Fatay ဟုလည်းလူသိများသော Fatay သည် ဟင်းနုနွယ်ရွက် နှင့် Feta သို့မဟုတ် Akkawi ဒိန်ခဲဖြင့် ရောနယ်နိုင်သော အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းခတ်အမဲသား empanada ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အီရတ်၊ အီရန်၊ ဆီးရီးယား၊ အီဂျစ်၊ လက်ဘနွန်၊ ပါလက်စတိုင်း၊ ဆော်ဒီအာရေဗျ၊ ဂျော်ဒန်နှင့် အစ္စရေးတို့တွင် စားသုံးသည့် Levantine ဟင်းလျာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
ပါရာဂွေးနှင့် အာဂျင်တီးနားတို့တွင် Fatayer သည် empanadas árabes ဟုခေါ်သော empanadas အမျိုးမျိုးအဖြစ် နာမည်ကြီးသည်။ ဤတွင် သင့်မိသားစုနှင့် မိတ်ဆွေများအား ဤဂန္ထဝင် အာရေဗျအစားအစာဖြင့် အံ့အားသင့်စေမည့် အိမ်တွင် သင်ပြင်ဆင်နိုင်သည့် ဤအစားအစာအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်နည်းဖြစ်သည်။
ရိုးရာ Fatayer သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သံပုရာသီးဖျော်ရည်ဖြင့် ချက်ထားသော အသားစိမ်းများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ အက်ဆစ်ဓာတ် သံပုရာသီးဖျော်ရည်သည် ceviche အတွက်အသုံးပြုသည့်အတိုင်း အသားကို "ကြိုချက်" ရန် စတင်သည်။ ဒါပေမယ့် မထိတ်လန့်ပါနဲ့။ ငါတို့က ဒီမှာ အသားစိမ်းမစားဘူး။
နှပ်ထားပြီးနောက် မီးဖိုထဲသို့ ရောက်သွားကာ ချက်ပြုတ်သည်မို့ မီးဖိုမှ ထွက်လာသောအခါ အပြည့်အဝ ပြုတ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ သင်လုပ်နိုင်တဲ့ နောက်ထပ်နည်းလမ်းကတော့ သမားရိုးကျမဟုတ်တဲ့ အဆီအနှစ်တွေကို မထည့်ခင် အသားကို ချက်ပြုတ်ဖို့ပါပဲ။
အမဲသားအရည်များကို ဦးစွာချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်စေသောကြောင့် ဤနည်းလမ်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ပိုနှစ်သက်ပါသည်။ ဒါကြောင့် နိဂုံးချုပ်အနေနဲ့ နှစ်မျိုးလုံးက အရသာရှိပေမယ့် ရိုးရာနည်းအတိုင်း လုပ်ရတာ အဆင်မပြေရင် စိတ်မပူပါနဲ့။
ကျွန်ုပ်တို့၏ Fatayer ချက်နည်းတွင်၊ ၎င်းကို နည်းလမ်းနှစ်မျိုးလုံး ပြုလုပ်နည်းကို သင့်အား ပြသပါမည်။
Fatayer ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဖြည့်ပြီးသောအခါ အသားမှထွက်သော အရည်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ အမဲသား ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ paprika ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ သလဲသီး တင်လဲရည် နှင့် သံပုရာရည် တို့ကို ပန်းကန်လုံးကြီး တစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။.
