Pecan pie hija d-deżerta perfetta għal kull ġbir ta 'vaganzi. Hija wkoll waħda mill-aktar riċetti klassiċi li qatt ma tixjieħ. Huwa għani, gooey, u tant tajjeb li ma tridx tieqaf wara porzjon waħda. Din ir-riċetta tat-torta tal-patata ħelwa hija faċilment customizable.
Tista 'tipprova diversi ħlewwiet, bħal zokkor kannella ċar jew skur jew melassa; żid topping tal-pecan jew qoxra bit-togħma; jew għaqqad bajd u ħalib sħiħ, krema tqila, jew ħalib evaporat biex tikseb il-konsistenza krema perfetta.
Kif tagħmel Pecan Pie
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fuq il-karta tar-riċetta hawn taħt.
Għall-għaġina tat-torti: Qatta’ l-butir bla melħ u t-tqassir u poġġih fil-friża waqt li tipprepara t-taħlita tad-dqiq. Fi proċessur tal-ikel mgħammar b'xafra tal-azzar, dqiq tal-polz, melħ, u zokkor biex jgħaqqdu.
Żid il-butir imkessaħ u l-biċċiet tat-tqassir u polz sakemm it-taħlita tixbaħ crumble oħxon bi ftit biċċiet akbar biss, madwar 8 sa 12-il polz.
Fi skutella żgħira, għaqqad 3 tablespoons ta 'ilma tas-silġ u tablespoon ta' estratt pur tal-vanilla. Bil-magna taħdem, ferra t-taħlita ta 'l-ilma tas-silġ 'l isfel mit-tubu ta' l-għalf u pulsa l-magna sakemm din huwa niedja b'mod uniformi u jitfarrku ħafna.
Tħallix l-għaġina tifforma ballun fil-magna. Neħħi l-iskutella mill-magna, neħħi x-xafra, dawwar l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol, u ġib l-għaġina flimkien bl-idejn.
Uża barraxa tal-bank biex taqsam l-għaġina f'żewġ biċċiet indaqs. Ifforma f'diski ċatti u wrap f'tgeżwir tal-plastik. Friġġ għal mill-inqas 30 minuta, preferibbilment matul il-lejl.
(Nota: L-għaġina tista’ tiġi mkessħa sa 3 ijiem u ffriżata sa xahar, imgeżwer sewwa.)
Ħaffra ħafif wiċċ tax-xogħol u rolling pin bid-dqiq. Poġġi diska waħda mkessħa tat-torta fuq il-wiċċ tax-xogħol u ħalli l-għaġina toqgħod fuq il-countertop għal 5-10 minuti sabiex tkun malleabbli biżżejjed biex tirrombla.
Agħfasha ħafif bid-dqiq u irrombla l-għaġina billi tibda miċ-ċentru u tagħfas ħafif 'l isfel bir-rolling pin biex tiċċattja ftit. (Żomm id-diska l-oħra mkessħa sakemm wasal iż-żmien li tagħmel it-torta l-oħra).
Dawwar l-għaġina tat-torta u rrepeti, agħfas 'l isfel sabiex tkun iċċattjata b'mod uniformi madwar, ħxuna ta' madwar ⅛ pulzier. Imbagħad irrombla 'l barra biex tagħmel ċirku, iddawwar l-għaġina kwart ta' dawra kull darba biex iżżommha uniformi.
(Jekk l-għaġina tirtab malajr wisq, kessaħ fil-friġġ sakemm tkun soda, 2-5 minuti.)
Irrombla l-għaġina tat-torti sakemm tkun madwar 2–3 pulzieri akbar mid-dixx tat-torti madwar id-dawra kollha, overrnha fuq iċ-ċentru taċ-ċirku tal-għaġina, u uża rota tal-pizza biex ittrimmja t-truf mhux maħduma. Ħlief ir-ruttam biex tagħmel cookies tal-qoxra, jekk mixtieq!
Neħħi d-dixx tat-torti u poġġih fuq in-naħa tal-lemin fuq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek. Uża l-indentazzjoni ħafifa maħluqa mir-rimm bħala gwida biex tpoġġi l-għaġina bil-mod fiċ-ċentru tad-dixx.
(Jekk l-għaġina qed tirtab malajr wisq, erġa' poġġiha fil-friġġ sakemm tissaħħaħ, 2-5 minuti.)
Waħħal il-qoxra bil-mod fid-dixx, tagħfas sew mal-ġenb u l-qiegħ, oqgħod attent li ma tistirax l-għaġina. Ittrimmja l-għaġina żejda, u ħalli sporġenza ta' ½ pulzier madwar.
