Ceviche huwa platt iġjeniċi u b'togħma li joriġina mir-reġjuni kostali tal-Amerika Latina. Huwa tipikament magħmul bi frott tal-baħar frisk nej, li huwa immarinat fil-meraq taċ-ċitru u mħallat ma 'diversi ħxejjex aromatiċi, ħxejjex u ħwawar.
L-aċidità tal-meraq taċ-ċitru tiddenatura l-proteini fil-frott tal-baħar, essenzjalment "tisjir" mingħajr il-ħtieġa tas-sħana.
F'din ir-riċetta għaċ-ceviche, qed nużaw gambli imsajjar bħala l-ingredjent ewlieni għaċ-ceviche tagħna. Billi timmarina l-gambli f'taħlita togħma ta 'salmura tal-pikles jalapeno fil-laned, meraq tal-lumi frisk, bżar iswed, u melħ kosher, infusna l-gambli b'togħma tangy u savorja li tikkumplimenta perfettament it-togħmiet friski u zesty tal-Pico de Gallo.
Aqbeż għal:
il munqar tas-serduk huwa kondiment klassiku tal-Amerika Latina li jikkonsisti minn tadam imqatta ', basal, jalapeños, cilantro, u meraq tal-ġir. Il-kombinazzjoni ta 'dawn l-ingredjenti toħloq taħlita delikata u aromatika ta' togħmiet li tikkumplimenta perfettament il-gambli f'dan iċ-ceviche. Biż-żieda ta 'avokado mqatta' u zalza sħuna, din ir-riċetta taċ-ceviche qed tinfaqa b'togħma u tessut.
Huwa l-platt perfett biex tgawdi f'ġurnata sħuna jew bħala appetizer għal laqgħa tas-sajf. Għal aktar riċetti tal-gambli, iċċekkja dan Cocktail tal-gambli Messikani, Cocktail tal-Gambli, Gambli tat-tewm taċ-ĊILI, u, Melħ u Bżar Gambli.
Għaliex Dan Ceviche tal-Gambli Jaħdem
Ceviche tal-gambli huwa platt popolari li jaħdem tajjeb għal varjetà ta 'okkażjonijiet, minn appetizer ħafif għal platt ewlieni iġjeniċi. Il-kombinazzjoni ta 'meraq taċ-ċitru tangy, ħaxix frisk, u gambli sukkulenti toħloq togħma u nisġa Delicious li diffiċli biex tirreżisti. Filwaqt li xi nies jippreferu jużaw gambli friski fir-riċetta taċ-ceviche tagħhom, il-verżjoni tagħna tuża gambli imsajjar iffriżati, li nsibu li huma tessut aħjar mill-gambli nejjin.
L-użu ta 'gambli imsajjar iffriżati fiċ-ceviche hija għażla konvenjenti għaliex telimina l-ħtieġa li issajjar gambli nejjin, u tiffranka ħin u sforz. Gambli imsajjar iffriżati huwa faċilment disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer, u jista 'jinħall malajr u faċilment qabel ma jintuża fir-riċetta. Raġuni oħra għaliex din ir-riċetta taċ-ceviche tal-gambli taħdem hija li l-gambli imsajjar iffriżati għandhom tessut aktar sod mill-gambli nejjin, u jagħmilha aktar sodisfaċenti biex jigdem fih.
Filwaqt li l-proċess tal-iffriżar u t-tidwib jista 'jaffettwa n-nisġa u t-togħma tal-gambli, fl-esperjenza tagħna, il-gambli imsajjar iffriżati jżommu sew fl-immarinar aċiduż taċ-ceviche u jipprovdi tessut sodisfaċenti li jikkumplimenta l-ingredjenti l-oħra fid-dixx. Minbarra li hija konvenjenti, ta 'malajr u li għandha tessut sodisfaċenti, ir-riċetta tagħna taċ-ceviche tal-gambli hija ppakkjata b'togħma. Juża taħlita ta 'jalapeno fil-laned imnaddfin likwidu u meraq tal-lumi frisk biex joħloq immarinat tangy u zesty li jikkumplimenta perfettament il-gambli ħelu u sukkulenti.
Id-dixx huwa msaħħaħ aktar b'togħma fit-togħma u iġjeniċi pico de gallo frisk, li żżid tifqigħa ta 'togħmiet u kuluri friski liċ-ceviche. Iż-żieda ta 'avokado kremuż u drizzle ta' zalza sħuna tipprovdi finitura Delicious u bilanċjata lid-dixx.
