ပီဇာသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လူကြိုက်များသော ဟင်းပွဲဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အစမှအဆုံး ပြုလုပ်ခြင်းသည် ပျော်စရာနှင့် အကျိုးရှိစေမည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းသည် အိမ်လုပ်ပီဇာကြီး၏ အရေးပါဆုံး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသည် ခဲယဉ်းပုံပေါက်သော်လည်း ပီဇာမုန့်လုပ်ခြင်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဟင်းချက်ချက်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အခန်းကဏ္ဍကို နားလည်ခြင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော အပေါ်ယံလွှာကို ဖန်တီးရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။
အထူးသဖြင့်၊ မုန့်ညက်ရွေးချယ်မှုသည် မုန့်စိမ်း၏ texture နှင့် အရသာကို သိသာထင်ရှားစွာ ခြားနားစေနိုင်သည်။ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် ပီဇာမုန့်စိမ်းပြုလုပ်ရာတွင် ပေါင်မုန့်နှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မုန့်ညက်ကြား ခြားနားချက်ကို စူးစမ်းလေ့လာပါမည်။😋🍕
ပီဇာမုန့်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ညက်၊ သကြား၊ တဆေးနှင့် kosher ဆားတို့ကို မုန့်ညက်ချိတ်တွဲဖြင့် ရောမွှေပါ။
မွှေစက် လည်ပတ်နေချိန်တွင် ရေနွေးနွေးနှင့် ထောပတ်ကို ထည့်ပြီး မုန့်စိမ်းဘောလုံး တစ်လုံးဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းများ စေးကပ်နေပါက မုန့်ညက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို မုန့်သားအခဲတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းလာသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် တစ်ကြိမ်လျှင် ရေ 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ညင်သာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ခြစ်ပြီး ဆီလိမ်းထားသော လက်ဖြင့် ချောမွေ့သော တင်းမာသောဘောလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးကို သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ ဆီလိမ်းပြီး ဂျုံမှုန့်ထည့်၊ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆဖြစ်အောင် မိနစ် ၃၀ ခန့် နွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ။
ပီဇာမုန့်ညက်ကို ညင်သာသောမျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ပြီး အကြီး သို့မဟုတ် အလတ်အတွက် 4 ကို အညီအမျှ ၄ ပိုင်းခွဲပါ။ တစ်ခုချင်းစီကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 7 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ—ဆန္ဒရှိ၍ ဖုတ်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပီဇာမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 kg All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 550 ml ပူနွေးသောရေ (110 F -120 F)
- 10 g လက်ငင်းခြောက်သောတဆေး
- 75 g granulated သကြား
- 15 g kosher
- 75 g ထောပတ်ပျော့
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်ညက်ချိတ်တွဲဖြင့် မတ်တပ်ထားသော ရောမွှေထားသော ဇလုံထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ တဆေး နှင့် kosher ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ မွှေစက်လည်ပတ်နေချိန်တွင် ရေနွေးနွေးနှင့် ထောပတ်ကိုထည့်ကာ မုန့်စိမ်းဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းများ စေးကပ်နေပါက မုန့်ညက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ထပ်ထည့်ကာ မုန့်သားအခဲတစ်လုံးနှင့် လုံးလာသည်အထိ ပေါင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် တစ်ကြိမ်မှာ ရေ 1 ဇွန်းထပ်ထည့်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ညင်သာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ခြစ်ပြီး ဆီလိမ်းထားသော လက်ဖြင့် ချောမွေ့သော တင်းမာသောဘောလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးကို သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ ဆီလိမ်းပြီး ဂျုံမှုန့်ထည့်၊ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆဖြစ်အောင် မိနစ် ၃၀ ခန့် နွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ။
- ပီဇာမုန့်ညက်ကို ညင်သာသောမျက်နှာပြင်ပေါ်လှန်ပြီး အကြီး သို့မဟုတ် အလတ်အတွက် 4 ကို အညီအမျှ ၄ ပိုင်းခွဲပါ။ တစ်ခုချင်းစီကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 7 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ—ဆန္ဒရှိ၍ ဖုတ်ပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။