د اسانه او خوندور ډوډۍ نظر په لټه کې یاست؟ د وریجو سره د پاراګوای د غوښې سټیو هڅه وکړئ، چې د "ګیسو دی آرروز" په نوم هم پیژندل کیږي. دا ترکیب د وریجو سره پخه شوي نرم غوښه، سبزیجات او مصالحې وړاندې کوي ترڅو د هر فرصت لپاره مناسب زړه او خوندور خواړه جوړ کړي.
د لږترلږه چمتو کولو وخت او یوازې 30 دقیقو سره، دا د بوختې اونۍ شپې یا هرکله چې تاسو د اطمینان لرونکي خواړه غواړئ لپاره مثالی دی. برسیره پردې، دا په اسانۍ سره ستاسو د خوند غوره توبونو سره سم تنظیم کیدی شي.
د وریجو سره د غوښې سټیو څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- غوښه وخورئ: غوښه په کڅوړه کې اضافه کړئ او د مالګې او مرچ سره یې موسم کړئ. پخوي، کله ناکله وګرځوئ، تر هغه چې غوښه په ټولو خواوو کې خړ او نسواري وي، شاوخوا 5 څخه تر 7 دقیقو پورې.
- سبزیجات پخول: کټ شوي پیاز، پوبلانو مرچ، سور مرچ، گاجر، هوږه، او روميان په کڅوړه کې اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې سبزیجات نرم شي، شاوخوا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې. که اړتیا وي، تودوخه کم کړئ. که چیرې مخلوط ډیر وچ شي، تاسو کولی شئ د چپک کیدو مخنیوي لپاره د اوبو یو څاڅکي اضافه کړئ.
- د ټماټو پیسټ او شکر اضافه کړئ: د روميانو پیسټ، د غوښې بویلون، او بوره مخلوط کړئ. د اضافي 2 دقیقو لپاره پخلی او ګډ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کڅوړې لاندې برخه وخورئ ترڅو ټولې کرکري پرتونه خوشې کړئ؛ دا هغه ځای دی چې ګیسو خپل خوند ترلاسه کوي.
- وريجې اضافه کړئ: وريجې اضافه کړئ او وخورئ. په اوبو کې واچوئ او په متوسط لږ تودوخه کې یې پخلی کړئ. پخلی وکړئ، ډیری وختونه وخورئ ترڅو د وریجو لاندې ته د چپ کیدو مخه ونیسي، تر هغه چې وریجې یوازې نرم وي، شاوخوا 7 څخه تر 12 دقیقو پورې.
- فصل او پای: ګیسو وخورئ او د اړتیا په صورت کې د کوشیر مالګې سره فصل تنظیم کړئ. که چیرې کارول کیږي په کټ شوي سلینټرو کې وخورئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
د وريجو سره اسانه د غوښې پخه
د جدي
- 1 kg / 2.2 lbs د غوښې ټیپ یا د غوښې چک لیون (په کوچنیو ټوټو یا پتلی پټو کې پرې شوی)
- 5 د لہسن پوټکي ، په ښه توګه کاشوي
- 1 متوسط ژیړ پیاز کټ مټ
- 1 پوبلانو مرچ یا شنه بیل مرچ , ښه کټ شوی * (زه خوښوم چې د پوبلانو مرچ وکاروم ځکه چې دا یو مساله خوږ خوند ورکوي).
- 1 سور یا ژیړ مرچ ، په نیمایي کې پرې شوی ، تخم شوی او ښه کټ شوی
- 5 تازه روميان .
- 400 g (2 پیالې) نه پخې شوي جیسمین وريجې
- 2 تڼۍ د روميانو پيښه
- ½ خواږه خاوره مالګې ، د خوند لپاره
- 1 خواږه ځمکی جغرافیه اختیاري
- 2 تڼۍ د نارر د غوښې ذائقه بویلون ، ستاسو د خوښې سره سم تنظیم کړئ.
