အေးမြတဲ့နေ့တွေမှာ သင့်ကို နွေးထွေးစေမယ့် နှစ်သိမ့်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရည်ကို ရှာနေပါသလား။ ဒီအရသာရှိတဲ့ Vori Vori De Pollo ချက်နည်းထက် ပိုမကြည့်ပါနဲ့။
ကြက်သားအတုံးသေးသေးလေးတွေ၊ အရသာရှိတဲ့ အသီးအရွက်မျိုးစုံနဲ့ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ ပြောင်းဖူးဖက်ထုပ်တွေနဲ့ ဒီဟင်းချိုက ကျေနပ်မှာ သေချာပါတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ထုံးဖျော်ရည်တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ဟင်းချိုသည် တောက်ပပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး နှစ်တိုင်းအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
ထို့အပြင် ၎င်းသည် သင့်စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ရန်နှင့် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ရန် လွယ်ကူသောကြောင့် အပူအဆင့်ကို ချိန်ညှိနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလိုရှိသည့်အတိုင်း လဲလှယ်နိုင်ပါသည်။
Vori Vori de Pollo လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဆီကို အကြီးကြီးတစ်လုံးကို အပူပေးပါ။ မြိုင်ကြီးငူ အလယ်အလတ်အပူထက် ၁ မိနစ်ခန့်—ကြက်သားကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကောင်းစွာအညိုရောင်ထားပါ။
ကြက်သွန်နီ ၊ poblano ငရုတ်ကောင်း ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ငရုတ်သီး ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သားအရသာ Bouillon, ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ သစ်သားဇွန်းဖြင့် အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
ရေနွေးပူပူဖြင့် များများဖုံးပြီး ကျိုချက်ပါ (လိုအပ်ပါက ရေနွေးထပ်ထည့်ပါ၊ ကြက်သားနှင့် အသီးအရွက်များကို အရည်အမြဲဖုံးထားရပါမည်) ပြီးလျှင် ၁-နာရီခွဲခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ကြီးမားသော၌တည်၏ ခွက်ပြောင်းဖူး၊ အော်ရီဂနိုနှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ရောမွှေပါ။
ကြက်ပြုတ်ရည် 6 ဇွန်းခန့် ရှိပါတယ် ( စိုစွတ်နေတဲ့ ဂျုံမှုန့်ဖြစ်အောင် သေချာထည့်ပါ ) ။ သစ်သားဇွန်း သို့မဟုတ် ခက်ရင်းနှင့် ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ကို ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းကျတဲ့ အရောအနှောတွေ ရလာသည်အထိ လက်နဲ့ ခေတ္တ မွှေပေးပါ။
မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် (တစ်ဇွန်းခန့်) ကို လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး အချင်း ၁ လက်မခန့်ရှိသော ဘောလုံးတစ်လုံးကို ဖန်တီးရန် သင့်လက်ဖဝါးများကို အသုံးပြုပါ။
မုန့်ညှင်းလုံးများကို ညင်သာစွာထည့်ပါ (ဖြည်းဖြည်းချင်း တစ်ကြိမ်၊ နှစ်လုံး ကွဲမသွားစေရန်၊ အောက်ခြေအထိ နစ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ အိုးဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ချိန်အတွင်း တဖြည်းဖြည်းနဲ့ မျက်နှာပြင်ပေါ်ကို မျှောနေတော့တယ်။)
နေ ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ လှီးထားသော cilantro သို့မဟုတ် parsley ဖြင့် ဖြန်းပြီး ပြုတ်ထားသော yuca သို့မဟုတ် crusty ပေါင်မုန့်တစ်ချပ်နှင့် သံပုရာသီး သပ်သပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဖရုံသီးဟင်းချို
- မုန်လာဥနီနှင့် ကန်စွန်းဥဟင်းချို
- Spicy Curried Cauliflower soup
- ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင်
- အိန္ဒိယဟင်းခတ်အနီ ပဲဟင်းရည်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Vori Vori de Chicken
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Vori Vori (ပြောင်းဖူးနှင့်ချိစ်ဖက်ထုပ်များအတွက်)
- 500 g ချက်ပြုတ်ပြီးသား အဖြူရောင် ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် Maseca။ (ကျွန်တော် PAN တံဆိပ်ကိုသုံးပါတယ်)
- 250 g ဖျက်စီးရမဲ့ mozzarella ဒိန်ခဲ လယ်သမားဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ခြစ်ထားသော Parmesan ဒိန်ခဲ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
ကြက်စွပ်ပြုတ်အတွက်
- 1 မြေတပြင်လုံးကြက်သား ၈မွှာ သို့မဟုတ် ကြက်ပေါင် ၈ တုံး လှီးဖြတ်ပါ။
- 2 ကြက်သွန်နီအကြီး ကုန်တယ်
- 6 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ ထုကုန်တယ်
- 4 မုန်လာဥနီ အခွံခွာပြီး အတုံးလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။
- 1 acorn squash (၃ ပေါင်ခွဲခန့်) အခွံခွာပြီး အစေ့ထုတ်ကာ ၁ လက်မ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။
- 4 ခရမ်းချဉ်သီးအကြီး ကုန်တယ်
- 2 ကြီးမားသော Poblano ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ကုန်တယ်
- 1 ကန်စွန်းဥအကြီး အခွံခွာပြီး ၁ လက်မအရွယ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
- 1 Yukon ရွှေအာလူးကြီး အခွံခွာပြီး ၁ လက်မ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။
- ၁-½ ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon , အရသာမြည်းရန်
- အရသာအတွက် kosher ဆား
