دا اسانه د ټوماتیلو ساس ترکیب یو خوندور او څو اړخیز ساس دی چې د مکسیکو په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي. دا د تازه ټوماټیلوس، سیرانوس، جالپینوس، لہسن او سیلانټرو سره جوړ شوی، کوم چې یو تنګی او یو څه مساله لرونکی ساس رامینځته کولو لپاره یوځای کیږي.
دا د ټیکوس ، اینچیلاډاس ، یا بوریټو لپاره د ټاپ کولو په توګه یا د چپس لپاره د ډپ په توګه کارول کیدی شي. دا ترکیب ګړندی او اسانه دی او ستاسو د خوند غوره توبونو سره سم په اسانۍ سره تنظیم کیدی شي. د نورو مکسیکو الهام شوي ډیپس لپاره، وګورئ پخه شوي ټوماتیلو سالسا, د کور سالسا, د مکسیکو رینچ ډیپ، او سپینه Queso ډیپ.
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د د Tomatillo ساس
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
پوستکي له ټماټیلو څخه پاک کړئ او د یخ اوبو لاندې مینځل کړئ. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، 8 پیالې اوبه اضافه کړئ او یو جوش ته یې راوړئ. په جوش اوبو کې پیاز، سیرانوس، جالپینوس، او ټماټیلوز اضافه کړئ، بیا په جوش کې واچوئ او تر هغه یې پخ کړئ تر څو چې ټماټیلو یو څه ژیړ او کافي نرم وي مګر جلا نه وي، له 8 څخه تر 10 دقیقو پورې. د تودوخې څخه لرې کړئ او یو څه یخ کړئ.
جالپینوس، سیرانو، ټوټه شوي لہسن، او کوشیر مالګه یو ته انتقال کړئ مخلوط or د خواړو میده کولو ماشین; د پخلي اوبه خوندي کړئ. د 5 ثانیو لپاره مخلوط کړئ. ټماټیلوز اضافه کړئ او یو ناڅاپه جوړښت ته مخلوط کړئ.
په کالي کې مخلوط کړئ او تر نرمۍ پورې مخلوط کړئ، د پخلي اوبه یو څو چمچونه اضافه کړئ که چیرې سالسا ډیر ګرم وي. د استعمال په صورت کې د لیمو جوس کې واچوئ. د موسم کولو لپاره وخورئ او د اړتیا په صورت کې د کوشر مالګې سره تنظیم کړئ. اجازه راکړئ چې د 30 دقیقو لپاره کښینئ ترڅو ذائق وده وکړي.
👀👉نوټ: موږ اضافي اوبه نه اضافه کوو؛ پرځای یې، موږ د لیم جوس سره د ټوماتیلو سالسا تسلسل تنظیم کوو؛ تاسو کولی شئ د پخلي اوبه وکاروئ که تاسو وغواړئ.
نور مکسیکو الهام شوي خواړه:
- اسانه چرګ کوسیډیلا
- د کور جوړ شوي پنیر ډپ
- د مکسیکو ګرم کوکو
- د مکسیکو کیف دی اولا
- پخه شوي ټوماتیلو سالسا
- د لیمو کریما
- کارن توریلا
- بولیلوس رولز
- Quesadilla د لوبیا سلاد سره
مرکبونه
د Tomatillo ساس
د جدي
- ½ kg (1 ½ پونډ) ټول ټماټیلوس , پوزه او مینځل
- ½ کوچنی پیاز
- 2 جلپینو مرچ ډډ شوی
- 2 سیریانو مرچ ډډ شوی
- 2 د وړو د لرګو لبنان ، ټوټه ټوټه
- 1 سمال د سلینټرو پاڼي ډډونه لرې کړل شوي
- 1-½ خواږه خاوره مالګې ، د خوند سره تنظیم کړئ
- جوس له ime لیمو څخه
- د پخولو اوبه که اړتیا وه
لارښوونه:
- پوستکي له ټماټیلو څخه پاک کړئ او د یخ اوبو لاندې مینځل کړئ. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، 8 پیالې اوبه اضافه کړئ او یو جوش ته یې راوړئ. په جوش اوبو کې پیاز، سیرانوس، جالپینوس، او ټماټیلوز اضافه کړئ، بیا په جوش کې واچوئ او تر هغه یې پخ کړئ تر څو چې ټماټیلو یو څه ژیړ او کافي نرم وي مګر جلا نه وي، له 8 څخه تر 10 دقیقو پورې. د تودوخې څخه لرې کړئ او یو څه یخ کړئ.
- جالپینوس، سیرانو، ټوټه شوی لہسن، او کوشر مالګه یو بلینڈر یا د خوړو پروسیسر ته انتقال کړئ؛ د پخلي اوبه خوندي کړئ. د 5 ثانیو لپاره مخلوط کړئ. ټماټیلوز اضافه کړئ او یو ناڅاپه جوړښت ته مخلوط کړئ. په کالي کې مخلوط کړئ او تر نرمۍ پورې مخلوط کړئ، د پخلي اوبه یو څو چمچونه اضافه کړئ که چیرې سالسا ډیر ګرم وي. د مصالحې لپاره وخورئ او د اړتیا په صورت کې تنظیم کړئ. اجازه راکړئ چې د 30 دقیقو لپاره کښینئ ترڅو ذائق وده وکړي. د استعمال په صورت کې د لیمو جوس کې واچوئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.