🎊 ဝူး!!!!! ဤနေရာတွင် အထင်ကရနေ့ဖြစ်သည်။ Camila Madeပြီးပြည့်စုံသော အိမ်လုပ် Medialunas ချက်ပြုတ်နည်းဖြင့် ဂုဏ်ပြုနေပါသည်။ 🎊🧨 ပို့စ်ငါးရာသည် အသေးအဖွဲဟုထင်ရသော်လည်း ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလက်ထောက်တစ်ဦးနှင့် QC မန်နေဂျာတစ်ယောက်အတွက် အစားအသောက်ဘလော့ဂါအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်မှာ ကြီးမားသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ယခု သင်သိသည့်အတိုင်း ဤဆိုဒ်တွင် ကျွန်ုပ်မျှဝေထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ချိုမြိန်သော အစားအစာများစွာဖြင့် မိသားစုအတွက် နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ထားသော အိမ်လုပ်အစားအစာများဖြစ်ကြသည်
ဟင်းချက်နည်းတိုင်းကို အတတ်နိုင်ဆုံး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်အောင် ကြိုးစားပြီး အောင်မြင်လေ့ရှိပါတယ်။????သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့၏ချိုမြိန်သောသွားများသည် အချိုပွဲနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအဆာပြေများကြားမျဉ်းကို မှုန်ဝါးစေရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို အမြဲရှာဖွေနေပါသည်။
ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အထင်ကရနေ့ကို ဂုဏ်ပြုရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစမ်းသုံး၍ ပေါင်းစပ်ထားသော အထူးဟင်းချက်နည်း၊ အမှားအယွင်းများနှင့် နှစ်များတစ်လျှောက် ခေါင်းကိုက်စရာများစွာကို မျှဝေပါသည်။ သို့သော် နောက်ဆုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အဆိုးကို ဖြိုခွဲနိုင်ခဲ့ပြီး ရလဒ်အတွက် ဝမ်းသာပါသည်။📌
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ဤနေရာသို့ရောက်ရှိခြင်းသည် လွန်ခဲ့သော 2 နှစ်ကျော်က စတင်ခဲ့သော ယခုအချိန်အထိ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသော ခရီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ပို့စ်ပေါင်း 500၊ အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော သင်ယူမှု၊ ကြိုးစားမှု၊ အချိန်၊ ဇွဲလုံ့လနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုများစွာတို့ဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့် ငါတို့မှာ တခြားနည်းလမ်းရှိမှာမဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ကျွန်မရဲ့ အချစ်ဆုံးသူငယ်ချင်း (ခေါ်) ကျွန်မခင်ပွန်းနဲ့ နီးနီးကပ်ကပ် ချက်ပြုတ်တာက စွဲမက်စရာပါပဲ။ ကျွန်ုပ်၏ဘေးနားတွင် ဤမျှလောက်ကြီးမြတ်သောလူသားနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်၏အသက်တာကို ကောင်းချီးပေးသည့်အတွက် ဘုရားသခင်ကို နေ့တိုင်းကျေးဇူးတင်ပါသည်။ သူ့မပါဘဲ ဒီဘလော့ဂ်က မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။
ခက်ခဲတဲ့အလုပ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ငါတို့အတူတကွလုပ်ခဲ့တဲ့အရာတွေကိုကြည့်ပြီး အလုပ်၊ ချစ်ခြင်းမေတ္တာနဲ့ နောက်ကွယ်က ရည်ရွယ်ချက်တွေအားလုံးကို သိရတာ ကျေနပ်စရာပါပဲ။
အစားအသောက်ဘလော့ဂါများအဖြစ် လက်တွဲလုပ်ဆောင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အစီအစဉ်ကို ဘယ်သောအခါမှ မစပါနှင့်၊ သို့သော် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သောနှစ်များအတွင်း ကျွန်ုပ်စုဆောင်းမိခဲ့သော ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကို သိမ်းဆည်းရန် နေရာတစ်ခုဖန်တီးရန် ကျွန်ုပ်အား လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။
အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သူသည် ဟင်းချက်ဝါသနာပါသူဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ဓာတ်ပုံပညာကို ဝါသနာပါလာကာ ကျွန်ုပ်တို့၏ဝါသနာများနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘဝများကို တစ်သားတည်းဖြစ်လာစေပါသည်။😍
ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနဲ့ ဟင်းချက်ခြင်းတွေဟာ ကျွန်မဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် မှတ်မိနေသ၍မို့ အမေနဲ့ အဖွားဆီက သင်ယူခဲ့ရတဲ့ အရာတွေကို ကျွန်မရဲ့ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများစွာနဲ့ ပေါင်းစပ်ပြီး ဟင်းချက်နည်းပုံစံကို မတီထွင်နိုင်ခဲ့ပါဘူး။
ထိုအချိန်မှစ၍ ကျွန်ုပ်၏ပုံစံသည် များစွာပြောင်းလဲခဲ့ပြီး ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ပင် ဆက်လက်တိုးတက်နေမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ ဒါကြောင့် သင့်မနက်စာအတွက် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာတွေ ထပ်ထည့်ဖို့ The Perfect Homemade Medialunas ရဲ့ ချက်နည်းကို ချန်ထားခဲ့ပါတယ်။
ဤ Medialunas များသည် ချိုမြိန်သည်၊ ပေါ့ပါးပြီး အရသာ နှင့် ပြည့်စုံသည် ၊ ကျော်ကြားသော Medialunas များကဲ့သို့ပင် ချိုမြိန်သည် ပါရာဂွေး နှင့် အာဂျင်တီးနား။ တဆေး-တဆေးပါသော မုန့်စိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် Medialunas ကို အဆက်မပြတ် ခေါက်ပြီး lamination ဖြင့် စာရွက်တစ်ခုသို့ လှိမ့်ထားသည်။
လုပ်ငန်းစဉ်သည် ချိုသောပေါင်မုန့်၏ အပြင်ပိုင်းကို ပျော့ပြောင်းသော မုန့်ဖုတ်ကဲ့သို့ ဖန်တီးသည်။ သို့သော်၊ မုန့်ဖုတ်မုန့်များနှင့်မတူဘဲ၊ Medialunas တွင် မုန့်စိမ်းထဲသို့ တဆေးနှင့် နို့ထည့်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပိုတက်လာသည်နှင့်အမျှ ပိုကြွယ်ဝစေသည်။
Dulce de leche နဲ့ တွဲစပ်ပြီး ရိုးရိုးရှင်းရှင်း အရသာရှိရှိ၊ မာလကာငါးပိချောကလက်၊ သို့မဟုတ် အချဉ်မုန့်။ ၎င်းတို့၏ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်နှင့် ကြွယ်ဝသော ထောပတ်အရသာတို့က ၎င်းတို့အား ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်နှင့် တွဲဖက်၍ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော သရေစာအဖြစ် ဖန်တီးပေးပါသည်။
ဒီဟင်းချက်နည်းကို မိသားစု ကြိုက်သလောက် နှစ်သက်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်!!!! 🥳🎉🎊
Medialuna ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ နို့ပူလာသည်အထိ (110°F-115°F)။ ပျားရည်နှင့် တဆေးကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။
ကြက်ဥ ၊ သကြား ၊ ဆား နှင့် vanilla extract ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ လှော်ချိတ်ကို အသုံးပြု၍ တဆေးအရောအနှောကို ထည့်စဉ်တွင် အရာအားလုံးကို ရိုက်နှက်ပါ။
မုန့်စိမ်းချိတ်သို့ပြောင်းပါ၊ သန့်စင်ထားသောဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ကာ 4 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပျော့သွားသော ထောပတ်ကိုထည့်ကာ မုန့်ညက်များ ပေါင်းပြီး Gluten အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ ရောက်သည်အထိ အနိမ့်မှ အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် 3 မိနစ်ခန့် နှိပ်နယ်ပေးပါ။
(8 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ကြား နှပ်ထားပါက ပုံမှန်အားဖြင့် လုံလောက်သော်လည်း သင်အသုံးပြုသော ဂျုံမှုန့်အပေါ်တွင်မူတည်ပါသည်)။
