Peruvian Salsa Criolla သည် ပီရူးရိုးရာဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ထုံးရည်၊ ရှာလကာရည်နှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အဲဒါ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းမှု၊ အနည်းငယ်ချိုပြီး စပ်သောအရသာဖြင့် ထူးခြားသော ပီရူးဟင်းလျာ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ထုံးရည်နဲ့ ရှာလကာရည်နဲ့ နှပ်ထားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ထို့နောက် အရောအနှောကို အရသာအတွက် ají Amarillo ကဲ့သို့သော ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
ဆားဆာသည် အရသာများ ရောနှောပြီး ကြက်သွန်နီများကို ကြွပ်ရွနေအောင် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဆယ်လ်ဆာကို မစားခင်လေးတွင် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မည်သည့်ဟင်းအတွက်မဆို ရဲရင့်သောအရသာကို ထည့်ပေးသည်။
ပီရူး Salsa Criolla လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ငရုတ်ကောင်းအပင်များကို လှီးဖြတ်ကာ ရေဆေးကာ တစ်ဝက်ခန့်လှီးထားပါ။ အာရုံကြောများနှင့် အစေ့များကို ဇွန်းဖြင့် ခြစ်ထားပါ၊ သို့မှသာ ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ် သာယာသော အစပ်ကို ထိန်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
တိုးချင်ရင်တော့ အစေ့အချို့ကို ချန်ထားပြီး ဂျလီယန်နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲ ထည့်ပါ။
ဒီနည်းလမ်းလေးပြီးသွားရင်တော့ လက်ကို သေချာဆေးကြောပါ (စိတ်တိုသွားမှာစိုးလို့ မျက်လုံးကိုထိဖို့တောင် မစဉ်းစားပါနဲ့)။😵
ကြက်သွန်နီကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလှီးဖြတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေအေးတွင် ၅ မိနစ်ခန့် ထားပြီး ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အရသာအချို့ကို ပျော့သွားစေရန် နှစ်ကြိမ် မွှေပေးပါ။ ရေကို ဖယ်ပြီး အလတ်ဇလုံထဲသို့ လွှဲပေးပါ။
လှီးထားသော cilantro ကိုထည့်ကာ သံပုရာသီး သို့မဟုတ် သံပုရာသီးဖြင့် သမအောင် နယ်ပါ။ ဆီ ၊ ဆား ၊ သန့် သန့် စင် ပြီး ၊ ငရုတ်ကောင်း မြည်းကြည့်ရန်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး အရသာရှိလျှင် လိုအပ်ပါက ရာသီချိန်ညှိပါ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အာဂျင်တီးနား Salsa Criolla
- ခရမ်းချဉ်သီးအသုပ်
- ဆောင်းရာသီသစ်သီးသုပ်
- ကဲသာအသုပ်
- မက္ကဆီကန် အိမ်လုပ် Salsa
- အစ္စရေးအသုပ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပီရူး Salsa Criolla
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 4 အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း ထုထည် julienne
- 1 အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ထုထည် julienne
- ¼ ခွက် အဆွေတော် ကုန်တယ်
- သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာ ၁ လုံးမှ ဖျော်ရည်
- 2 ဇွန်း ထောပတ်သီး ကဲ့သို့သော အဆီများ ပြောင်း၊ နေကြာ၊ ပဲပိစပ် စသဖြင့်)
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- ¼ မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ငရုတ်ကောင်းကို လှီးဖြတ်ပြီး ရေဆေးပြီး တစ်ဝက်လောက်လှီးထားပါ။ အာရုံကြောများနှင့် အစေ့များကို ဇွန်းဖြင့် ခြစ်ထုတ်ပါ၊ သို့မှသာ ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ် သာယာသော အနံကို ထိန်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ တိုးချင်ရင်တော့ အစေ့တချို့ကို ချန်ထားပြီး ဂျလီယန်နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲ ထည့်ပါ။
- ဒီနည်းလမ်းလေးပြီးသွားရင်တော့ လက်ကို သေချာဆေးကြောပါ (စိတ်တိုသွားမှာစိုးလို့ မျက်လုံးကိုထိဖို့တောင် မစဉ်းစားပါနဲ့)။
- ကြက်သွန်နီကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလှီးဖြတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေအေးတွင် ၅ မိနစ်ခန့် ထားပြီး ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အရသာအချို့ကို ပျော့သွားစေရန် နှစ်ကြိမ် မွှေပေးပါ။ ရေကို ဖယ်ပြီး အလတ်ဇလုံထဲသို့ လွှဲပေးပါ။
- လှီးထားသော Cilantro ကိုထည့်ကာ သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီးဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး အရသာအတွက် ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် တို့ကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး အရသာရှိလျှင် ရာသီချိန်ညှိပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ခူးဆွတ်ပြီး သေချာအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီးနောက် ကြက်သွန်နီအရောအနှောကို တစ်ကြိမ် (သို့) နှစ်ကြိမ် ဆမ်းပေးပါ။
- ပီရူး Aji Amarillo ငရုတ်ကောင်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သို့မဟုတ် ဗူးသီးကို သုံးနိုင်သည် (မတွေ့ပါက၊ အလွန်စပ်သော အစပ်အတွက် jalapeño ငရုတ်သီးကို သုံးပါ)။
- ငါကိုအသုံး ထောပတ်သီးဆီ၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခုခု neutral ဆီ အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားတဲ့ သံပရာရည်ကို သေချာသုံးပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။