- 2 گاجر ، په ښه توګه کټ شوی او یا په نرۍ توګه ټوټه شوی
- 3 خواږه دانه شوي شکر
- ½ خواږه تور مرچ یا لال مرچ
- 4 تڼۍ د زیتون غوړ یا کانولا غوړ ، له څنګه چي ورته اړتیا ده
- 2 تڼۍ سیلینټرو ، کټ شوی
- 200 g منجمد خواږه نخود (اختیاري)
- 1 ليګ (5 کپ) ګرمې اوبه
- 2 تڼۍ فلیټ پاڼي پارسلي ، کټ شوی
- 2 یوکون د سرو زرو کچالو په نیم انچ کې ټوټه شوی (اختیاری)
- 2 تازه خلیج پاڼي
لارښوونه:
- غوړ په لوړه تودوخه ګرم کړئ تر هغه چې په لوی نان سټیک کڅوړه کې روښانه شي. د غوښې غوښه، مالګه، او د غوښې غوښه اضافه کړئ او د 15 دقیقو لپاره ځینې وختونه وخورئ، تر هغه چې ښه نسواري وي. لہسن اضافه کړئ او د 2 نورو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. تودوخه منځنۍ ټیټ ته راټیټه کړئ، پیاز، پوبلانو، بیل مرچ، گاجر، او روميان اضافه کړئ، او کله ناکله پخلی کړئ، تر هغه چې سبزيجات نرم شي (د تودوخې کمول، که اړتیا وي) شاوخوا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې. بوره او د روميانو پیسټ اضافه کړئ او کله ناکله د 2 دقیقو لپاره وخورئ. که کارول کیږي د خلیج پاڼي او جیرا اضافه کړئ.
- په وريجو کې وخورئ او کله ناکله د 2 دقیقو لپاره وخورئ. په ګرمو اوبو کې واچوئ؛ د اړتیا په صورت کې د کوشر مالګې یا د غوښې غوښې بویلون سره موسم خوند او تنظیم کړئ.
- کڅوړه پوښ کړئ او یو یخ ته یې راوړئ؛ تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې وریجې لږ څه پخې شوي نه وي، په هرو 3 دقیقو کې وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې وریجې د 10 دقیقو په اړه د کڅوړې لاندې نه پاتې کیږي. تودوخه بنده کړئ او په کټ شوي پارسلي او سلینټرو کې واچوئ. پوښ کړئ او وریجې د 5 دقیقو لپاره آرام کړئ. د خلیج پاڼي لرې کړئ او خدمت وکړئ. خوند واخلئ! 😋
یاداښتونه
- ساتل: د وریجو سره د غوښین سټیو ته اجازه ورکړئ چې د ذخیره کولو دمخه د خونې د حرارت درجه یخ شي. تاسو کولی شئ سټیو تر څلورو ورځو پورې په یخچال کې په هوا بند کانټینر کې ذخیره کړئ. د اوږدې ذخیره کولو لپاره، تاسو کولی شئ سټیو په فریزر کې خوندي کانتینر کې تر دریو میاشتو پورې کنګل کړئ.
- د بیا ګرمولو لپاره: د وریجو سره د غوښې غوښې بیا تودوخه کولو لپاره ، تاسو کولی شئ مایکروویو ، سټوټوپ یا تنور وکاروئ. که چیرې مایکروویو کاروئ، نو د مایکروویو څخه خوندي ډش کې سټیو واچوئ، په یو پوښ یا پلاستيکي لپاس پوښ کړئ، او د 2-3 دقیقو لپاره یې په لوړه تودوخه ګرم کړئ، کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ چې ګرم شي. که چیرې د سټیوټاپ په کارولو سره ، سټیو په یوه کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او په متوسط لږ تودوخه یې ګرم کړئ ، کله ناکله وخورئ تر هغه چې ګرم شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.