ဤအရသာရှိသော ပြင်းထန်သော၊ ကတ္တီပါချောကလက်နှင့် လေးလံသောခရင်မ်တို့၏ ရောစပ်ထားသော ဤအရသာများ၏ အခြေခံကို ဖန်တီးပေးကာ သင်ပြင်ဆင်သည့် မည်သည့်အချိုပွဲအတွက်မဆို ကျက်သရေနှင့် ကျက်သရေရှိသော အလွှာတစ်ခု ထပ်လောင်းပေးပါသည်။
ပါတီပွဲတစ်ခုမှာ ဆန်းပြားတဲ့အကိုက်တွေအဖြစ် ကျွေးချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ လှပတဲ့သေတ္တာတစ်ခုထဲမှာ လက်ဆောင်ပေးဖို့ပဲဖြစ်ဖြစ် ကိုယ့်ကိုကိုယ် ရိုးရှင်းစွာ စားသုံးချင်ရင်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Chocolate Truffles တွေကို အချိုပွဲကြိုက်တဲ့သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။
Chocolate Truffles ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ချောကလက်များကို ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် ပါးပါးလှီးပါ။ ၎င်းတို့ကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ခရင်မ်ကို အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပြီး ဆူလာသည်အထိ တည်ပါ။ ချောကလက်နှင့်အတူမုန့်ကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်း။
ချောကလက်များ လုံးဝအရည်ပျော်သွားသည်အထိ ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်များကို ဝါယာကြိုးဖြင့် မွှေပေးပါ။ နှစ်သက်ရာအရက်နှင့် vanilla ဖြင့်မွှေပါ။ ၂ နာရီမှ ၃ နာရီခန့် လိပ်ရန် အလုံအလောက်အလုံအလောက်ဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
မင်းရဲ့ coating(s) ကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ထားလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
ချောကလက် Truffles ပုံသွင်းနည်း
ရေခဲသေတ္တာထဲက အအေးခံထားတဲ့ ထရက်ဖဲလ်အရောအနှောကို ဖယ်ပါ (ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ချောကလက်အရောအနှောကို ၃ နာရီထက် ပိုကြာအောင်ထားခဲ့ရင်၊ အဲဒါကို အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀ မိနစ်ကနေ ၁၅ မိနစ်လောက် ထားထားရတာမို့ တွဲသုံးလို့ ရလောက်ပါတယ်။)
လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်းဖြင့် ချောကလက်အရောအနှော၏ အဝိုင်းလုံးလေးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် parchment paper ဖြင့် စီတန်းထားပါ။ အိမ်လုပ် ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 30 လောက်ကြာအောင် တည်ထားပါ။ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် အဝိုင်းလေးဖြစ်အောင် ချောကလက်တစ်တုံးစီကို လက်ထဲမှာ လှိမ့်ပေးပါ။
လိုချင်သောအပေါ်ယံပိုင်းကိုလှိမ့်။ အဲဒါတွေကို လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ၂ ပတ်အထိ အအေးခန်းထဲ ထည့်ထားပေမယ့် အခန်းအပူချိန်မှာ ကျွေးပါတယ်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောချောကလက် Truffles
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ½ ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 2 ဇွန်း Baileys Irish Cream Kahlua၊ Grand Marnier၊ Kirschwasser (ချယ်ရီ) Amaretto သို့မဟုတ် အစားထိုး heavy cream
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 226 g (၄ အောင်စ) အရည်အသွေးရှိ ချောကလက်အတုံးနှစ်ခုကို လှီးဖြတ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ချောကလက်များကို ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် ပါးပါးလှီးပါ။ ၎င်းတို့ကို အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ခရင်မ်ကို အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပြီး ဆူလာသည်အထိ တည်ပါ။ ခရင်မ်ကို ဇလုံထဲသို့ ချောကလက်ဖြင့် လောင်းထည့်ပါ။ ဝါယာကြိုးဖြင့် မွှေပြီး ချောကလက်များ လုံးဝ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ မုန့်နှင့် ချောကလက်များကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပေးပါ။ နှစ်သက်ရာအရက်နှင့် vanilla ဖြင့်မွှေပါ။ ၂ နာရီမှ ၃ နာရီခန့် လိပ်ရန် အလုံအလောက်အလုံအလောက်ဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ မင်းရဲ့ coating(s) ကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ထားလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
အိမ်လုပ်ချောကလက် Truffles ပုံဖော်နည်း
- ရေခဲသေတ္တာထဲက အအေးခံထားတဲ့ ထရက်ဖဲလ်အရောအနှောကို ဖယ်ထုတ်ပါ (ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ချောကလက်အရောအနှောကို ၃ နာရီထက်ကြာအောင် ထည့်ထားရင် အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀ မိနစ်ကနေ ၁၅ မိနစ်အထိ ထားထားရတာမို့ တွဲသုံးလို့ ရနိုင်လောက်ပါတယ်။ ။)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်းဖြင့် ချောကလက်အရောအနှော၏ အဝိုင်းလုံးလေးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် parchment paper ဖြင့် စီတန်းထားပါ။ အိမ်လုပ် ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 30 လောက်ကြာအောင် တည်ထားပါ။ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် အဝိုင်းလေးဖြစ်အောင် ချောကလက်တစ်တုံးစီကို လက်ထဲမှာ လှိမ့်ပေးပါ။ လိုချင်သောအပေါ်ယံပိုင်းကိုလှိမ့်။ ၎င်းတို့ကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ၂ ပတ်အထိ အအေးခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သော်လည်း အခန်းအပူချိန်တွင် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။