Nota:👀👉Din ir-riċetta taċ-ceviche tal-gambli titlob 3 jalapenos friski, li jistgħu jagħmluha pjuttost pikkanti, imma jekk tippreferi togħma saħansitra aktar sħuna, tħossok liberu li tissostitwixxi bil-bżar serrano minflok. Madankollu, żomm f'moħħok li l-bżar taċ-chili jista 'jvarja fil-livell tas-sħana tiegħu, għalhekk il-pikkanti jista' mhux dejjem ikun konsistenti. Jekk tippreferi togħma ħafifa, huwa importanti li tneħħi ż-żrieragħ u l-vini mill-bżar.
Biex tagħmel dan, l-ewwel aqta 'z-zokk tal-bżar, imbagħad aqta' bin-nofs, u uża mgħarfa jew baller tal-bettieħa biex toħroġ iż-żerriegħa. Uża sikkina biex tobrox il-vini tal-bżar. Billi tneħħi ż-żrieragħ u l-vini, ikollok it-togħma tal-bżar mingħajr is-sħana qawwija; dan huwa ponta kbira li wieħed iżomm f'moħħu meta taħdem ma 'kwalunkwe tip ta' bżar chili fir-riċetti tiegħek.
Kif tagħmel Ceviche tal-gambli
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ibda billi timmarina 3 (12 oz) gambli imsajjar iffriżati żgħar żejda li jkunu ġew imqaxxra u mqaxxra, bid-denb imneħħi. Ħoll il-gambli qabel timmarinahom.
Fi skutella kbira tat-taħlit tal-ħġieġ, għaqqad il-gambli mdewweb ma 'melħ kosher, 1 bżar iswed mitħun, meraq tal-lumi jew tal-ġir frisk, u salmura tal-pickle jalapeno fil-laned.
Ħalli l-gambli jimmarina għal mill-inqas 15-il minuta, ħawwad kultant biex tiżgura li jkunu miksija b'mod uniformi bit-taħlita tal-meraq. Tista 'wkoll timmarina l-gambli matul il-lejl għal togħma aktar b'saħħitha u aktar intensa.
Waqt li l-gambli qed jimmarina, ipprepara l- pico de gallo billi tqatta’ l-basla ħamra, it-tadam u l-bżar jalapeño. Sussegwentement, aqta 'l-cilantro u warrab.
Fi skutella kbira, żid il-basla ħamra mqatta’ mqatta’, it-tadam u l-bżar jalapeño, u ħawwad sew biex tgħaqqad. Sussegwentement, żid iċ-ċilantro mqatta’ fl-iskutella u ħawwad bil-melħ u l-bżar għat-togħma.
Ħallat sew biex tgħaqqad l-ingredjenti kollha. Għatti l-iskutella bil-plastik u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta jew sakemm tkun lesta biex isservi. Meta tkun lesta biex isservi, uża passatur kuċċarina jew furketta tal-għaġin biex tbattal kull likwidu żejjed miċ-ceviche tal-gambli.
Ittrasferixxi 2-3 mgħaref tal-gambli għal skutella individwali. Żid kuċċarina jew kemm trid ta’ pico de gallo fuq iċ-ceviche tal-gambli. Aqta’ avokado misjur min-nofs u neħħi l-fossa. Qatta l-avokado fi strixxi rqaq. Sussegwentement, aqta 'l-istrixxi f'kubi u poġġi l-kubi ta' l-avokado fuq iċ-ceviche.
Drixx zalza sħuna tal-għażla tiegħek fuq iċ-ceviche, jekk mixtieq. Texas Pete u, Zalza Valentina huma għażliet popolari. Servi ċ-ceviche tal-gambli immedjatament, waħdu jew bi tortilla chips jew crackers fuq il-ġenb. Inkella, tista 'tbattal kull likwidu żejjed u ttrasferixxi l-gambli għal skutella kbira tat-taħlit. Żid il-pico de gallo mal-bowl tat-taħlit mal-gambli u ħawwad sew biex tgħaqqad.
Din ir-riċetta tista' tiġi adattata faċilment biex taqbel mal-preferenzi personali tiegħek tat-togħma. Tista 'żżid aktar jew inqas meraq tal-ġir, taġġusta l-ammont ta' bżar jalapeño għal aktar jew inqas sħana, jew saħansitra tesperimenta b'ingredjenti oħra, bħall-avokado jew il-mango biex toħloq il-brim uniku tiegħek fuq ir-riċetta klassika taċ-ceviche tal-gambli.