Itwiha taħt; flawt jew crimp it-tarf b'subgħajk (dqiq ħafif subgħajk jekk l-għaġina tkun teħel). Alternattivament, tista 'tuża t-tines ta' furketta biex tikkrimp it-truf.
Sussegwentement, aqbad il-qiegħ tal-qoxra b'furketta biex tevita l-bżieżaq; dan iżommha milli nefħa waqt li jaħmi; irrepeti l-proċess bil-qoxra tat-torta li fadal. Poġġi l-qxur fil-friża għal mill-inqas 15-il minuta waqt li ssaħħan il-forn għal 425 F.
Sussegwentement, poġġi t-torti mhux moħmija fuq taġen tal-folja u inforra l-qoxra bil-karta parċmina. Imbagħad imla l-karta tliet kwarti mimlija bil-piż tat-torta jew fażola mnixxfa u aħmi l-qoxra għal 20 sa 25 minuta sakemm it-truf jibdew kannella.
Neħħi l-piż tat-torta u l-karta parċmina (Jekk qed tuża fażola mnixxfa, żomm il-fażola għal ħin ieħor), u aħmi għal 5 minuti oħra. Imbagħad, neħħi l-qxur tat-torti mill-forn u warrabhom jibred waqt li tipprepara l-mili tal-pecan.
Fi skutella kbira, ħawwad iz-zokkor granulat, zokkor ismar, ġulepp tal-qamħirrum skur, butir imdewweb, estratt tal-vanilla, vanilla ċara, bajd, estratt tal-vanilla purt, ħalib evaporat, lamtu tal-qamħirrun, u melħ kosher sakemm ikun lixx u magħqud tajjeb.
Poġġi l-pacans fil-qiegħ tal-qxur tat-torti moħmija minn qabel (madwar 1 heaping cup fuq kull torta). Imbagħad, ferra t-taħlita tal-ġulepp b’mod uniformi fuq il-wiċċ ta’ kull torta. Aħmi t-torta tal-pecan fil-forn 350F għal 50 sa 60 minuta jew sakemm iċ-ċentru jkun issettjat.
(Meta jsir, it-temperatura interna tat-torta għandha tkun 200° F.) Tektek il-wiċċ tat-torta tal-pecan ħafif; għandha rebbiegħa lura meta jsir.
Jekk il-qoxra tat-torta tiskannella żżejjed, għattiha b'tarka tal-qoxra. *(Ftakar, se tkompli sajjar wara l-ħami, sabiex ma tridx isajjar iżżejjed).
Ħalli tkessiħ għal 4 sigħat jew matul il-lejl. Servi ma' biċċa kbira ta' Cream Cheese Whipped Cream, jekk mixtieq. Aħżen il-fdal tat-torta f'kontenitur mitbuq fil-friġġ.
Kif tagħmel il-krema tal-ġobon bit-tarjola
Poġġi l-krema fl-iskutella ta' mixer elettriku mgħammar bit-twaħħil tal-whisk u ħabbat fuq veloċità medja għal minuta. Żid iz-zokkor, il-ġobon krema, u l-vanilla u ħabbat fuq medju-għoli sakemm tifforma qċaċet rotob.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Torta tal-Pacan Faċli
għodod
Ingredjenti
Għall-Pecan Pie Crust:
- 3 tazzi dqiq kollu , mgħarfa, livellata, u mgħarbula
- 1 kuċċarina melħ kosher
- 3 imgħaref zokkor trab jew zokkor granulat
- 12 imgħaref (1-½ stikek) butir kiesaħ bla melħ, maqtugħ f'dadi ta' ½ pulzier
- ⅓ tazza tqassir tal-ħaxix kiesaħ ħafna bħal Crisco , maqtugħ f'dadi ta' ½ pulzier
- 1 tablespoon estratt pur tal-vanilla
- 5 imgħaref ilma kiesaħ bis-silġ
- 1 tablespoon ħall tat-tuffieħ tas-sidru , jew ħall abjad
Għall-Mili tat-torta tal-Pacan:
- ⅔ tazza zokkor ismar ċar jew zokkor ismar , livell off
- ⅔ tazza zokkor abjad imrammel , livell off
- ½ kuċċarina melħ kosher
- 2 tazzi ġulepp tal-qamħ skur jew ħafif
- ¼ tazza ħalib evaporat bix-xaħam sħiħ , fakultattiv
- 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrun jew 2 imgħaref dqiq għal kull skop
- 10 imgħaref butir mingħajr melħ , imdewweb u mkessaħ
- 1 tablespoon estratt pur tal-vanilla
- 1 tablespoon vanilla ċara
- 6 bajd sħiħ kbir , imsawwat ħafif
- 5 tazzi Nofsijiet sħaħ bla melħ tal-pecans mixwi, maqsum
Vanilla Cream Cheese Whipped Cream:
- 1 tazza krema tqila kiesħa
- ¼ tazza zokkor tal-ħelu jew zokkor granulat
- 1 tablespoon ġobon bil-krema b'xaħam sħiħ , temperatura tal-kamra
- 1 tablespoon estratt tal-vanilla pur tajjeb
istruzzjonijiet
Għall-għaġina tat-torti:
- Qatta’ l-butir bla melħ u t-tqassir u poġġih fil-friża waqt li tipprepara t-taħlita tad-dqiq. Fi proċessur tal-ikel mgħammar b'xafra tal-azzar, dqiq tal-polz, melħ, u zokkor biex jgħaqqdu; żid il-butir imkessaħ u l-biċċiet tat-tqassir u polz sakemm it-taħlita tixbaħ crumble oħxon bi ftit biċċiet akbar biss, madwar 8 sa 12-il polz.
