ဤလွယ်ကူသော ရွှေဖရုံသီးခေါက်ဆွဲ ကွတ်ကီးစာရွက်တွင် အတွင်းပိုင်းပျော့ပျောင်းသော ကိတ်မုန့်ပုံစံ၊ အနည်းငယ် ကြွပ်ရွသော အပြင်ပန်းနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ကြွေကျသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အရသာတို့ ပါဝင်သောကြောင့် Thanksgiving နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် မည်သည့်အားလပ်ရက်များအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံစေပါသည်။
Jump to:
Pumpkin Crinkle Cookies ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ရောမွှေပါ။ လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်မွှေစက်တစ်ခု၏ ဇလုံထဲတွင် ထောပတ်၊ သကြားအညိုဖျော့၊ သကြား၊ vanilla နှင့် ဆားတို့ကို ၃ မိနစ်ခန့် သမသည်အထိ မွှေပါ။
ကြက်ဥတစ်လုံးကို တစ်လုံးပြီးတစ်လုံး ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။
ရွှေဖရုံသီးအနှစ်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ mixer speed ကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။ မုန့်ညက်အရောအနှောကို ရောမွှေထားသော ဇလုံထဲသို့ 2 တိုး၍ထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို တစ်ကြိမ်ခြစ်ပြီး ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ အလွန်အကျွံမရောမိစေရန် သတိထားပါ။
ဇလုံကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခံပြီး အနည်းဆုံး ၂ နာရီနှင့် တစ်ညလုံး ခိုင်ခံ့သည်အထိ အအေးခံထားပါ။ granulated နှင့် confectioner သကြားကို သီးခြားပန်းကန်သေးသေးလေးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။
အအေးခံထားသော မုန့်စိမ်း စားပွဲဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ကာ၊ ထို့နောက် သကြားမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်သကြားထဲတွင် ရက်ရောစွာ လှိမ့်ပေးပါ။ အဆီမပါသော မုန့်ဖုတ်အခင်း ၂ ခုပေါ်တွင် 2 လက်မအကွာတွင် စီပါ။
၂၅ မိနစ်အအေးခံပါ။ မီးဖိုခုံများကို အပေါ်နှင့်အောက်ခြေ သုံးပုံတစ်ပုံတွင် နေရာချထားပြီး 350 ºF တွင် မုန့်ဖုတ်အခင်းများကို မုန့်သားစက္ကူဖြင့် မျဉ်းနှစ်ကြောင်းထားပါ။
ရွှေဖရုံသီးတွန့်သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ cookies တွေကို ပြန့်နှံ့သွားကာ အဖျားများ အက်ကွဲကာ အနားသားများသည် ခိုင်မြဲနေကာ ၁၄ မိနစ်မှ ၁၆ မိနစ်အတွင်း ပြောင်းသွားသည်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအေးသွားစေရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ရွှေဖရုံသီးကို အခွံခွာထားပါ။ cookies တွေကို ဆန္ဒရှိလျှင် confectioners ၏သကြားများများနှင့်အတူ။ အခန်းအပူချိန်တွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
နောက်ထပ် အားလပ်ရက် စိတ်အားထက်သန်သော ကွတ်ကီး ကြော်နည်း
- Gingerbread Cookies များ
- Fig Cookies
- Snickerdoodles ကွတ်ကီး
- ချောကလက်သကြား ကွတ်ကီး
- Pecan Snowball ကွတ်ကီး
- Lemon Ricotta Cookies
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ရွှေဖရုံသီး ကွတ်ကီးများ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 325 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်ကို ဇွန်းဖြင့် ထောင်းထားပါ။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သစ်ကြမ်းပိုး
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဂျင်း
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice မြေပြင်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ဆားမပါသောထောပတ်ချောင်းများ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- 1 ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ခွက် granulated သကြား
- 1 ခွက် 100% ရွှေဖရုံသီးစစ်စစ် , စည်သွတ်
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ခွက် granulated သကြား အပေါ်ယံပိုင်းသည်