Ara Kif Tagħmilha
Ara Aktar Riċetti tal-Gambli:
Ricetta
Ceviche tal-gambli faċli
għodod
- Ladle Strainer jew Furketta tal-Għaġin
Ingredjenti
Għas-Ceviche tal-gambli:
- 3 (12 oz) iffriżat, imsajjar żejjed żgħir, imqaxxar u mqaxxra, denb (imdewweb)
- 1½ tazzi likwidu jalapeno imnaddfin jew ilma
- 2½ tazzi meraq tal-lumi frisk
- 1 kuċċarina melħ kosher ,
- 1 kuċċarina bżar iswed bl-art , aġġusta għat-togħma
Għall-Pico de Gallo:
- 5 medju Tadam Roma frisk , imqatta' żgħar
- 1 medju basla ħamra jew isfar , imqatta' żgħar
- 3 jalapeños friski , imqatta’ fin (biż-zokk u miżrugħa għal Pico de gallo ħafif
- 1 żgħir Mazz ta 'weraq taċ-ċilantro , imqatta bejn wieħed u ieħor (armi z-zkuk twal mingħajr weraq qabel ma tqattgħu)
- 2 lam jew lumi , meraq (madwar ¼ tazza), jew żid aktar kif meħtieġ
- 1 kuċċarina melħ kosher , aġġusta għat-togħma
- ¼ kuċċarina bżar iswed bl-art , aġġusta għat-togħma
- 3 biex 4 avokado frisk
istruzzjonijiet
- Ibda billi timmarina 3 (12 oz) gambli imsajjar iffriżati żgħar żejda li jkunu ġew imqaxxra u mqaxxra, bid-denb imneħħi. Ħoll il-gambli qabel timmarinahom. Fi skutella kbira tat-taħlit tal-ħġieġ, għaqqad il-gambli maħlul b'melħ kosher, bżar iswed mitħun, meraq tal-lumi jew tal-ġir frisk, u salmura tal-pikles jalapeno fil-laned. Ħalli l-gambli jimmarina għal mill-inqas 1-il minuta, ħawwad kultant biex tiżgura li jkunu miksija b'mod uniformi bit-taħlita tal-meraq. Tista 'wkoll timmarina l-gambli matul il-lejl għal togħma aktar b'saħħitha u aktar intensa.
- Waqt li l-gambli qed jimmarina, ipprepara l-pico de gallo billi tqatta' l-basla ħamra, it-tadam u l-bżar jalapeño. Sussegwentement, aqta 'l-cilantro u warrab. Fi skutella kbira, żid il-basla ħamra mqatta’ mqatta’, it-tadam u l-bżar jalapeño, u ħawwad sew biex tgħaqqad. Sussegwentement, żid iċ-ċilantro mqatta’ fl-iskutella u ħawwad bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħallat sew biex tgħaqqad l-ingredjenti kollha. Għatti l-iskutella bil-plastik u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta jew sakemm tkun lesta biex isservi.
- Meta tkun lesta biex isservi, uża passatur kuċċarina jew furketta tal-għaġin biex tbattal kull likwidu żejjed miċ-ceviche tal-gambli. Ittrasferixxi 2-3 mgħaref tal-gambli għal skutella individwali. Żid kuċċarina jew kemm trid ta’ pico de gallo fuq iċ-ceviche tal-gambli. Aqta’ avokado misjur min-nofs u neħħi l-fossa. Qatta l-avokado fi strixxi rqaq. Sussegwentement, aqta 'l-istrixxi f'kubi u poġġi l-kubi ta' l-avokado fuq iċ-ceviche.
- Drixx zalza sħuna tal-għażla tiegħek fuq iċ-ceviche, jekk mixtieq. Texas Pete u Salsa Valentina huma għażliet popolari. Servi ċ-ceviche tal-gambli immedjatament, waħdu jew bi tortilla chips jew crackers fuq il-ġenb.
- Inkella, tista 'tbattal kull likwidu żejjed u ttrasferixxi l-gambli għal skutella kbira tat-taħlit. Żid il-pico de gallo mal-bowl tat-taħlit mal-gambli u ħawwad sew biex tgħaqqad.
