Gorditas de Azucar، چې د مکسیکو د خواږه گرډل کیک په نوم هم پیژندل کیږي، د مکسیکو په خواړو کې یو غوره خوږه ده، چې د هغې د خوږ، تڼۍ ذائق او سپک، خوندور جوړښت لپاره لمانځل کیږي. دا د Gorditas de Azucar ترکیب د بیکینګ پوډر پرځای د خمیر په کارولو سره ځان توپیر کوي، په پایله کې په دودیز خواږه کیکونو کې یو ځانګړی او په زړه پورې توپیر دی.
ټوخه په کوچنیو ګردونو کې شکل لري او په یوه کڅوړه کې د بشپړتیا لپاره پخیږي تر هغه چې دا نرم او نرم داخلي ساتي په بهر کې روښانه نسواري او خړ رنګه وي. که په خپله د خواږه ناشتې په توګه وخوړل شي یا په ځانګړي مناسبتونو کې د خوږې په توګه وخوړل شي ، دا ګارډیتاس ډی ایزوکار ډاډه دي چې هر خوږ غاښ خوښوي ، په ځانګړي توګه کله چې د بډایه او کریمي ډلس ډی لیچ یا مکھن سره وي.
د ګورډیتاس دی ازوکار څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د سټینډ مکسر په کڅوړه کې، ټول مقصد اوړه، دارچینی، خمیر، او بوره سره یوځای کړئ. د مایع اندازه کولو پیال کې، ګرم ټول شیدې، مالګه، او وینیلا مخلوط کړئ. دا د شیدو مخلوط او وهل شوې هګۍ د سټینډ مکسر کڅوړه کې وچو اجزاو ته اضافه کړئ.
د سټنډ مکسر په کارولو سره د اوړو د هک ضمیمه سره ، په تدریجي ډول وچ اجزا په لندبل کې شامل کړئ تر هغه چې یوه ټوخه اوړه جوړه شي. د مخلوط کولو کڅوړه کې نرم شوي مکھن او لنډول اضافه کړئ، او په سټینډ مکسر کې ټوخه ته دوام ورکړئ تر هغه چې دا نرم او لچکدار شي؛ د نږدې 5 دقیقو لپاره، ټوخه به نرمه وي.
یوځل چې ترسره شي ، خپل لاسونه په نرمۍ سره غوړ کړئ او ټوخه یو غوړ شوي کڅوړه ته انتقال کړئ. دا د یو لند تولیه سره پوښ کړئ او اجازه ورکړئ چې په ګرم، مسوده وړیا ځای کې د شاوخوا یو ساعت لپاره پورته شي تر هغه چې دا اندازه دوه برابره شي.
د پورته کیدو وروسته، اوړه ښکته کړئ، اوړه شوي سطح ته یې واستوئ، او په ټوټو یې وویشئ چې هر یو یې شاوخوا 100 ګرامه وزن لري. د رولینګ پن په کارولو سره ، هره ټوټه تر هغه وخته پورې وګرځوئ تر څو چې شاوخوا نیم انچ ضخامت وي.
په متوسط تودوخه کې د پخلی یا نان سټیک سکیلیټ دمخه ګرم کړئ. هر ګارډیتا په ګرمه سطحه کېږدئ او پریږدئ تر څو چې لږ نسواري او ټینګ وي، د لومړي اړخ لپاره شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. که تاسو یو سکیلټ کاروئ، دوی د شیشې پوښ سره پوښئ کله چې دوی پخلی کوي.
ګورډیتا په احتیاط سره بل لوري ته واړوئ او د 2 څخه تر 3 دقیقو اضافي پخلی کولو ته دوام ورکړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې پروسې په جریان کې د شیشې پوښ سره پوښ کړئ.
د سوځیدنې مخنیوي او حتی نسواري کولو ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، د پخلي پرمهال څو ځله ګورډیتاس فلپ کړئ. یوځل چې دوی په مساوي ډول نسواري او دواړه خواو ته قوي شي ، نو د پاکو پخلنځي تولیه سره په قطار شوي پلیټ ته یې انتقال کړئ.
پاخه شوي ګورډیتاس د پخلنځي په بل پاک تولیه پوښ کړئ ترڅو ګرم وساتي؛ دا به هر ډول پاتې بھاپ ته اجازه ورکړي چې په نرمۍ سره لاندې پخوي. خپل تازه پخه شوي ګورډیتا ته خدمت وکړئ پداسې حال کې چې دوی ګرم وي. دوی د خپل انتخاب سره د ډلس ډی لیچ یا مکھن سره یوځای کړئ. خوند واخلئ!
