مارینارا ساس یو ایټالوی ساس دی چې د روميانو، لہسن، بوټو او زیتون غوړ څخه جوړ شوی. دا معمولا د پاستا سره خدمت کیږي یا د ټاپ کولو یا ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
د مارینارا ساس لپاره دا ترکیب د یو څو ساده اجزاوو څخه جوړ شوی چې یو خوندور، چټک او اسانه ساس رامینځته کوي چې کولی شي د نورو مختلفو خواړو لپاره د بنسټ په توګه کار وکړي.
تازه او ډنډ شوي کچالو روميان یو بډایه اساس چمتو کوي، پداسې حال کې چې هوږه، پیاز، او د زیتون اضافي غوړ خوږ او ژوروالی زیاتوي. بیسل او اوریګانو دې ته د بوټو خوند ورکوي، او د سور مرچ فلیکس اضافه کوي یو څه تودوخه.
پایله یو خوندور، څو اړخیز ساس دی چې په پاستا، پیزا، ډپ، یا کوم بل ډوډۍ کې چې تاسو یې غواړئ کارول کیدی شي.
د مارینارا ساس جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د زیتون غوړ په متوسط اوچت تودوخه کې په متوسط کچې، غیر فعال ساسپین کې ګرم کړئ. پیاز، تازه روميان، او لہسن اضافه کړئ - د مالګې او سور مرچ فلیکس سره فصل. تر 10 څخه تر 15 دقیقو پورې نرم او نرم وي.
شراب او بوره اضافه کړئ او په لوړه تودوخه پخلی کړئ، د پین ټول نسواري ټوټې ټوټې کړئ تر هغه چې تقریبا ټول مایع تبخیر شي، شاوخوا 3 دقیقې.
ډنډ شوي روميان او د هغې مايع اضافه کړئ، او جوش ته يې راوړئ. د تودوخې کمولو لپاره د تودوخې او په ټيټه تودوخه کې پټ کړئ تر هغه چې ساس د شاوخوا 1 ساعت لپاره ګرم شيد وخت په تیریدو سره وخورئ.
روميان د لرګيو اسپاتولا سره مات کړئ تر هغه چې ساس ټوخه او ټيټ وي، شاوخوا 30 دقیقو څخه تر 45 دقیقو پورې. که چیرې ساس په هر وخت کې وچ شي، یو څه اوبه اضافه کړئ.
په بیسل او اوریګانو کې وخورئ، او د نورو 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ یا تر هغه چې د مارینارا ساس مطلوب ثبات ته ضعیف شي. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ.
د مارینارا ساس د نرمولو لپاره، د مرینارا ساس په بسته کې د پاکولو لپاره یو ډوب یا معیاري بلینڈر وکاروئ تر هغه چې ستاسو د خوند لپاره کافي نرم وي.
که د معیاري بلینډر په کارولو سره ، جار په هره بسته کې له نیمایي څخه ډیر ډک مه کوئ ، په پوښ کې سوري خلاص پریږدئ ، د پاک تولیه سره پوښ کړئ ترڅو تودوخه وتښتي) او بیرته یې په ساسپین کې واچوئ.
اړوند ترکیبونه:
- کریمي پاستا د مشروم او کارمل شوي پیاز سره
- تونا پاستا کاسرول
- د غوړ شوي پاستا سره د غوښې بریکول
- پخه شوی پاستا
- کریمي Fettucine
- پخه شوې زیتی
مرکبونه
اسانه مارینارا ساس
وسیلې
د جدي
- ¾ پیاله د زیتون اضافي غوړ
- 1 لوی ژیړ پیاز پاکه شوې
- 8 لبنان ووږه ,پوښل شوي او سره زر شوي
- ۱-¼ خواږه د کوشیر مالګې ، د خوند لپاره
- 1 خواږه د سور مرچ مرچۍ
- 1 ټوپونه دانه شوي شکر اختیاري
- 1 (o اوز) د روميانو ټوټې يا ټول روميان، لږ ترشح شوي يا 3 پونډه پخه شوي پلم تازه روميان
- 5 رومي روميان ټوټه شوې ، (اختیاري)
- 2 خواږه خړ او اګانګو
- ½ پیاله تازه تیښه جولین یا ایټالوی پارسلی، کټ شوی
- ½ پیاله سور شراب لکه مالبیک یا اوبه
- ½ پیاله د اوبو د
لارښوونه:
- په یو متوسط کچه، غیر فعال ساسپین کې، د زیتون غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. پیاز، لہسن او تازه روميان اضافه کړئ؛ د مالګې او سور مرچ فلیکس سره موسم. تر 10 څخه تر 15 دقیقو پورې نرم او نرم وي.
