ဤခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုချက်နည်းသည် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးပြီး ပူနွေးသောညစာစားလိုသည့်အခါအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုတွဲပါ။ ကြက်သွန်ဖြူအရသာဖြည့်ပေါင်မုန့်.😋
Jump to:
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- သံလွင်ဆီနှင့် ထောပတ်ကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီကို ပျော့သွားသည်အထိ ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီး နောက်ထပ်တစ်မိနစ် ပြုတ်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး ရွှေဖျော့သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
- ရေလောင်းပြီး ခရမ်းချဉ်သီးထောင်းပြီးနောက် ကြက်သားဟင်းခါးသီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ စမုန်ဖြူ၊ သကြား (ရွေးချယ်နိုင်သည်) ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် မိနစ် 30-40 ခန့်တည်ထားကာ မကြာခဏမွှေပေးပါ။
- ဟင်းချိုကို နှစ်မြှုပ်ထားသော Blender သို့မဟုတ် ပုံမှန် Blender ဖြင့် သန့်စင်ပါ။
- ခရင်မ်ဟင်းရည်အတွက် လေးလံသောခရင်မ်ကို ရောမွှေပြီး 5 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- လှီးထားသော ပင်စိမ်းကို ရောမွှေပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပြီးနောက် ဟင်းချိုကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး တည်ခင်းပါ။
သိကောင်းစရာများ
- ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်လုပ်တဲ့အခါ၊ မနှစ်မြို့ဖွယ်သတ္တုအရသာ ဒါမှမဟုတ် မနှစ်မြို့ဖွယ်သတ္ထုအရသာတွေကို ရှောင်ရှားဖို့ သံမဏိ ဒါမှမဟုတ် ကြွေရည်သုတ်ထားတဲ့ သံလိုမျိုး ဓါတ်မတည့်တဲ့အိုးကို အသုံးပြုပါ။
အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အိုးနှင့် ဓါတ်ပြုသောအခါတွင် အရောင်ပြောင်းသွားနိုင်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကို မသုံးချင်ဘူးဆိုရင် ဖယ်ပြီးတဲ့အထိ ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
အရောအနှောသည် သင်နှစ်သက်ရာ သမအောင် သဘာဝအတိုင်း ထူလာစေသည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ နောက်ပြီး heavy cream တွေထည့်ရင် သေချာလုပ်ပါ။
အဆုံးတွင်ထည့်၍ မီးအပူလွန်သည်အထိ တည်ထားသော်လည်း မပြုတ်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ် နှပ်ထားပါမည်။ - စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ အရသာသည် ချိုမြိန်သောအရသာအထိ ကွဲပြားနိုင်သည်။ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးများသည် အက်စစ်ဓာတ်များလွန်းပါက သကြားထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
နောက်ထပ် ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်
Sopa de Tomate သည် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းဟုလည်း လူသိများပြီး အရသာရှိပြီး ချက်ရလွယ်ကူသော ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ နွေးထွေးနှစ်သိမ့်မှုအရသာသည် အေးသောနေ့အတွက် ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ဤရိုးရှင်းသော ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုချက်ချက်တွင် စည်သွတ်ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သားအရသာရှိသော bouillon၊ ပင်စိမ်းနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ထိကာ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းချိုကို စားပွဲပေါ်ရှိလူတိုင်းနှစ်သက်စေမည့် အရသာရှိသောဟင်းရည်ကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုထားသည်။
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 5 ဇွန်း အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 2 အလယ်အလတ် ချိုသောသို့မဟုတ်အဝါရောင်ကြက်သွန် ကုန်တယ်
- 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ , minced
- ¼ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 6 ခွက် ရေ
- 2 (၈ အောင်စ) သံဘူးခွံများ သို့မဟုတ် အခွံနွှာထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ
- 1 မှ 2 ဇွန်း သကြား , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာညှိ
- ½ ခွက် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း ကုန်တယ်
- ကိုရှာဆား
- ½ခွက် အပြင်းစားခရင်မ် (သို့) အရသာအတွက် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်၊ ပေါင်းထည့်ကြွယ်ဝမှုအတွက်)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဓာတ်မတည့်သော အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီနှင့် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်-နည်းဖြင့် အပူပေးပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ပျော့သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ လိုအပ်ရင် အပူလျှော့ပါ။ နုတ်နုတ်စင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ မွှေးလာသည်အထိ နောက်ထပ် တစ်မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ မလောင်အောင် သတိထားပါ။ ဂျုံမှုန့်ထည့်ကာ ရွှေဖျော့သွားသည်အထိ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။
