Cafe de Olla er en fryd ikke bare for sin smak, men også for sin aroma. Det er en søt kaffe tilberedt med forskjellige krydder, ideell for servering med søtt brød. Cafe de Olla lages tradisjonelt i en leirgryte, men en tykkbunnet gryte fungerer også.
Hvordan lage Cafe de Olla
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en middels gryte over middels varme, tilsett vann, appelsinskall, kanel, piloncillo (brunt sukker) og nellik (valgfritt). Kok sakte opp, rør for å løse opp piloncilloen, for omtrent 5 minutter.
Fjern fra varmen, tilsett malt kaffe, bland og dekk til kjelen. La trekke i 5 minutter eller lenger hvis du ønsker mer smak. Sil kaffen gjennom en finmasket sil i kopper og server.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Cafe de Olla
verktøy
Ingredienser
- 5 kopper (1-¼ liter) vann
- ⅔ cup malt mørkbrent kaffe , middels til grov maling
- 75 g (⅓) piloncillo eller brunt sukker, etter smak avhengig av hvor søtt du liker
- 1 stor meksikansk kanelstang
- 1 hele fedd
- 1- stjerneanis
- ett 3-tommers stykke appelsinskall
Instruksjoner
- I en middels kjele over middels varme, tilsett vann, appelsinskall, kanel, piloncillo (eller brunt sukker) og nellik og stjerneanis. Kok sakte opp, rør for å løse opp piloncilloen.
- I ca 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett malt kaffe, bland og dekk til kjelen. la trekke i 5 minutter eller lenger hvis du ønsker mer smak. Sil kaffen gjennom en finmasket sil i kopper og server.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.