- Fi skutella żgħira, għaqqad 3 tablespoons ta 'ilma tas-silġ u tablespoon ta' estratt tal-vanilla pur; bil-magna taħdem, ferra t-taħlita ta 'l-ilma tas-silġ 'l isfel mit-tubu ta' l-għalf u polz il-magna sakemm it-taħlita tkun imxarrba b'mod uniformi u frak ħafna; tħallix l-għaġina tifforma ballun fil-magna.
- Neħħi l-iskutella mill-magna, neħħi x-xafra, dawwar l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol, u ġib l-għaġina flimkien bl-idejn. Uża barraxa tal-bank biex taqsam l-għaġina f'żewġ biċċiet indaqs. Ifforma f'diski ċatti u wrap f'tgeżwir tal-plastik. Friġġ għal mill-inqas 30 minuta, preferibbilment matul il-lejl. (Nota: L-għaġina tista' tiġi mkessħa sa 3 ijiem u ffriżata sa xahar, imgeżwer sewwa.)
- Ħaffra ħafif wiċċ tax-xogħol u rolling pin bid-dqiq. Poġġi diska waħda mkessħa tat-torta fuq il-wiċċ tax-xogħol u ħalli l-għaġina toqgħod fuq il-countertop għal 5-10 minuti sabiex tkun malleabbli biżżejjed biex tirrombla; agħfasha ħafif bid-dqiq u irrombla l-għaġina billi tibda miċ-ċentru u tagħfas ħafif 'l isfel bir-rolling pin biex tiċċattja ftit. (Żomm id-diska l-oħra mkessħa sakemm wasal iż-żmien li tagħmel it-torta l-oħra).
- Dawwar l-għaġina tat-torta u rrepeti, tagħfas 'l isfel, sabiex tkun iċċattjata b'mod uniformi madwar, madwar ⅛-pulzier ħoxna. Imbagħad irrombla 'l barra biex tagħmel ċirku, iddawwar l-għaġina kwart ta' dawra kull darba biex iżżommha uniformi. (Jekk l-għaġina qed tirtab malajr wisq, kessaħ fil-friġġ sakemm tkun soda, 2-5 minuti.)
- Irrombla l-għaġina tat-torti sakemm tkun madwar 2–3 pulzieri akbar mid-dixx tat-torti d-dawra kollha, aqleb il-platt tat-torti fiċ-ċentru taċ-ċirku tal-għaġina, u uża rota tal-pizza biex ittajjar it-truf mhux maħduma. Ħlief ir-ruttam biex tagħmel cookies tal-qoxra, jekk mixtieq!
- Neħħi d-dixx tat-torti u poġġih fuq in-naħa tal-lemin fuq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek. Uża l-indentazzjoni ħafifa maħluqa mir-rimm bħala gwida biex tpoġġi l-għaġina bil-mod fiċ-ċentru tad-dixx. (Jekk l-għaġina qed tirtab malajr wisq, erġa' poġġiha fil-friġġ sakemm tissaħħaħ, 2-5 minuti.)
- Waħħal il-qoxra bil-mod fid-dixx, tagħfas sew mal-ġenb u l-qiegħ, oqgħod attent li ma tistirax l-għaġina. Ittrimmja l-għaġina żejda, u ħalli sporġenza ta' ½ pulzier madwar. Itwiha taħt; flawt jew crimp it-tarf b'subgħajk (dqiq ħafif subgħajk jekk l-għaġina tkun teħel).
