ဤ Sloppy Joe ချက်နည်းသည် တစ်ပတ်၏ မည်သည့်နေ့အတွက်မဆို ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အစားအစာဖြစ်ကြောင်း အာမခံပါသည်။ အမဲသား၊ အသီးအရွက်များ၊ ကြေမွသော ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသော ဤရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ဟင်းပွဲအတွက် အရသာထပ်တိုးရန် ၎င်းကို ပြုလုပ်ထားသည်။
ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် အချိုမှုန့် သို့မဟုတ် သကြားအညိုများကို ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ရန် ketchup အနည်းငယ်ဖြင့် အချိုစားပါ။ အရသာကို မြှင့်တင်လိုပါသလား။ အရသာရှိတဲ့ Sloppy joe ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အသားအရည်အတွက် မုန်ညင်းခြောက်၊ အော်ရီဂနို၊ ဇီရာ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ဒါမှ ပိုကောင်းသေး၊ အဲဒါကို နည်းနည်းလောက် ကန်ပေးပါ။ စပ်သောအညစ်အကြေးများကို အပူပိုပေးနိုင်ရန် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးရှိသည်။ သင်ချက်နည်းကိုမှီဝဲပြီး jalapeño မှအစေ့များကိုထည့်နိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် jalapeño ကို အခြားငရုတ်ကောင်းတစ်ခုနှင့် လဲလှယ်နိုင်သည်။ Serranos သည် 5 ဆ ပိုပူသော်လည်း အရှိန်မပြင်းပါ။ Scoville အပူယူနစ်အရ အဆ 100 ပိုပူတဲ့ အမျိုးမျိုးကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် အထစ်နှစ်ချောင်းကို ကန်ထုတ်ချင်ရင်တော့ habanero ငရုတ်ကောင်းကို လဲလှယ်ဖို့ စဉ်းစားပါ။
ငါတို့နှင့်တွဲ Telera Rolls ပြီးပြည့်စုံသော Sloppy Joe Sandwich အတွက်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤအရာကို ကျွန်ုပ်တို့ အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ ကြက်သားနှင့်မုန့်, တူရကီနှင့်အတူမုန့်, ဤ အသားကင် Sandwich ဒီအရသာကို လက်လွတ်မခံပါနဲ့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် တစ်ခုခုပေါ့ပါးချင်ရင်။
Sloppy Joe လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အသားဆော့စ်အတွက် အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးကာ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အမဲသားကိုထည့်ကာ အသားများကို အပိုင်းပိုင်းကွဲစေရန် သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အမဲသားညိုလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ poblano၊ ငရုတ်ကောင်း၊ jalapeño နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ မကြာခဏ မွှေကာ ချက်ပြုတ်ပြီး 6 မိနစ်ခန့် တည်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ ကြေသွားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ Worcestershire ဆော့စ်၊ အမဲသား bouillon၊ မီးခိုး paprika နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီ အတုံးများ ထည့်ပါ။
အဖုံးကို အလယ်အလတ် နိမ့်သော မီးကို လျှော့ပါ၊ ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် လောင်ကျွမ်းကြောင်း သေချာပါစေ။ (အလျင်လိုလျှင် အဖုံးမပါဘဲ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။)
အသားအရောအနှောကို မြည်းစမ်းပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ (မင်းရဲ့ Sloppy Joe အချိုကြိုက်ရင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (သို့) အညိုရောင်သကြားပိုထည့်ပါ။) မီးဖိုကို 350°F ဖြင့်အပူပေးပြီး အလယ်တွင် ထိန်သိမ်းထားပါ။
တယ်လီရာ (သို့) ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်အတွင်းပိုင်းကို ထောပတ်ထည့်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထောပတ်ကို အပေါ်သို့တင်ကာ ပူနွေးပြီး အနည်းငယ်ကြွပ်လာသည်အထိ မီးဖို၌ ၅ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဂျိုးအသားဆော့စ်ကို ကြော်ထားသော တယ်လီရာပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ဇွန်းဖြင့် ကျွေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်လွယ် Sloppy Joe
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 အလေးချိန်ပေါင် အမဲသား ၉၅%
- 3 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ထု diced
- 1 သေးငယ်သော poblano သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ထု diced
- 1 အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအသေး ထု diced
- 1 jalapeno အစေ့ထုတ်၍ ပါးပါးလှီးထားပါ (ကလေးငယ်များရှိပါက ချန်ထားပါ)
- 4 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (ကလေးငယ်များရှိပါက ချန်လှပ်ထားပါ)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Goya ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် kosher ဆား အရသာနှင့် adjsut အရသာ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆေးလိပ်သောက်သော paprika သို့မဟုတ် ပုံမှန် paprika
- 1 ခရမ်းချဉ်သီး (၂၈ အောင်စ) စည်သွတ်ထောင်းပါ။
- 4 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 ဇွန်း Worcestershire ဆော့စ်
- 10 Telera လိပ် သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
Sloppy Joe Meat Mixture အတွက်
- အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူပေးကာ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အမဲသားကိုထည့်ကာ အသားများကို အပိုင်းပိုင်းကွဲစေရန် သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် အမဲသားညိုလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- ကြက်သွန်နီ၊ poblano၊ jalapeño နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ မကြာခဏ မွှေကာ ချက်ပြုတ်ပြီး 6 မိနစ်ခန့် တည်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။ ကြေသွားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ Worcestershire ဆော့စ်၊ အမဲသား bouillon၊ မီးခိုး paprika နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီ အတုံးများ ထည့်ပါ။
- မီးကို အလယ်အလတ် နိမ့်နိမ့်လေးဖြစ်အောင် ခဏခဏမွှေပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ o ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် မွှေပေးပါ။ (အလျင်လိုလျှင် အဖုံးမပါဘဲ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။) ရွှဲနစ်နေသော ဂျိုးအရောအနှောကို မြည်းစမ်းပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ (မင်းရဲ့ Sloppy Joe အချိုကြိုက်ရင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (သို့) အညိုရောင်သကြား သို့မဟုတ် ketchup ထက်ပိုထည့်နိုင်ပါတယ်။)
မုန့်အတွက်-
- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့်အပူပေးပြီး အလယ်တွင် ထိန်သိမ်းထားပါ။ တယ်လီရာ သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်အတွင်းပိုင်းကို ထောပတ်ထည့်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထောပတ်ထည့်ကာ မီးဖိုပေါ်၌ ထောပတ်ကို ခပ်နွေးနွေးနှင့် အနည်းငယ်ကြွပ်လာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။
Sloppy Joe ကို စုစည်းရန်
- ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဂျိုးအသားအရောအနှောကို ကြော်ထားသော တယ်လီရာပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ဇွန်းဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
- ဒီ Sloppy Joe တွေကို အအေးခန်းထဲမှာ ၃ ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် အပူပေးသည်အထိ ပြန်အပူပေး (ကျွန်ုပ်တို့က အသားအရောအနှောကို ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲအက်ခြင်းမဖြစ်အောင် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်အကာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားရန် အကြံပြုပါသည်) သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်၌ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးလိုက်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။