د ډوډۍ نور ترکیبونه وګورئ:
- Rosemary Focaccia ډوډۍ
- د
- بیرکس کوکی
- د پاراګوای کوکیز
- د سینڈوچ ډوډۍ
- د ټول غنمو پیتا ډوډۍ
- د نان ډوډۍ
- چله ډوډۍ
مرکبونه
اسانه شوګر ګورډیتاس
وسیلې
- د لرګیو چمچ یا سپتولا
- د بورې د تویولو لپاره د خړوبولو کڅوړه یا چاڼ
- اختیاري: ګردي کوکي کټر یا چاقو د اوړو د شکل لپاره.
د جدي
- 500 gr (4 پیالې) ټول مقصد اوړه
- ½ خواږه د ځمکې غاښونه
- ½ خواږه د کوشیر مالګه
- 11 g فوري وچ خميره
- 120 gr د بورې
- 2 لوی هګۍ په نرمۍ سره وهل
- 25 gr بې مالګه غوړي
- 25 gr لنډمهاله لکه کریسکو
- 130 ml د درنو څاڅکو کریم، ټول شیدې، یا خټ کریم 110 ° F-115 ° F
- 2 تڼۍ خالص وینیلا استخراج
لارښوونه:
- د سټینډ مکسر په کڅوړه کې، ټول مقصد اوړه، دارچینی، خمیر، او بوره سره یوځای کړئ. د مایع اندازه کولو پیال کې، ګرم ټول شیدې، مالګه، او وینیلا مخلوط کړئ. د شیدو مخلوط او وهل شوې هګۍ د سټینډ مکسر کڅوړه کې وچو اجزاو ته اضافه کړئ. د سټنډ مکسر په کارولو سره د اوړو د هک ضمیمه سره ، په تدریجي ډول وچ اجزا په لندبل کې شامل کړئ تر هغه چې یوه ټوخه اوړه جوړه شي. د مخلوط کولو کڅوړه کې نرم شوي مکھن او لنډول اضافه کړئ، او په سټینډ مکسر کې ټوخه ته دوام ورکړئ تر هغه چې دا نرم او لچکدار شي؛ نږدې 5 دقیقې، ټوخه به نرمه وي.
- یوځل چې ترسره شي ، خپل لاسونه په نرمۍ سره غوړ کړئ او ټوخه یو غوړ شوي کڅوړه ته انتقال کړئ. دا د یو لند تولیه سره پوښ کړئ او اجازه ورکړئ چې په ګرم، مسوده وړیا ځای کې د شاوخوا یو ساعت لپاره پورته شي تر هغه چې دا اندازه دوه برابره شي. د پورته کیدو وروسته، اوړه ښکته کړئ، اوړه شوي سطح ته یې واستوئ، او په ټوټو یې وویشئ چې هر یو یې شاوخوا 100 ګرامه وزن لري. د رولینګ پن په کارولو سره ، هره ټوټه تر هغه پورې وګرځوئ تر څو چې شاوخوا ½ انچ ضخامت وي.
- په متوسط تودوخه کې د پخلی یا نان سټیک سکیلیټ دمخه ګرم کړئ. هر ګارډیتا په ګرمه سطحه کېږدئ او پریږدئ تر څو چې لږ نسواري او ټینګ وي، د لومړي اړخ لپاره شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. که تاسو یو سکیلټ کاروئ، دوی د شیشې پوښ سره پوښئ کله چې دوی پخلی کوي.
- ګورډیتا په احتیاط سره بل لوري ته واړوئ او د 2 څخه تر 3 دقیقو اضافي پخلی کولو ته دوام ورکړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې پروسې په جریان کې د شیشې پوښ سره پوښ کړئ. د سوځیدنې مخنیوي او حتی نسواري کولو ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، د پخلي پرمهال څو ځله ګورډیتاس فلپ کړئ.
- یوځل چې دوی په مساوي ډول نسواري او دواړه خواو ته قوي شي ، نو د پاکو پخلنځي تولیه سره په قطار شوي پلیټ ته یې انتقال کړئ. پاخه شوي ګورډیتاس د پخلنځي په بل پاک تولیه پوښ کړئ ترڅو ګرم وساتي؛ دا به هر ډول پاتې بھاپ ته اجازه ورکړي چې په نرمۍ سره لاندې پخوي. خپل تازه پخه شوي ګورډیتا ته خدمت وکړئ پداسې حال کې چې دوی ګرم وي. دوی د خپل انتخاب سره د ډلس ډی لیچ یا مکھن سره یوځای کړئ. خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.