လှီးထားသော အရွက်များ သို့မဟုတ် နံနံပင် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ပါ။ သစ်သား spatula သို့မဟုတ် သင့်လက်ကို အသုံးပြု၍ အမဲသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ကောင်းစွာ ရောစပ်သွားသည်အထိ ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ။ အသားကို အလွန်အကျွံ မရောမွှေပါနှင့်။
အမဲသားကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ နာရီခန့် သိမ်းဆည်းထားပါ။
၎င်းသည် သင့်အား ဦးစွာချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် အသားရည်များကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးကာ အမဲသားနှင့် ဆားထည့်ကာ အမဲသားကို အမဲသားညိုလာသည်အထိ ၇ မိနစ်ခန့် သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပြီး ပြုတ်ပါ။
ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ချိုသော paprika ၊ အနီရောင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ ဇီရာ ၊ nutmeg ၊ Baharat ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်; ချက်ပြုတ်ပါ၊ မကြာခဏမွှေပါ၊ နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ခန့်ထားပါ။
နောက်ဆုံးတွင် သံပုရာရည်နှင့် သလဲသီးတင်လဲရည်တို့ကို ရောမွှေပြီး ပိုလျှံနေသောအရည်များကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် (အရောအနှောသည် စိုစွတ်နေသော်လည်း မရည်ဆိုးသင့်ပါ။ ဒါနည်းလမ်း)။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
မုန့်စိမ်းလုပ်နည်း
မုန့်ညက်ချိတ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပေါင်မုန့်မှုန့်၊ သကြားနှင့် တဆေးကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။
ရေနွေး၊ သံလွင်ဆီနှင့် ဆားတို့ကို ခွက်ကြီးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဆားများ လုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
မွှေစက်လည်ပတ်နေချိန်တွင် ပူနွေးစိုစွတ်သောအရောအနှောကိုထည့်ကာ မုန့်စိမ်းသည် ဘေးနှစ်ဖက်မှ ခွာသွားသော်လည်း ပန်းကန်အောက်ခြေတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ် စေးကပ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
လက်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် အုပ်ပြီး မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဖန်တီးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို သံလွင်ဆီဖုံးထားတဲ့ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပါ။ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆအထိ နွေးထွေးသောနေရာတွင် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
လေပူဖောင်းများအားလုံးကို ဖယ်ရှားရန် မုန့်စိမ်းကို ဖိထားပါ။ 2-×13-လက်မ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး (၂)လုံးကို ဆီပါးပါးလှီးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလုပ်မျက်နှာပြင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး 9g အညီအမျှ အပိုင်းပိုင်း ၂၄ ပိုင်းခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကို တင်းကျပ်သောဘောလုံးတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။
မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ အညီအမျှ အကွာအဝေး လွှဲပါ (အလိပ်များ တက်လာသည်နှင့် ထိလိမ့်မည်)။ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 20 မှ 30 မိနစ်ခန့် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးနွေးထွေးထွေးထားပါ။ တနည်းအားဖြင့်၊ သင်သည် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားသိုနိုင်သည် ။
မီးဖိုအလယ်တွင် ပန်းကန်လုံး 2 ခု ထားကာ 400 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်အထိ အပူပေးကာ မုန့်ဖုတ်အခင်းကြီး 2 ခုကို parchment ဖြင့် စည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲက အသားတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် အသားအစိမ်းဖြည့်ခြင်းကို အသုံးပြုပါက အသားမှထွက်ရှိသော အရည်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ အလယ်တွင် အဆာပြေ 7 မှ 8 ဇွန်း (2 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 3-¼ လက်မဘောင်ခန့် ချန်ထားပါ။ အသားအရောအနှောအပေါ် ထင်းရှူးစေ့ကို ဖြန်းပြီး ကပ်စေရန် သူတို့ကို ညင်သာစွာ ဖိပေးပါ။
ထို့နောက် ခေါက်ခြင်း (သို့မဟုတ် ပုံဖော်ခြင်း) ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ Fatay ကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ 20 မိနစ်မှ 25 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် Fatay ရွှေညိုရောင်အထိ မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။ Fatay ကို ပူပူနွေးနွေးနဲ့ သံပယိုသီးအတုံးလေးတွေနဲ့ တွဲပြီး အရသာထပ်ဖြည့်လိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Ground Beef Empanadas "အမဲသား Empanadas"
- ကြက်သား Empanadas "ကြက် Empanadas"
- တူနာ Empanadas "တူနာ Empanadas"
- ပြောင်းဖူးမွှေး Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Yucca Empanadas "Mandioca Empanadas"
- ကျန်းမာသော အမဲသား Empanadas "အမဲသား Empanadas"
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Fatayer