- شراب او بوره اضافه کړئ او د 3 څخه تر 4 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخلی کړئ.
- کرش شوي روميان او اوبه اضافه کړئ، او جوش ته يې راوړئ. د تودوخې تودوخه کم کړئ او په ټیټ تودوخه کې پټ کړئ تر هغه پورې چې ساس شاوخوا 1 ساعت ضعیف شي، وخت په وخت سره وخورئ او ځینې روميان او هوږه د لرګیو اسپاتولا سره مات کړئ کله چې دوی پخوي تر هغه چې ساس ټوټه ټوټه او ټوخه وي، شاوخوا 30 دقیقې. تر 45 دقیقو پورې. که چیرې، په هر وخت کې، ساس وچ شي، یو څه اوبه اضافه کړئ.
- په بیسل او اوریګانو کې وخورئ، او د نورو 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ یا تر هغه چې د مرینارا ساس مطلوب ثبات ته ضعیف شي. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ. د مارینارا ساس د نرمولو لپاره، د مریناارا ساس په بسته کې د پاکولو لپاره د ډوبیدو بلینڈر یا معیاري بلینڈر وکاروئ تر هغه چې ستاسو د خوند لپاره کافي نرم وي.
- که چیرې معیاري بلینڈر وکاروئ، پام وکړئ چې جار په هر بسته کې له نیمایي څخه ډیر ډک نه کړئ، په پوښ کې سوري خلاص پریږدئ، د پاک تولیه سره پوښ کړئ ترڅو تودوخه وتښتي) او بیرته یې په ساسپین کې واچوئ.
یاداښتونه
- تر 5 ورځو پورې په مهر پورې تړلي کانټینر کې یخچال کړئ. د کارولو دمخه په متوسط تودوخه یا مایکروویو کې بیا ګرم کړئ. د پخلی کولو کافي وخت ته اجازه ورکړئ نو دا کولی شي ډیر خوند رامینځته کړي.
- نور اجزا اضافه کړئ، لکه د پوبلانو مرچ، سیلری، او گاجر، د خوندونو جوړولو لپاره.
- د مرینارا د نرمولو لپاره: د ډوبیدو بلینڈر وکاروئ او تر نرمیدو پورې خالص کړئ.
- د ټوټو مارینیرا لپاره: که چیرې بند شوي رومي رومیان وکاروئ ، نو د پخلی کولو دمخه یې په لاسونو سره ټوټه ټوټه کړئ یا وروسته رومیان د سپتولا سره ټوټه کړئ.
- کله چې یوازې تازه پلم روميان وکاروئ، د غوره پایلو لپاره اضافي ورجن زیتون ¼ کپ ته لوړ کړئ.
- د ذائق د لوړولو لپاره، د هربیس دی پروونس اضافه کولو هڅه وکړئ (هیڅ لیوینډر اضافه شوی نه دی)
- د مارینارا ساس یوه ورځ مخکې جوړ کیدی شي. لومړی، یخ کړئ، بیا پوښ او یخچال کړئ.
- یخ شوی مارینارا ساس په مهر پورې تړلی کانټینر کې تر 1 میاشتې پورې کنګل کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.