လာမည့်နွေရာသီ ညစာ သို့မဟုတ် အသားကင်တွင် မျှဝေရန် ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းကို လိုအပ်ပါက၊ ဤအရသာရှိသော ထမင်းသုပ် (Ensalada de Arroz) သည် သင်ရှာဖွေနေသည့်အရာဖြစ်သည်။
ဤပါရာဂွေးမှုတ်သွင်းထားသော ထမင်းသုပ်သည် ချက်ပြုတ်ထားသော ထမင်းနှင့် ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီနှင့် ပဲစေ့များကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်ထားသော ထမင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး အရသာနှင့် ခရင်မ်အရသာထည့်ရန်အတွက် mayonnaise ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
ဒီအသုပ်က အရမ်းကောင်းပေမယ့် ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဥ၊ သံလွင်သီး၊ ပဲတီစိမ်း ဒါမှမဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်ရွနေတဲ့ ဘေကွန်တုံးတွေကို ထည့်နိုင်ပါတယ်။ အပင်အခြေခံပရိုတင်းရင်းမြစ်ပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်လိုပါက သင့်အစားအစာတွင် အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ကုလားပဲ သို့မဟုတ် ပဲနီလေးများထည့်ရန် အဖြူရောင်အစား စံပယ်ဆန်ကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ အရသာရှိသော၊ ရောင်စုံနှင့် အမြင်အာရုံကို ဆွဲဆောင်နိုင်သော ဟင်းလျာတစ်ခုသည် မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း အသင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ထမင်းသုပ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးပါ။ ထည့်ပါ။ ဆန် နှင့် kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်းတို့ကို ဆီတွင် ဖုံးအုပ်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 5 ခွက်ထဲသို့လောင်းချပြီးချက်ချင်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ဆူပွက်လာသောကြောင့်။ အပူကို လျှော့ပြီး 7 မိနစ်မှ 12 မိနစ် သို့မဟုတ် ရေများ စုပ်ယူသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူကိုပိတ်ပြီး အဖြူကို ထားလိုက်ပါ။ ဆန် အဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ် (မဖုံးပါနှင့်။)
ဆန်ကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ဖွက်ပြီး စာရွက်ဗန်းပေါ်လှန်ကာ လုံးဝအအေးခံပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဆန်ကို အေးသွားသည်အထိ ရေအေးအောက်တွင် ဆေးကြောပါ။ ပိုနေတဲ့ရေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အအေးခံထားသော ထမင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပြောင်းဖူး၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ နံနံပင်၊ လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲစေ့နှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ သမအောင် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
ဆန်အရောအနှောပေါ်တွင် Mayonnaise ကိုထည့်ကာ ဆန်ကို ပါးပါးလွှာလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ပြန်၍ သမအောင် မွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ ၂ ရက်အထိ စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိထားပါ။ ပြီးရင်တော့ အအေး (သို့) အခန်းအပူချိန်မှာ ကျွေးလို့ရပါတယ်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Cranberries နှင့် Almonds တို့ဖြင့် Jasmine Rice Pilaf
- ဘရာဇီးဆန်
- မက္ကဆီကန်ဆန်ဖြူ
- လက်ဘနွန်ဆန်
- Cilantro Lime ထမင်း
- Chipotle ဆန်
ဆေးစာ
အလွယ်ထမင်းသုပ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 ခွက် စံပယ်ဆန် al dente (6 ခွက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်)
- 1 နိုင် (15.25 အောင်စ/432g) ပြောင်းဖူးစေ့တစ်စေ့၊ ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပါ
- 12 oz အေးခဲထားသောပဲစေ့များနှင့် မုန်လာဥနီ (၃၄၀ ဂရမ်)၊ အထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းချက်ပြုတ်
- 1 ငရုတ်ပွစိမ်း အသေး လှီးဖြတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 သေးငယ်တဲ့အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း လှီးဖြတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ⅓ မှ ½ ခွက် ခွက် အီတလီ parsley ကုန်တယ်
- 3 ဇီးသီးမှည့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို အရှည်လိုက် ထက်ဝက်ခန့် လှီးထားပါ။ အစေ့များကို ညှစ်ထုတ်၍ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ၊ ပါးပါးလှီးထားပါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- ½ ခွက် Mayonnaise , အရသာညှိ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဒယ်အိုးအလတ်တစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးပါ။ ဆန်နှင့် kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး ဆန်အားလုံး ဆီတွင် အုပ်ထားပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 2 ခွက်ထဲသို့လောင်းထည့်ပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဆူလာသောကြောင့် ချက်ချင်းအဖုံးအုပ်ထားပါ။
- အပူကို လျှော့ပြီး 7 မိနစ်မှ 12 မိနစ် သို့မဟုတ် ရေများ စုပ်ယူသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ မီးပိတ်ပြီး ထမင်းဖြူကို အဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ (မဖုံးပါနှင့်။) ခက်ရင်းခွဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး ဆန်ကို စာရွက်ဗန်းပေါ်တွင် လှန်ကာ လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် ဆန်ကို အေးသွားသည်အထိ ရေအေးအောက်တွင် ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။ ပိုနေတဲ့ရေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ဇလုံကြီးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
- ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အအေးခံထားသော ထမင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပြောင်းဖူး၊ ကြက်သွန်စိမ်း၊ နံနံပင်၊ လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲစေ့နှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ သမအောင် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ ဆန်အရောအနှောပေါ်တွင် Mayonnaise ကိုထည့်ကာ ဆန်ကို ပါးပါးလှီးပြီး မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ပြန်၍ သမအောင် မွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ ၂ ရက်အထိ စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိထားပါ။ ပြီးရင်တော့ အအေး (သို့) အခန်းအပူချိန်မှာ ကျွေးလို့ရပါတယ်။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။