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဤ Fatay ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- 1 kg အမဲသား 90/10
- 400 g ကြက်သွန်နီ (၃ လုံးခန့်) ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 100 g ငရုတ်ပွအနီ (အလတ် ၂ လုံး) ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 100 g ငရုတ်ကောင်းအလတ် (၂) တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 200 g Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ အစေ့ထုတ်၍ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 3 လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 4 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ထုကုန်တယ်
- 80 g ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် (၆ ဇွန်းခန့်)
- သံပုရာသီး 2 မှ 3 မှအရည်နှင့် zest
- ¼ ခွက် လတ်ဆတ်သော mint အရွက်များ သို့မဟုတ် အီတလီနံနံပင်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- 1 ဇွန်း မြေပြင်ဇီ
- 1 ဇွန်း ချိုမြိန် paprika
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လတ်ဆတ်သောခြစ် nutmeg
- 1 ဇွန်း Baharat ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သို့မဟုတ် allspice
- 2 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်း သလဲသီးတင်ရည် , အရသာညှိ
- ½ ခွက် ထင်းရှူးအခွံမာသီး လှော် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
မုန့်စိမ်းအတွက်
- 560 ml ရေ (120º - 130º F)
- 6 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 14 g ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး
- 20 g သကြား
- 1 kg ပေါင်မုန့်မှုန့် (၁၀၀၀ ဂရမ်) သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်
- 15 g. ကိုရှာဆား
ညွှန်ကြားချက်များ
- ရိုးရာ Fatayer ဖြည့်စွက်စာ- ဖြည့်တဲ့အခါ အသားကထွက်တဲ့ အရည်တွေကို သေချာစစ်ပါ။
- ဓာတ်မတည့်သော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် အမဲသား၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ paprika၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သလဲသီးတင်ရည်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ပေါင်းလိုက်ပါ။ လှီးထားသော အရွက်များ သို့မဟုတ် နံနံပင် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ပါ။ သစ်သား spatula သို့မဟုတ် သင့်လက်ကို အသုံးပြု၍ အမဲသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ကောင်းစွာ ရောစပ်သွားသည်အထိ ညင်သာစွာ ရောမွှေပါ။ အသားကို အလွန်အကျွံ မရောပါနှင့်။ အမဲသားကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ နာရီခန့် သိမ်းဆည်းထားပါ။
- ရိုးရာမဟုတ်သော Fatayer ဖြည့်စွက်ခြင်း- ဒီနည်းက အသားဖျော်ရည်တွေကို အရင်ဆုံး ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။
- အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးကာ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အမဲသားကိုထည့်ကာ ဆားကို သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေကာ အမဲသားညိုလာသည်အထိ ၇ မိနစ်ခန့် သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
- ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ချိုမြိန်သော paprika ၊ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ ဇီရာ ၊ nutmeg ၊ Baharat ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပါ၊ မကြာခဏမွှေပါ၊ နောက်ထပ်တစ်မိနစ်ခန့်ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် သံပုရာရည်နှင့် သလဲသီးတင်လဲရည်တို့ကို ရောမွှေပြီး ပိုလျှံနေသောအရည်များကို ဖယ်ရှားပစ်ရန် (အရောအနှောသည် စိုစွတ်နေသော်လည်း မရည်ဆိုးသင့်ပါ။ ဒါနည်းလမ်း)။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
မုန့်စိမ်းပြုလုပ်နည်း
- မုန့်ညက်ချိတ်တွဲပါရှိသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပေါင်မုန့်မှုန့်၊ သကြားနှင့် တဆေးကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ရေနွေး၊ သံလွင်ဆီနှင့် ဆားတို့ကို ခွက်ကြီးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဆားများ လုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ မွှေစက်လည်ပတ်နေချိန်တွင် ရေနွေးနွေးအရောအနှောကိုထည့်ကာ မုန့်စိမ်းနှစ်ဖက်မှ ခွာသွားသော်လည်း ပန်းကန်အောက်ခြေတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ် စေးကပ်နေသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- လက်ကို သံလွင်ဆီနည်းနည်းနဲ့ အုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် အုပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းကို အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ပူနွေးသောနေရာတွင် သက်သေပြပါ။
- လေပူဖောင်းများအားလုံးကို ဖယ်ရှားရန် မုန့်စိမ်းကို ဖိထားပါ။ 2-×13-လက်မ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး (၂) လုံးကို ဆီပါးပါးလှီးပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလုပ်မျက်နှာပြင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး 9g အညီအမျှ အပိုင်းပိုင်း ၂၄ ပိုင်းခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို တင်းကျပ်သောဘောလုံးတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ အညီအမျှ အကွာအဝေး လွှဲပါ (အလိပ်များ တက်လာသည်နှင့် ထိလိမ့်မည်)။ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 90 မှ 24 မိနစ်ခန့် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးနွေးထွေးထွေးထားပါ။ တနည်းအားဖြင့်၊ သင်သည် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားသိုနိုင်သည် ။