မုန့်စိမ်းကို အလွန်အကျွံ မဆုပ်နယ်ပါနှင့်။ lamination လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း မုန့်စိမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန် ရုန်းကန်ရသောကြောင့် သင်သည် gluten အလွန်အကျွံ မဖြစ်ထွန်းချင်ပါ။
နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းသည် အချို့သော elasticity နှင့်အတူချောမွေ့သော texture ရှိရပါမည်၊ သို့သော်အလွန်အကျွံမဟုတ်ပါ၊ သင်၏လက်သို့မဟုတ်အလုပ်မျက်နှာပြင်တွင်ကပ်ရန်မလိုအပ်ပါ။
မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ဒစ်ပြားတစ်ခုအဖြစ်ပုံဖော်ပြီး ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်တင်ပါ။ အခြောက်ခံရန် clingfilm wrap ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ မိနစ် 30 အအေးခံပါ။
မုန့်စိမ်းအေးနေချိန်တွင် ဆားမပါသော ထောပတ်အချောင်းနှစ်ချောင်းကို parchment စာရွက်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပါ။ ထောပတ်ကို parchment paper ၏နောက်ထပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး လိပ်တံဖြင့် ထောပတ်ကို 6'' မှ 6'' စတုရန်းအထိ ခေါက်ပေးပါ။
ထောပတ်စတုရန်းကို parchment စက္ကူဖြင့်ထုပ်ပြီး 10 မိနစ်သို့မဟုတ်လိုအပ်သည်အထိအအေးခန်း။ မုန့်စိမ်းနှင့် ထောပတ်စတုရန်းကို ရေခဲသေတ္တာမှ ဖယ်ရှားပါ။
မုန့်စိမ်းနှင့် ထောပတ်သည် တူညီသော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး အသားအရည်ရှိစေရန် သေချာပါစေ။ ထောပတ်ကို အေးပေမယ့် ပျော့ပြောင်းစေချင်တယ်၊ ဆိုလိုတာက မချိုးဘဲ ကွေးနိုင်ရမယ်။
ထောပတ်က အရမ်းပျော့နေရင် အလွှာတစ်ခုဖန်တီးမယ့်အစား မုန့်စိမ်းနဲ့ ရောသွားပါလိမ့်မယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ထောပတ်သည် အလွန်အေးပြီး မာကျောပါက အက်ကွဲမည်ဖြစ်ပြီး အလွှာများကို သင်ဖန်တီးနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။
ဂျုံမှုန့်ကို ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် 13" x 13" စတုရန်းပုံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းအေးပြီး တင်းနေရင် မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အနားပေးပြီး လှိမ့်လိုက်ပါ။ (စတုရန်းအထူကို အတတ်နိုင်ဆုံး ပြီးပြည့်စုံအောင် ကြိုးစားပါ။
လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်း၏အလယ်တွင် ထောပတ်စတုရန်းကို ထား၍ ၎င်း၏ထောင့်များကို လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်း၏ ဘေးတစ်ဖက်စီ၏ အလယ်သို့ ညွှန်ပြရန်။
အလယ်မှာဆုံပြီး ထောပတ်အလွှာကို လုံးလုံးပြည့်စေရန် မုန့်စိမ်းထောင့်များကို ထောပတ်ပေါ်တွင် ခေါက်ပါ။ ထို့နောက် ချုပ်ရိုးများကို ချုပ်ရန် အစွန်းများကို လက်ဖဝါးဖြင့် ဖိထားပါ။
ပျော့ပျောင်းသော လှိမ့်ထိုးတံဖြင့်၊ ဂျုံမှုန့်ကို ဖုန်ထူသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထောင့်မှန်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် နှိပ်ပါ။ ပျော့ပျောင်းလာသောအခါ မုန့်စိမ်းကို 12" နှင့် 16" လောက်ပိုကြီးသော စတုဂံပုံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။
မုန့်ညက်ထိပ်ပေါ်ရှိ ဂျုံမှုန့်ကို ညင်သာစွာ ဖုန်ခါပြီး မုန့်စိမ်း၏ အလယ်ဗဟိုမှ အစွန်းများဆီသို့ စတင်၍ မုန့်စိမ်းတစ်ဖက်မှ အခြားတစ်ဖက်သို့ လှိမ့်ကာ၊ ဤနည်းပညာသည် မုန့်စိမ်းကို ညီညာသောအထူတွင် ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
ထို့အပြင်၊ မုန့်စိမ်းကို ပို၍ ထိန်းထားရန် ၁၈၀ ဒီဂရီ လှည့်လိုသည်။
