Flieli tal-laħam taċ-ċanga huma immarinati f'taħlita savurja ta' zalza tas-sojja skura bit-togħma tal-faqqiegħ, inbid Shaoxing, lamtu tal-qamħirrum, u trab tat-tewm qabel ma jiġu moqli b'medley ta' bżar ikkulurit, basal u ġinġer.
Mimli zalza pikkanti magħmula bi zalza tal-gajdra, zalza CHILI ħelwa, u zokkor ismar, dan id-dixx jippakkja togħma li tissodisfa l-blanzuni tat-togħma tiegħek. Allura qabbad il-wok tiegħek u lesti biex tgawdi stir-fry delizzjuż u pikkanti fi ftit ħin!
Aqbeż għal:
X'inhu Spicy Beef stir fry?
Spicy Beef Stir Fry huwa dixx mill-kċina Ċiniża u jikkonsisti f’ċanga mqatta’ rqiqa li hija moqlija b’taħlita ta’ ħaxix u zalza pikkanti. Iċ-ċanga hija tipikament immarinata f'taħlita ta 'zalza tas-sojja, inbid, lamtu tal-qamħirrum, u ħwawar, li jgħin biex il-laħam jitratta u jinfużu bit-togħma.
Il-ħxejjex użati fid-dixx jistgħu jvarjaw iżda komunement jinkludu bżar, basal u ġinġer. Iċ-zalza pikkanti hija magħmula bi zalza tal-gajdra, zalza chili, u zokkor ismar, u żżid kick melħ u pikkanti mad-dixx. Spicy Beef Stir Fry hija ikla popolari u faċli biex tagħmel perfetta għal kull lejl tal-ġimgħa.
Ingredjenti
Nota: Il-lista sħiħa tal-ingredjenti hija pprovduta fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Għall-Marinata:
- Flott taċ-ċanga jew qatgħa tajba oħra mqatta’ f’biċċiet ħoxnin 5 mm, maqtugħa kontra l-qamħ: Iċ-ċanga hija l-proteina ewlenija fid-dixx u titqatta’ rqiq biex tiżgura li issajjar malajr u tibqa’ delikata.
- Zalza tas-sojja skura bit-togħma tal-faqqiegħ or zalza tas-sojja skura: Iċ-zalza tas-sojja żżid togħma ta’ umami savorja maċ-ċanga u tgħin biex tisbiħ.
- Inbid Shaoxing: L-inbid Shaoxing huwa tip ta’ nbid tar-ross Ċiniż li jżid it-togħma mal-immarinar u jgħin biex iċ-ċanga tisbiħ.
- Lamtu tal-qamħirrun: Il-lamtu tal-qamħirrum jeħxen l-immarinar u jgħin biex jinħoloq tessut kemmxejn iqarmeċ fuq iċ-ċanga meta ħawwad.
- Trab tat-tewm: It-trab tat-tewm iżid togħma sottili liċ-ċanga.
Għaż-Zalza Pikkanti:
- Zalza tal-gajdra: Iċ-zalza tal-gajdra hija zalza ħoxna u melħa li żżid togħma rikka mad-dixx.
- Sweet Chili Sauce jew 5 chiles friski tal-għajnejn tal-għasafar jew 5 chiles ħomor imnixxfa, imqatta’ bin-nofs: Iċ-chili sauce ħelwa jew il-chili peppers iżidu s-sħana mad-dixx u jagħtuh kick pikkanti.
- Zokkor ismar ċar: Iz-zokkor jibbilanċja l-melħ u l-pikkanti tad-dixx.
- Ilma: L-ilma jintuża biex irqaq iż-zalza u jagħmel it-taħlit mal-ingredjenti tal-ħawwad aktar faċli.
Għall-Ħawwad:
- Żejt extra verġni taż-żebbuġa, żejt tal-karawett, Jew żejt tal-kanola: Iż-żejt jintuża biex iħawwad iċ-ċanga u l-ħaxix u jgħin biex tinħoloq tessut kemmxejn iqarmeċ fuq barra taċ-ċanga.
