Għal snin sħaħ, il-pudina tal-ħobż kienet id-deżerta tiegħi għal serati komdi. Din ir-riċetta, ispirata minn tekniki klassiċi minn Kċina tat-Test tal-Amerika, jgħolli l-ikel bażiku tal-kumdità b'mess ta 'sofistikazzjoni.
Din id-deżerta mhux biss hija delizzjuża, iżda hija wkoll mod tajjeb ħafna biex tuża l-ħobż frisk, u tittrasformah f'xi ħaġa tassew speċjali. It-teħid tiegħi dwar dan il-klassiku jgħollih aktar b'ħjiel sottili ta 'bourbon, ħwawar sħan, u bażi rikka ta' custard.
Din it-taħlita delizzjuża hija mħallta ma 'ħobż brioche għani, zokkor ismar ċar, krema tqila, ħalib evaporat, bajd, u vanilla, u toħloq pudina li tinfaqa' b'togħma rikka. Miktum b'zalza bourbon sħuna, dan id-dixx huwa sempliċement irresistibbli. Ipprova—niggarantixxi li tħobbha! 😉
Aqbeż għal:
Il-metodu f'daqqa t'għajn
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Għall-Pudina tal-Ħobż:
- Ħobż toast sakemm ikun kannella dehbi.
- Ħallat krema, ħalib, zokkor, vanilla, bourbon, ħwawar, butir imdewweb, bajd, u isfar.
- Xarrab il-ħobż f'taħlita tal-custard.
- Aħmi sakemm dehbi u sett.
Għaż-Zalza Bourbon:
- Ħawwad il-bourbon u l-lamtu tal-qamħirrun sakemm tkun lixxa.
- Saħħan il-krema u z-zokkor sakemm jinħall.
- Gradwalment ħawwad fit-taħlita tal-bourbon-lamtu tal-qamħirrum, għalli, imbagħad ħalliha ttektek sakemm tiħaxxen.
- Mitfi sħana, ħawwad il-melħ, il-butir, u l-vanilla. B'għażla, żid bourbon żejjed.
- Drixx fuq pudina jew fil-friġġ għal użu aktar tard. Erġa saħħan bil-mod.
Għajnuniet biex Nagħmlu L-Aqwa Pudina tal-Ħobż biz-Zalza Bourbon
- Uża ħobż ta' kwalità tajba għall-pudina tiegħek. Challah jew brioche huma għażliet eċċellenti minħabba t-togħma rikka u kemmxejn ħelwa tagħhom. Il-ħobż frisk jaħdem l-aħjar, peress li jassorbi sew it-taħlita tal-kustard.
- Kun żgur li taqta' l-ħobż f'kubi uniformi. Dan jgħin fit-tixrib u t-tisjir.
- Ħalli l-ħobż jixxarrab fit-taħlita tal-kustard għal mill-inqas 30 minuta. Dan jiżgura li kull kubu jkun saturat tajjeb, li jwassal għal pudina krema u Delicious.
- Għal pudina tal-ħobż aktar rikka, uża biss isfar tal-bajd. Jekk trid tinkludi żbib tad-deheb jew frott imnixxef ieħor, nirrakkomanda li żżid 1 tazza. Ibda billi tferra nofs it-taħlita tal-ħobż fid-dixx tal-ħami tiegħek u ferrex nofs iż-żbib. Imbagħad, żid it-taħlita tal-ħobż li fadal u ferrex il-bqija taż-żbib.
Ara Aktar Riċetti:
Ricetta
Pudina tal-Ħobż bi Zalza Bourbon
Ingredjenti
Għall-Pudina tal-Ħobż:
- 10 tazzi Brioche (madwar 17.6 uqija, kubi ta '1 pulzier)
- 6 imgħaref butir mingħajr melħ , imdewweb u kemmxejn imkessaħ
- 3 tazzi krema tqila
- ½ tazza ħalib sħiħ
- 1 (12oz) Ħalib Evaporat bix-xaħam sħiħ jew 1-½ tazza ħalib sħiħ
- 1 tazza zokkor kannella ċar
- ½ tazza zokkor granulat
- 2 imgħaref estratt pur tal-vanilla
- ½ kuċċarina melħ kosher
- 1-½ kuċċarini kannella mitħun
- ¼ kuċċarina noċemuskata maħkuka friska
- 4 kbir bajd , flimkien ma' 4 isfar
- 2 imgħaref Bourbon , fakultattiv
- 3 imgħaref zokkor turbinado
Zalza Bourbon (Tagħmel madwar tazza)
- 1 tazza krema tqila
- 11/2 kuċċarini lamtu tal-qamħirrun
- ¼ tazza bourbon jew krema tqila għal verżjoni mhux alkoħolika.
