Søt hawaiisk kylling er en populær kinesisk takeaway-rett med stekt kylling, ananas, løk og paprika i en søt, ingefær, hvitløksaus.???? Denne amerikaniserte versjonen erstatter de vanskelige ingrediensene med supermarkedsstifter.
Den har den samme søte, krydrede og sure smaksprofilen som tradisjonell søt hawaiiansk kylling og lager en flott kveldsmiddag med en side av hvit ris og Kinesisk agurksalat. I tillegg er det veldig enkelt å tilberede hjemme.
Hvordan lage søt hawaiisk kylling
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg kyllingen i en middels miksebolle, tilsett marinadeingrediensene og rør for å kombinere. Sett til side for å marinere mens du forbereder sausen. I en liten bolle, kombinere søt saus ingrediensene; sette til side.
Kombiner maisstivelsen, ½ ts granulert hvitløk og 1 ts pepper i en middels bolle. Pisk eggene med ½ ts malt svart pepper og ½ ts granulert hvitløk i en middels bolle.
Varm oljen i en 14-tommers wok over middels/middels høy varme til den skinner. Deretter, jobb i grupper, dregg kyllingen i eggeblandingen og la overskuddet dryppe tilbake i bollen.
Til slutt, belegg mel- og maisstivelsesblandingen, trykk den og flytt den rundt slik at den er grundig belagt; rist av overflødig. Deretter legger du kyllingbitene i et enkelt lag - det er greit hvis noen biter berører hverandre.
Stek uforstyrret i 4 til 5 minutter til kyllingen blir brun og sprø. Følg nøye med, og reduser varmen hvis det begynner å brenne.
Vend bitene og fortsett å steke til kyllingen er gyllen på alle sider og stekt til en innvendig temperatur på 165 grader, 3 til 5 minutter. (Tykkere kyllingbiter kan ta litt lengre tid).
Fjern den søte hawaiianske kyllingen fra oljen og renn av på et papirhåndkle. Når du er ferdig med å steke den søte hawaiianske kyllingen, rengjør woken med et papirhåndkle med en kjøkkentang og tilsett mer olje på middels varme.
Når oljen er varm, tilsett chili og stek i ca 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk og ingefær og kok under omrøring til hvitløken slipper duften, ca. 1 minutt eller så.
Tilsett deretter løk og paprika i woken og stek i 2-3 minutter eller til de er møre.
Igjen, bland den søte sausblandingen godt for å løse opp maisstivelsen, hell den deretter forsiktig i woken, kok opp og kok under omrøring til sausen tykner, ca. 3 minutter.
Tilsett kylling- og ananasbitene tilbake i woken, og bland alt sammen til det er godt blandet med sausen, ca. 1 minutt. Smak til og juster salt og pepper om nødvendig.
Pynt med sesamfrø eller hakket grønn løk, om ønskelig. Server den søte hawaiianske kyllingen med hvit ris og Kinesisk agurksalat.
Relaterte oppskrifter:
- Biff Brokkoli Rør Fry
- Varm chili olje
- Salt og pepper reker
- Krydret honningkylling «Ingen fritering kreves»
- Kinesisk agurksalat
Oppskrift
Enkel søt hawaiisk kylling
Ingredienser
- 1 Kg (2.2 pund) benfritt, skinnfritt kyllingbryst skåret i 1-tommers terninger
For marinaden:
- 1 spiseskje Kinesisk Shao Shing matlagingsvin
- ½ teskje Kosher salt , å smake
- ½ teskje malt svart pepper
- ½ teskje granulert hvitløk
- 2 ss hermetisert usøtet ananasjuice
For batteren:
- 3 store egg
- 1 cup cornstarch
- 1 cup allsidig mel
- 1-½ ts malt svart pepper , delt
- 1 teskje granulert hvitløk , delt
Til steking:
- ½ cup peanøttolje , etter behov
For sausen:
- 1 spiseskje ingefær , raspet
- 1 cup hermetisert usøtet ananasjuice
- ½ cup lysebrunt sukker
- ⅓ cup Sweet Baby Rays Barbeque Saus , hoisinsaus eller ketchup
- ⅓ cup Kikkoman Less Sodium Soyasaus
- 1 spiseskje riseddike
- 1 teskje buljong med knorr kyllingsmak
- 5 ts cornstarch
- Kosher salt , å smake
For røre:
- 4 Tørk hele chilipepper
- 3 hvitløksfedd , hakket
- 1 teskje røde pepper flak
- 1 Poblano pepper , kuttet i små biter
- 1 Rød paprika , kuttet i små biter
- 2 middels løk , kuttet i små biter
- 1 (20 oz.) hermetiske ananasbiter, drenert*(Behold juicen for senere bruk)
Instruksjoner
- Legg kyllingen i en middels miksebolle, tilsett marinadeingrediensene i bollen og rør for å kombinere. Sett til side for å marinere mens du forbereder sausen.
- I en liten bolle, kombinere søt saus ingrediensene; sette til side. Kombiner maisstivelsen, ½ ts granulert hvitløk og 1 ts pepper i en middels bolle. Pisk eggene med ½ ts malt svart pepper og ½ ts granulert hvitløk i en middels bolle.
- I en 14-tommers wok over middels/middels høy varme, varm oljen til den skinner. Deretter, jobb i grupper, dregg kyllingen i eggeblandingen og la overskuddet dryppe tilbake i bollen. Til slutt, belegg i mel- og maisstivelsesblandingen, pass på å trykke den og flytte den rundt slik at den er grundig belagt; rist av overflødig.
- Deretter legger du kyllingbitene i et enkelt lag - det er greit hvis noen biter berører hverandre. Stek uforstyrret i 4 til 5 minutter til kyllingen blir brun og sprø. Følg nøye med og reduser varmen hvis kyllingen begynner å brenne seg. Vend bitene og fortsett å steke til kyllingen er gylden på alle sider og gjennomstekt til en innvendig temperatur på 165 grader, 3 til 5 minutter. (Tykkere kyllingbiter kan ta litt lengre tid). Fjern den søte hawaiianske kyllingen fra oljen til et papirhåndkle for å renne av.
- Når du er ferdig med å steke den søte hawaiianske kyllingen, rengjør woken med et papirhåndkle med en kjøkkentang og tilsett litt mer olje på middels varme. Når oljen er varm, tilsett chilien for å steke i ca 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk og ingefær og kok under omrøring til den slipper duften, ca. 1 minutt eller så. Tilsett deretter løken og paprikaen i woken og stek i 2-3 minutter, eller til den er mør-sprø.
- Igjen, bland godt sammen den søte sausblandingen for å løse opp maisstivelsen, hell den deretter forsiktig i woken og kok opp under omrøring til sausen tykner, ca. 3 minutter. Legg kyllingen tilbake i woken og ananasbitene og bland alt sammen til det er godt blandet med sausen, ca. 1 minutt. Smak til og juster salt og pepper om nødvendig. Pynt med sesamfrø eller hakket grønn løk, om ønskelig. Server den søte hawaiianske kyllingen med hvit ris og kinesisk agurksalat.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.