Laget med en kombinasjon av hvit full hvete og universalmel, er disse kanelbollene av hele hvete med Maple Cream Cheese Frosting uten tvil de luftigste og deiligste kanelbollene du noen gang vil smake. ????
Disse Easy Rolls er deilige og sunne, en utmerket måte å øke familiens fiberinntak på.???? Den er laget med fullkornshvetemel og universalmel.
I tillegg forsterker bruken av brunt sukker og honning som søtningsmiddel smaken. Det er best å spise varm fra ovnen når kanelsnurrene er varme og myke, men de holder seg på benken i opptil 3 dager.
Hvordan lage kanelsnurrer av hele hvete
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Foret med bakepapir eller smør med smør (2) 9 x 13-tommers panner; sette til side. Sikt det hvite hele hvetemelet og vanlig mel i en stor bolle.
Så, i bollen til en stativblander montert med deigkroken, kombinere melk, vann, honning og gjær og la stå til skum, ca 5 til 10 minutter.
Med en gaffel, rør inn smør, sukker, vanilje, salt og egg. Tilsett den siktede hvite hele hvetemelblandingen med lavmikseren. Øk hastigheten til middels, og elt deigen i ca 5 minutter til deigen slipper sidene, men fester seg til bunnen.
Hvis deigen fortsatt fester seg til sidene, tilsett bare nok ekstra mel, en spiseskje om gangen - for å rydde sidene. (Deigen skal være klissete, ikke la deg friste til å gjøre deigen "myk og elastisk."
Mel i stedet bare til deigen er håndterlig nok.) Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray.
Deretter oljer du hånden lett og overfører deigen til den forberedte bollen, og snur den for å dekke alle sider med oljen. Deretter elter du deigen til den kommer sammen og er jevn og lettere å håndtere omtrent 30 sekunder.
Dekk til med plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til den er doblet i størrelse, ca. 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
Kombiner sukker og 3 ss kanel; sette til side. Når deigen har doblet størrelsen, slå den ned. Vend deigen over på en lett oljet arbeidsflate og del den i to.
Rull hver halvdel med en kjevle til et 12 x 18-tommers rektangel. Pensle deigen med myknet smør, og la en ½-tommers kant langs den ene langsiden av rektangelet være fri for smør.
Dryss kanel-sukkerblandingen jevnt over hver porsjon deig. Rull sammen til 2 (18-tommers) sylindre og klem den løse kanten til sylinderen.
Skjær i 30 ruller (15 fra hver sylinder) og legg snittsiden i 2 pergamentkledde 9 x 13-tommers panner. Dekk til med et tettvevd håndkle og la heve til nesten dobling, ca 45 minutter.
Omtrent 10 til 15 minutter før steking, forvarm ovnen til 375 grader (350 hvis du bruker glasspanner). Stek kanelrullene av full hvete i 20 minutter eller til deres indre temperatur når 190 grader.
La rundstykkene avkjøles i pannen siden de drar nytte av dampen, og gjør dem mykere. La 100 % kanelsnurrer av hel hvete avkjøles i 15 minutter.
Hvordan lage Maple Cream Cheese Frosting
Mens kanelsnurrene av hele hvete avkjøles litt, lag frostingen i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padle-tilbehøret; fløt kremost, smør, lønnesirup og vanilje på middels til lav hastighet til det er veldig glatt.
Tilsett sakte konditorens sukker og bland til en jevn jevn med mikseren på lavt. Bruk en stor skje, del frostingen jevnt mellom de varme kanelsnurrene av full hvete og fordel deretter for å dekke dem helt. La avkjøle mer før servering.
Relaterte oppskrifter:
- Kokt Brent.
