که تاسو د چینایي خواړو د خوږو او خوندور خوندونو مینه وال یاست نو تاسو به د خوږ او ترش ساس ترکیب خوښ کړئ! دا څو اړخیزه مصالحه په ډیری آسیایی الهام لرونکو لوښو کې یو مهم دی، او دا په اسانۍ سره لیدل کیږي چې ولې.
د خوږو او خواږو خوندونو د خولې اوبه کولو ترکیب کولی شي د اشتها کونکو څخه تر اصلي کورسونو پورې هرڅه ته خوندور موج اضافه کړي. که تاسو خواږه یا تنګیر ساس غوره کړئ ، تاسو کولی شئ د خوندونو بشپړ توازن رامینځته کولو لپاره ترکیب تنظیم کړئ.
نو ولې د کور جوړ شوي خواږه او خواږه ساس سره خپل راتلونکي خواړه کې یو څه اضافي زینګ نه اضافه کړئ؟
څنګه خواږه او خواږه ساس جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په لوړه تودوخه یو ساسپین ګرم کړئ او غوړ اضافه کړئ. کله چې تېل ګرم وي، زنجبیل، هوږه، د سرو مرچو لوښي پکې واچوئ او تر یو نه تر ۲ دقیقو پورې یې خوشبویه وخورئ.
Aد اناناس جوس، د چرګانو بویلون، سویا ساس، د وريجو سرکه، شاوکسینګ شراب، او سپک نسواري شکر، جوش، او بیا تودوخه منځنۍ ته راکم کړئ. کیچپ او د جوار سټارچ سلیري اضافه کړئ، او د 2 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
ساس د ډوبیدو یا معیاري بلینڈر سره مخلوط کړئ تر هغه چې ستاسو د خوند لپاره کافي نرم وي. که د معیاري بلینډر په کارولو سره ، په پوټکي کې سوري خلاص پریږدئ ، دا د پاک تولیه سره پوښ کړئ ترڅو تودوخه وتښتي) او بیرته یې په ساسپین کې واچوئ.
پریږدئ چې یخ شي او په یخچال کې بند شوي کانټینر ته تر 2 اونیو پورې انتقال کړئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه خواږه او خواږه ساس
د جدي
- ½ خواږه Knorr کم شوی - د سوډیم چرګ بویلون
- 1 پیاله د اناناس جوس یا اوبه ډوب کړئ
- ⅓ پیاله پاک شوی سپين زرغون
- ½ پیاله د وريجو انګورو
- 1 ټوپونه ټیټ سوډیم سویا سایټ
- 2 خواږه د سور مرچ ټوټې؛ د خوند سره سمون
- 1 ټوپونه شاکسینګ شراب
- 5 د لہسن پوټکي نري شوي
- 2 تڼۍ کیچپ
- 1 ټوپونه تازه کڅوړی میده شوی ، میده شوی
- 1 ټوپونه د نخود غوړ
د جوار سټارچ سلیري لپاره:
- 1-½ تڼۍ د جوارو نشایسته په 2 tablespoons یخ اوبو کې منحل
لارښوونه:
- په لوړه تودوخه یو ساسپین ګرم کړئ او غوړ اضافه کړئ. کله چې غوړي ګرم وي، د زنجبیل، هوږه او د سرو مرچو لوښي پکې واچوئ او تر یو نه تر ۲ دقیقو پورې یې تر خوشبويي پورې وخورئ.
- د اناناس جوس، د چرګانو بویلون، سویا ساس، د وريجو سرکه، شاوکسینګ شراب، او سپک نسواري شکر شامل کړئ او یو جوش ته راوړئ او بیا تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ. کیچپ او د جوار سټارچ سلیري اضافه کړئ، او د 2 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- د ډوبیدو بلینڈر یا معیاري بلینڈر په کارولو سره ، ساس تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې ستاسو د خوند لپاره کافي وي. که چیرې معیاري بلینڈر وکاروئ ، په پوټکي کې سوري خلاص پریږدئ ، د پاک تولیه سره پوښ کړئ ترڅو تودوخه وتښتي) او بیرته یې په ساسپین کې واچوئ.
- پریږدئ چې یخ شي او په یخچال کې بند شوي کانټینر ته تر 2 اونیو پورې انتقال کړئ.
یاداښتونه
- ساتل: د خواږه او ترش ساس په سمه توګه ذخیره کول او بیا ګرمول د هغې تازهتوب او خوند تضمینوي. وروسته له دې چې ساس د خونې تودوخې ته یخ شي، دا باید مهر شوي کانټینر ته ولیږدول شي او تر 2 اونیو پورې په یخچال کې وساتل شي. کله چې ساس بیا ګرم کړئ، که چیرې دا په یخچال کې ګرم شوی وي، لږ مقدار اوبه یا د انناس جوس اضافه کړئ او یوځای یې وخورئ تر څو چې مطلوب ثبات ته ورسیږي.
- د بیا ګرمولو لپاره: بیا ساس په ټیټ تودوخه کې د چول په ټاپ کې بیا تودوخه کیدی شي، کله ناکله وخورئ، یا په مایکروویو کې، په هر 30 ثانیو کې تر ګرمیدو پورې وخورئ. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې ساس ممکن په یخچال کې د وخت په تیریدو سره کیفیت خراب شي، نو دا غوره ده چې دا په 2 اونیو کې وکاروئ. ساس باید سمدلاسه پریښودل شي که چیرې کوم مولډ، رنګ، یا بد بوی وموندل شي. د مناسب ذخیره کولو او بیا تودوخې سره، خواږه او خواږه ساس د اونیو لپاره په مختلفو لوښو کې خوند اخیستل کیدی شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.