La oss starte julebakesesongen med en klassisk kakeoppskrift. Denne oppskriften på sjokoladesukkerkake er utvilsomt en av de enkleste jeg noen gang har laget. Foruten å være deilig, krever det bare noen få enkle og allment tilgjengelige ingredienser.
I tillegg er kakedeigen veldig enkel å jobbe med, kommer alltid perfekt ut og tar ingen tid å lage. Disse sjokoladesukkerkakene er den perfekte søte godbiten for enhver anledning.
For flere ferieinspirerte informasjonskapsler, sjekk ut disse oppskriftene: Pepperkakekaker, Melassekaker, Snickerdoodles-kaker, Fig Cookies, og Pecan snøball cookies.
Hvordan lage sjokoladesukkerkaker
OBS: De fullstendige instruksjonene er gitt på oppskriftskortet nedenfor.
Sikt mel, bakepulver og kakaopulver; sette til side. Kombiner usaltet smør, salt og sukker i en mikserbolle utstyrt med et padletilbehør i omtrent minutter; slå inn eggeplomme og ren vanilje ekstrakt.
Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er blandet. Halver deigen, form den til flate skiver, pakk hver halvdel inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i minst én time eller over natten.
Plasser stativer i øvre og nedre tredjedeler av ovnen og forvarm til 350 grader F—kle 2 bakeplater med bakepapir; sette til side. Kjevle ut 1 stykke deig mellom arkene med bakepapir til et 14 x 10-tommers rektangel ⅛ tommer tykt.
Kutt ut så mange informasjonskapsler som mulig med en hvilken som helst kakeutskjærer du liker, reserver og kjøl ned rester, og overfør deretter kjeksene raskt til bakeplaten, og plasser dem ½ tomme fra hverandre på de forberedte bakeplatene.
Hvis deigen blir for myk, sett den tilbake i fryseren til den er stiv.
Stek til den er fast og lett oppblåst, ca 10 minutter. Avkjøl på en bakeplate i 5 minutter, og overfør deretter til en rist for å avkjøles helt med en slikkepott; kakene blir sprø når de avkjøles.
Hvordan lage glasur
I en liten bolle, visp melis med fordampet melk (begynn med 2 ss; du vil sannsynligvis trenge mer melk for den perfekte smørekonsistensen).
Slå inn maissirup og ren vanilje ekstrakt til glasuren er jevn og blank; hvis den er for tykk, tilsett mer maissirup. Fordel glasuren i så mange boller du ønsker for forskjellige farger. Legg så til konditorfarge til ønsket intensitet er oppnådd.
Mal glasuren over sjokoladesukkerkakene med en pensel eller dypp kantene i glasuren. Dryss over farget sukker eller annen pynt mens glasuren fortsatt er våt. La kakene stivne på vokset papir.
Relatert oppskrift:
- Sjokoladekjeks
- Sjokoladekjeks med havre
- Pecan Snowball Cookies
- Sitron Ricotta Cookies
- Peanut Butter Cookies
- Meksikanske bryllupskaker
Oppskrift
Enkle sjokoladesukkerkaker
Ingredienser
Til sjokoladesukkerkakene
- 226 g (2 pinner) usaltet smør myknet
- 150 g (¾ kopp) granulert sukker
- 1 stor eggeplomme , romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 260 g (2 kopper) universalmel
- 50 g (½ kopp) usøtet nederlandsk prosess kakaopulver
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje kosher salt
For glasur:
- 300 g (3 kopper) konditorsukker, siktet
- 2 ss varm inndampet melk , varm helmelk eller varmt vann (tilsett mer om nødvendig for riktig smørekonsistens)
- ½ teskje lys maissirup
- ¼ ts ren vanilje ekstrakt
- Matfarge og sukkerdekorasjon
Instruksjoner
Til sjokoladesukkerkakene
- I en middels bolle, sikt sammen mel, bakepulver og kakaopulver; sette til side. Kombiner usaltet smør, salt og sukker i en mikserbolle utstyrt med et padletilbehør til det er glatt og kremaktig. Pisk inn eggeplomme og ren vaniljeekstrakt.
- Tilsett melblandingen og bland til det akkurat er blandet. Halver deigen, form til flate skiver, pakk hver halvdel inn i matfilm og la den hvile i kjøleskapet i minst én time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 350°. Kjevle ut 1 stykke deig mellom ark med bakepapir til et 14 x 10 tommers rektangel og ⅛ tommer tykt. Kutt ut så mange informasjonskapsler som mulig med en utstikker du liker, behold og kjøl avfall, overfør deretter kjeksene raskt til bakeplaten, plasser dem ½ tomme fra hverandre på de forberedte bakeplatene.(Hvis deigen blir for myk, sett tilbake til fryseren til fast.)
- Stek den til den er fast og lett oppblåst i ca 10 minutter. Avkjøl på bakepapir i 5 minutter, bruk deretter en slikkepott og flytt dem over på en rist for å avkjøles helt. (Kakene blir sprø når de avkjøles.)
For glasur:
- I en liten bolle, visp melis med fordampet melk (begynn med 2 ss, du vil sannsynligvis trenge mer melk for den perfekte spredekonsistensen).
- Pisk inn maissirup og ren vaniljeekstrakt til glasuren er jevn og blank (hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer maissirup).
- Del opp i så mange boller du ønsker for forskjellige farger. Tilsett deretter konditorfarge til ønsket intensitet er oppnådd.
- Mal glasuren over sjokoladesukkerkakene med en pensel, eller dypp kantene av sjokoladesukkerkakene i glasuren. Dryss over farget sukker eller annen sukkerpynt mens glasuren fortsatt er våt. Tillat herding på vokset papir. Nyt!
Merknader
- Informasjonskapsler fortsetter å steke på det varme brettet etter at de kommer ut av ovnen.
- La sjokoladesukkerkakene avkjøles på bakepapiret i ca. 2 minutter til de er faste nok til å overføres til en rist med en slikkepott.
- Avkjøl kakedeigen for å unngå overspredning.
- Del deigen i to for å bli mer håndterlig.
- Kjevle ut 1 stykke kakedeig mellom 2 ark bakepapir.
- Hvis deigen når som helst blir for myk, sett den tilbake i fryseren til den er stiv.
- Klipp ut så mange ønskede former som mulig, reserver og kjøl ned utklippene: Rull ut utklipp bare én gang.
- Kjevle ut deigen til omtrent ⅛ tomme til ¼ tomme tykk.
- Ordne sjokoladesukkerkaker ½ tomme fra hverandre.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.