ပိုနေတဲ့ ဂျုံမှုန့်တွေကို ဖယ်ရှားပြီး မုန့်စိမ်းရဲ့ ထောင့်မှန်စတုဂံကို အက္ခရာပုံစံလို အလျားလိုက် သုံးပုံတစ်ပုံဖြစ်အောင် ခေါက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ဖုံးအုပ်ကာ မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။
(ဒါ မင်းရဲ့ ပထမဆုံးအလှည့်) မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖယ်ပြီး ထောင့်မှန်စတုဂံကြီးတစ်ခုဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ပိုနေတဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို ပွတ်ပြီး သုံးပုံတစ်ပုံလောက်ခေါက်၊ ပလပ်စတစ်နဲ့ ထုပ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ပြန်ထည့်ပါ။
(ဤသည်မှာ သင်၏ဒုတိယအလှည့်ဖြစ်သည်) ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို နောက်ထပ် 2 ကြိမ်၊ စုစုပေါင်း 4 ကြိမ် ပြန်လုပ်ပါ။ ခေါက်ပြီးတိုင်း နောက်တစ်ကြိမ် မလှိမ့်ခင် မုန့်စိမ်းကို ၉၀ ဒီဂရီ လှန်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို လှိမ့်လိုက်တိုင်း မုန့်စိမ်းရဲ့ အဖွင့်အစွန်းက မင်းဆီကို မျက်နှာချင်းဆိုင် သေချာပါစေ။
ဖြစ်နိုင်ရင် အသုံးမပြုမီ အနည်းဆုံး 1 နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။ ယခု မုန့်စိမ်းသည် အိမ်လုပ် Medialuna သို့မဟုတ် အခြားမုန့်လုပ်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
မုန့်စိမ်းကို မထုတ်ခင် အခန်းအပူချိန်မှာ အနည်းငယ်ပျော့ပါစေ။ parchment စက္ကူဖြင့် ကြီးမားသော မုန့်ဖုတ်အခင်း ၂ ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ¼'' အထူရှိသော 14" နှင့် 18" ခန့် ထောင့်မှန်စတုဂံတစ်ခုအဖြစ် မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ကို ညင်သာစွာ လှိမ့်ပေးပါ။
မုန့်စိမ်းကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်ဖြတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းစတုဂံတစ်ခုစီကို အနံ 5" နှင့် 7" အရှည်ခန့် တြိဂံဖြစ်အောင် ဖြတ်ပါ။ ဖြတ်တောက်ထားသောဓားကိုအသုံးပြု၍ တြိဂံတစ်ခုစီ၏ခြေရင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် 1လက်မအထစ်တစ်ခုပြုလုပ်ပါ။
၎င်းသည် Medialunas များကို လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါမည်။ ယခု ၁၀လက်မခန့် ရှည်စေရန် တြိဂံများ၏ ထောင့်များကို ညင်သာစွာ ဆွဲထုတ်ပါ။(Medilunas မုန့်စိမ်းသည် အခန်းအပူချိန်အနီးတွင် ကိုင်တွယ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်)။
ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သင်နှင့် အနီးဆုံး အထွတ်အထိပ်တွင် တင်ပါ။ ထစ်၏တစ်ဖက်စီတွင် လက်တစ်ဖက်ဖြင့် တင်းကျပ်စွာ လှိမ့်သော်လည်း မတင်းကျပ်ပါ။ တွဲချင်ပေမယ့် တွဲမတွဲချင်ဘူး။
မလှိမ့်ရသေးသော ကြိုးကို အနည်းငယ်ဆန့်ရန် လှိမ့်ပြီးသောအပိုင်းကို ညင်သာစွာ ပြန်၍ လှိမ့်ကာ ဆက်၍ လှိမ့်ပါ။ တြိဂံအမှတ်သို့ ရောက်သည်အထိ ဤအရာကို လုပ်ပါ။
အိမ်လုပ် Medialunas ကို parchment စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ချထားပါ သို့မဟုတ် မကပ်သော ဟင်းချက်ဆီဖြင့် ဖြန်းပါ၊ အဆုံးများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွေးကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များထဲသို့ အကြံပြုချက်များကို နှိပ်ပါ။
မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောတြိဂံများနှင့်ပြန်လုပ်ပါ။ ကြက်ဥကို နွားနို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ vanilla extract ၊ သကြား အနည်းငယ် ၊ ဆား တို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။
