Hvis du elsker kokossmak, prøv disse havregrynkjeksene med kokos; havre og kokos passer perfekt, og skaper litt skarpe kanter og seige sentre med et hint av kanel for varme.
I tillegg er denne oppskriften på havregrynkjeks med kokos lett å lage og krever bare noen få enkle ingredienser. Det beste av alt er at det smaker supergodt, og du kan legge til hvilke tillegg du vil, enten nøtter eller tørket frukt; ikke overstige 1 kopp.
Disse havregrynkjeksene med kokos er perfekte for enhver anledning og vil garantert bli en familiefavoritt.
Hvordan lage havregrynkaker med kokos
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp sammen mel, havre, kanel, kokos, pekannøtter, bakepulver og natron i en stor bolle; sette til side.
I bollen til en stativblander utstyrt med padletilbehøret, fløte smøret, lys brunt sukker og salt til det er kremaktig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og vaniljeekstraktet og bland til det er helt kombinert.
Tilsett melblandingen og fortsett å blande til det akkurat er blandet; sørg for å skrape ned sidene av bollen etter behov. Dekk kakedeigen godt med plastfolie og avkjøl i 1 time.
Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje to store bakeplater med pergamentpapir; sette til side. Når deigen er avkjølt, ta den ut av kjøleskapet.
Deretter øser du ut 1.5 ss kakedeigballer og slipper dem på de tilberedte bakeplatene; sørg for å ha litt plass mellom hver kakedeigball da de vil spre seg litt mens de stekes.
Stek i separate partier i 10 til 12 minutter eller til kantene er lett gyllenbrune og toppen er stivnet.
Ta ut av ovnen og avkjøl på stekeplaten i 5 minutter, og overfør deretter havregrynkakene med kokos til en rist for å fullføre avkjølingen.
Relaterte oppskrifter:
- Myke melassekaker
- Peanut Butter Cookies
- Peanøttsmørblomster
- Perfekte sjokoladekjeks
- Pepperkakekaker
- Noel Snowballs Cookies
Oppskrift
Enkle havregrynkaker med kokosnøtt
Ingredienser
- 94 g (¾) universalmel (skjeet og jevnet)
- 140 g (1-½ kopp) gammeldags havregryn
- ⅓ cup ristede pekannøtter eller valnøtter , hakket
- ¾ cup usøtet strimlet kokos
- ½ teskje Saigon malt kanel
- ½ teskje bakepulver
- ⅛ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 1 stang usaltet smør myknet, men fortsatt kaldt å ta på
- 1 cup lysebrunt sukker , fast pakket
- 1 stort egg , kald
- 3 ts ren vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- Visp sammen mel, havre, kanel, kokos, pekannøtter, bakepulver og natron i en stor bolle; sette til side. I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret, fløt sammen smør, lys brunt sukker og salt til det er kremaktig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og vaniljeekstraktet og bland til det er helt kombinert.
- Tilsett melblandingen og fortsett å blande til det akkurat er blandet; sørg for å skrape ned sidene av bollen etter behov. Dekk kakedeigen godt med plastfolie og avkjøl i 1 time.
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Kle to store bakeplater med bakepapir; sette til side. Når deigen er avkjølt, ta den ut av kjøleskapet.
- Deretter øser du ut 1.5 ss kakedeigballer og slipper dem på de tilberedte bakeplatene; sørg for å ha litt plass mellom hver kakedeigball da de vil spre seg litt mens de stekes.
- Stek i separate partier i 10 til 12 minutter eller til kantene er lett gyllenbrune og toppen er stivnet. Ta ut av ovnen og avkjøl på stekeplaten i 5 minutter, og overfør deretter havregrynkakene med kokos til en rist for å fullføre avkjølingen.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.