساوي ډول تودوخه شوی. یوځل چې ګرم شي، تاسو کولی شئ دا د خپلو غوره اړخونو سره خدمت وکړئ او خوند واخلئ!
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.