အသားကင်ကြိုက်သူများအတွက်၊ Baby back ribs သို့မဟုတ် Costillas de Puerco အတွက် ဤချက်နည်းသည် မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်ပါသည်။ ပါရာဂွေးစတိုင်လ်ကို အမေရိကန်ထိချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဤနံရိုးများသည် သင်၏နောက်ထပ်ဟင်းချက်ချက်တွင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်မည်မှာ သေချာပါသည်။
ဒီ Baby ribs ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် Costillas de Puerco "baby back ribs" ပန်းရောင် Himalayan သို့မဟုတ် kosher ဆား၊ သံပုရာဖျော်ရည်၊ သံပုရာရည်၊ သံပုရာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြစ်ပြီး နံရိုးများကို အပူကင်းစေမည့် တစ်ပွဲစာ လိုအပ်ပါသည်။ ဖြစ်ရသည်။
BBQ Sauce လည်းလိုအပ်ပါတယ်။ အိမ်လုပ် BBQ ဆော့စ် သို့မဟုတ် အရည်အသွေးကောင်း စတိုးဆိုင်၊ Sweet Baby Ray အမှတ်တံဆိပ်. ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အတော်လေးရိုးရှင်းပြီး နံရိုးများကို 375 F မီးဖိုတွင် ဖုတ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး အရိုးနုများ ပြုတ်ကျသည်အထိဖြစ်သည်။
ထို့နောက် နံရိုးများကို အရသာရှိသော၊ အနည်းငယ်ချိုပြီး စပ်သော BBQ Sauce ဖြင့် အုပ်ထားပြီး အသားစားကြက်အောက်၌ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် (သို့) အစက်အပြောက်များ မီးလောင်ကျွမ်းသည်အထိ တည်ပါ။
Costillas de Puerco လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
လိုင်း (1) 13" x 18" အနားကွပ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို သတ္တုပြားဖြင့် ထည့်ပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော ဝါယာကြိုးကို အတွင်းဘက်တွင် ထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ပန်းကန်ပေါ်တွင် နံရိုးများကို ချထားပါ။
နံရိုး၏အောက်ဘက်တွင်ရှိသော အမြှေးပါးကို ဖယ်ရှားပါ။ ပါးလွှာသော အမြှေးပါး၏ ထောင့်တစ်ဖက်ကို ဖယ်ထုတ်ရန် ဓားသေးသေးလေးတစ်ချောင်းကို အသုံးပြုကာ ကျန်တစ်ဖက်ကို လက်ဖြင့် ဆွဲထုတ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။
ဆားအရောအနှောကို နံရိုးအနှံ့ ပွတ်ပေးပါ။ အသားများကို အရသာပိုရှိစေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး နှပ်ထားသော်လည်း အချိန်မီလျှင် နံရိုးများကို မချက်ပြုတ်မီ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။
မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီအပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို Oven သို့လွှဲပြောင်းပြီး 1 နာရီဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ဖယ်ရှားပါ။ Costillas de Puerco ပေါ်တွင် သံပုရာတစ်ခြမ်း၏ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ပါ။ လက်ကျန် သံပုရာသီးတစ်ဝက်ကို ဖျော်ရည်ညှစ်ပြီး လှည့်ပါ။
ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မီးဖိုသို့ပြန်လွှဲပြီး မိနစ် 30 ခန့်ဖုတ်ပါ။
ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ပြန်ထုတ်ပါ။ Costillas de Puerco ပေါ်တွင် နောက်ထပ် သံပုရာသီး တစ်ဝက်၏ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ပါ။ လက်ကျန် သံပုရာသီးတစ်ဝက်ကို ဖျော်ရည်ညှစ်ပြီး လှည့်ပါ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မီးဖိုသို့ပြန်လွှဲပြီး အသားများ နူးညံ့လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