- Din ir-riċetta tista' tiġi adattata faċilment biex taqbel mal-preferenzi personali tiegħek tat-togħma. Tista 'żżid aktar jew inqas meraq tal-ġir, taġġusta l-ammont ta' bżar jalapeño għal aktar jew inqas sħana, jew saħansitra tesperimenta b'ingredjenti oħra, bħall-avokado jew il-mango biex toħloq il-brim uniku tiegħek fuq ir-riċetta klassika taċ-ceviche tal-gambli.
Noti
Żomm fil-friġġ: Aħżen iċ-ceviche fil-friġġ f'temperatura ta '40°F jew inqas. Dan inaqqas it-tkabbir batterjali u jgħin biex iżomm iċ-ceviche frisk.
Tiffriżax: Ceviche tal-gambli m'għandux jiġi ffriżat, peress li n-nisġa u l-kwalità tal-frott tal-baħar jiġu kompromessi.
Servi mkessaħ: Qabel ma sservi, neħħi ċ-ceviche mill-friġġ u ħallih jasal għat-temperatura tal-kamra għal 10-15-il minuta. Servi ċ-ceviche imkessaħ bi tortilla chips, crackers, jew akkumpanjamenti oħra.
Uża fi żmien jumejn: Ceviche tal-gambli għandu jiġi kkunsmat fi żmien jumejn mill-preparazzjoni għall-aħjar kwalità u freskezza. Armi kwalunkwe fdal li tħalla f'temperatura ambjentali għal aktar minn sagħtejn. Billi ssegwi dawn il-pariri dwar il-ħażna, tista 'tgħin biex tiżgura li ċ-ceviche tal-gambli tiegħek jibqa' frisk u delizzjuż għall-itwal żmien possibbli. Kif Tagħmel Ahead Ceviche tal-gambli jista 'jsir qabel iż-żmien, iżda hemm ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok biex tiżgura li l-kwalità u l-freskezza taċ-ceviche jinżammu. Hawn kif tagħmel ceviche tal-gambli qabel iż-żmien:
- Immarina l-gambli: Il-gambli jistgħu jiġu immarinati sa jum qabel iż-żmien. Fi skutella kbira tat-taħlit tal-ħġieġ, għaqqad il-gambli mdewweb mat-taħlita tal-meraq tal-lumi, u kun żgur li l-gambli jkun miksi b'mod uniformi bil-meraq. Għatti l-iskutella b'tgeżwir tal-plastik jew għatu u poġġi ċ-ceviche fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn jew matul il-lejl. Dan se jippermetti li t-togħmiet jiżviluppaw u jingħaqdu flimkien.
- Ipprepara l-pico de gallo: Filwaqt li huwa rakkomandat li tipprepara l-pico de gallo fl-istess jum li qed tippjana li sservi ċ-ceviche għall-aħjar togħma, jista 'jsir ġurnata qabel iż-żmien. Ipprepara l-ħaxix u l-ħxejjex billi taqtgħuhom f’biċċiet żgħar u għaqqadhom fi skutella kbira. Għatti l-iskutella b'plastik jew għatu u poġġi fil-friġġ il-pico de gallo sakemm ikun meħtieġ. Dan se jippermetti li t-togħmiet jiżviluppaw u jingħaqdu flimkien.
- Servi imkessaħ: Meta tkun lesta biex isservi, neħħi ċ-ceviche mill-friġġ u ħalliha tasal għat-temperatura tal-kamra għal 10-15-il minuta; uża passatur kuċċarina jew furketta tal-għaġin biex ixxotta kull likwidu żejjed miċ-ceviche tal-gambli. Ittrasferixxi 2-3 mgħaref tal-gambli għal skutella individwali. Żid kuċċarina jew kemm trid ta’ pico de gallo fuq iċ-ceviche tal-gambli. Aqta’ avokado misjur min-nofs u neħħi l-fossa. Qatta l-avokado fi strixxi rqaq u poġġih fuq iċ-ceviche. Drixx zalza sħuna tal-għażla tiegħek fuq iċ-ceviche, jekk mixtieq. Texas Pete u Salsa Valentina huma għażliet popolari. Servi ċ-ceviche tal-gambli immedjatament, waħdu jew bi tortilla chips jew crackers fuq il-ġenb. Inkella, tista 'tbattal kull likwidu żejjed u ttrasferixxi l-gambli għal skutella kbira tat-taħlit. Żid il-pico de gallo mal-bowl tat-taħlit mal-gambli u ħawwad sew biex tgħaqqad. Dan se jippermetti li t-togħmiet jiżviluppaw u jingħaqdu flimkien.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.