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်စက္ကူအရွက်များ , အရသာမြည်းရန်
- 1 ဇွန်း လတ်ဆတ်သော oregano ခုတ်ထစ်သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်း oregano
- 1 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 3 ငရုတ်သီးအနီခြောက် ၊ တစ်ခုလုံး (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
- 10 မှ 16 ခွက် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော လိုအပ်သလို၊
- 4 စပါးနှံ , 2" အပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 4 ဇွန်း extra virgin သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ
- 1 cilantro သို့မဟုတ် parsley စည်း ကုန်တယ်
- 1 ကြက်သွန်အစိမ်းစည်း ကုန်တယ်
- အရသာအတွက် သံပုရာသီး ၁ လုံး သို့မဟုတ် ၂ လုံးမှဖျော်ရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဆီအိုးကြီးကို အလယ်အလတ်အပူထက် ၁ မိနစ်ခန့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားကို နှစ်ဖက်စလုံးကို အညိုရောင်ဖြစ်အောင် မွှေပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ poblano ငရုတ်ကောင်း ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ Chicken Flavor Bouillon ၊ ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။ ရေနွေးဖြင့် များများဖုံးပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ (လိုအပ်ပါက ရေနွေးထပ်ထည့်ပါ၊ ကြက်သားနှင့် အသီးအရွက်များကို အရည်အမြဲဖုံးထားရပါမည်) ပြီးလျှင် ၁-နာရီခွဲခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
- ထိုအချိန်တွင် ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ အော်ရီဂနိုနှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ကြက်ပြုတ်ရည်ပူပူ ၆ ဇွန်းခန့်ထည့် (အစိုဓာတ်ရအောင် ကြက်သားဟင်းရည် လုံလောက်အောင်ထည့်ပါ) ပြီးလျှင် သစ်သားဇွန်း သို့မဟုတ် ခက်ရင်းဖြင့် ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ကို ချောမွေ့ပြီး တစ်သားတည်းကျတဲ့ အရောအနှောတွေ ရလာသည်အထိ လက်နဲ့ ခေတ္တ မွှေပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းအနည်းငယ် (တစ်ဇွန်းခန့်) ကို လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး အချင်း ၁ လက်မခန့်ရှိသော ဘောလုံးကို ဖန်တီးရန် သင့်လက်ဖဝါးများကို အသုံးပြုပါ။ သင်၏ Vori Vori ကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ မုန့်စိမ်းအားလုံးကို သုံးပြီးသည်အထိ ဤအဆင့်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ Vori Vori ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ရေပြန်ဖြည့်ရန် သို့မဟုတ် လိုအပ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထားရန် အခန်းအပူချိန်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။
- ကန်စွန်းဥ ၊ အာလူးဖြူ ၊ ကရဝေးရွက် ၊ အော်ရီဂါနို နဲ့ ကွပ်သီးကို ကြက်စွပ်ပြုတ်ထဲ ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်များ နူးအိလာသည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30 ခန့် သို့မဟုတ် လိုချင်သော သမအောင် မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ရာသီကို ချိန်ညှိပါ။
- မုန့်ညှင်းလုံးများကို ညင်သာစွာထည့်ပါ (ဖြည်းဖြည်းချင်း တစ်ကြိမ်၊ နှစ်လုံး ကွဲမသွားစေရန် ဖြည်းဖြည်းချင်းလုပ်ပါ၊ အိုးအောက်ခြေအထိ နစ်သွားပါလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် ဟင်းချက်ချိန်အတွင်းမှာတော့ ဖြည်းဖြည်းချင်း ချက်တတ်လာပါလိမ့်မယ်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ မျှောပါ) လှီးထားသော ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ပေါင်းရန် အိုးကို ညင်သာစွာ လှုပ်ပေးပါ။
- 10 မိနစ်လောက်တည်ထားပြီး သေချာမွှေပေးပါ ဒါမှမဟုတ် ခဏတိုင်း မကွဲသွားအောင် အိုးကို ညင်သာစွာလှုပ်ပေးပါ။ သံပုရာရည်ကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး လှီးထားသော cilantro သို့မဟုတ် နံနံပင် နှင့် ဖြန်းပြီး ပြုတ်ထားသော yuca သို့မဟုတ် အမဲသား ပေါင်မုန့်တစ်ချပ် နှင့် သံပုရာသီး သပ်သပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - Vori Vori De Pollo ဟင်းချိုကို အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ၄ ရက်အထိ ထားပါ။ သင့်တွင် ဖက်ထုပ်ကျန်များရှိလျှင် ၎င်းတို့ကို အလွန်ပျော့ပျောင်းသွားခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းတို့ကို ဟင်းချိုနှင့် သီးခြားစီ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
- ပြန်နွေးရန် ဟင်းချိုကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် သို့မဟုတ် မီးဖိုခုံသုံးနိုင်သည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အသုံးပြုပါက ဟင်းချိုကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး စက္ကန့် 30 တိုးမြင့်ကာ အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ မီးဖိုချောင်သုံးမည်ဆိုပါက ဟင်းချိုကို အိုးတစ်လုံးသို့လွှဲပြီး အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေကာ အပူပေးလိုက်ပါ။ အရမ်းများနေရင် ဟင်းရည်ထဲကို ရေနည်းနည်းထည့်ဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။