Mbejú Mestizo သည် ပါရာဂွေးအစားအစာ၏ အဓိကကျသော Mbejú ၏ နှစ်သက်ဖွယ်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာသည် ရိုးရှင်းပြီး ဘက်စုံသုံးနိုင်သော အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ပဲမှုန့်၊ ပြောင်းဖူး၊ ဆား၊ နို့ သို့မဟုတ် ရေ၊ နှင့် Queso Paraguay တို့ကဲ့သို့ ထူးခြားသော အရသာရှိသော မုန့်ညက်ကို ဖန်တီးပေးသည့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လူသိများသည်။
ဒိန်ခဲသည် ဟင်းပွဲ၏ ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပြီး ဟင်းပွဲ၏ အရသာထူးကဲသောအရသာကို ပေးစွမ်းပြီး အရသာ၏နောက်ထပ်အဆင့်သို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ Monterey Jack၊ cheddar သို့မဟုတ် မက္ကဆီကန် ခြစ်ထားသောချိစ်ကဲ့သို့သော ချိစ်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို အရသာရှိအောင် မွှေရန်အတွက် မုန့်စိမ်းထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။
အတုံးတုံးထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက် သို့မဟုတ် ဘေကွန်သည်လည်း အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ မုန့်သားပြင်ဆင်ပြီးပါက ဒယ်အိုးပူပူတွင် ကြော်ပြီး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ လှန်ပေးပါ။ ရလဒ်မှာ ပန်ကိတ်နှင့်တူသော အသွင်အပြင်နှင့် ခံတွင်းတွေ့စေမည့် ရွှေရောင်အဆင်းရှိသော ချိစ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။
Mbejú Mestizo သည် အရံဟင်း သို့မဟုတ် အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် စားသုံးနိုင်သော စွယ်စုံရ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပါရာဂွေးရိုးရာ အဖျော်ယမကာများ နှင့် စုံလင်စွာ ပါရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ခဲ့သည် သို့မဟုတ် ကော်ဖီ။ ၎င်း၏ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော အရသာသည် ဒေသခံများနှင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများအကြား ကြိုက်နှစ်သက်စေသည်။ ဤဟင်းပွဲသည် ပါရာဂွေး၏ ထူးခြားသော ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစပ်မှု၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဌာနေတိုင်းရင်းသားများနှင့် စပိန်အချက်အပြုတ် ဓလေ့များသည် ထူးခြားသောဟင်းလျာကို ဖန်တီးရန် အတူတကွ ပေါင်းစပ်ထားသည်။
Mbejú Mestizo ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ခွက် 2 ခွက် အရည် ခွက် တွင် နို့ နှင့် kosher ဆား တို့ကို ရောပြီး ဆား လုံးဝ ပျော်သွား သည် အထိ ရောမွှေ ပါ ။ ဘေးဖယ်ထား။ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် yuca ကစီဓာတ်နှင့် ပြောင်းမှုန့်တို့ကို ရောပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ရေတွင်းတစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။
ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ထောပတ်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ထည့်ပါ။ ထောပတ်နှင့် ဒိန်ခဲကို အုပ်ရန် တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် ဆမ်းပေးပါ။ ထို့နောက် သင့်လက်ချောင်းထိပ်များကို အသုံးပြု၍ ထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများခွဲကာ အတုံးသေးသေးလေးများထဲသို့ ညှစ်ပြီး ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ညှစ်ထည့်လိုက်ပါ။
ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေအထိ ရံဖန်ရံခါ ရောစပ်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အညီအမျှ ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ရောစပ်မှုကို ညီညာအောင်ထားပါ။ ထောပတ်နှင့် ဒိန်ခဲကို ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ရောနှောပြီး အစုလိုက်အပုံလိုက် ပေါင်းလိုက်ကာ ပဲပိစပ်ကစီဓာတ် မကျန်မချင်း ဆက်လက်ပွတ်တိုက်ပေးပါ။
နွားနို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းပြီး အရောအနှော ကြမ်းကြီး အနည်းငယ်သာ ကွဲသွားသည်အထိ အဆက်မပြတ် ရောမွှေပါ။
👀👉မှတ်စု: မုန့်စိမ်းတစ်ဆုပ်ညှစ်- စိုစွတ်သောသဲကဲ့သို့ တွဲ၍ဖိသောအခါ ကွဲသွားပါက အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
၉လက်မ အလတ်စား ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆားမပါသော ထောပတ် ၁ ဇွန်းကို အပူပေးလိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးတဝိုက်တွင် အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ကို မွှေပေးပါ။ ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာတဲ့အခါ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ အမှုန့်ကြိတ်ထားသော အရောအနှော ၂ ခွက်ခန့်ကို အညီအမျှ ရော၍ အောက်ခြေကို လုံးလုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။ အရမ်းထူလည်း မပါးသင့်ပါဘူး။ ထို့နောက် ဇွန်းကို အသုံးပြု၍ အရောအနှော၏ အစွန်းများကို အနည်းငယ် ပြားချပ်စေသည် (အစွန်းများကိုသာ ပြားစေသည်)။