ကြက်ဥဆေးကြောခြင်း၏ ပထမဦးစွာ စုတ်တံကို ဂရုတစိုက် လိမ်းပါ ( medialuna ၏ ချောမွေ့သော အစိတ်အပိုင်းများကိုသာ ပွတ်တိုက်ပြီး medialuna ၏ အလွှာများကို ပွတ်တိုက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ ၊ သို့မဟုတ်ပါက ကြက်ဥသည် ၎င်းတို့ ချဲ့ထွင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော အလွှာများကို တံဆိပ်ခတ်လိမ့်မည် ။
medialuna များကုန်သွားသည်အထိ (သိသိသာသာမဟုတ်သော်လည်းသိသာလောက်အောင်) မုန့်စိမ်းကို မိနစ် ၄၀ မှ ၁ နာရီခန့်ကြာအောင် ပူနွေးသောနေရာတွင်ထားပါ။
မီးဖိုကို 375°F (190.56°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ ဒုတိယနှင့် နောက်ဆုံးကြက်ဥဆေးရည်ကို ဂရုတစိုက်လိမ်းပါ (တဖန်၊ medialunas ၏ချောမွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုသာ ပွတ်တိုက်ပြီး medialuna အလွှာများကို ပွတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ကြက်ဥသည် အလွှာများမပြန့်ပွားအောင် တားဆီးပေးလိမ့်မည်။
ရွှေဝါရောင်အထိ 17-20 မိနစ် Medialuna ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ပြီး သကြားစိမ်ထားသော အနှစ်ဖြင့် ချက်ချင်း ပွတ်ပေးပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် သကြားနှင့်ရေကိုထည့်ပါ။ သကြားလုံးလုံးပျော်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားပြီး vanilla ထုတ်ယူမှုအတွက်မွှေပေးပါ။ အေးပါစေ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ 😍😋🥐
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ချောကလက်မုန့်
- Whole Wheat Cinnamon Rolls
- မာလကာသီးကို ထိန်းသိမ်းပါ။
- Pasta Frola
- ချစ်သူ
- Pastry မုန့်
- pate sucree
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Medialunas
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g (၄) ဂျုံမှုန့်ကို ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပြီး 4 x သန့်စင်ပါ။
- 100 g granulated သကြား (½ခွက်)
- 166 ml (¾ ခွက်) နို့ သို့မဟုတ် ရေ (110°F-115°F) 1% အဆီထုတ်ထားသော သို့မဟုတ် အဆီမပါသော အသုံးမပြုပါနှင့်။
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဆေးခြောက် (၁၅ ဂရမ်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 2 ဇွန်း Vanilla Extract သန့်စင်သည်
- 1 ဇွန်း ပျားရည်
- 2 ဇွန်း ဆားမပါသောထောပတ် ပျော့သွားသည်။
ကြက်ဥရေဆေးအတွက်
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
- တဆိတ်စာ kosher ဆား
- 1 ဇွန်း နို့ မုန့်၊ သို့မဟုတ် ရေ
Sugar Glaze အတွက်
- ½ ခွက် သကြားဓာတ်
- ½ ခွက် ရေ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Vanilla Extract သန့်စင်သည် , ရှိတာပဲ။
အလှဆင်ခြင်း-
- 226 g ဥရောပစတိုင် ထောပတ် (၁) ခွက်၊ အအေး (ထောပတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်)၊
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- နွားနို့ပူလာသည်အထိ (120°F-130°F)။ ပျားရည်နှင့် တဆေးကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ သကြား၊ ဆားနှင့် vanilla extract ကိုထည့်ပါ။ လှော်ချိတ်ကို အသုံးပြု၍ တဆေးအရောအနှောကို ထည့်စဉ်တွင် အရာအားလုံးကို ရိုက်နှက်ပါ။ မုန့်ညက်ချိတ်သို့ပြောင်းပါ၊ သန့်စင်ထားသောဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ကာ 4 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပျော့သွားသော ထောပတ်ကိုထည့်ကာ မုန့်စိမ်းများ ပေါင်းပြီး Gluten နိမ့်မှ အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ ရောက်သည်အထိ အနိမ့်မှ အလယ်အလတ် မြန်နှုန်းဖြင့် ၃ မိနစ်ခန့် ဆက်လက် မွှေပေးပါ။
