Disse enkle, eggløse kanelsnurrene er deilige og krever kun én heving! Bare følg instruksjonene, og du vil bli belønnet med
følsom, luftige rundstykker akkurat som tradisjonelle kanelsnurrer, alt på halve tiden. Server dem med en varm kopp kaffe.
For flere oppskrifter på kanelruller, sjekk ut vår klassiker kanelboller er alltid en publikumsbehager. Hvis du foretrekker et sunnere valg, prøv kanelsnurrer av hele hvete.
Og for noe i mellom, har vi kanelboller laget av en kombinasjon av vanlig og hvitt fullkornshvetemel. 😋
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Kombiner brunt sukker, kanel, salt og smeltet smør.
- Aktiver gjær i varm melk.
- Pisk tørre ingredienser (mel, bakepulver, sukker) i en stor bolle.
- Kombiner våte ingredienser (gjærblanding, smeltet smør, melk) med tørre ingredienser, elt til en jevn deig.
- Rull deigen, fordel med smør og fyll, rull deretter sammen og kutt i biter.
- La rundstykkene heve på et lunt sted i 30 minutter.
- Stek rundstykker ved 350°F i 23-25 minutter.
- Lag frosting ved å piske kremost, smør, vanilje, salt, og tilsett deretter melis og melk.
- Frost ruller og server.
Tips og råd
- Når du elter deigen, begynner du med 2 ss mel for å støve av benken. Du kan tilsette ekstra mel om nødvendig, men pass på at du ikke overskrider 4 ss totalt. Bruk av for mye mel kan resultere i seige og tørre boller. Jeg bruker vanligvis rundt 3 ss.
- Sørg for at deigen er jevnt kjevlet ut.
- For å kutte de eggløse kanelsnurrene, bruk en tråd: legg den under deigen, kryss endene over toppen, og trekk i motsatte retninger for å skjære rene. En skarp kniv fungerer også.
- Hvis kjøling over natten, dekk rullene godt med plastfolie for å holde dem fuktige. For frysing, legg dem på en bakeplate for å unngå å sette seg fast. Merk at frosne rundstykker kan kreve ekstra steketid.
Se flere oppskrifter på kanelboller:
Oppskrift
Enkle kanelsnurrer uten egg
verktøy
- 9x9 bakeform
- Stor tallerken eller tallerken
- Offset spatel
Ingredienser
- 344 g (2-¾ kopper) brødmel eller universalmel
- 4 ts instant- eller hurtighemmende gjær
- 2-½ ts bakepulver
- ¼ cup sukker
- ½ teskje kosher salt
- 7 ss usaltet smør , smeltet, delt
- ¼-1 kopper helmelk, oppvarmet til 110°F grader , delt
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
For fylling:
- 1 cup lysebrunt sukker
- 4 ts malt kanel
- ⅛ teskje kosher salt
- 2 ss usaltet smør , smeltet
For glasur:
- 4 gram kremost
- 1 stokk (8 ss) usaltet smør , smeltet
- 1 teskje vanilje ekstrakt
- 1 cup melis , siktet
- ⅛ teskje kosher salt
- 1 teskje melkepulver som Nido Brand , Valgfri
Instruksjoner
Til fylling:
- I en liten bolle kombinerer du lysebrunt sukker, kanel og salt. Rør inn det smeltede smøret til det ligner våt sand; sett den til side.
For deigen:
- Juster ovnsristen til midtposisjon. Lin en 9x9-tommers firkantet eller rund bakeform med bakepapir eller smør den lett; sett den til side. I et væskemålebeger, tilsett ¼ kopp melk og mikrobølgeovn til det når 110 °F (ca. 15 til 20 sekunder). Rør inn gjær og 1 ts sukker og la det hvile til blandingen blir boblende ca 5 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og resterende 3 ss pluss 2 ts sukker. Rør inn 3 ss avkjølt smeltet smør, gjærblandingen, salt og den resterende 1 koppen varm melk (110°F) til deigen danner seg; det blir klissete. Ha deigen over på en godt melet benke og elt til en jevn ball danner seg, ca 2 minutter.
- Rull deigen til et 12 x 9-tommers rektangel. Fordel 2 ss myknet smør jevnt over deigen, og la en ½-tommers kant på den ytterste kanten. Dryss brunt sukker og kanelblanding jevnt over smøret og trykk sukkerblandingen lett inn i deigen. Bruk en benkskrape og løsne deigen fra benken. Start med kanten nærmest deg, rull deigen tett sammen til en stokk og klyp lett sammen sømmen for å forsegle den.
- Rull deigsømmen ned og kutt stokken i 9 like store biter. Stå rullene på enden og omform forsiktig ender som ble klemt under kutting. Plasser med kuttsiden opp i den forberedte firkantede stekepannen. Pensle toppene med de resterende 2 ss smør. Dekk løst med plastfolie og la kanelbollene heve på et lunt sted i 30 minutter eller til de har doblet seg.
Å sette sammen:
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Stek kanelsnurrene i 23-25 minutter, eller til de er dypt gyldenbrune og fyllet er smeltet. Når bollene er ferdige, løsner du kantene med en skrellekniv og lar dem avkjøles i 5 minutter. Bruk en gryteklut, snu en stor tallerken over pannen, snu platen og panne opp ned; fjern pannen og bakepapiret. Vend deretter kanelsnurrene tilbake på en rist satt inne i en bakepapirkledd stekeplate og la dem avkjøles i fem minutter.
For glasur:
- Plasser kremost, smør, vanilje og en liten klype kosher salt i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret. Pisk blandingen til den er jevn og godt blandet. Tilsett melis og tørr helmelk (hvis du bruker). Pisk blandingen til den er grundig blandet og jevn. Hell glasur jevnt over toppen av kanelsnurrene som spres med en forskjøvet slikkepott. Tjene
- Camilas tips: Det er viktig å sørge for at deigen rulles til samme tykkelse i hele lengden for å unngå ujevn rulling. Støv lett på arbeidsflaten eller kjevlen hvis deigen setter seg fast.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.