- Alternattivament, tista 'tuża t-tines ta' furketta biex tikkrimp it-truf. Sussegwentement, aqbad il-qiegħ tal-qoxra kollha b'furketta biex tevita l-bżieżaq; dan iżommha milli nefħa waqt li jaħmi; irrepeti l-proċess bil-qoxra tat-torta li fadal. Poġġi l-qxur fil-friża għal mill-inqas 15-il minuta waqt li ssaħħan il-forn għal 425 F.
- Sussegwentement, poġġi t-torti mhux moħmija fuq taġen tal-folja u inforra l-qoxra bil-karta parċmina. Imbagħad imla l-karta tliet kwarti mimlija bil-piż tat-torta jew fażola mnixxfa u aħmi l-qoxra għal 20 sa 25 minuta sakemm it-truf jibdew kannella.
- Neħħi l-piż tat-torta u l-karta parċmina (Jekk qed tuża fażola mnixxfa, żomm il-fażola għal ħin ieħor), u aħmi għal 5 minuti oħra. Imbagħad, neħħi l-qxur tat-torti mill-forn u warrabhom jibred waqt li tipprepara l-mili tal-pecan.
Għall-mili tal-Pecan Pie:
- Fi skutella kbira, ħawwad iz-zokkor granulat, zokkor ismar, ġulepp tal-qamħirrum skur, butir imdewweb, estratt tal-vanilla, vanilla ċara, bajd, estratt tal-vanilla pur, ħalib evaporat, lamtu tal-qamħirrun, u melħ kosher sakemm ikun lixx u kkombinat tajjeb.
- Poġġi l-pacans fil-qiegħ tal-qxur tat-torti moħmija minn qabel (madwar 1 heaping cup fuq kull torta). Imbagħad, ferra t-taħlita tal-ġulepp b’mod uniformi fuq il-wiċċ ta’ kull torta. Aħmi t-torta tal-pecan fil-forn imsaħħan minn qabel 350F għal 50 sa 60 minuta jew sakemm iċ-ċentru jkun issettjat biss. (It-temperatura interna tat-torta għandha tkun 200 ° F meta ssir).
- Tektek il-wiċċ tat-torta tal-pecan ħafif; għandu rebbiegħa lura meta jsir. Jekk il-qoxra tat-torta tiskannella żżejjed, għattiha b'tarka tal-qoxra. *(Ftakar, se tkompli sajjar wara l-ħami, sabiex ma tridx isajjar iżżejjed). Ħalli tkessiħ għal 4 sigħat jew matul il-lejl. Servi ma' biċċa kbira ta' Cream Cheese Whipped Cream, jekk mixtieq. Aħżen il-fdal tat-torta f'kontenitur mitbuq fil-friġġ.
Kif tagħmel il-krema tal-ġobon bit-tarjola
- Poġġi l-krema fl-iskutella ta' mixer elettriku mgħammar bit-twaħħil tal-whisk u ħabbat fuq veloċità medja għal minuta. Żid iz-zokkor, il-ġobon krema, u l-vanilla u ħabbat fuq medju-għoli sakemm tifforma qċaċet rotob.
Noti
- Biex taħżen: Għatti t-torta b'tgeżwir tal-plastik jew fojl, f'temperatura tal-kamra sa ġurnata 1 jew sa tlett ijiem fil-friġġ.
- Biex terġa 'tissaħħan: Pecan Pie huwa l-aħjar servut f'temperatura tal-kamra; madankollu, jekk trid sħun, erġa saħħan fil-microwave għal ftit sekondi sakemm jissaħħan jew it-temperatura mixtieqa.
- Għal Bourbon Pecan Pie: Ħalli barra l-estratt tal-vanilla u żid 1 sa 2 imgħaref ta 'bourbon ta' kwalità tajba, bħal Maker's Mark.
- Taħdimx iżżejjed l-għaġina jew issaħħanha wisq; ittaffi t-truf kif tista' u għalhekk ikun aktar faċli li tirrombla.
- Uża r-ruttam għall-garża fi kwalunkwe żona rqiqa; f’każ li tiġri tiċrita.
- Kun żgur li xerred l-għaġina kbira biżżejjed biex tidħol fid-dixx bi ftit overhang.
- It-torta tal-pecan tista 'tiġi ffriżata wara l-ħami sa xahar 1 wara li tkun kompletament mkessħa; wrap doppju sew b'wrap tal-plastik tal-friża. Ħoll matul il-lejl fil-friġġ qabel ma sservi.
- Jekk qed tħalli barra l-estratt tal-vanilla, il-ħall, jew it-tnejn fir-riċetta tal-qoxra tat-torta, issostitwixxi l-istess ammont li r-riċetta titlob b'ilma kiesaħ bis-silġ.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.