- (8 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ကြား နှပ်ထားပါက ပုံမှန်အားဖြင့် လုံလောက်သော်လည်း သင်အသုံးပြုသော ဂျုံမှုန့်အပေါ်တွင်မူတည်ပါသည်)။
- မုန့်စိမ်းကို အလွန်အကျွံ မဆုပ်နယ်ပါနှင့်။ lamination လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း မုန့်စိမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန် ရုန်းကန်ရသောကြောင့် သင်သည် gluten အလွန်အကျွံ မဖြစ်ထွန်းချင်ပါ။
- နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းသည် အချို့သော elasticity နှင့်အတူချောမွေ့သော texture ရှိရပါမည်၊ သို့သော်အလွန်အကျွံမဟုတ်ပါ၊ သင်၏လက်သို့မဟုတ်အလုပ်မျက်နှာပြင်တွင်ကပ်ရန်မလိုအပ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ ဒစ်ပြားတစ်ခုအဖြစ်ပုံဖော်ပြီး ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်တင်ပါ။ အခြောက်ခံရန် clingfilm wrap ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ မိနစ် 30 အအေးခံပါ။
- မုန့်သားကို အရောင်တင်ခြင်း- မုန့်စိမ်းအေးနေချိန်တွင် ဆားမပါသော ထောပတ်အအေး ၂ ချောင်းကို စက္ကူချပ်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ဘေးချင်းကပ်၍ ထားပေးပါ။
- ထောပတ်ကို parchment paper ၏နောက်ထပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး လိပ်တံဖြင့် ထောပတ်ကို 6'' မှ 6'' စတုရန်းအထိ ခေါက်ပေးပါ။ ထောပတ်စတုရန်းကို parchment စက္ကူဖြင့်ထုပ်ပြီး 10 မိနစ်သို့မဟုတ်လိုအပ်သည်အထိအအေးခန်း။
- မုန့်စိမ်းနှင့် ထောပတ်စတုရန်းကို ရေခဲသေတ္တာမှ ဖယ်ရှားပါ။ မုန့်စိမ်းနှင့် ထောပတ်သည် တူညီသော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး အသွင်အပြင်တွင် သေချာပါစေ။ ထောပတ်ကို အေးပေမယ့် ပျော့ပြောင်းစေချင်တယ်၊ ဆိုလိုတာက မချိုးဘဲ ကွေးနိုင်ရမယ်။
- ထောပတ်က အရမ်းပျော့နေရင် အလွှာတစ်ခုဖန်တီးမယ့်အစား မုန့်စိမ်းနဲ့ ရောသွားပါလိမ့်မယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ထောပတ်သည် အလွန်အေးပြီး မာကျောပါက ကွဲအက်သွားကာ အလွှာများကို သင်ဖန်တီးနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် 13" x 13" စတုရန်းပုံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းအေးပြီး တင်းနေရင် မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ငြိမ်ပြီး လှန်လိုက်ပါ။ (စတုရန်းအထူကို အတတ်နိုင်ဆုံး ပြီးပြည့်စုံအောင် ကြိုးစားပါ။
- လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်း၏အလယ်တွင် ထောပတ်စတုရန်းကို ချထားကာ ၎င်း၏ထောင့်များကို လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်း၏ တစ်ဖက်စီ၏အလယ်သို့ ညွှန်ပြနိုင်ရန် နေရာချထားပါ။ အလယ်မှာဆုံပြီး ထောပတ်အလွှာကို လုံးလုံးပြည့်စေရန် မုန့်စိမ်းထောင့်များကို ထောပတ်ပေါ်တွင် ခေါက်ပါ။ ထို့နောက် ချုပ်ရိုးများကို ချုပ်ရန် အစွန်းများကို လက်ဖဝါးဖြင့် ဖိထားပါ။
- ပျော့ပျောင်းသော လှိမ့်ထိုးတံဖြင့်၊ ဂျုံမှုန့်ကို ဖုန်ထူသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထောင့်မှန်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် နှိပ်ပါ။ ပျော့ပျောင်းလာသောအခါ မုန့်စိမ်းကို 12" နှင့် 16" ခန့် အရွယ်အစား အနည်းငယ်ပိုကြီးသော စတုဂံသို့ လှိမ့်ပေးပါ။