- ½ ခွက် confectioners ၏သကြား အပေါ်ယံပိုင်းသည်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ရောမွှေပါ။ လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ရပ်မွှေစက်တစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်၊ သကြားအညိုဖျော့ဖျော့၊ သကြား၊ vanilla နှင့် ဆားတို့ကို ၃ မိနစ်ခန့် သမသည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံးကို တစ်လုံးပြီးတစ်လုံး ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။
- ရွှေဖရုံသီးအနှစ်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ mixer speed ကို နိမ့်အောင် လျှော့ချပါ။ မုန့်ညက်အရောအနှောကို ရောမွှေထားသော ဇလုံထဲသို့ 2 တိုး၍ထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို တစ်ကြိမ်ခြစ်ပြီး ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိ မွှေပါ။ အလွန်အကျွံရောနှောခြင်းမပြုရန်သတိထားပါ။ ဇလုံကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခံပြီး အနည်းဆုံး ၂ နာရီမှ တစ်ညအထိ အအေးခံထားပါ။
- သကြားနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသကြားတို့ကို သီးခြားပန်းကန်သေးသေးလေးများထဲတွင် ထည့်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ အအေးခံထားသော မုန့်စိမ်း စားပွဲဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ကာ၊ ထို့နောက် သကြားမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး မုန့်လုပ်ထားသော သကြားကို ရက်ရောစွာ မွှေပါ။ အဆီမပါသော မုန့်ဖုတ်အခင်း ၂ ခုပေါ်တွင် 2 လက်မအကွာတွင် စီပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 2 ထားပါ။
- မီးဖိုချောင်များကို မီးဖို၏အပေါ်နှင့်အောက်ခြေတွင် နေရာချထားပြီး 350 ºF တွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၂ ကြောင်းကို မုန့်သားစက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
- ရွှေဖရုံသီးတွန့်ကြေသွားသည်အထိ ဖုတ်လိုက်၊ အဖျားများ အက်ကွဲသွားပြီး အစွန်းများ တင်းလာကာ ၁၄ မိနစ်မှ ၁၆ မိနစ်အထိ ဖုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် ကွတ်ကီးများကို လုံးဝအေးသွားစေရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ လိုအပ်ပါက ရွှေဖရုံသီးကို ခေါက်ကွတ်မုန့်များကို သကြားများများဖြင့် အမှုန့်ပြုပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ရွှေဖရုံသီး ကွတ်ကီးတွေကို အခန်းအပူချိန်မှာ ၃ ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်သလို အအေးခန်းထဲမှာ ၅ ရက်အထိ ထားနိုင်ပါတယ်။
- ပြန်နွေးရန် ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် 300°F (150°C) တွင် 5 မိနစ်ခန့် အနွေးဓာတ်ပေးပါ။
- ရွှေဖရုံသီး ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းသည် အလွန်စေးကပ်သည်။ အစပိုင်းမှာတော့ ဒါဟာ ဘောလုံးဖြစ်လာမယ်လို့ မထင်မိပါဘူး။ သို့သော်လည်း အအေးခံပြီးသည်နှင့် မုန့်စိမ်းသည် လေ့လာမှုပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- Cookie Dough ကို 2 လအထိ အေးခဲထားနိုင်သည်- မုန့်စိမ်းကို အလုံးများဖြစ်အောင် လှိမ့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ထားကာ ဇစ်သော့ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် ထည့်ကာ တတ်နိုင်သမျှ လေထုကို ဖိထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာမှ တိုက်ရိုက် လိုအပ်သလို ဖုတ်ပါ။
- ရွှေဖရုံသီး Clinkle Cookies၊ ၂လအထိ ကောင်းစွာအေးခဲထားပါ။ ကွတ်ကီးများကို စက္ကူချပ်များကြားတွင် ၂ လအထိ ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာတွင် မထားမီ လုံးလုံးအအေးခံထားပါ- ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ရောထားပါ။ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို မထုတ်ခင်မှာလည်း အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းကို ပြင်ဆင်ပါ၊ မုန့်စိမ်းကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် အပုံလိုက်ထည့်ကာ အခဲခံသည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားကာ ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် ထည့်ထားကာ တတ်နိုင်သမျှ လေထုတ်လိုက်ပါ။ ချက်နည်းတွင် ညွှန်ကြားထားသည့်အတိုင်း အေးခဲထားသည့်နေရာမှ တိုက်ရိုက်ဖုတ်သော်လည်း မုန့်ဖုတ်ချိန်သို့ 2 မိနစ်မှ 2 မိနစ်အထိ ထပ်ထည့်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။