- Den perfekte bakte mini-churros med sjokoladesaus
- Deilig vaniljekrem
- Perfekte røde fløyelscupcakes med appelsinkremost
- Perfekt gulrotkake med kremostfrosting
Oppskrift
Enkel hele hvete kanelsnurrer
Ingredienser
For deigen:
- 2 ss øyeblikkelig tørrgjær eller 2 (¼ unse) pakker med aktiv tørrgjær
- ½ cup varmt vann (120–130F)
- 1 spiseskje honning
- ½ cup lysebrunt sukker
- ¼ cup sukker
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 cup varm melk (120–130F)
- 1 stikk usaltet smør , myknet
- 1 teskje kosher salt
- 2 egg , romtemperatur
- 3 ½ kopper allsidig mel , pluss etter behov, skje, jevnet og siktet
- 3 kopper hvitt full hvetemel eller full hvete skje , jevnet og siktet
For fylling:
- 220 g (1 kopp) lys brunt sukker eller brunt sukker
- 30 g 2 ss granulert sukker
- 12 g 2 ss Saigon kanel
- ¾ cup ristede pekannøtter eller valnøtter , hakket (valgfritt)
- 1 stikk usaltet smør , myknet
For Maple Cream Cheese Frosting:
- En 8-unse blokkkremost , full fett
- 1 spiseskje usaltet smør , myknet
- 2 ss økologisk lønnesirup etter smak
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 2 kopper siktet konditorsukker
Instruksjoner
Til deigen:
- Foret med pergamentpapir eller smør med smør (2) 9 x 13-tommers panner; sette til side.
- I en stor bolle sikter du sammen det hvite fullkornsmelet og vanlig mel. Bland deretter melken, vannet, honningen og gjæren i bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken og la stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
- Med en gaffel, rør inn smør, sukker, vanilje, salt og egg. Med mikseren på lavt, tilsett den siktede hvite hvetemelblandingen. Øk hastigheten til middels og elt deigen i ca 5 minutter til deigen slipper sidene men fester seg til bunnen.
- Hvis deigen fortsatt klistrer seg til sidene, tilsett bare nok ekstra mel, en spiseskje om gangen - for å få den klar fra sidene. (Deigen skal være klissete, ikke la deg friste til å gjøre deigen "myk og elastisk." Mel i stedet bare så vidt til deigen er håndterlig nok.)
- Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter smører du hånden lett inn og overfører deigen til den tilberedte bollen, snur den slik at den dekker alle sider med oljen, og elter deretter deigen i bollen til den kommer sammen og er jevn og lettere å håndtere, ca. 30 sekunder.
- Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
For fylling av kanelsnurrer av full hvete:
- I en liten bolle, kombinere sukker og 3 ss kanel; sette til side.
Form og bak hele hvete kanelsnurrer:
- Når den er doblet i størrelse, slå ned deigen. Vend deigen på en lett oljet arbeidsflate og del den i to. Rull hver halvdel med en kjevle til et 12 x 18-tommers rektangel. Pensle deigen med myknet smør, og la en ½-tommers kant langs den ene langsiden av rektangelet være fri for smør.
- Dryss kanel-sukkerblandingen jevnt over hver porsjon deig. Rull sammen til 2 (18-tommers) sylindre og klem den løse kanten til sylinderen. Skjær i 30 ruller (15 fra hver sylinder) og legg med kuttsiden opp i 2 pergamentkledde 9 x 13-tommers panner. Dekk til med et tettvevd håndkle og la heve til nesten doblet ca 45 minutter.
- Omtrent 10 til 15 minutter før steking, forvarm ovnen til 375 grader (350 hvis du bruker glasspanner). Stek kanelsnurrene av hele hvete i 20 minutter eller til den indre temperaturen til kanelsnurrene når 190 grader. La rundstykkene avkjøles i pannen siden de har godt av dampen – det gjør dem mykere. La 100 % kanelsnurrer av hel hvete avkjøles i 15 minutter.
Slik lager du Maple Cream Cheese Frosting:
- Mens rundstykkene avkjøles litt, lag frostingen i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret, krem kremost, smør, lønnesirup og vanilje på middels lav hastighet til den er veldig jevn.
- Med mikseren på lavt, tilsett sukkeret sakte og bland til en jevn masse. Fordel frostingen jevnt mellom de varme rundstykkene med en stor skje og fordel deretter for å dekke alle kanelsnurrene helt. La avkjøle mer før servering.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.