- ထို့နောက် စည်သွတ်ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို အိုးထဲသို့ ရေလောင်းထည့်ပါ။ စည်သွတ် ခရမ်းချဉ်သီး တစ်လုံးလုံးကို သုံးရင် လက်နဲ့ ကြိတ်ပြီး ဖျော်ရည် နဲ့ ရောထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ရောမွှေပါ။ ကြက်သား bouillon, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူခြောက်, နှင့်သကြား (အသုံးပြုလျှင်) ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပြီးနောက် အပူကို လျှော့ပါ။
- အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30 မှ 40 ခန့်ကြာအောင် မွှေပြီး အိုးအောက်ခြေကို မကြာခဏ ခြစ်ပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက်၊ ဟင်းချိုကို ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်အဖြစ် ဂရုတစိုက် သန့်စင်စေရန် ရေမြှုပ်ဖျော်စက်ကို အသုံးပြုပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဟင်းချိုကို အနည်းငယ်အေးအောင်ထားပြီး ပုံမှန် Blender သုံးပြီး အသုတ်လိုက် ရောမွှေလိုက်ပါ။ အရည်ပူများရောစပ်သောအခါ သတိထားပါ။ ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ်အေးစေခြင်းသည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော လောင်ကျွမ်းမှုနှင့် ပေါက်ကွဲခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို လိုချင်ရင် သန့်စင်ထားတဲ့ ဟင်းချိုကို အိုးထဲပြန်ထည့်ပြီး heavy cream တစ်ဝက်ကို မွှေပေးပါ။ ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ဆူလာသည်အထိ တည်ထားပါ။ ခုတ်ထားသောပင်စိမ်းကို မွှေပါ။ ဟင်းချိုကို မြည်းစမ်းပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိကာ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို စိတ်ကြိုက်ထည့်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပါ။ လိုအပ်ပါက လှီးဖြတ်ထားသော လတ်ဆတ်သော ပင်စိမ်းရွက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ အိမ်လုပ် sopa de tomate ပူပူနွေးနွေးလေး ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
သိုလှောင်ပြီး ပြန်အပူပေးနည်း
ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းကို သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် ပြန်လည်အပူပေးခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်။ အအေးခံထားပါ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ ရက်လောက် လေလုံအောင် သိမ်းဆည်းပြီး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုပေါ်ကနေ ပူလာသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။ လိုအပ်သလို သမအောင် ရောစပ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ချိန်ညှိပြီး သင်နှစ်သက်သော အလှဆင်ပစ္စည်းများဖြင့် ကျွေးပါ။
ရှေ့ကိုဘယ်လိုလုပ်မလဲ။
ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို တစ်ရက်ကြိုလုပ်၍ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။
ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို အေးခဲစေရန် ဦးစွာ၊ ချက်နည်းအတိုင်း ဟင်းချိုကို ပြင်ဆင်ပါ၊ သို့သော် အေးခဲပြီး ဖြူသောအခါတွင် ကွဲတတ်သောကြောင့် မုန့် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ချန်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းရည်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် လုံးဝအအေးခံထားပါ။ အအေးခံထားသော ဟင်းချိုကို ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာများ သို့မဟုတ် အိတ်များအသုံးပြု၍ အပိုင်းများခွဲကာ ဟင်းချို၏အမည်နှင့် အအေးခံသည့်ရက်စွဲဖြင့် အညွှန်းတပ်ပါ။ ကွန်တိန်နာများ သို့မဟုတ် အိတ်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပြားချပ်ချပ် သို့မဟုတ် သပ်သပ်ရပ်ရပ် ထားရှိကြောင်း သေချာစေရန်။ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်ကို 3 လအထိ လုံခြုံစွာ အေးခဲနိုင်ပါတယ်။
ဖျော်ပြီး ပြန်အပူပေးဖို့အတွက် အေးခဲထားတဲ့ ဟင်းရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ လွှဲပြောင်းပြီး တစ်ညလုံး ဆူအောင်ထားပါ။ သမအောင်မွှေထားသော ဟင်းချိုကို အိုးတစ်လုံးတွင် အပူအလတ်ဖြင့် ပြန်နွှေးပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ မုန့် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အလိုရှိပါက မုန့်ညက်ပေါက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မစားမီလေးအတွင်း ထည့်ပါ။
အာဟာရအချက်အလက်
လွယ်ကူသော ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
184
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
17
g
26
%
Saturation အဆီ
6
g
38
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
0.3
g
Polyunsaturated ဆီ
1
g
Monounsaturated အဆီ
9
g
လက်စထရော
17
mg
6
%
ဆိုဒီယမ်
286
mg
12
%
ပိုတက်ဆီယမ်
57
mg
2
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
8
g
3
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
3
g
3
%
ပရိုတိန်း
1
g
2
%
ဗီတာမင် A
294
IU
6
%
ဗီတာမင် C ကို
3
mg
4
%
ထုံးဓါတ်
24
mg
2
%
သံ
1
mg
6
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!