- 3 imgħaref zokkor kannella ċar , aġġusta għat-togħma
- ⅛ kuċċarina melħ kosher
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ , maqtugħ f'4 biċċiet
- ½ kuċċarina estratt pur tal-vanilla
istruzzjonijiet
Għall-Pudina tal-Ħobż:
- Aġġusta l-ixtilliera tal-forn fil-pożizzjoni tan-nofs u saħħan il-forn minn qabel għal 450 grad Fahrenheit.
- Irranġa l-ħobż f'saff wieħed fuq baking sheet sakemm iqarmeċ u kannella, madwar 12-il minuta, iddawwar il-biċċiet u dawwar il-folja f'nofs il-ħami. Ħalli l-ħobż jiksaħ.
- Fi skutella kbira, ħallat flimkien il-krema, ħalib, ħalib evaporat, zokkor ismar ċar, zokkor granulat, estratt tal-vanilla, bourbon, melħ, kannella, noċemuskata, butir imdewweb, bajd, u isfar tal-bajd.
- Żid il-kubi tal-ħobż mixwi ma’ din it-taħlita tal-kustard. Itfa bil-mod sakemm il-ħobż ikun miksi kompletament. Għatti l-iskutella u ħalliha tixxarrab għal 30 minuta. Imbotta l-ħobż bil-mod 'l isfel fil-kustard kultant biex tiżgura li tkun mxarrba sewwa.
- Saħħan minn qabel it-temperatura tal-forn għal 300 grad Fahrenheit u butir dixx tal-ħami ta’ 13 x 9 pulzier bla periklu għall-brojlers.
- Ferra t-taħlita tal-ħobż u l-kustard fid-dixx ippreparat tal-ħami. Roxx iz-zokkor turbinado fuq il-wiċċ tal-kustard. Aħmi fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm il-kustard tkun issettjata u l-wiċċ ikun kannella dehbi, madwar siegħa 1-il minuta sa siegħa u 15 minuta.
- Ħalli l-pudina tal-ħobż tiksaħ ftit qabel isservi.
Għaż-Zalza Bourbon:
- Fi skutella żgħira, għaqqad 4 imgħaref bourbon mal-lamtu tal-qamħirrun, ħawwad sakemm tkun lixxa.
- Fi kazzola żgħira, saħħan il-krema biz-zokkor fuq nar medju. Ħawwad kontinwament sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Ladarba iz-zokkor jinħall, ħawwad gradwalment it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum u l-bourbon. Kompli saħħan, ħalli ż-zalza tagħli.
- Wara li laħqet tagħli, naqqas in-nar baxx u sajjar sakemm jeħxien madwar 5 minuti. Ħawwad okkażjonalment biex tevita li jiffurmaw ċapep.
- Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar. Ħawwad niskata melħ, butir, u nofs kuċċarina estratt tal-vanilla. 👉 Jekk trid togħma boozy aktar qawwija, żid biss 2 imgħaref bourbon fid-demel likwidu u żid iż-2 imgħaref żejda fuq in-nar fl-aħħar.
- Drixx iz-zalza sħuna fuq id-deżerta tiegħek eżatt qabel isservi. Jekk ma tużax immedjatament, poġġi fil-friġġ f'kontenitur mitbuq sa 5 ijiem. Saħħanha mill-ġdid bil-mod qabel l-użu biex terġa 'lura l-konsistenza fluwida tagħha.
- Nota: Iż-zalza tixbaħ pudina rqiqa fil-konsistenza.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.