- Ġinġer, ikkapuljat fin: Il-ġinġer iżid togħma friska u aromatika mad-dixx.
- Basla, imqatta': Il-basla żżid togħma ħelwa u kemmxejn karamelizzata.
- Poblano jew bżar aħdar, imqatta’: Il-bżar iżid togħma kemmxejn ħelwa u pikkanti.
- Bżar qampiena aħmar, imqatta’: Il-bżar aħmar iżid togħma ħelwa u kemmxejn tangy mad-dixx.
Għodod li jkollok bżonn
Kif Tagħmel Ċanga Pikkanti Ħawwad Fry
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ħallat sew mal-steak, soy sauce skura, trab tat-tewm, u nbid Shaoxing fi skutella ta’ daqs medju. Żid il-lamtu tal-qamħirrun u ħawwad sakemm iċ-ċanga tkun miksija b'mod uniformi. Imwarrab u ħallih jimmarina għal 10 sa 15-il minuta
Għaqqad zalza tal-gajdra, zalza tat-tewm chili għal kull skop, zokkor, u ilma fi skutella żgħira. Ħallat sew u warrab. (Jekk ma jkollokx zalza ħelwa tat-tewm chili f'idejha, żid 2 imgħaref zalza tal-gajdra żejda u żid 5 ċajli friski tal-għajnejn tal-għasafar jew 5 ċajli ħomor imnixxfin, imqatta’ bin-nofs).
Saħħan skillet kbir nonstick jew wok fuq nar medju-għoli sakemm jaħraq. Żid biżżejjed żejt biex tiksi l-qiegħ tat-taġen. Żid iċ-ċanga u ferrex fuq il-qiegħ tal- wok bi spatula tal-injam.
Ħalliha sajjar għal 1 sa 2 minuti mingħajr ma tħawwad. Aqleb bi spatula. Ħawwad u sajjar sakemm il-wiċċ isir kannella skur, iżda ġewwa għadu nej.
Dawwar għall-inqas nar u immedjatament ittrasferixxi għal platt. Żid il-bqija ½ tablespoon żejt u ġinġer fl-istess wok. Dawwar lura għal sħana medja-għolja (sħana għolja fuq stufi elettriku).
Ħawwad ftit drabi sakemm tfuħ. Żid il-basla. Ħawwad u sajjar sakemm artab, madwar minuta. Żid il-bżar qampiena, ħawwad, u sajjar għal 30 sekonda sakemm ikun nofsu msajjar. Żid iċ-ċanga lura fil-wok. Ħallat mill-ġdid iz-zalza u ferragħha fuq iċ-ċanga u l-ħaxix.
Immedjatament ħawwad il-Spicy Beef Stir Fry biex ħawwad kollox sew għal minuta sakemm il-Spicy Beef Stir Fry ikun imsajjar. Itfi n-nar u ttrasferixxi kollox direttament fuq platt. Servi fuq ross abjad.
