دا مستند آرروز روزو ترکیب د حیرانتیا وړ اسانه دی چې جوړ شي او له خوندونو ډک دی! راز یې کارول دي نارر ټماټو چرګ بویلون، کوم چې د وریجو خوند ته وده ورکوي او یو متحرک سور رنګ ورکوي.
د مکسیکو ډوډۍ سره یوځای کولو لپاره مناسب دی لکه چرګ په چپوټل کریم کې, enchiladas, tacos, or د چرګانو quesadillas، یا کومه عادي ورځ په ځانګړي فرصت بدل کړئ.
ورټوپ کړه:
طریقه په یو نظر کې
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- وریجې د 5 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب کړئ، بیا یې وچ کړئ او د یخ اوبو لاندې یې وینځئ تر هغه چې روښانه شي. اضافي اوبه وخورئ.
- روميان، پياز او هوږه تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې نرم شي.
- په یوه ساسپین کې غوړي ګرم کړئ، وریجې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې ټوخی پیل شي.
- د روميانو په مخلوط کې واچوئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې رنګ ژور شي او رطوبت کم شي.
- اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. په زردالو، نخود، گاجر او اختیاري سلینټرو کې مخلوط کړئ. موسم لکه څنګه چې اړتیا وي.
- تودوخه ټیټ کړئ، په ټینګه پوښ کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې په وريجو کې سوري جوړ شي، د 20 دقیقو لپاره.
- وریجې وخورئ، پیلنټر لرې کړئ، پوښ کړئ او د خدمت کولو دمخه د 10 دقیقو لپاره آرام کړئ.
📌نوټ: د سیرانو مرچ د تودوخې ټیټولو لپاره پداسې حال کې چې د هغې بوی ساتل کیږي، تخمونه او داخلي غشا (رګونه) لیرې کړئ، ځکه چې دا برخې د capsaicin خورا لوړ غلظت لري، کوم چې مرچ مساله کوي.
د وړاندیزونو وړاندې کول
اروز مکسیکو یو هر اړخیز او خوندور اړخ ډش دی چې د مکسیکو او ټیک میکس داخلونو پراخه لړۍ بشپړوي. 👉 دلته د دې د خدمت کولو څرنګوالي په اړه څو خوندور انتخابونه دي:
- سره د a سره کړې هګۍ or ریفورډ لوبیا د زړه پورې ناري یا د ډوډۍ اختیار لپاره.
- د پخې شوې غوښې ترڅنګ لکه چرګه, steak، او یا د انارو غوټۍ د قناعت وړ اصلي کورس لپاره.
- د ډکولو په توګه burritosد بوریټو کڅوړې، یا ډک شوي مرچ، ستاسو خواړه ته یو خوندور موج اضافه کوي.
- د سمندري خوراکي لوښو سره جوړه شوې لکه ګرل شوي یا سوټ شوي کینګل، د کب کبانو، او یا د سمندري غذا پخول د خوندور ترکیب لپاره.
- د چرګانو، پنیر، یا د غوښې د اینچیلاداس سره د غاړې ډوډۍ په توګه خدمت کیږي، ټول خواړه ته وده ورکوي.
- د مکسیکو سوپونو یا سټیو سره خوند واخلئ لکه پوزول ، مینوډو ، یا د چرګ شوراب د آرامۍ او بشپړ خواړو لپاره.
- د تخصیص وړ کڅوړو لپاره د اډې په توګه کارول کیږي ، د ګرل شوي غوښې ، لوبیا ، پنیر ، لیټیو ، خړوب کریم سره پورته شوی guacamole, پیکو ډی ګیلو، او پنیر ټوټه د خوندور او ډک ډوډۍ لپاره.
- د فاجتا سره جوړه شوې، که چرګ، غوښه، یا سبزیج، د خوندور Tex-Mex خواړو اختیار لپاره.
- د مکسیکو د دودیزو خواړو سره د اړخ ډش په توګه خدمت شوی ، بډایه ساس ته د خوندونو بشپړ توازن اضافه کوي.