Fatayer ကို စုစည်းပြီး ဖုတ်နည်း
- မီးဖိုအလယ်တွင် ပန်းကန်လုံး 2 ခု ထားကာ 400 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်အထိ အပူပေးကာ မုန့်ဖုတ်အခင်းကြီး 2 ခုကို parchment ဖြင့် စည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲက အသားတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် အသားဖြည့်အစိမ်းကို အသုံးပြုနေပါက- အသားမှထွက်ရှိသော အရည်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ အလယ်တွင် အဆာပြေ 7 မှ 8 ဇွန်း (2 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 3-¼ လက်မဘောင်ခန့် ချန်ထားပါ။ အသားအရောအနှောပေါ်တွင် ထင်းရှူးစေ့များကို ဖြန်းပြီး ကပ်စေရန် ဖိထားပါ။ ထို့နောက် ခေါက်ခြင်း (သို့မဟုတ်) ပုံသဏ္ဍာန်အတိုင်း လုပ်ဆောင်ပါ။ Fatayer ကို ပုံသွင်းနည်း အပေါ်မှာ ကြည့်ပါ။👆
- Fatayer ကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ 20 မိနစ်မှ 25 မိနစ်ခန့် (သို့) Fatayer သည် ရွှေအိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။ Fatay ကို ပူပူနွေးနွေးနဲ့ သံပယိုသီးအတုံးလေးတွေနဲ့ တွဲပြီး အရသာထပ်ဖြည့်လိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- အမဲသားဆီသတ်ဆေး သို့မဟုတ် အခြားဖြည့်စွက်စာများပြုလုပ်ရာတွင် အစိုဓာတ်ကို အနည်းဆုံးထားသင့်သည်ဟု သတိရပါ။
- သင်အသုံးပြုသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဖက်တီး၏အရသာကို ဆုံးဖြတ်ပေးလိမ့်မည်။ အရသာ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြင့်လာစေရန်အတွက် အရသာရှိသော၊ ကောင်းမွန်မျှတသော ပေါင်းစပ်မှုကို ရွေးချယ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့် ဇီယာကို အရသာရှိသော empanadas ဟင်းခတ်အတွက် သုံးနိုင်သည်။ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် empanada အတွက် အရသာကောင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း တန်ပြန်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သောကြောင့် သင်အသုံးပြုသည့်ပမာဏကို သတိထားပါ။
- သင့်အမဲသားဆီသတ်ဆေးကို မတပ်ဆင်မီ အဆာပြေအေးသွားကြောင်း သေချာပါစေ။ ပူနွေးသော သို့မဟုတ် ပူနွေးသောအစာမှ အငွေ့သည် သင့်မုန့်များကို ကွဲအက်စေပြီး ကွဲအက်သွားစေနိုင်သည်။
- ပေါင်မုန့်မှုန့်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် သင့်အား ပိုမိုခိုင်ခံ့စေပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို ဖန်တီးပေးကာ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ပြတ်သားပြီး ပေါ့ပါးသောအနားသတ်ကို သေချာစေသည်။
- နုတ်နုတ်စင်းထားသော သံလွင်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ အစေ့မပါသော စပျစ်သီးပျဉ် သို့မဟုတ် ပဲတောင့်များကို ထည့်ပါ။
- နည်းနည်းကန်ဖို့ ငရုတ်ကောင်းအနီအတုံးလေးတွေ ထည့်လိုက်တယ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မကြိုက်ရင် ချန်ထားလိုက်ပါ။
- Fatay ပုံသွင်းရန် မတူညီသော နည်းလမ်း လေးခု မြင်သာထင်သာရှိသော အသားဖြည့်ရန်အတွက် မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ အလယ်တွင် အဆာပြေ 7 မှ 8 ဇွန်း (2 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 3-¼ လက်မဘောင်ခန့် ချန်ထားပါ။ စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် စက်ဝိုင်း၏အစွန်းလေးခုကို အလယ်ဗဟိုကို ထင်ရှားအောင်ထုတ်ပါ။ လှေပုံသဏ္ဍာန်အတွက် မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် လိပ်လိုက်ပါ။ အလယ်တွင် အဆာပြေ 90 မှ 1 ဇွန်း (7 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 8-¼ လက်မဘောင်ခန့် ချန်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း၏အစွန်းတစ်ဖက်ကို ထောင့်ဖြတ်ခေါက်ပြီး ကောင်းစွာအလုံပိတ်စေရန် ညင်သာစွာနှိပ်ပါ။ လှေပုံသဏ္ဍာန်ဖန်တီးရန် အလယ်ဗဟိုတွင် အဖွင့်တစ်ခုချန်ထားကာ အခြားအစွန်းတစ်ဖက်ဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ မမြင်နိုင်သော အသားဖြည့်ရန်အတွက် မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ စက်ဝိုင်းသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ အလယ်တွင် အဆာပြေ 2 မှ 3 ဇွန်း (90 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 1-¼ လက်မဘောင်ခန့် ချန်ထားပါ။ ဖြည့်စွက်စာ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် စက်ဝိုင်း၏ အစွန်းသုံးချောင်းကို ညှပ်ပါ။ တစ်ဖက်ကို ပိရမစ်ပုံသဏ္ဍာန်ပြုလုပ်ရန် နောက်တစ်ဖက်ကိုဖြတ်ပါ။ Circle Fatay အတွက် မုန့်စိမ်းကို ၇ လက်မမှ ၈ လက်မ စက်ဝိုင်းသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် (၂) ရွက်ပေါ်တွင် စက်ဝိုင်းပုံ (သို့) ဆီဖြင့် ခပ်ပါးပါး ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ ထို့နောက် အလယ်တွင် အဆာပြေ 7 မှ 8 ဇွန်း (2 ဂရမ်ခန့်) ကို ဖြန့်ကာ 3-¼ လက်မ ဘောင်ချန်ထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။