Riċetti Relatati:
- Brokkoli taċ-ċanga
- Brokkoli tat-tiġieġ
- Chicken Stir Fry bil-faqqiegħ u zucchini
- Ċanga Pikkanti Ħawwad Fry
- Baby Bok Choy Ħawwad Fry
Ricetta
Faċli Ċanga Pikkanti Ħawwad Fry
Ingredjenti
Għall-Marinata:
- 1 lira (453.59 g) flett taċ-ċanga jew qatgħa tendre oħra), imqatta’ f’biċċiet ħoxnin 5 mm, maqtugħin kontra l-qamħ
- 1 kuċċarina zalza tas-sojja skura bit-togħma tal-faqqiegħ jew zalza tas-sojja skura
- 2 imgħaref Inbid Shaoxing
- 2 kuċċarina lamtu tal-qamħirrun
- ⅛ kuċċarina trab tat-tewm
Għaż-Zalza Pikkanti:
- 2 imgħaref Zalza tal-gajdra
- 2 imgħaref Sweet Chili Sauce jew 5 chiles friski ta' għajn ta' għasafar jew 5 chiles ħomor imnixxfin , imnaqqas bin-nofs
- 2 kuċċarini zokkor kannella ċar
- 1 tablespoon ilma
Għall-Ħawwad:
- 3 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa , żejt tal-karawett, jew żejt tal-kanola)
- 2 kuċċarina ġinġer , ikkapuljat fin
- 1 basla , imqatta '
- 1 bżar poblano jew bżar aħdar , imqatta '
- 1 bżar qanpiena ħamra , imqatta '
istruzzjonijiet
- Fi skutella ta’ daqs medju, għaqqad is-steak, is-sojja skura, it-trab tat-tewm, u l-inbid Shaoxing, u ħawwad sew. Żid il-lamtu tal-qamħirrun u ħawwad sakemm iċ-ċanga tkun miksija b'mod uniformi. Imwarrab u ħallih jimmarina għal 10 sa 15-il minuta
- Fi skutella ta’ daqs żgħir, għaqqad zalza tal-gajdra, zalza tat-tewm chili għal kull skop, zokkor u ilma. Ħallat sew u warrab. (Jekk ma jkollokx zalza ħelwa tat-tewm chili f'idejha, żid 2 imgħaref zalza tal-gajdra żejda u żid
- 5 ċajli friski tal-għajnejn tal-għasafar jew 5 ċajli ħomor imnixxfin, imqatta’ bin-nofs).
- Saħħan skillet kbir nonstick jew wok fuq nar medju-għoli sakemm jaħraq. Żid biżżejjed żejt biex tiksi l-qiegħ tat-taġen.
- Żid iċ-ċanga u ferrex fuq il-qiegħ tal-wok bi spatula tal-injam. Ħalliha sajjar għal 1 sa 2 minuti mingħajr ma tħawwad. Aqleb bi spatula. Ħawwad u sajjar sakemm il-wiċċ isir kannella skur, iżda ġewwa għadu nej. Dawwar għall-inqas nar u immedjatament ittrasferixxi għal platt.
- Żid il-bqija ½ tablespoon żejt u ġinġer fl-istess wok. Dawwar lura għal sħana medja-għolja (sħana għolja fuq stufi elettriku). Ħawwad ftit drabi sakemm tfuħ. Żid il-basla. Ħawwad u sajjar sakemm artab, madwar minuta.
- Żid il-bżar qampiena u ħawwad u sajjar għal 30 sekonda sakemm ikun nofsu msajjar. Żid iċ-ċanga lura fil-wok. Ħallat mill-ġdid iz-zalza u ferragħha fuq iċ-ċanga u l-ħaxix.
- Immedjatament ħawwad il-Spicy Beef Stir Fry biex ħawwad kollox sew għal minuta sakemm il-Spicy Beef Stir Fry ikun imsajjar. Itfi n-nar u ttrasferixxi kollox direttament fuq platt. Servi fuq ross abjad.
Noti
- Biex taħżen: Spicy Beef Stir Fry, ħalliha tiksaħ għat-temperatura tal-kamra qabel ma tittrasferiha f'kontenitur mitbuq jew f'borża tal-plastik li tissiġilla. Poġġiha fil-friġġ u aħżen għal 3-4 ijiem.
- Biex terġa 'tissaħħan: Għandek ftit għażliet. Għat-tisħin mill-ġdid ta 'stovetop, saħħan skillet jew wok nonstick fuq nar medju-għoli, żid ammont żgħir ta' żejt, u ħawwad il-fry stir fry imkessaħ għal ftit minuti sakemm jissaħħan. Inkella, għat-tisħin mill-ġdid tal-microwave, ittrasferixxi porzjon tal-fry fry għal dixx bla periklu għall-microwave, għattih, u saħħan f'intervalli ta 'minuta, ħawwad bejn intervalli sakemm jissaħħan sewwa.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.