ချိစ်အရည်ပျော်ပြီး အောက်ခြေက ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ ရွှေအိုရောင်ဖြစ်လာတဲ့အခါ 4 မိနစ်ကနေ 5 မိနစ်ခန့် လှန်ပေးပါ။ ၎င်းကို spatula ဖြင့်လှန်ပါ သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြုပါ။
အကယ်၍ သင်သည် ပန်းကန်ပြားဖြင့်လှန်ပါက သင်အသုံးပြုနေသော ဒယ်အိုးထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသော ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကို ချထားပါ၊ ၎င်း၏ ချက်ပြုတ်ထားသော အခြမ်းကို ပန်းကန်ပြားပေါ်သို့ ညင်သာစွာ ပွတ်ဆွဲကာ ၎င်းကို ဒယ်အိုးပေါ်သို့ ဂရုတစိုက် ပြန်လှန်ထားသောကြောင့် Mbejú သည် အခြားတစ်ဖက်တွင် ချက်ပြုတ်နေပါသည်။ ဖွတ်။ ဤနည်းလမ်းကို ကြိုးစားသောအခါတွင် သတိထားပါ၊ သင့်တွင် ဒယ်အိုးနှင့် ပန်းကန်ပေါ်တွင် ကောင်းမွန်၊ တည်ငြိမ်စွာ ဆုပ်ကိုင်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။
နောက်ထပ် 4 မိနစ် မှ 5 မိနစ်ခန့် (သို့) ကြွပ်ကြွပ်ရွှေဝါရောင်အထိ တစ်ဖက်ကို ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသော Mbeju ကို ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် စာရွက် ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် စုပြီး သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ လက်ကျန်ကို ဆားမပါသော ထောပတ်ထည့်ကာ လိုအပ်သလို အားလုံးပြုတ်သည်အထိ ချက်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Mestizo Mbeju
- အစစ်အမှန်ဖြစ်သော Chipa ဂွာဇူ
- Healthy Corn Souffle သည် Low Fat Version ဖြစ်သည်။ Chipa အလို
- ပြောင်းဖူး Souffle Muffins
- ဇွန်း
- ဒိန်ခဲနှင့် စမုန်နက်စေ့များဖြင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးမုန့်
- Sopa So'o "အမဲသားပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်အိုး"
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Mestizo Beans
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 750 g Yuca Starch ၊
- 250 g Quaker အဝါရောင်ပြောင်းဖူးစေ့
- 300 g ထောပတ်အရည်ပျော်
- 400 g Queso ပါရာဂွေး မက္ကဆီကန် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲ၊ mozzarella၊ ခြစ်ထားသော Parmesan ဒိန်ခဲ၊ သို့မဟုတ် ခြစ်ထုတ်ထားသော တစ်ပိုင်းပျော့ အရည်ပျော်နေသောချိစ်၊
- 350 ml နို့သို့မဟုတ်ရေ
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ထောပတ် လိုအပ်သလို၊
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ နို့ကိုလောင်းပြီး kosher ဆားထည့်ပါ။ ဆားလုံးဝပျော်သွားသည်အထိမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် yuca ကစီဓာတ်၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် ဒိန်ခဲအားလုံးကို ရောမွှေပါ။ (မွှေ)
- အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ကို ထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပြီး လက်ချောင်းများဖြင့် စတင်မွှေပါ။ နို့ခြောက်အရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းချပြီး အတုံးအခဲဖြစ်သွားသည်အထိ သင့်လက်များကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုပါ။
- ဒယ်အိုးအသေး သို့မဟုတ် အလတ်စား ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပြီး အင်္ကျီတွင် ထောပတ်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်) ဒယ်အိုးထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ (ဒယ်အိုးအောက်ခြေကို လုံးဝဖုံးထားရန်) ပြီးလျှင် မီးလျှော့ထားပါ။ (၁ ခွက်ခန့်) *Mbeju သည် အလွန်အထူမဟုတ်၊ မပါးလွန်းသင့်ပါ။
- ကွဲနေသောအရောအနှောကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အညီအမျှဖြန့်ပြီး အစွန်းများကို ဇွန်းဖြင့် အနည်းငယ်ပြားစေရန် သင့်လက် သို့မဟုတ် ဇွန်းကို အသုံးပြုပါ။ (အနားသပ်သပ်စီ)။ ဒိန်ခဲတွေ အရည်ပျော်လာပြီး အောက်ခြေက ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ ရွှေအိုရောင်ဖြစ်လာရင် အပေါ်ကိုလှန်လိုက်ပါ။ (၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်) spatula ဖြင့် လှန်နိုင်သည် သို့မဟုတ် လှန်ရန် ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြုပါ။
- အကယ်၍ သင်သည် ပန်းကန်ပြားဖြင့်လှန်ရန် ရွေးချယ်ပါက သင်အသုံးပြုနေသော ဒယ်အိုးထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသော ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကို ချထားပါ၊ Mbejú ချက်ပြုတ်ထားသော ခြမ်းကို ပန်းကန်ပြားပေါ်သို့ ညင်သာစွာ ပွတ်ဆွဲကာ ပန်းကန်ပြားကို ဒယ်အိုးပေါ်သို့ ဂရုတစိုက် ပြန်ပြောင်းပါ၊ ထို့ကြောင့် Mbejú သည် အခု တစ်ဖက်မှာ ဟင်းချက်နေတယ်။ *ဤနည်းလမ်းကို စမ်းသုံးသည့်အခါ သတိထားပါ၊ သင့်တွင် ဒယ်အိုးနှင့် ပန်းကန်နှစ်ခုလုံးကို အချိန်တိုင်း မြဲမြဲဆုပ်ကိုင်ထားရန် သေချာပါစေ။
- နောက်ထပ် 4 မိနစ် မှ 5 မိနစ်ခန့် (သို့) ကြွပ်ကြွပ်ရွှေဝါရောင်အထိ တစ်ဖက်ကို ပြုတ်ပါ။ Cocido con Leche ပူပူနွေးနွေးတစ်ခွက်နဲ့ ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။