Leter du etter et smakfullt og solid måltid for å imponere familien eller gjestene? Kylling Marsala er en klassisk italiensk rett som garantert vil tilfredsstille.
Denne retten har møre, gyllenstekte kyllingkoteletter badet i en fyldig, velsmakende saus med søt Marsala-vin, jordnær sopp og aromatisk hvitløk.
Med enkle ingredienser og enkle trinn kan du lage en appetittvekkende kylling Marsala som får alle til å spørre etter sekunder.
Hvordan lage kylling Marsala
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg melet på et grunt fat og smak til med kosher salt, hvitløkspulver, paprika, cayenne og sort pepper; bland med en gaffel for å fordele jevnt. Sette til side.
Legg kyllingbrystene side ved side på et skjærebrett og legg et stykke plastfolie over dem; pund med en flat kjøtthammer til de er omtrent ¼-tommers tykke. Varm olivenolje over middels høy varme i en stor stekepanne.
Når oljen er god og varm, mudre begge sider av kyllingkotelettene i krydret mel og riste av overflødig. Legg kotelettene i pannen og stek i 5 minutter på hver side til de er gylne, snu en gang. *(Gjør dette i grupper, om nødvendig).
Fjern kyllingen til et stort fat i et enkelt lag for å holde den varm. Senk varmen til middels og rør smøret inn i pannens drypp. Tilsett så sopp og hvitløk og stek til de er pent brune og fuktigheten har fordampet.
Hell Marsala-vinen i pannen og kok i noen sekunder for å fjerne alkoholen. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke for å redusere sausen litt. Smak til og krydre med kosher salt og røde pepperflak.
Ha kyllingmarsalaen tilbake i pannen og la den småkoke for å varme den gjennom, snu den av og til for å sikre at den er godt tøffet i sausen og litt tyknet. Pynt med hakket persille, om ønskelig, før servering.
Server kyllingmarsalaen over pasta, som Linguine, fettuccine, bucatini, etc. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel kylling Marsala
Ingredienser
- 4 uten hud , benfrie kyllingbryst
- ⅔ cup universalmel til mudring
- ½ teskje Kosher salt for mudring
- ½ teskje malt svart pepper for mudring
- ⅛ teskje kajennepepper , for mudring
- ½ teskje paprika , for mudring
- ¼ teskje hvitløkspulver til mudring
- røde pepper flak , å smake
- ¼ cup ekstra jomfru olivenolje
- 1 nellik hvitløk , skiver
- 1 (8 gram) crimini, Bella eller porcini sopp, ¼-tommers tykke skiver
- ¾ cup søt Marsala-vin
- 1-¼ cup Knorr kyllingbuljong
- 3 spiseskje usaltet smør
- ¼ cup hakket flatbladpersille
Instruksjoner
- Legg melet på et grunt fat og smak til med kosher salt, hvitløkspulver, paprika, cayenne og sort pepper; bland med en gaffel for å fordele jevnt. Sette til side.
- Legg kyllingbrystene side ved side på et skjærebrett og legg et stykke plastfolie over dem; pund med en flat kjøtthammer til de er omtrent ¼-tommers tykke.
- Varm olivenolje over middels høy varme i en stor stekepanne. Når oljen er god og varm, mudre begge sider av kyllingkotelettene i krydret mel og riste av overflødig.
- Legg kotelettene i pannen og stek i 5 minutter på hver side til de er gylne, snu en gang. *(Gjør dette i grupper, om nødvendig). Fjern kyllingen til et stort fat i et enkelt lag for å holde seg varm.
- Senk varmen til middels og rør smøret til dryppene i pannen. Tilsett så sopp og hvitløk og stek til de er pent brune og fuktigheten har fordampet.
- Hell Marsala-vinen i pannen og kok ned i noen sekunder for å koke ut alkoholen. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke for å redusere sausen litt - smak til og smak til med kosher salt og rød pepperflak etter smak.
- Ha kyllingmarsalaen tilbake i pannen og la den småkoke for å varme kyllingmarsalaen gjennom, vend den av og til for å være sikker på at den er godt tøet i sausen, og at sausen har tyknet litt.
- Pynt med hakket persille, om ønskelig, før servering. Server kyllingmarsalaen over pasta, som Linguine, fettuccine, bucatini osv. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.