Salt og Pepper Kylling er en populær kinesisk rett med små biter av kylling belagt med en sprø og smakfull blanding av krydder.
Denne retten er perfekt som forrett eller hovedrett og vil garantert glede alle med sin deilige smak og sprø tekstur.
Marinaden og krydderblandingen gir kyllingen en deilig velsmakende, lett krydret smak, og de sprø basilikumbladene gir et ekstra lag med tekstur og smak.
Med enkle ingredienser og enkle å følge trinnene kan du lage en salt- og pepperkylling av restaurantkvalitet i komforten av hjemmet ditt.
Hvordan lage salt og pepper kylling
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Tørk kyllingbrystet eller lårene. Skjær dem i passe store terninger. Ha i en bolle, og hell i marinadeingrediensene. Bland godt. Mariner i minst 30 minutter ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.
Kombiner ingrediensene til krydderblandingen i en liten bolle og rør godt. Merk at denne oppskriften tilbereder mer krydderblanding enn du kanskje bruker, slik at du kan justere krydderet etter dine preferanser.
Når du er klar til å lage mat, tilsett det sammenpiskede egget i bollen med kyllingen. Rør for å blande godt. Tilsett maisenna gradvis.
Rør for å belegge kyllingen til den danner et ujevnt belegg med litt tørr maisstivelse som ikke er festet. Tilsett oljen i en stor nonstick-gryte (akkurat nok til å dekke bunnen av pannen). Varm opp over middels høy varme til den er varm.
Bruk en tang og tilsett kyllingen ett stykke om gangen. Hvis pannen begynner å ryke for mye, skru på middels varme. Kok salt- og pepperkyllingen til bunnen blir gyllenbrun, 2 til 3 minutter.
Vend for å brune den andre siden i 2 til 3 minutter. (Alternativt frityrstek dem ved 350 F (176 C) til de er gyldenbrune.)
Overfør kyllingen til en stor tallerken og fjern pannen fra ovnen for å la den avkjøles. Pannen skal fortsatt ha et tynt lag olje igjen i den. Hvis ikke, tilsett 1 til 2 ss olje. Varm opp over middels varme.
Fordel basilikumbladene - Stek undersiden i 30 sekunder. Vend for å steke den andre siden til den er sprø. Overfør basilikumbladene til en stor tallerken for å avkjøles. Mens kyllingen er varm, dryss omtrent halvparten av krydderblandingen og sleng den forsiktig med en tang.
Smak på kyllingen. Tilsett mer krydderblanding om nødvendig. Tilsett de kokte basilikumbladene og bland igjen. Server salt- og pepperkyllingen som forrett.
Relaterte oppskrifter:
- Kinesisk stil sitron kyllingvinger
- Kylling curry
- Søt hawaiisk kylling
- Kylling Marsala
- Cajun kylling Alfredo
Oppskrift
Enkel salt og pepper kylling
Ingredienser
- 1 pund (450 gram) utbenede skinnfrie kyllinglår eller bryster, kuttet i 1-tommers biter
- 1 egg , slått
- ½ cup cornstarch
- ⅓ cup canola eller vegetabilsk olje
- 1 liten porsjon thaibasilikum eller vanlig basilikum
marinade:
- 1 spiseskje rapsolje eller vegetabilsk olje
- 3 nellik hvitløk , fint
- hakket eller finrevet
- 2 ts ingefær , finrevet
- 2 ts brunt sukker eller vanlig sukker
- ½ teskje kosher salt
For krydderblandingen:
- 2 ts svart kvernet pepper eller hvitkvernet pepper
- 1 teskje brunt sukker (eller vanlig sukker)
- ½ teskje kosher salt
- ¼ teskje fem-krydderpulver
- ¼ teskje Sichuan pepperkorn , Valgfri
Instruksjoner
- Tørk kyllingbrystet eller lårene. Skjær dem i passe store terninger. Ha i en bolle, og hell i marinadeingrediensene. Bland godt. Mariner i minst 30 minutter i romtemperatur eller opptil natten over i kjøleskapet.
- Kombiner ingrediensene til krydderblandingen i en liten bolle og rør for å blande godt. Merk at denne oppskriften tilbereder mer krydderblanding enn du kanskje bruker, slik at du kan justere krydderet etter dine preferanser.
- Når du er klar til å lage mat, tilsett det sammenpiskede egget i bollen med kyllingen. Rør for å blande godt. Tilsett maisenna gradvis. Rør for å belegge kyllingen til den danner et ujevnt belegg med litt tørr maisstivelse som ikke er festet.
- Tilsett oljen i en stor nonstick-gryte (akkurat nok til å dekke bunnen av pannen). Varm opp over middels høy varme til den er varm. Tilsett kyllingen ett stykke om gangen med en tang. Skru på middels varme hvis pannen begynner å ryke for mye.
- Kok salt- og pepperkyllingen til bunnen blir gyllenbrun, 2 til 3 minutter. Vend for å brune den andre siden i 2 til 3 minutter. (Alternativt kan du frityrsteke dem ved 350 F (176 C) til de er gyldenbrune.) Overfør kyllingen til en stor tallerken og fjern pannen fra komfyren for å la den avkjøles litt.
- Pannen skal fortsatt ha et tynt lag olje igjen i den. Hvis ikke, tilsett 1 til 2 ss olje. Varm opp over middels varme. Fordel basilikumbladene – Stek undersiden i 30 sekunder. Vend for å steke den andre siden til den er sprø. Overfør basilikumbladene til en stor tallerken for å avkjøles.
- Mens kyllingen fortsatt er varm, dryss omtrent halvparten av krydderblandingen over kyllingen og sleng den forsiktig med en tang. Smak på kyllingen. Tilsett mer krydderblanding om nødvendig. Tilsett de kokte basilikumbladene og bland igjen. Server salt og pepper basilikumkyllingen som forrett. Nyt vår salt og pepper kylling.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.