Bi ftit ingredjenti sempliċi u xi għodod bażiċi, tista 'ġġib it-togħma tal-Messiku fuq il-mejda tal-ikel tiegħek fi ftit ħin. Kemm jekk int dilettant tal-kċina Messikana jew sempliċement qed tfittex li tespandi l-orizzonti kulinari tiegħek, dawn it-tortillas tal-qamħirrum homemade huma ta’ min jipprova.
Minn tacos u enchiladas għal quesadillas u aktar, dawn it-tortillas versatili se jgħollu l-platti tiegħek ispirati mill-Messiku għal għoli ġdid. Allura, ejja ngħaddu fir-riċetta u niskopru l-ferħ li nagħmlu tortillas tal-qamħ mill-bidu.
Ipprepara għal vjaġġ Delicious mimli bl-aroma u t-togħmiet irresistibbli tal-Messiku!
Kif tagħmel Tortillas tal-Qamħirrum
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ferra ¼ tazza żejt fi skutella żgħira u warrab. Int ser tuża dan biex tevita li l-għaġina teħel ma idejk; iż-żejt se jgħin ukoll biex idratah hekk kif tgħaqqadha.
Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-masa harina, il-melħ, u biżżejjed ilma biex tinkorpora l-Masa (sa 4-½ sa 5 tazzi). Knead flimkien ġewwa l-iskutella billi tagħfas il-għarqbejn ta 'idejk fl-għaġina, timbotta 'l quddiem ftit.
Kompli għaġna sakemm ikollok għaġina niedja li toħroġ mill-iskutella u ma teħelx ma idejk; jekk it-taħlita tkun niexfa wisq, żid aktar ilma sħun, tablespoon kull darba.
Jekk it-taħlita twaħħal wisq, żid aktar Masa Harina, tablespoon kull darba. L-għaġina tkun tacky ħafna u teħel ma idejk; hekk kif tibqa’ taħsad, l-għaġina ssir aktar artab u ma teħelx, u dak iż-żmien tkun taf li l-għaġina tiegħek lesta.
Għattiha b'xugaman niedja u ħalliha tistrieħ għal 10 sa 15-il minuta. Aqsam fi blalen indaqs ta' madwar 50g.
Irrombla kull biċċa f’boċċa, imbagħad poġġi l-blalen fuq baking sheet u għatti b’xugaman tal-kċina niedja nadif biex iżżomm l-għaġina niedja u ratba; imwarrba.
Poġġi biċċa karta parċmina jew wrap tal-plastik oħxon (minn borża zip-lock ta’ 1-quart) fuq pressa tat-tortilla. Poġġi waħda mill-blalen fiċ-ċentru tal-istampa.
Quddiem b'biċċa karta parċmina oħra, agħlaq l-istampa, u imbotta l-lieva 'l isfel biex tifforma tortilla tonda ta' 6 pulzieri. (Alternattivament, il-blalen tal-għaġina jistgħu jiġu rrumblati b'rolling pin bejn folji tal-plastik.)
Riċetti Relatati:
- Tortillas Paragwajani
- Tortillas tad-Dqiq Homemade
- Ċipep magħmul id-dar
- Baja Fish Tacos
- Quesadilla tat-Tiġieġ
Ricetta
Tortillas tal-Qamħ
Ingredjenti
- 4 tazzi Maseca Bi nhar , mgħarbula
- ½ kuċċarina Trab tal-Ħami mhux Aluminju (mhux obbligatorju, għal lift żejjed)
- 4 -½ sa 5 tazzi ilma sħun
- 1 kuċċarina melħ kosher
istruzzjonijiet
- Ferra ¼ tazza żejt fi skutella żgħira u warrab. Int ser tuża dan biex tevita li l-għaġina teħel ma idejk; iż-żejt jgħin ukoll biex idrata l-għaġina hekk kif tgħaqqadha. Għaqqad il-bouillon tat-tiġieġ u l-ilma sħun; imwarrba. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-masa harina, il-butir imdewweb, u biżżejjed ilma biex tinkorpora l-Masa (sa 4 tazzi).
- Knead flimkien ġewwa l-iskutella billi tagħfas il-għarqbejn ta 'idejk fl-għaġina, timbotta 'l quddiem ftit. Kompli għaġna sakemm ikollok għaġina niedja li toħroġ mill-iskutella u ma teħelx ma idejk; jekk it-taħlita tkun niexfa wisq, żid aktar ilma sħun, tablespoon kull darba. Jekk it-taħlita twaħħal wisq, żid aktar Masa Harina, tablespoon kull darba.
- L-għaġina tkun tacky ħafna u teħel ma idejk; hekk kif tibqa’ taħsad, l-għaġina ssir aktar artab u ma teħelx, u dak iż-żmien tkun taf li l-għaġina tiegħek lesta. Mgħottija b'xugaman niedja u ħalliha tistrieħ għal 10 sa 15-il minuta.
- Aqsam fi blalen indaqs ta' madwar 50g. Irrombla kull biċċa f'ballun, imbagħad poġġi l-blalen fuq baking sheet, u għatti b'xugaman tal-kċina niedja nadif biex iżżomm l-għaġina niedja u ratba; imwarrba.
- Poġġi biċċa karta parċmina jew wrap tal-plastik oħxon (minn borża zip-lock ta’ 1-quart) fuq pressa tat-tortilla. Poġġi waħda mill-blalen fiċ-ċentru tal-istampa. Quddiem b'biċċa karta parċmina oħra, agħlaq l-istampa, u imbotta l-lieva 'l isfel biex tifforma tortilla tonda ta' 6 pulzieri. (Alternattivament, il-blalen tal-għaġina jistgħu jiġu rrumblati bejn folji tal-plastik b'rolling pin.)
- Iftaħ l-istampa u neħħi s-saff ta 'fuq tal-plastik. Qaxxar bir-reqqa t-Tortilla tal-Qamħirrum minn fuq il-plastik tal-qiegħ u poġġiha fuq skillet tal-ħadid fondut sħun u mhux grass; sajjar fuq medju-għoli għal madwar 30 sekonda fuq kull naħa, iddawwar 3 darbiet. (Oqgħod attent li ma sajjarx it-tortilla).
- Neħħi t-tortilla u poġġiha fuq xugaman nadif; żommha mgħottija biex iżżommha ratba u flessibbli. Kompli sakemm tkun użat l-għaġina kollha. Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.