د پیسټو ساس د خورا ساده اجزاو څخه جوړ شوی دی: بیسل، اضافي ورجن زیتون غوړ، د لہسن لونګ، پیرمیسن او د انارو مغز. مګر تاسو اړتیا نلرئ دې فارمول ته ولاړ شئ.
که تاسو تازه تلسی نلرئ یا د جلغوزي مغز نه لرئ، نو د تل لپاره د بل بوټي په ځای د بل بوټي په کارولو سره یا د غوز شوي اخروټ، پیکان یا کاجو لپاره د انارو مغز بدلولو لپاره وړیا احساس وکړئ. په ورته ډول، تاسو کولی شئ د بیسیل لپاره کیل او د پارمیګیانو لپاره د پارمیسن پنیر ځای ونیسئ.
د پیسټو ساس لپاره دا ترکیب خورا متنوع دی او په مختلف ترکیبونو کې کارول کیدی شي. تاسو کولی شئ دا ګرم کړئ او د خوښې پاستا ډش کې یې اضافه کړئ یا د ټاپ کولو په توګه ساړه خدمت وکړئ. دا د پخلی کولو دمخه د چرګانو لپاره د اچار په توګه ښه کار کوي، یا په پای کې ستاسو د خوښې چرګانو ډوډۍ کې اضافه کړئ. دا د ډوډۍ لپاره خوندور ډپ جوړوي او په سینڈوچونو کې د جامو او نورو مصالحو بدلولو لپاره ښه کار کوي.
د پیسټو ساس جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د تلسي پاڼي په ښه توګه ومینځئ، په ښه توګه وچ کړئ، او په ښه توګه کټ کړئ. د خوړو پروسیسر کې، د انارو مغز، هوږه، پنیر، مالګه، او مرچ سره یوځای کړئ. پروسس وکړئ تر څو چې مخلوط نرم وي. بیسیل اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې مخلوط شي. د ماشین چلولو سره، په تدریجي ډول د زیتون اضافي تیل اضافه کړئ.
د پیسټو ساس منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ. دا وخورئ او د اړتیا په صورت کې یې د مالګې سره تنظیم کړئ. ساس اوس د کارولو لپاره چمتو دی، یا دا ممکن د وروسته کارولو لپاره په یخچال کې وساتل شي.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه پیسټو ساس
وسیلې
د جدي
- 2 د لہسن تازه لونګ ، تقریبا ټوټه شوې
- 2 کپ د تلسي تازه پاڼي په کلکه بسته شوي
- ⅓ پیاله جلغوزي، اخروټ، پکنان، کاجو یا بادام ، وږی شوی
- ½ پیاله پیرمیګیانو ریګیانو پنیر یا ګرانا پاډانو ښه میده شوی
- ⅔ پیاله د ویناوو زیتون غوړ
- ½ خواږه خاوره مالګې ، د خوند سره تنظیم کړئ
- ¼ خواږه تور مرچ ځمکني
لارښوونه:
- د تلسي پاڼي په ښه توګه ومینځئ، په ښه توګه وچ کړئ، او په ښه توګه کټ کړئ. د خوړو پروسیسر کې، د انارو مغز، هوږه، پنیر، مالګه، او مرچ سره یوځای کړئ. پروسس وکړئ تر څو چې مخلوط نرم وي. بیسیل اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې مخلوط شي. د ماشین چلولو سره، په تدریجي ډول د زیتون اضافي تیل اضافه کړئ.
- د پیسټو ساس منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ - خوند واخلئ او د اړتیا په صورت کې د مالګې سره تنظیم کړئ. ساس اوس د کارولو لپاره چمتو دی، یا دا ممکن د وروسته کارولو لپاره په یخچال کې وساتل شي.
یاداښتونه
- څنګه ذخیره کول: پاتې شوي پیسټو په یخچال کې وساتئ، د زیتون غوړ په یوه طبقه کې پوښل شوي، تر 3 ورځو پورې. د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، پیسټو د یخ مکعب ټریونو کې کنګل کړئ او د پلاستيکي لپاس سره پوښ کړئ.
- څنګه منجمد کول: پیستو به تر شپږو میاشتو پورې په فریزر کې وساتي. په هرصورت، په یاد ولرئ چې پیسټو به د ډیفروسټ کولو وروسته خپل روښانه شنه رنګ وساتي. تاسو کولی شئ پیسټو د یخ کیوب ټریونو، شیشې جارونو، یا نورو فریزر-خوندي کانتینرونو کې کنګل کړئ. مختلف میتودونه به یو څه مختلف پایلې ترلاسه کړي؛ ستاسو لپاره څه کار کوي په دې پورې اړه لري چې تاسو څنګه د خپل پیسټو ذخیره کولو او کارولو پلان لرئ. د یخچال څخه د پیسټو ایستلو وروسته ، پیسټو په مایکروویو کې یا په ټیټ تودوخه د بخارۍ په کڅوړه کې ډیفروسټ کړئ. بیا تاسو کولی شئ د پیسټو پاستا خوندور ډش څخه خوند واخلئ. تاسو کولی شئ منجمد پیسټو کیوبونه وچ کړئ او په ګرمې ډوډۍ یې برش کړئ یا د کریکرونو او سبزیجاتو لپاره د ډپ په توګه خدمت وکړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.