د غوره آرروز میکسیکو جوړولو لپاره لارښوونې
- سپینې اوږدې غلې وریجې د آرروز روجو میکسیکو جوړولو لپاره غوره انتخاب دی. د وریجو سم ډول غوره کول مهم دي. اوږدې وریجې د پاتې نورو په پرتله لږ نشایسته لري، او کله چې پخه شي، نو دا د خورا خوندور او وچ جوړښت پایله ده.
- نارر دانه شوي ټماټو چرګ بویلون or دانه شوي چرګ بویلون سپارښتنه کیږي، مګر کوم بل برانډ چې تاسو یې په کور کې لرئ به هم کار وکړي. د ویګین نسخې لپاره، د نارر سبزیج بویلون وکاروئ.
- منجمد گاجر او نخود د نورو انتخابونو سره ځای په ځای کیدی شي، لکه منجمد مخلوط سبزيجات، مرچ مرچ، زچیني، یا کچالو. ؟؟؟؟که کچالو کاروئ، زه وړاندیز کوم چې 3 اوز/85 ګرام کچالو وکاروئ چې په کوچنیو ټوټو کې پرې شوي وي.
- د ګرمو، لوګیو خوندونو لپاره، هڅه وکړئ یو څه د مرچ پوډر او جیرا په ارزو روزو کې اضافه کړئ.
د مکسیکو د وريجو نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
د مکسیکو سره وریجې
د جدي
- 454 g (1 lb / 2-¼ پیالې) سپینې اوږدې وریجې
- 3 لوی رومي روميان ، په منځني ټوټو کې پرې کړئ
- 1 د وړو ژیړ یا سپین پیاز , منځنی پیس
- 2 لوی ووږه ، د هوږه کاشوغه
- 5 خواږه knorr granulated tomato chicken bouillon، or نارر دانه شوي چرګ بویلون یا کوشر مالګه، او نور د اړتیا سره سم
- 4 تڼۍ کانولا تیلو
- 26 فل اوز (۷۸۰ ملی لیتر) اوبه
- ته 1 2 سیرانو چلیز نري شوي
- 12 oz (340 ګرامه) منجمد منجمد گاجر او نخود یا مخلوط سبزیجات ، کثافاتو ته اړتیا نشته
- 3 د سیلانټرو ټوټې
لارښوونه:
- وریجې د ګرمو اوبو سره پوښ کړئ او د 5 دقیقو لپاره ودریږئ. وریجې په یو ټینر کې وچ کړئ.
- وریجې په یخچال کې د سړو اوبو لاندې ومینځئ تر هغه چې اوبه روښانه شي. د وریجو څخه اضافي اوبه د ډنډ په زور سره په وهلو سره لرې کړئ.
- په بلینڈر یا د خوړو پروسیسر کې، روميان، پیاز، او لہسن پاک کړئ تر هغه چې نرم وي.
- غوړ په متوسط تودوخه کې په متوسط تودوخه کې ګرم کړئ او وریجې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې وچ شي ، شاوخوا 3 دقیقې.
- وریجی ته پیوری اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې رنګ یې بدل شي او وچ شي، شاوخوا 4 څخه تر 6 دقیقو پورې.
- اوبه اضافه کړئ او بشپړ جوش ته راوړو. چیلز، منجمد نخود او گاجر، او سلینټرو (که کارول کیږي) اضافه کړئ. د اړتیا په صورت کې د چرګانو خوندور بویلون یا کوشیر مالګې سره وخورئ.
- د تودوخې تودوخه کم کړئ او د یو کلک پوښ سره پوښ کړئ. تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې په وريجو کې کوچني سوراخ ښکاره شي، شاوخوا 20 دقیقې.
- د ټوخي سره وخورئ، د سیلانټرو ټوټې لرې کړئ او پریږدئ چې د خدمت کولو دمخه د 10 دقیقو لپاره ودریږئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.