ထို့နောက် စတင်ပါ။ နောက်ထပ် မိနစ် 30 လောက် အရိုးတွေကို ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ဖယ်ရှားပါ။ မီးဖို၏အပေါ်ဆုံးအဆင့်တွင် ထိန်သိမ်းတစ်ခုချထားပြီး အသားစားကြက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။ pastry brush ကိုအသုံးပြု၍ BBQ ဆော့စ်ဖြင့် Costillas de Puerco ကို ရက်ရောစွာ ပွတ်တိုက်ပါ။
Costillas de Puerco ကို အသားစားကြက်အောက်တွင် ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် အစက်အပြောက်များ မီးလောင်ကျွမ်းသည်အထိ ထားပါ။ အရိုးများကြားရှိ ပန်းကန်တစ်ခုစီကို နံရိုးအပိုင်း ၂ သို့မဟုတ် ၃ ပိုင်းသို့ လှီးဖြတ်ပြီး သင်၏စားစရာပန်းကန်ပြားသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောဝက်နံရိုး
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရာသီ
- ၁-½ ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီး (၂) လုံးမှ ဖျော်ရည်နှင့် ဇစ်
နံရိုးများအတွက်
- 2 ဝက်သားကျောနံရိုးတစ်ပွဲ (၁ ပေါင်မှ ½ ပေါင်ခန့်) ဖြတ်တောက်ပါ။
- ½ ခွက် အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် စတိုးဆိုင်မှဝယ်သော BBQ ဆော့စ် နှင့် ဝန်ဆောင်မှုများအတွက် နောက်ထပ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- လိုင်း (၁) 1" x 13" အနားကွပ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို သတ္တုပြားဖြင့် ထည့်ပြီး ချက်ပြုတ်ထားသော ဝါယာကြိုးကို အတွင်းဘက်တွင် ထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ပန်းကန်ပေါ်တွင် နံရိုးများကို ချထားပါ။ နံရိုး၏အောက်ဘက်တွင်ရှိသော အမြှေးပါးကို ဖယ်ရှားပါ။ ပါးလွှာသော အမြှေးပါး၏ ထောင့်တစ်ဖက်ကို ဖယ်ထုတ်ရန် ဓားသေးသေးလေးတစ်ချောင်းကို အသုံးပြုကာ ကျန်တစ်ဖက်ကို လက်ဖြင့် ဆွဲထုတ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဆားအရောအနှောကို နံရိုးအနှံ့ ပွတ်ပေးပါ။ အသားများကို အရသာပိုရှိစေရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး နှပ်ထားသော်လည်း အချိန်မီလျှင် နံရိုးများကို မချက်ပြုတ်မီ အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။
- မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီအပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို Oven သို့လွှဲပြောင်းပြီး 1 နာရီဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ဖယ်ရှားပါ။ Costillas de Puerco ပေါ်တွင် သံပုရာတစ်ခြမ်း၏ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ပါ။ လက်ကျန် သံပုရာသီးတစ်ဝက်ကို ဖျော်ရည်ညှစ်ပြီး လှည့်ပါ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မီးဖိုသို့ပြန်လွှဲပြီး မိနစ် 30 ခန့်ဖုတ်ပါ။
- ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ပြန်ထုတ်ပါ။ Costillas de Puerco ပေါ်တွင် နောက်ထပ် သံပုရာသီး တစ်ဝက်၏ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ပါ။ လက်ကျန် သံပုရာသီးတစ်ဝက်ကို ဖျော်ရည်ညှစ်ပြီး လှည့်ပါ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မီးဖိုသို့ပြန်လွှဲကာ အသားများ နူးညံ့ပြီး အရိုးများထဲမှ ခွာထွက်လာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှ ဖယ်ရှားပါ။ မီးဖို၏အပေါ်ဆုံးအဆင့်တွင် ထိန်သိမ်းတစ်ခုချထားပြီး အသားစားကြက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- pastry brush ကိုအသုံးပြု၍ BBq ဆော့စ်ဖြင့် Costillas de Puerco ကို ရက်ရောစွာ ပွတ်တိုက်ပါ။ Costillas de Puerco ကို အသားစားကြက်အောက်တွင် ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် အစက်အပြောက်များ မီးလောင်ကျွမ်းသည်အထိ ထားပါ။ အရိုးများကြားရှိ ပန်းကန်တစ်ခုစီကို နံရိုးအပိုင်း ၂ သို့မဟုတ် ၃ ပိုင်းသို့ လှီးဖြတ်ပြီး သင်၏စားစရာပန်းကန်ပြားသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။