- မုန့်ညက်၏ထိပ်ပိုင်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ညင်သာစွာ ဖုန်ခါလိုက်ပြီး မုန့်စိမ်း၏ အလယ်မှ အစွန်းများဆီသို့ စတင်၍ မုန့်စိမ်းတစ်ဖက်မှ အခြားတစ်ဖက်သို့ လှိမ့်ကာ၊ ဤနည်းပညာသည် မုန့်စိမ်းကို ညီညာသောအထူတွင် ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ မုန့်စိမ်းကို ပို၍ ထိန်းထားရန် ၁၈၀ ဒီဂရီ လှည့်လိုသည်။
- ပိုနေသော ဂျုံမှုန့်ကို ဖယ်ရှားပြီး မုန့်သားစတုဂံကို အက္ခရာပုံစံကဲ့သို့ အလျားလိုက် သုံးပုံတစ်ပုံဖြစ်အောင် ခေါက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဂျုံမှုန့်ကို ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။ (ဒါ မင်းရဲ့ ပထမဆုံးအလှည့်)
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှ မုန့်စိမ်းများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ထောင့်မှန်စတုဂံကြီးတစ်ခုအဖြစ် ထပ်မံလှိမ့်လိုက်ပါ။ ပိုနေတဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို ပွတ်တိုက်ပါ၊ သုံးပုံတစ်ပုံလောက်ခေါက်၊ ပလပ်စတစ်နဲ့ ထုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ပြန်ထည့်ပါ။ (ဒါက မင်းရဲ့ဒုတိယအလှည့်) ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို နောက်ထပ် ၂ ကြိမ်၊ စုစုပေါင်း ၄ ကြိမ် ထပ်လုပ်ပါ။
- ခေါက်ပြီးတိုင်း မုန့်စိမ်းကို ၉၀ ဒီဂရီ လှန်ပြီး နောက်တစ်ကြိမ် မလိပ်သင့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို လှိမ့်လိုက်တိုင်း မုန့်စိမ်းရဲ့ အဖွင့်အစွန်းက မင်းဆီကို မျက်နှာချင်းဆိုင် သေချာပါစေ။ ဖြစ်နိုင်ရင် အသုံးမပြုမီ အနည်းဆုံး 90 နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။ အိမ်လုပ် Medialunas သို့မဟုတ် အခြားသော မုန့်လုပ်ရန် မုန့်စိမ်းကို အသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ မုန့်စိမ်းကို မထုတ်ခင် အခန်းအပူချိန်မှာ အနည်းငယ်ပျော့ပါစေ။
- parchment စက္ကူဖြင့် ကြီးမားသော မုန့်ဖုတ်အခင်း ၂ ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ညင်သာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ¼'' အထူရှိသော 2" x 14" ခန့်ရှိသော စတုဂံပုံကြီးတစ်ခုအဖြစ် မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ကို ညင်သာစွာ လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်ဖြတ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းစတုဂံတစ်ခုစီကို အနံ 5" နှင့် 7" အရှည်ခန့် တြိဂံဖြစ်အောင် ဖြတ်ပါ။ ဖြတ်တောက်ထားသောဓားကိုအသုံးပြု၍ တြိဂံတစ်ခုစီ၏ခြေရင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် 1လက်မအထစ်တစ်ခုပြုလုပ်ပါ။ ၎င်းသည် Medialunas များကို လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါမည်။
- ယခု ၁၀လက်မခန့် ရှည်စေရန် တြိဂံများ၏ ထောင့်များကို ညင်သာစွာ ဆွဲထုတ်ပါ။(Medilunas မုန့်စိမ်းသည် အခန်းအပူချိန်နှင့် နီးကပ်သောအခါတွင် ကိုင်တွယ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်)။ ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ကို အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သင်နှင့် အနီးဆုံး အထွတ်အထိပ်တွင် တင်ပါ။ ထစ်၏တစ်ဖက်စီတွင် လက်တစ်ဖက်စီဖြင့် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် မလှိမ့်ပါ။ တွဲချင်ပေမယ့် တွဲမတွဲချင်ဘူး။ မလှိမ့်ရသေးသော ကြိုးကို အနည်းငယ်ဆန့်ရန် လှိမ့်ပြီးသောအပိုင်းကို ညင်သာစွာ ပြန်၍ လှိမ့်ကာ ဆက်၍ လှိမ့်ပါ။ တြိဂံအမှတ်သို့ ရောက်သည်အထိ ဤအရာကို လုပ်ပါ။
- အိမ်လုပ် Medialunas ကို parchment စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ချထားပါ သို့မဟုတ် မကပ်သော ဟင်းချက်ဆီဖြင့် ဖြန်းပါ၊ အဆုံးများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွေးကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များထဲသို့ အကြံပြုချက်များကို နှိပ်ပါ။ မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောတြိဂံများနှင့်ပြန်လုပ်ပါ။
- ကြက်ဥရေဆေး ကြက်ဥကို နို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ vanilla extract ၊ သကြား အနည်းငယ် ၊ ဆား အနည်းငယ် တို့နဲ့ ရောမွှေပါ။
- သက်သေပြခြင်း- ကြက်ဥဆေးကြောခြင်း၏ ပထမဆုံး ပွတ်တိုက်ခြင်းအား ဂရုတစိုက် လိမ်းပါ ( medialuna ၏ ချောမွေ့သော အစိတ်အပိုင်းများကိုသာ ပွတ်တိုက်ပြီး medialuna အလွှာများကို ပွတ်တိုက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ ၊ သို့မဟုတ်ပါက ကြက်ဥသည် အလွှာများ မပြန့်ပွားအောင် တားဆီးပေးမည် ၊ မုန့်စိမ်းကို နွေးထွေးသော နေရာတွင် ထားပေးပါ။ medialunas များသည် (သိသိသာသာမဟုတ်သော်လည်းသိသာလောက်အောင်) မိနစ် 40 မှ 1 နာရီခန့်ကြာသည်။
- မုန့်ဖုတ် မီးဖိုကို 375°F (190.56°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားပြီး ဒုတိယနှင့် နောက်ဆုံးကြက်ဥဆေးကြောခြင်းကို ဂရုတစိုက်လိမ်းပါ (တဖန်၊ medialuna ၏ချောမွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုသာ ပွတ်တိုက်ပြီး medialuna ၏အလွှာများကို ပွတ်တိုက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ကြက်ဥသည် ၎င်းတို့ကိုကာကွယ်ပေးမည့် အလွှာများကိုပိတ်စေမည်ဖြစ်သည်။ တိုးချဲ့ခြင်းမှ
- ရွှေဝါရောင်အထိ 17-20 မိနစ် Medialuna ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ပြီး သကြားစိမ်ထားသော အနှစ်ဖြင့် ချက်ချင်း ပွတ်ပေးပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
- သကြား glaze အတွက်: ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် သကြားနှင့်ရေကိုထည့်ပါ။ သကြားလုံးလုံးပျော်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားပြီး vanilla ထုတ်ယူမှုကိုမွှေပေးပါ။ အေးပါစေ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ 😍😋😍😍😍🥐☕
မှတ်စုများ
- တခါတရံတွင် medialuna မုန့်စိမ်းသည် 17'' ထက် ပိုရှည်လာခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိလိမ့်မည်... မုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ပြီး နှိပ်ခြင်းကို ရပ်လိုက်ပါ။ သင်၏အလွှာများကိုသာ ထိခိုက်လိမ့်မည်။
မည်သည့်အဆင့်တွင်မဆို၊ medialuna မုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ရန် ပိုမိုခက်ခဲလာသောအခါ ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် gluten ကို ဖုံးအုပ်ပြီး 10 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။
medialuna မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ - မြန်မြန်! ခေါက်ပြီး လှိမ့်လိုက်တိုင်း မုန့်စိမ်းနှင့် ထောပတ်ကို တတ်နိုင်သမျှ အေးအောင်ထားရန် တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်လုပ်ဆောင်ရန် ကြိုးစားပါ။ မုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် ထောပတ်များ အရမ်းပူလာပါက ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ပြန်ထားကာ ၎င်းတို့နှင့် ပြန်တွဲရန် ခက်ခဲလာသည်အထိ စောင့်ပါ။
ပိုနေတဲ့မုန့်ညက်ကိုဖယ်ရှား; သုံးပုံတစ်ပုံ ခေါက်ပြီး မုန့်စိမ်းညီညာစေရန် အနည်းငယ်ဆန့်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။